লেকটিন-ফ্রি ডাইট: এটি কি ভাল বা খারাপ? আপনার স্বাস্থ্যের জন্য?

সংক্ষিপ্ত বিবরণ

লেকিনস কার্বোহাইড্রেট-বাঁধপ্রতিক্রিয়া প্রক্রিয়াকরণের একটি প্রকার, যা পাচনতন্ত্রের কোষের ঝিল্লির সাথে মিলিত হয়.এটি বেশিরভাগ উদ্ভিদ ও প্রাণীজাত খাবারের মধ্যে বিদ্যমান। তবে, তারা সর্বাধিক পরিমাণে ফলজ, নটহেড সবজি, ডেইরি পণ্য এবং শস্য পাওয়া যায়, যেমন বার্লি, কুইনো, এবং চাল হিসাবে কিছু কিছু লিকটিনস, যেমন রিকিন, বিষাক্ত, কিন্তু অন্যগুলি নয়।

ল্যাটিনস মানুষের উপর কীভাবে প্রভাব ফেলে তা নিয়ে সীমিত গবেষণা রয়েছে। লেকটিন-ফ্রি ডায়েট লেকটিন খাওয়ার বা সম্পূর্ণরূপে হ্রাস করার জন্য প্রচার করে। আপনার খাদ্য থেকে তাদের নির্মূল করা। এটি খাদ্য সংবেদনশীলতা সঙ্গে কিছু মানুষের জন্য উপকারী হতে পারে। তবে, আরো গবেষণা এখনও প্রয়োজন।

এটা ভাল বা খারাপ? এটা ভাল বা খারাপ আপনার জন্য?

যদি আপনি আপনার খাদ্যের বিভিন্ন পুষ্টি অন্তর্ভুক্ত না করেন, তবে এটি আপনার স্বাস্থ্যের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে। অন্যদিকে, যদি আপনার খাদ্য সংবেদনশীলতা থাকে বা গ্যাস্ট্রিন্টসের প্রবণতা থাকে ক্ষুদ্রাকৃতির সমস্যা, লেকটিনের সাথে খাবার এড়িয়ে যাওয়া উপকারী হতে পারে।

লেকটিন মানুষের মধ্যে ব্যাপকভাবে গবেষণা করা হয় নি। বর্তমানে, কোনও প্রমাণ নেই যে এটি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ভাল বা খারাপ কিনা তা নির্ণয় করতে পারে। লেকটিন ডায়েট সীমাবদ্ধ এবং অনেক খাবারকে বাদ দেয় - এমনকি যারা স্বাস্থ্যবান বলে মনে করে তারাও।

উপকারিতা ল্যাটিন মুক্ত খাবারের ফলস্বরূপ

এটি খাদ্য সংবেদনশীলতার সাথে মানুষের উপকারী হতে পারে

লেকটিন ধারণকারী প্রচুর পরিমাণে খাবার খাওয়ার কারণে কিছু লোকের গ্যাস বা গ্যাস্ট্রিক সমস্যা দেখা দিতে পারে। লেকটিন হজম হয় না। এটি পাচক ট্র্যাক্ট আচ্ছাদন সেল ঝিল্লি যাও binds। সেখানে, এটি বিপাক এবং ব্যাথা ক্ষতির কারণ হতে পারে।

এটি আপনাকে সম্ভাব্য বিষাক্ত খাবার এড়িয়ে চলতে সাহায্য করতে পারে

রান্নার খাবারে বেশিরভাগ লেকটিনই ধ্বংস করে। কিডনি মটরশুঁটি যেমন কাঁচা, জবজবে বা ক্ষারযুক্ত মটরশুঁটি, এগুলি এড়িয়ে চলা গুরুত্বপূর্ণ, যা ল্যাটিন স্তরের কারণে মানুষের কাছে বিষাক্ত হতে দেখা যায়। দক্ষিণ আফ্রিকান মেডিক্যাল জার্নালের এক গবেষণায় দেখা গেছে, লেকটিন সামগ্রী অপসারণের জন্য ক্ষতিকারক মটরশুটি যথেষ্ট নয়।

এটি পেপটিক আলসার হ্রাস করতে পারে

একটি প্রাণিসম্পদ গবেষণায় ইঁদুরের লেকটিনের নেতিবাচক প্রভাব দেখিয়েছে। এটি ছোট অন্ত্র ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি spiked এবং শাঁস প্রতিরক্ষা স্তর দূরে ছিনতাই। এটি পেপটিক আলসারের ঝুঁকি বাড়ায়।

এটি আপনার পচনশীল ট্র্যাক্টে ক্ষতি এড়াতে আপনাকে সহায়তা করতে পারে

কিছু গবেষণা নোট যা লেকটিন হজম করতে পারে এবং দীর্ঘমেয়াদী সময়ের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে খাওয়া হলে অন্ত্রের ক্ষতির কারণ হতে পারে।

ঝুঁকিগুলি ল্যাটিন-মুক্ত খাদ্যের ঝুঁকি

মানুষের গবেষণার তথ্য অভাব রয়েছে

লেকটিন গবেষণা, এবং মানুষের উপর তার প্রভাব, বর্তমানে স্পার্স। অধিকাংশ গবেষণায় পশুদের উপর পরিচালিত হয় না, মানুষের নয় গবেষণাটি বেশিরভাগ ভার্স্রোতে সঞ্চালিত হয়েছে। এটি ল্যাবরেটরি ডিশ বা পরীক্ষা টিউব মধ্যে বিচ্ছিন্ন lectins সঙ্গে পরিচালিত হয়েছে এর মানে হল।

দাবীগুলি পক্ষপাতদুষ্ট হতে পারে

সন্দেহভাজনদের সুস্থ ডোজ দিয়ে আপনার লেকটিন গবেষণার সাথে যোগাযোগ করুন। কুকুরে বা সম্পূরকগুলি বিক্রি করে এমন ওয়েবসাইটগুলিতে ফুটিয়ে তোলা দাবির পরিবর্তে বিজ্ঞান-ভিত্তিক প্রমাণ সন্ধান করুন, যা আপনাকে লেকটিন-মুক্ত স্বাস্থ্য অর্জনে সহায়তা করার দিকে সাহায্য করে। কিছু হতে পারে তারা কি দাবি, কিন্তু অন্যদের নাও হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, দাবীগুলি রয়েছে যে ল্যাচটিন ওজন বাড়ায়, কিন্তু একাধিক গবেষণায়, যেমন পদ্ম ব্যবহারের ওপর, একটি ইতিবাচক ওজন ক্ষতির প্রভাব নির্দেশ করে।

বিস্তৃত ভিত্তিক পুষ্টির খাদ্যের অভাব রয়েছে, ফাইবার সহ

ল্যাচটিন-মুক্ত খাদ্যের উপর অনেক সুস্থ খাবার নিষিদ্ধ, যাতে এটি শক্তভাবে টিকে থাকতে পারে। এই খাদ্য পরিকল্পনায় সর্বোত্তম স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয় অনেক পুষ্টি প্রয়োজন।

খাবার খাওয়ার জন্য খাবার খাওয়ার জন্য খাওয়ান ল্যাটিন-মুক্ত খাদ্য

সব গাছপালা, এবং পশুসম্পদ, কিছু লেকটিন থাকে। লেকটিনের স্ফুলিঙ্গের নিম্ন স্তরে ফল ও সবজি অন্তর্ভুক্ত:

• পেঁয়াজ
• ব্রোকলি
• ফুলকপি
• মাশরুম
• কুমড়া
• মিষ্টি আলু
• গাজর
• অ্যাসোপাগাস
• চেরি
• আপেল
• ব্লুবেরি
• স্ট্রবেরি
• কমলা
• লেবু
• চ্যারি

আপনি সব ধরণের প্রাণীর প্রোটিন যেমন মাছ, গরুর মাংস, মুরগির এবং ডিম খায়। ফস, যেমন অ্যাভোক্যাডোস, মাখন এবং জলপাই তেল পাওয়া যায়, লেকটিন-ফ্রি ডায়েটে অনুমতি দেওয়া হয়।

লেকটিন-ফ্রি খাদ্য

ল্যাচটিনে সবচেয়ে বেশি খাবার খাওয়ার জন্য খাবারগুলি এড়াতে খাদ্যগুলি অন্তর্ভুক্ত করে:

• নটহেড সবজি, যেমন টমেটো, আলু, গুজরাত বীজ, মরিচ, এবং বেগুন
• সব শাকসব্জ, যেমন মটরশুঁটি, মটরশুঁটি, এবং মুরগির
• চিনাবাদাম ভিত্তিক পণ্য, যেমন চিনাবাদাম মাখন এবং চিনাবাদাম তেল
• শস্য বা ময়দা দিয়ে তৈরি সব শস্য এবং ময়দা, কেক, ক্র্যাকার এবং রুটি সহ
• দুগ্ধজাত দ্রব্য, যেমন দুধ হিসাবে

খাদ্য নির্দেশিকা এবং টিপস ডেট নির্দেশিকা এবং টিপস

• আপনি যদি অনুভব করেন যে lectin-free হচ্ছে আপনার জন্য, আপনি প্রতিদিন ল্যাটিনযুক্ত খাবারগুলি এড়ানোর জন্য নিশ্চিত হবেন।
• আপনি একটি প্রুশন কুকারে লেকটিন ধারণ করে এমন খাবারগুলি প্রস্তুত করতে পারেন, যা স্তরের মাত্রা হ্রাস করতে সাহায্য করে।
• ময়দা এবং ফুটন্ত মটরশুঁটি লেকটিনের সামগ্রীকে কমাতে সাহায্য করতে পারে।
• শস্য এবং মটরশুঁটি ফাটানোর বা ছিটানো এছাড়াও তাদের lectin বিষয়বস্তু কমাতে সাহায্য করতে পারেন।
• কিছু খাবার বাদ দিয়ে গ্যাস্ট্রিক সংকটের ঘাটতি কমিয়ে আনে কিনা তা দেখার জন্য ট্রায়াল-এন্ড-ত্রুটি পদ্ধতি গ্রহণ করতে পারে, তবে অন্যদের না।
• এই খাদ্যের পরিকল্পনা থেকে বেরিয়ে আসা অনেকগুলি খাবার ডায়াবেটিস ফাইবারের উচ্চতা, যা স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। ক্ষতিপূরণ, অথবা একটি ফাইবার সম্পূরক নিতে যথেষ্ট ফল এবং সবজি খাওয়া নিশ্চিত করুন।
• কার্যকরী হওয়ার আগে, এটি আপনার ডাক্তারের সাথে বা ডায়রিটি বিশেষজ্ঞের সাথে ডায়েট নিয়ে আলোচনা করতে সাহায্য করতে পারে। এটি আপনাকে প্রতিদিন পুষ্টিকর পুষ্টি সরবরাহের প্রয়োজনীয়তা নিশ্চিত করতে সাহায্য করবে।

টেকয়েডে গ্রহণ করুন

কাঁচা মটরশুটি পাওয়া লেকটিন মানুষের জন্য বিপজ্জনক এবং মারাত্মক হতে পারে। বেশীরভাগ খাবারে কয়েকটি লেকটিন রয়েছে, কিন্তু এই কার্বোহাইড্রেট-বাঁধপ্রতিক্রিয়া প্রোটিনের মধ্যে সবচেয়ে বেশি নাইটহেড সবজি, legumes, এবং শস্য। লেকটিনের বৈজ্ঞানিক গবেষণা মানুষের মধ্যে অভাব রয়েছে, কিন্তু কিছু প্রাণী গবেষণা রয়েছে যা নির্দেশ করে যে ল্যাকটিন-মুক্ত খাদ্য কিছু লোকের জন্য উপকারজনক হতে পারে, যেমন খাদ্য অসহিষ্ণুতার সাথে।এই খাদ্য পরিকল্পনা গবেষণা একটি সংশয়বাদী পদ্ধতির নিতে নিশ্চিত করুন - এটি প্রচার যে অনেক ওয়েবসাইট পণ্য বিক্রি করার চেষ্টা করছেন।