সিলেজির উপকারিতা: আপনার স্বাস্থ্যের জন্য

মাত্র 10 ক্যালোরিতে একটি ডালপালা, খ্যাতি থেকে স্যালারি এর দাবি হতে পারে যে এটি দীর্ঘ ক্যালোরি" খাদ্যের খাদ্য "হিসাবে বিবেচনা করা হয়েছে।

কিন্তু খিচুড়ি, ভুট্টা স্যালারি আসলে একটি সুস্বাদু স্বাস্থ্য বেনিফিট যা আপনাকে অবাক করে দিতে পারে.এই পাঁচটি কারণ আছে যা আপনাকে আপনার খাবারের জন্য স্যালারি যোগ করার কথা বিবেচনা করা উচিত, তবে এটি সহজ করার জন্য কয়েকটি রেসিপি।

1। স্যালারি গুরুত্বপূর্ণ একটি গুরুত্বপূর্ণ উৎস অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস।

অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহ অক্সিডেটিভ ক্ষতি থেকে কোষ, রক্তের বাহন এবং অঙ্গ রক্ষা করে।

স্যালারি ভিটামিন সি, বিটা ক্যারোটিন, এবং ফ্লেভোনিওয়েড থাকে, তবে কমপক্ষে 1২ অতিরিক্ত একটি একক ডাল পাওয়া যায় অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পুষ্টির ধরণের। এটি একটি phytonutrients এর বিস্ময়কর উৎস, যা পাচনতন্ত্র, কোষ, রক্তবর্ণ, এবং মধ্যে প্রদাহের ঘটনা কমাতে দেখানো হয়েছে অঙ্গ।

2। স্যালারি প্রদাহ হ্রাস।

দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ অনেক অসুস্থতার সাথে জড়িত, যার মধ্যে রয়েছে বাতের এবং অস্টিওপরোসিস। স্যালারি এবং সেলাইয়ের বীজ প্রায় ২5 টি বিরোধী প্রদাহক যৌগ যা শরীরের প্রদাহের বিরুদ্ধে সুরক্ষা প্রদান করতে পারে।

3। স্যালারি হজম সমর্থন।

যদিও এটির অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং এন্টি-প্রদাহজনক পুষ্টির সম্পূর্ণ পচনশীল ট্র্যাক্টের সুরক্ষা প্রদান করে, সেলারি পেটে বিশেষ সুবিধা প্রদান করতে পারে।

প্যাক্টিন ভিত্তিক পলিস্যাক্রাইরাস, অ্যালার্জি নামে পরিচিত একটি যৌগ যার মধ্যে রয়েছে পেট আলসারের ঘটনাগুলি হ্রাস করা, পেটের আঙ্গুল সংশোধন করা এবং পশুর গবেষণাগুলিতে পেট সিক্রেটস নিয়ন্ত্রণ করা।

এবং তারপর স্যালারি উচ্চ জল কন্টেন্ট আছে - প্রায় 95 শতাংশ - দ্রবণীয় এবং অজ্ঞাত ফাইবার প্লাস উদার পরিমাণ যারা সবকটি সুস্থ পাচক ট্র্যাক্ট সমর্থন করে এবং আপনাকে নিয়মিত রাখে। স্যালারি লাঠি এক কাপ ডায়াবেটিস ফাইবার 5 গ্রাম আছে।

4। স্যালারি ভিটামিন ও খনিজ পদার্থ সমৃদ্ধ একটি নিম্ন গ্ল্যাসিক সূচক।

আপনি ভিটামিন A, K, এবং C উপভোগ করবেন, প্লাসের মত পটাসিয়ামের মত খনিজ এবং ফলের যখন আপনি স্যালারি খান এটি সোডিয়াম কম। প্লাস, এটি গ্লাইএসএমিক ইনডেক্সে কম, যার মানে এটি আপনার ব্লাড শর্করার উপর ধীর গতির, স্ট্যাটিবল প্রভাব রয়েছে।

5। স্যালারি একটি ক্ষারীয় প্রভাব আছে।

ম্যাগনেসিয়াম, লোহা, এবং সোডিয়াম মত খনিজ সঙ্গে, সিলরী অ্যামিডিক খাবার উপর একটি নিরপেক্ষ প্রভাব হতে পারে - এই খনিজ অপরিহার্য শারীরিক ফাংশন জন্য প্রয়োজনীয় যে উল্লেখ না।

স্যালারি কেনা এবং সংরক্ষণের জন্য টিপস

• শক্তিশালী ডালপালা বেগুনী জন্য দেখুন যে শক্তিশালী, ন্যায়পরায়ণ ডালপালা আছে। আপনি তাদের টান না হলে তাদের সহজে স্ন্যাপ করা উচিত, নমন না।
• খাসি পাতা পাতাগুলি খাঁজ এবং তাজা হওয়া উচিত, রঙের থেকে ফ্যাকাশে উজ্জ্বল সবুজ পর্যন্ত। হলুদ বা বাদামী প্যাচ সঙ্গে বেগুন এড়িয়ে চলা।
• কাটা থামা রান্না করার আগে বা পুষ্টিকর বজায় রাখার জন্য পরিবেশন করছে। এমনকি কয়েক ঘন্টার জন্য কাটা এবং সংরক্ষণ করা হয়েছে যে স্যালারি পুষ্টিকর হারাতে হবে।
• এটা বাষ্প । ভাজা সেলাইয়ের স্বাদ এবং প্রায় সব তার পুষ্টি রাখা হবে।
• পাঁচ থেকে সাত দিন খাওয়া । তার সর্বোচ্চ পুষ্টিকর উপকারিতা উপভোগ করতে পাঁচ থেকে সাত দিনের মধ্যে তাজা স্যালারি খান।
• পাতা খান পাতা পরিত্যাগ করবেন না - সেলারিতে সবচেয়ে ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম এবং ভিটামিন সি থাকে। তবে, কারণ তারা ভাল সঞ্চয় করে না, ক্রয়ের এক বা দুই দিনের মধ্যে কাঁচা পাতা উপভোগ করে।

তার অনেক স্বাস্থ্য বেনিফিট ছাড়াও, সিলেট একটি বহুমুখী veggie হয়। আপনি এটি কাঁচা বা রান্না করা খাওয়াতে পারেন, এবং এটি মসলা, সতেজ-ফ্রাই, স্যুপ এবং রসের জন্য একটি চমৎকার পরিপূরক তৈরি করে। স্যালারি এছাড়াও steamed বা বেকড করা যাবে।

স্যালারি রেসিপিস

এই রেসিপি চেষ্টা করে সিলেটের স্বাস্থ্যকর সুবিধার উপভোগ করুন।

স্যালারি স্যুপের ক্রিম

মসৃণ এবং সুস্বাদু, এই স্যুপ একসঙ্গে একত্রিত হয়।

• 1/4 কাপ মাখন
• 1 টি ছোট পিঁপড়া, আদা দিয়ে কাটা
• ২ কাপ সেলাই, আদা দিয়ে কাটা <1 1 টি বড় রসুনের দুল, minced
• 1/3 কাপ আটা
• 1 1 / ২ কাপ চিকেন স্টক
• 1 1/2 কাপ সম্পূর্ণ দুধ
• 1 টেবিল চামচ লবণ
• 1/2 চামচ চিনির
• 1/8 চামচ দারুচিনি কালো মরিচ
• মাঝারি উচ্চ তাপের উপর মাখন মেশান একটি ভারী বালি পাত্র পঞ্চাশ থেকে সাত মিনিট পর্যন্ত আদ্যপান্ত পর্যন্ত আদা, রসুন ও রসুন রান্না করুন। ময়দা যোগ করুন এবং এক মিনিট রান্না করুন।

মুরগির স্টক এবং দুধ যোগ করুন, মসৃণ পর্যন্ত stirring। তাপ বৃদ্ধি, একটি simmer মিশ্রণ আনয়ন। মাঝারি থেকে তাপ কমিয়ে রাখুন, অবশিষ্ট উপাদানগুলি যোগ করুন, এবং প্রায় 15 মিনিটের জন্য ঢেলে সিদ্ধ করুন।

স্বাদে লবণ যোগ করুন

ঘোড়াডার্শ এবং সিলেস রুট দিয়ে সিলেটের সালাদ

সহজ কিন্তু চটকদার, এই রেসিপিটি স্ট্যান্ডার্ড সালাদে আকর্ষণীয় টেক্সচারস এবং স্বাদ গ্রহণ করে।

1 মাঝারি আঠালো রুট

• 10 সেলাই ডালপালা, পাতলা টুকরা করা
• 1/2 কাপ সিলেট পাতা
• 1 আদা, পাতলা কাঁটা রঞ্জায়
• 1 টেবিল চামচ লেবু রসুন
• 1 টেপ প্রস্তুত horseradish < 1/2 কাপ জলপাই তেল
• 3 চামচ টমেটো লেবু রস
• 1 কাপ ফ্ল্যাট-পাতা প্যানাস্লে, প্যাক করা
• লবণ
• তাজা মাটি কালো মরিচ
• পিল এবং অর্ধবৃত্তাকার রসুনের মূল, তারপর একটি ব্যবহার মণ্ডলিন এক অর্ধেক টুকরা টুকরা করে অন্য অর্ধেক ম্যাচস্টিকের মধ্যে কাটা। সেলাই ডালপালা, অগভীর, লেবু রস, এবং horseradish সঙ্গে স্যালারি রুট একত্রিত।
• লবণ এবং মরিচ সঙ্গে ঋতু, তারপর একত্রিত টস। প্রায় 10 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন। এদিকে, ঝিনুক তেল এবং লিমন রস লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন।

সবজি উপর ধাঁধা, তারপর স্যালারি পাতা এবং প্যারি সঙ্গে শীর্ষ, একত্রিত tossing।

একটি লগ উপর পিঁপড়া

এই রেসিপি পরের স্কুল প্রধানতম একটি ঘুর্ণন রাখে। চিনাবাদাম মাখন এবং raisins প্রতিস্থাপন করে এটি ক্লাসিক রাখুন।

3 চামচ কাঁচা পনির

2 সেলাই ডালপালা, ছাঁটা

• 1/4 কাপ শুকনো শুকনো ফল
• প্রতিটি সেলাই ডালের খোলা পাশে ক্রিম পনির ঘষে তারপর শুকনো ফল দিয়ে ছিটিয়ে।