ডায়েট এবং পুষ্টি: নর্ডিক ডায়েট কী?

এটা কোথা থেকে এসেছে?

নর্ডিক দেশগুলির মধ্যে রয়েছে ডেনমার্ক, ফিনল্যান্ড, নরওয়ে, আইসল্যান্ড, সুইডেন এবং গ্রিনল্যান্ড। "নর্ডিক ডায়েট" তাদের খাওয়ার প্রচলিত পদ্ধতিগুলির উপর ভিত্তি করে। ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলের আরও বিখ্যাত ডায়েটের মতো এটি ওজন হ্রাস সম্পর্কে সত্যই নয়। পরিবর্তে, এটি স্বাস্থ্যকর খাওয়ার একটি সুস্বাদু উপায়। সুতরাং, এটি কোন খাবারের সাথে অন্তর্ভুক্ত?

আপনি কি খেতে পারেন?

এই স্টাইল খাওয়ার এই নির্দেশাবলী উপর ভিত্তি করে:

• সম্ভব হলে আরও ফলমূল, শাকসবজি এবং মৌসুমী এবং জৈব খাবার
• আরও পুরো শস্য
• সমুদ্র, হ্রদ এবং বন্য থেকে আরও খাবার
• উচ্চমানের মাংস এবং এটির কম
• কম প্রক্রিয়াজাতকরণ, কম মিষ্টিজাতীয় খাবার
• বাড়িতে আরও রান্না করুন
• কম অপচয় হয়

আস্ত শস্যদানা

ডেনমার্কের রাডব্রড নামক ডেনমার্কের ডার্ক, গা sour় টক জাতীয় রাইয়ের রুটি থেকে পুরো শস্য ক্র্যাকার ভাবুন। অথবা আপনি আঁশযুক্ত সমৃদ্ধ অন্য কোনও উচ্চমানের "জটিল" শর্করাও চয়ন করতে পারেন। তারা অনেকগুলি প্রক্রিয়াজাত খাবার যেমন সাদা রুটি, পেস্ট্রি এবং ক্যান্ডি বারগুলিতে পাওয়া "সরল" কার্বসের চেয়ে হজম করতে বেশি সময় নেয়। তাদের প্রচুর ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা আপনার কোষগুলি সুরক্ষায় সহায়তা করে।

berries

এগুলি নর্ডিক খাওয়ার একটি বড় অংশ part এটি একটি ভাল জিনিস কারণ আপনি যখন এগুলি প্রচুর পরিমাণে খান তবে আপনার ওজন বাড়ার সম্ভাবনা কম। এগুলি অ্যান্টোসায়ানিনস নামে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির একটি ভাল উত্স, যা আপনার শিরা এবং ধমনিকে স্বাস্থ্যকর এবং নমনীয় রাখে বলে মনে হয় এবং আপনার রক্তচাপ কমাতে সহায়তা করতে পারে।

ক্যানোলা তেল

আপনি হয়ত জানেন যে ভূমধ্যসাগর এবং ড্যাশ ডায়েটে জলপাই তেল অন্তর্ভুক্ত। নর্ডিক ডায়েটে সাধারণত পরিবর্তে ক্যানোলা তেল ব্যবহার করা হয়। অলিভ অয়েলের মতো এটিও স্যাচুরেটেড ফ্যাট কম এবং স্বাস্থ্যকর মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট বেশি। এছাড়াও, এতে আলফা-লিনোলেনিক অ্যাসিড রয়েছে, একটি ওমেগা -3 যা আপনার মস্তিষ্ককে স্ট্রোকের হাতছাড়া রক্ষা করতে সহায়তা করে।

ফ্যাটি ফিশ

তাদের নির্দিষ্ট ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে যা আপনার দেহ তৈরি করতে পারে না। এগুলি আপনার হার্টের ছন্দ সমস্যা, আপনার ধমনীতে প্লাক তৈরি কমিয়ে আনতে এবং আপনার রক্তের ফ্যাট কমানোর সম্ভাবনা হ্রাস করতে পারে (ট্রাইগ্লিসারাইড)। আপনি সালমন, সার্ডাইনস এবং অ্যালব্যাকোর টুনা সম্পর্কে জানেন। নরডিক সংস্কৃতি হেরিং এবং ম্যাক্রেলের মতো খুব ভাল, যা তারা রান্না করে তবে শুকনো, আচার এবং খেতেও থাকে। সপ্তাহে দুই থেকে তিনটি সার্ভিংয়ের জন্য গুলি করুন।

মটরশুটি এবং মটরশুটি

নর্ডিক ডায়েটগুলি তাদের পুরো খাদ্যশস্য, বেরি এবং শাকসব্জী সহ আপনার প্রতিদিনের ডায়েটে জটিল কার্বস এবং ফাইবারের অন্যতম প্রধান উত্স হিসাবে তাদের সুপারিশ করে। এগুলি প্রোটিনের দুর্দান্ত উত্স, বিশেষত লাল মাংস থেকে প্রাপ্ত ক্যালোরিগুলির কিছু প্রতিস্থাপন করার জন্য। এবং তাদের মধ্যে প্রচুর পুষ্টি রয়েছে যেমন রিবোফ্লাভিন, বি 6, ক্যালসিয়াম, দস্তা এবং আয়রন।

রুট উদ্ভিজ্জ এবং কন্দ

গাজর, পার্সনিপস, বিট এবং আলু সাধারণত। যদিও এগুলিতে ক্যালোরি বেশি হতে পারে তবে এগুলি আপনাকে ফাইবারও দেয় যা হজম হতে বেশি সময় নেয় এবং আপনার রক্তে শর্করাকে আরও স্থিতিশীল রাখে। এবং এগুলিতে এমন পুষ্টি রয়েছে যা আপনার কোষগুলিকে রক্ষা করতে, আপনার কোলেস্টেরলকে হ্রাস করতে এবং সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করে।

বাদাম এবং বীজ

এগুলি জটিল শর্করা এবং ফাইবারের উত্স, যেমন পুরো শস্য, বেরি এবং শাকসবজি। এগুলি জিঙ্ক, তামা, পটাসিয়াম, ভিটামিন ই, নিয়াসিন, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস এবং মনো-এবং পলি-আনস্যাচুরেটেড ফ্যাট (এমইউএফএ এবং পিএফএফএস) সমৃদ্ধ।

কলেস্টেরল

খাওয়ার এই পদ্ধতিটি এমন লোকদের মধ্যে "খারাপ" (এলডিএল) কোলেস্টেরল কমিয়ে আনতে সহায়তা করতে পারে যারা সাধারণ এলডিএল স্তরের চেয়ে বেশি শুরু করে। এবং এটি এমন লোকদের জন্যও কাজ করতে পারে যারা ডায়েটে ওজন হ্রাস করে না। আপনার প্রতি 4 থেকে 6 বছর অন্তর কোলেস্টেরল রক্ত ​​পরীক্ষা করা উচিত - আপনার হৃদরোগের সমস্যাগুলি প্রায়শই বেশি হয়।

স্থূলতা

লোকেরা যখন এই জাতীয় খাবারের দিকে চলে যায় তখন তাদের ওজন হ্রাস হয়, বিশেষত আপনি নিজের কোমরের চারপাশে চর্বি বহন করেন। এটি আপনার দেহের অন্য কোথাও থেকে হারিয়ে যাওয়ার চেয়ে ভাল better এবং আপনি যদি এই পরিকল্পনাটি অনুসরণ করেন তবে এটি আপনাকে পাউন্ড বন্ধ রাখতে সহায়তা করতে পারে। ডেনমার্কের লোকেরা ডায়েটের সাথে লেগে থাকার সম্ভাবনা বেশি ছিল এবং বলেছিল যে তারা তাদের খাদ্যাভাস পরিবর্তন করেননি তাদের তুলনায় তারা আরও বেশি সন্তুষ্ট।

হৃদরোগ

অস্বাস্থ্যকর কোলেস্টেরল, রক্তচাপ, গ্লুকোজ এবং ইনসুলিনের মাত্রা হ'ল হৃদরোগের জন্য "ঝুঁকির কারণ" - অর্থাৎ, এটি আপনাকে এটি পাওয়ার সম্ভাবনা আরও বাড়িয়ে তোলে। যেহেতু নর্ডিক ডায়েট অনেক লোকের মধ্যে এই সমস্যার উন্নতি করে বলে মনে হচ্ছে, বিজ্ঞানীরা মনে করেন যে এইভাবে খাওয়ার ফলে হৃদরোগের পক্ষেও সহায়তা হতে পারে।

টাইপ 2 ডায়াবেটিস

হৃদরোগের মতো, এই পদ্ধতির সাহায্যে টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে সংযুক্ত কিছু সমস্যা, যেমন প্রদাহ এবং স্থূলত্ব ease এ কারণেই অনেক ডাক্তার সম্ভবত এটি দীর্ঘমেয়াদে রোগ প্রতিরোধে সহায়তা করে। তবুও, তাদের নিশ্চিতভাবে জানতে আরও অনেক গবেষণা করা দরকার।

প্রদাহ

এর অর্থ আপনার সারা শরীরে টিস্যুগুলির ফোলাভাব এবং এটি ডায়াবেটিস, হৃদরোগ এবং উচ্চ রক্তচাপের মতো রোগগুলির সাথে যুক্ত যা আপনার জীবনের গুণমান এবং দৈর্ঘ্যকে হ্রাস করতে পারে। একটি স্বাস্থ্যকর নর্ডিক স্টাইলের ডায়েট এটি দূরে রাখার একটি ভাল উপায় বলে মনে হয়। অবশ্যই, ডায়েটই একমাত্র কারণ নয়। নিয়মিত অনুশীলন করা এবং ভাল ঘুমানোও গুরুত্বপূর্ণ।

এটা সবুজ, খুব!

নর্ডিক ডায়েটের অন্যতম প্রধান লক্ষ্য পরিবেশ বান্ধব হওয়া। সুতরাং প্রাণী-ভিত্তিক চেয়ে বেশি উদ্ভিদ-ভিত্তিক একটি ডায়েট খাওয়া আপনার স্বাস্থ্যের পক্ষে ভাল, তবে এটি গ্রহের পক্ষেও ভাল। এর কারণ গাছপালা-ভিত্তিক খাবারগুলি জমি, জলবায়ু এবং পরিবেশের উপর কম কর দেয় ing সুতরাং আপনি নিজেকে সুস্থ রাখতে এবং পৃথিবীর জন্য কিছু করার সময় আপনি এটির স্থানে রয়েছেন।