স্লাইডশো: ফটোগুলিতে চকোলেট ইতিহাস

চকোলেট আজকের স্বাস্থ্যকর ট্রিট

চকলেট। এমন কিছু খাবার রয়েছে যা এই ক্ষয়িষ্ণু ট্রিটের মতো আবেগকে ডেকে আনে। বহু সংস্কৃতির লোককাহিনী দাবি করেছে যে চকোলেট গ্রহণ বিশ্বাস, স্বাস্থ্য, শক্তি এবং যৌন আবেগকে অন্তর্ভুক্ত করে। একবার রয়্যালটি লাভ করার পরে, এটি এখন একটি মূল্যবান এবং অ্যাক্সেসযোগ্য - এবং হ্যাঁ, এমনকি স্বাস্থ্যকরও - চিকিত্সা। তাহলে চকোলেট নিয়ে আমাদের মোহ কোথায় শুরু হয়েছিল?

চকোলেট কোথা থেকে আসে?

কাকো গাছ, যার শুঁকিতে বীজ থাকে যা চকোলেটে প্রক্রিয়াজাত করা যায়, আমেরিকাশের গ্রীষ্মমন্ডলীয় রেইন ফরেস্টে 2 হাজার বছর আগে আবিষ্কার করা হয়েছিল। প্রথম যে কাকা খাওয়া হয়েছিল বলে পরিচিত তারা হলেন ক্লাসিক পিরিয়ড মায়া (250-900 খ্রিস্টাব্দ)। তারা গ্রাউন্ড ক্যাকো (কোকো) বীজকে সিজনিংয়ের সাথে মিশিয়ে একটি তেতো, মশলাদার পানীয় তৈরি করে যা স্বাস্থ্যের অমৃত বলে বিশ্বাস করা হয়।

চকোলেট গ্রেট লোভন কি ছিল?

মায়ানদের কাছে কোকো পোড জীবন এবং উর্বরতার প্রতীক ized পোদের প্রায়শই বিবাহের অনুষ্ঠান সহ ধর্মীয় আচার-অনুষ্ঠানগুলিতে প্রতিনিধিত্ব করা হত, এবং দেবতাদের খাবার হিসাবে পরিচিত ছিল। মধ্য মেক্সিকোয়, অ্যাজটেকরা বিশ্বাস করতেন যে জ্ঞান এবং শক্তি কোকো গাছের ফল খাওয়ার মধ্য দিয়ে এসেছিল এবং এর মধ্যে পুষ্টিকর, মজবুতকরণ এবং এমনকি আফ্রোডিসিয়াক গুণ রয়েছে।

ইউরোপীয়রা চকোলেট দ্বারা আকৃষ্ট হয়

ইউরোপীয়রা 1519 সালে চকোলেটগুলির প্রথম স্বাদ পেয়েছিল, যখন মন্টেজুমা স্প্যানিশ এক্সপ্লোরার কর্টেস এবং তার বাহিনীকে মশলাদার পানীয় সরবরাহ করেছিল offered স্পেনীয় বিজয়ীরা কোকো বীজগুলি স্পেনে ফিরিয়ে এনেছিল, যেখানে তারা তরল সংমিশ্রণে নতুন মশলা এবং চিনি প্রবর্তন করে। বিবর্ণ পানীয়টি পুরো ইউরোপ জুড়ে ছড়িয়ে পড়ে, যেখানে এটি কয়েক শতাব্দী ধরে অভিজাতদের পানীয় হিসাবে রয়ে যায়।

চকোলেট এর মোহনীয় খ্যাতি

অ্যাফ্রোডিসিয়াক হিসাবে চকোলেটের খ্যাতি ফরাসী রাজদরবারে সমৃদ্ধ হয়েছিল। যৌনউত্তেজক শিল্প ও সাহিত্য প্ররোচক পদার্থ দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছিল। কুখ্যাত মহিলা মহিলা ক্যাসানোভা তার রোম্যান্টিক পলায়নের আগে চকোলেট খাওয়ার অভ্যাস করেছিলেন। আজও রোমান্টিক লোর সাধারণত চকোলেটকে এফ্রোডিসিয়াক হিসাবে চিহ্নিত করে।

চকোলেট গ্লোবাল যায়

প্রথম মেশিন-তৈরি চকোলেটটি 1780 সালে বার্সেলোনায় উত্পাদিত হয়েছিল, চকোলেটটির ব্যাপক উত্পাদনের পথ তৈরি করেছিল। পরে, যান্ত্রিক উদ্ভাবনগুলি খাওয়ার জন্য মসৃণ, ক্রিমযুক্ত, কঠিন চকোলেট তৈরি করা সম্ভব করে - কেবলমাত্র পানীয়ের জন্য তরল। প্রথম শক্ত চকোলেট বারটি ১৮০০ এর দশকের গোড়ার দিকে ব্রিটিশ চকোলেট প্রস্তুতকারক ফ্রাই অ্যান্ড সন্স দ্বারা বিকাশ করা হয়েছিল।

ভালোবাসা দিবসে চকোলেট উপহার

"এটি বিশ্বাস করা হয় যে 17 তম শতাব্দীর সময়, প্রেমীরা ভালোবাসা দিবসে স্মৃতিচিহ্নগুলি বিনিময় শুরু করে - তাদের মধ্যে একটি মিষ্টি আচরণ ছিল। 1868 সালে চকোলেটগুলির প্রথম ভালোবাসা দিবস বক্সটি চালু করা হয়েছিল, " সুসান এল ফ্যাসেল বলেছেন, "যোগাযোগের সিনিয়র ডিরেক্টর" জাতীয় মিষ্টান্ন সমিতি

চকোলেট তিন চিয়ার!

1875 সালে প্রথম মিল্ক চকোলেটটি সুইজারল্যান্ডের ড্যানিয়েল পিটার বাজারে এনেছিল। চকোলেট বিশ্বজুড়ে এত জনপ্রিয় হয়েছিল যে দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের সময়ও মার্কিন সরকার কোকো মটরশুটি সৈন্যদের কাছে পাঠিয়েছিল। আজ, মার্কিন সেনাবাহিনী তাদের রেশনগুলিতে চকোলেট বারগুলি অন্তর্ভুক্ত করে। এমনকি মার্কিন নভোচারীদের ডায়েটের অংশ হিসাবে চকোলেটকে মহাকাশে নিয়ে যাওয়া হয়েছে।

চকোলেট কি আসলেই অ্যাপ্রোডিসিয়াক?

সত্য নয়, যদিও এর ইতিহাস জুড়ে, চকোলেটটি এক হিসাবে তৈরি করা হয়েছে। চকোলেটে ফিনাইলিথিলামাইন (পিইএ) নামক রাসায়নিকের পরিমাণ রয়েছে যা "প্রেমের ড্রাগ", এবং এটি শারীরিক শক্তি, মেজাজ এবং মনোযোগ নিয়ন্ত্রণের সাথে যুক্ত হয়েছে। রক্তচাপ এবং হৃদস্পন্দনকে উচ্চতর করে সংবেদনশীল মুহুর্তের মুহুর্তগুলিতে অল্প পরিমাণে পিইএ প্রকাশিত হয়। খাবারের মধ্যে পাওয়া পিইএ মস্তিস্কে পিইএ বাড়ে এমন কোনও প্রমাণ নেই - যদিও অনেক চকোলেট প্রেমী আলাদা হতে ভিক্ষা করতে পারে!

চকোলেট স্বাস্থ্য শিরোনাম করে তোলে

ডার্ক চকোলেট (দুধ বা সাদা চকোলেটের বিপরীতে) স্বাস্থ্যকর ফ্ল্যাভোনয়েডগুলি চা, রেড ওয়াইন, ফল এবং শাকসব্জির মতো পাওয়া যায়। একটি ছোট অধ্যয়ন পরামর্শ দেয় যে ডার্ক চকোলেট রক্তনালী প্রবাহকে উন্নত করতে পারে এবং ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করার জন্য রক্তে শর্করার এবং ইনসুলিন সংবেদনশীলতার উন্নতি করতে পারে। তবে সাবধান, চকোলেট ক্যান্ডিতে প্রচুর পরিমাণে স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং চিনি থাকে, তাই কেবলমাত্র স্বাস্থ্যকর ডায়েটের অংশ হিসাবে এর ছোট্ট অংশ উপভোগ করুন।