খাদ্য এবং রেসিপি: উন্নত খাবার প্রস্তুতি টিপস এবং কৌশল

আপনার খাবার পরিকল্পনা করুন

বাড়িতে বেশি খাবার রান্না করা আপনার স্বাস্থ্য এবং আপনার মানিব্যাগের জন্য ভাল is অল্প পরিকল্পনা করে আপনি এটি ব্যস্ততম সপ্তাহেও ফিট করতে পারেন। লক্ষ্যটি হ'ল রান্নাঘরে আপনার বেশিরভাগ সময় ব্যয় করা। সামনের সপ্তাহের জন্য আপনার খাবারের তালিকা তৈরি করে শুরু করুন এবং নির্দিষ্ট করুন। এমনকি আপনি প্রতি সপ্তাহের জন্য একটি বেসিক রূপরেখা তৈরি করতে পারেন: সোমবার মরিচ, বৃহস্পতিবার পাস্তা এবং শুক্রবার টাকোস। এটি পরিকল্পনা সহজতর করতে পারে এবং কিছু লোক, বিশেষত বাচ্চারা কী আশা করতে পারে তা জানার মতো like

সহজ রেসিপি চয়ন করুন

সহজ শুরু করুন। তুরস্ক মরিচ এবং ভাজা শাকসবজি সহজেই তৈরি এবং পুনরায় গরম করার জন্য একটি সিঞ্চ। অন্যদিকে লাসাগনা বা ফিশ স্ট্যু আরও বেশি কাজ নেয় এবং তাজা নাও থাকতে পারে। যখন আপনি একটি রেসিপি দেখতে ভাল দেখতে পান, তখন এটি কোনও ফাইল বা স্প্রেডশিটে সংরক্ষণ করুন। আপনি নিজের বাছাইগুলি তৈরি করার পরে, আপনার প্রয়োজনীয় পরিমাণ সহ প্রতিটি উপাদান ক্রয়ের জন্য একটি তালিকা তৈরি করুন। অ্যাপ্লিকেশন এবং অন্যান্য অনলাইন সরঞ্জাম আপনাকে সঠিক পরিমাণ নির্ধারণে সহায়তা করতে পারে।

বহুমুখী উপকরণ বাছাই করুন

কয়েকটি ভিন্ন খাবারের জন্য কার্যকর খাবারগুলি দেখুন Look উদাহরণস্বরূপ, আপনি সাইড ডিশ তৈরি করতে, সালাদে যোগ করতে বা দুপুরের খাবারের জন্য শস্যের বাটির অংশ হিসাবে কুইনোয়া ব্যবহার করতে পারেন। একটি রোস্ট মুরগি একটি প্রবেশদ্বার হতে পারে, একটি স্যুপে যোগ করা যায় বা পুরো সপ্তাহ জুড়ে টাকোসে পরিবেশন করা যেতে পারে। এবং যদি কোনও অবশিষ্ট থাকে তবে আপনি এটিকে হিমশীতল করতে পারেন।

শপ একবার

একবার আপনার তালিকা তৈরি হয়ে গেলে, এমন একটি শপিংয়ের দিন চয়ন করুন যা আপনার সময়সূচির সাথে খাপ খায়। শনিবার আপনি আশেপাশের কৃষকদের বাজারে যেতে বা ব্যস্ত না হয়ে সপ্তাহের রাতে মুদি দোকানটিকে আঘাত করা পছন্দ করতে পারেন। আপনার যা প্রয়োজন ঠিক তা কিনতে নিশ্চিত হন। আপনি বাড়ীতে উঠলে এক সপ্তাহের মূল্যবান মুদি সামগ্রীর দৃষ্টি যেন আপনাকে বিভ্রান্ত না করে। মনে রাখবেন, আপনাকে একই দিনে কেনাকাটা করতে হবে এবং রান্না করতে হবে না।

একটি প্রস্তুতি দিন চয়ন করুন

একসাথে আরও বেশি খাবার রান্না করা ব্যস্ত দিনগুলিতে স্বাস্থ্যকর খাবার একসাথে রাখা সহজ করে তোলে। আপনার যতগুলি রান্না সম্ভব তেমন প্রস্তুতি নিতে প্রতি সপ্তাহের একটি দিন চয়ন করুন। এবং এটি মজা করুন! কিছু গান রাখুন। কাজ এবং খাবার ভাগ করে নিতে একজন বন্ধুকে আমন্ত্রণ জানান বা এটিকে একটি পারিবারিক সম্পর্কে পরিণত করুন - প্রত্যেকে এমন একটি চাকরি পায় যা তাদের বয়সের সাথে মেলে। যদি পুরো সপ্তাহের জন্য খাবার গ্রহণ করা খানিকটা বেশি মনে হয়, 2 বা 3 দিনের মূল্য দিয়ে শুরু করুন এবং সপ্তাহের পরে অন্য থালা প্রস্তুত করুন।

রান্নার সময় সম্পর্কে চিন্তা করুন

প্রস্তুতি দিবসে, চুলা বা চুলাতে সর্বাধিক সময় প্রয়োজন এমন খাবারগুলি দিয়ে শুরু করুন: মাংস রান্না করা, শাকসবজি ভুনা করা, মটরশুটি ভিজিয়ে বা সিদ্ধ করে, কুইনো তৈরি করা। একবার আপনি এই হাঁড়ি এবং কলসগুলি চলে যাবার পরে, আপনি লেটস ধুয়ে নেওয়া বা গাজর এবং সেলারি কেটে খুব সহজেই নাস্তা আকারে কাটাতে যেমন দ্রুত কাজ করতে পারেন। আপনি যদি নিজের মাংস প্রাক-রান্না করতে পছন্দ করেন না, এটি একটি মেরিনেডে রাখুন যাতে আপনার যখন প্রয়োজন হয় তখন প্যানে বা ওভেনে টস করতে প্রস্তুত।

বেসিকগুলি হাতের মুঠোয় রাখুন

কিছু "গো-টু" খাবার সর্বদা ঘরে জলখাবারের জন্য বা খাবারে যোগ করা ভাল: বাদাম এবং বীজ, ধুয়ে সবুজ, শক্ত-সিদ্ধ ডিম, কাটা ফল। চাল, শুকনো পাস্তা, টিনজাত টুনা এবং হিমায়িত ভিজির মতো দ্রুত স্থায়ী খাবারগুলিও বেশ ভাল। আপনি কিছুক্ষণ দোকানে না গিয়েও তারা একসাথে কিছু ফেলে দেওয়া সহজ করে তোলে।

অতিরিক্ত করুন

আপনি যদি জানেন যে আপনি বেশ কয়েকটি উপাদান বা রেসিপি ব্যবহার করেন তবে একবারে রান্না করা পরিমাণ দ্বিগুণ বা ট্রিপল। আপনি প্রতি সপ্তাহে বেশ কয়েকটি রাত্রে রান্না করা মটরশুটি, ফুটন্ত ডিম বা স্টিমিং ভেজিগুলির ঝামেলা বাঁচাতে পারেন।

পার্টশন ইট আউট

বড় রেসিপিগুলিকে রেডি-টু গন সিঙ্গল সার্ভিংগুলিতে বিভক্ত করুন এবং আপনি সপ্তাহের কিছু সময় নিজেকে বাঁচাতে পারেন। এটি আপনাকে খুব বেশি খাওয়া থেকে বিরত রাখতে পারে। প্রতিটি পরিবেশনকে একটি পুনঃ সীলমোহরযুক্ত প্লাস্টিকের ব্যাগ বা কাচের পাত্রে রাখুন। আপনি সিলিকন মাফিন টিনগুলিতে স্যুপ, স্টিউস এবং ব্রোথ pourালতে পারেন, এগুলিকে হিমায়িত করতে পারেন এবং টুকরোগুলি শক্ত হয়ে যাওয়ার পরে প্লাস্টিকের ব্যাগে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করার পরে।

ভেজিগুলির জন্য একটি কৌশল

আপনি আপনার শাকসবজিগুলি "ব্লাঞ্চ" করতে পারেন - এগুলিকে ফুটন্ত জলে ডুবিয়ে দিন এবং তাড়াতাড়ি শীতল করুন - এগুলি ফ্রিজে দীর্ঘতর রাখার জন্য। বোনাস: এটি তাদের রঙ উজ্জ্বল করে, স্বাদে এবং ভিটামিনগুলিতে মোহর দেয় এবং জীবাণু থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করে। এগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং এই প্রক্রিয়াটি শুরু করার আগে তাদের সঠিক আকারে কেটে দিন।

একটি জারে লাঞ্চ

আপনি একবারে পাঁচটি প্রাক-তৈরি করতে পারেন এবং সারা সপ্তাহে মধ্যাহ্নভোজন করতে পারেন। উপরে 8-আউন্স জারের নীচে বাদাম, শস্য, প্রোটিন এবং ড্রেসিং রাখুন এবং উপরে ভিজি এবং গ্রিনস রাখুন। বা মটরশুটি, চাল এবং ভেজি দিয়ে একটি "মোড়ানো-কম" বুরিটো তৈরি করুন। আরেকটি ধারণা: ব্লেন্ডারে ফেলে দেওয়ার জন্য প্রস্তুত একক পরিবেশন স্মুদি উপাদানগুলি ভাগ করুন।

সুসংহত থাকুন

একবার আপনার জিনিসগুলি প্রিপড এবং প্যাক করা হয়ে গেলে, আপনার ফ্রিজ বা ফ্রিজারের পিছনে এটি হারাবেন না। প্রতিটি পাত্রে বিষয়বস্তু এবং তারিখ সহ লেবেল করুন। যে জিনিসগুলি সেখানে উপস্থিত হয়েছে সেটির সামনে কাছে রাখুন যাতে আপনি এটি প্রথমে ব্যবহার করেন। ভেষজ এবং কাটা ফলের মতো, যা সবচেয়ে দ্রুত খারাপ হয় এমন খাবারটি চোখের স্তরে রাখুন যাতে আপনি সেগুলি ভুলে যাবেন না।

কতক্ষণ ভাল?

আপনার কঠোর পরিশ্রমটি ফ্রিজে নষ্ট করতে দেবেন না! কিছু খাবার কতক্ষণ ভাল রেফ্রিজারেটেড থাকবে তা মনে রাখবেন:

• গ্রাউন্ড গরুর মাংস বা মুরগি (রান্না করা): 1-2 দিন
• পুরো মাংস, হাঁস-মুরগি, মাছ, স্যুপ এবং স্টু (রান্না): 3-4 দিন 3-4
• শিম, ছোলা (রান্না): 5 দিন
• হার্ড সিদ্ধ ডিম, কাটা শাকসবজি: 1 সপ্তাহ
• নরম পনির (খোলা): 2 সপ্তাহ
• হার্ড পনির (খোলা): 5-6 সপ্তাহ

বরফে পরিণত করা!

শীতকালীন পাত্রে হিমায়িত খাবারের জন্য সেরা। আপনি বৃহত পুনঃ সীলমোহরযুক্ত প্লাস্টিকের ব্যাগ ব্যবহার করেন এবং কোনও অতিরিক্ত বায়ু বের করে ফেললে আপনি স্থান বাঁচাতে পারবেন। যে কোনও কিছুই হিমশীতল হবে তবে প্রচুর পরিমাণে জলযুক্ত খাবার যেমন সালাদ শাক বা টমেটো, সবসময় ভাল কাজ করে না। আপনি একবার এগুলি সঞ্চয় করে রাখলে তারা কতক্ষণ ভাল থাকবে তা মনে রাখবেন:

• স্যুপস, স্টিউজ, মটরশুটি (রান্না করা): 2-3 মাস
• মাটির মাংস, হাঁস-মুরগি (রান্না করা): 3-6 মাস
• আপেল, কলা, নাশপাতি, বরই, আম, বেরি: 6-8 মাস
• শাকসবজি: 8-12 মাস