বড় স্বাদের জন্য আশ্চর্যজনক খাবার কম্বো

প্রোসিউত্তো এবং ব্ল্যাক-স্ট্র্যাপের চশমা

আমেরিকান পাবলিক মিডিয়ার দ্য স্প্লেনডিড টেবিল রেডিও শোয়ের হোস্ট লিন রোসেট্টো ক্যাস্পারের অবাক করা ফ্লেভার কম্বোসের সাথে আপনার স্বাদের কুঁকিতে রোমাঞ্চকর। ক্যাস্পার ওয়েবএমডি-র সাথে কয়েকটি গোপনীয়তা ভাগ করে নিয়েছিল - ব্ল্যাক-স্ট্র্যাপ গুড় থেকে শুরু করে প্রোসিউত্তো, হ্যাম বা সালামি zz গুড়ের জটিল মাধুরী নোনতা মাংসের স্বাদকে বাড়িয়ে তোলে। অনুপ্রাণিত ক্ষুধার্তের জন্য অ্যাস্পারাগাস, তরমুজ বা ডুমুরের চারপাশে জড়িয়ে রাখুন ci

ভিনেগার সস সহ টাস্কান ট্রাউট

ভিনেগার একটি উদার ingালা মাছ টাস্কান ট্রাউট জন্য ক্যাস্পার রেসিপি মধ্যে বাড়ায়। তার গোপনীয়তা: মিষ্টি করতে ½ কাপ সাদা, লাল বা বালসামিক ভিনেগার সিদ্ধ করে নিন - একটি পাত্রে কড়া রসুন, থাইম, ageষি, লবণ এবং মরিচ দিয়ে। আপনার পছন্দ মতো ভিনেগার সস এবং গার্নিশের সাথে শীর্ষে রান্না করা ট্রাউট (স্যাটেড পেঁয়াজ দুর্দান্ত are কাস্পার বলেছেন, উত্তরাঞ্চলীয় তাসকানির লোকেরা একবার এই সুস্বাদু খাবারটি দিয়ে কর আদায় করত।

আদা, তুলসী এবং নাশপাতি

দক্ষিণ-পূর্ব এশীয় খাবার রান্না করে ফল এবং তাজা herষধিগুলি। আদা এর তীক্ষ্ণ গন্ধ ঝলকানি যোগ করে, ক্যাস্পার বলেছেন, তুলসী একটি দুর্দান্ত মিশ্রণযুক্ত bষধি যা ফলের প্রাকৃতিক মিষ্টি তুলেছে। কাঁচা পাকা ফল, যেমন নাশপাতি, আপেল, তরমুজ, পীচ, নেকেরাইনস, বরই বা আঙ্গুর। গ্রেটেড আদা, তুলসী, ভ্যানিলা এবং মধুতে ভাজুন।

শসা, তরমুজ এবং ফিশ সস

বোতলজাত এশিয়ান ফিশ সসে ম্যাজিক রয়েছে যা উমামি নামে পঞ্চম স্বাদকে উত্তেজিত করে। এই মজাদার সস এর সাথে স্পর্শ করে এমন সমস্ত কিছুর ফলের স্বাদকে বাড়িয়ে তোলে। ক্যাস্পার একটি শসা এবং তরমুজ সালাদে মিশ্রিত একটি ড্রপ বা দুটি সুপারিশ করে। অথবা আপনি স্প্যাগেটি সস, ভিনাইগ্রেট ড্রেসিং, স্যুপ, স্টিউস বা মেরিনেডে দুটি ফোঁটা যুক্ত করতে পারেন। "এটি পুরানো মোজার মতো গন্ধযুক্ত, " তিনি স্বীকার করেন, "তবে ভয় পাবেন না।"

গ্রিলড চিকেন এবং ফিশ সস

রহস্যজনকভাবে মশলাদার গ্রিলড মুরগির জন্য যা সাধারণ বাড়ির উঠোনের বারবিকিউ ছাড়িয়ে, ক্যাস্পার আবার ফিশ সসের ডাক দেয় on মিশ্রণ ½ কাপ চিনি, কাঁচা রসুন, লাল মরিচ গুঁড়ো, দুই টেবিল চামচ ক্যানোলা তেল এবং দুই ফোঁটা এশিয়ান ফিশ সস - সেভরি, রহস্য উপাদান। মুরগির উপর মিশ্রণটি ঘষুন এবং সারা রাত ফ্রিজে রাখুন। তারপরে গ্রিল বা ধীর ভাজা মুরগীটি 300 ° ফিতে চকচকে হওয়া পর্যন্ত।

মূলা এবং তরমুজ

এই মজাদার খাবারের কাস্পার বলেছেন, "মূলা ট্যাপ ডান্স করে, যখন তরমুজ একটি ওয়াল্টজ করে।" তীব্র মূলের স্বাদ তাজা তরমুজের মিষ্টি এবং আলোকে অফসেট করে। গ্রীষ্মের সালাদ বা সালসা তৈরি করতে, দ্বিগুণ কেটে লবণ, গোলমরিচ এবং সামান্য লেবু বা চুনের রস মিশিয়ে নিন। অথবা সিট্রাসের রসকে রেড ওয়াইন ভিনেগারের সাথে প্রতিস্থাপন করুন এবং অন্য স্বাদযুক্ত অ্যাকসেন্টের জন্য লাল পেঁয়াজ যুক্ত করুন।

জলপাই তেল, ফেটা এবং তাজা লেবু

এটি একটি সর্বোত্তম ভূমধ্যসাগরীয় গন্ধযুক্ত ত্রয়ী। ক্যাস্পার বলেছেন যে এটি এত ভাল কাজ করেছে কারণ বিভিন্ন স্বাদ একে অপরের থেকে খুব সুন্দরভাবে ফুটে উঠেছে: নোনতা এবং ক্রিমযুক্ত ফেটা পনির, ফলের জলপাই তেল এবং তাজা লেবুর রসের অ্যাসিড নিপ। তিনি তাদের একসাথে খাঁটি করে রোম্যান লেটুসের বিছানার ওপরে শুকিয়ে যাওয়া পছন্দ করেন। একজন দুঃসাহসিক খাদক এই ক্রিমি ফেটা ড্রেসিংয়ের সাথে কাটা তরমুজ এবং মূলা সালাদ জাজ করতে পারে।

রোজমেরি, রিকোটা এবং ফল

এই ডেজার্ট পিজ্জা মিষ্টি গ্রীষ্মকালীন ফলের সাথে মিষ্টি শাকগুলি এবং হালকা পনিরের ডললপের সাথে মিশে। সোনার বাদামি এবং শীতল হওয়া অবধি প্যাস্ট্রি ময়দা 400 ডিগ্রি ফারেনহাইট এ বেক করুন। 15 আউন্স রিকোটা এবং 1 কাপ ম্যাসকারপোন যুক্ত করুন, স্বাদে মিষ্টি। বেরি, তরমুজ, চেরি, বরই এবং নেচারাইনের সাথে শীর্ষে। রোজমেরি, তুলসী, কালো মরিচ এবং চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। টপিংসের উপরে অর্ধেক লেবু চেপে ধরুন।

অ্যালস্পাইস-গোলমরিচ-দারুচিনি Vegges

ক্যাস্পার এই গভীর সুগন্ধযুক্ত মশালাগুলি একটি কফির পেষকদন্তের সাথে ঘূর্ণায়িত করে। ব্যবহার করুন:

• এক অংশ সম্পূর্ণ allspice
• একটি অংশ দারুচিনি
• ½ অংশ কালো মরিচ

এরপরে, স্বাদগুলি ফুল ফোটানোর জন্য কয়েক টেবিল চামচ জলপাই বা ক্যানোলা তেল এবং মাইক্রোওয়েভ এক মিনিটের জন্য যুক্ত করুন। রান্না করা মিষ্টি আলু, বেগুন, মরিচ, ফুলকপি বা টমেটো overেলে দিন।

কাঁচামরিচ, লবণ এবং চিনি

আমেরিকান বারবিকিউ সস থেকে শুরু করে এশিয়ান থালা পর্যন্ত এই ত্রয়ীর অনেক সুস্বাদু ব্যবহার রয়েছে। লবণ এবং চিনি মরিচের মরিচগুলিতে জ্বলন্ত কামড় কাটাতে পারে। ক্যাস্পারের মিশ্রণ:

• As চামচ লবণ
• 2 টেবিল চামচ চিনি
• কাঁচা মরিচ স্বাদ নিতে (থাই বা জলপানো)

এটিকে গ্রিলড মাছ, মাংস, হাঁস-মুরগি এবং ভেজিগুলিতে ঘষুন। বা এটি কাটা পীচ এবং তরমুজগুলিতে ধুলা দিন।

কাঁচা পেঁয়াজ টুকরা, জড়িত

একটি পাত্রে একটি লাল পেঁয়াজকে পাতলা করে কাটা এবং একটি অংশে লবণকে 1 fla অংশ চিনিতে টুকরো করে পেঁয়াজের তীক্ষ্ণ গন্ধ মেশান। রাত্রে ফ্রিজ দিন। ক্যাস্পার এই পেঁয়াজগুলিকে সালাদগুলিতে যুক্ত করে বার্গার এবং স্যান্ডউইচের শীর্ষে পিছলে যায়। দুই মিনিটের পেঁয়াজ সুইটেনার: একটি পাত্রে টুকরো বা কাটা পেঁয়াজ রাখুন, ভিনেগার দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং মাইক্রোওয়েভ 2 থেকে 3 মিনিটের জন্য রেখে দিন।

জিকামা ও আম

জিকামা হ'ল একটি হালকা, চূর্ণযুক্ত লাতিন আমেরিকার প্রধান যা আপেল বা নাশপাতির মতো কিছুটা স্বাদযুক্ত। একটি মেক্সিকান দ্বারা অনুপ্রাণিত ক্ষুধা তৈরি করতে, ক্যাস্পার এটি আমের সাথে জুড়ে দেয় এবং চুন এবং মরিচ মরসুমের সাথে মরসুমে .তু দেয়। খোসা এবং কাটা জিকামা এবং দুটি পাকা আম পাতলা কাঠিতে পরিণত করুন। চুনের রস, নুন এবং মরিচের গুঁড়া দিয়ে চারদিকে ছড়িয়ে দিন। চুন চাঞ্চল্য যোগ করে এবং আমের মিষ্টি সাথে মরিচের তাপে দমন করতে সহায়তা করে।

কর্ন, চুন এবং মরিচ

কর্স অন দ্য কোব একটি লাতিন ফ্লেয়ার গ্রহণ করে যখন ক্যাস্পার চুনের রস এবং মরিচ দিয়ে এটি প্রস্তুত করে - সাধারণত নিউ মেক্সিকো জাতের। ব্লেন্ড:

• 1 কাপ চুনের রস
• 1 লবঙ্গ ভাজা রসুন
• ১ চা চামচ মাটি, মাঝারি বা গরম মরিচ

এক ঘন্টার জন্য ঘরের তাপমাত্রায় মৃদু। গায়ে গরম ভুট্টা উপর চামচ; চাইলে লবণ বা মাখন দিন। মিষ্টি-টার্ট জুটি মরিচের উত্তাপকে নিঃশব্দ করে তোলে, তবে এর স্বাদও বের করে।

বেকন, পেঁয়াজ এবং ভিনেগার

ধূমপায়ী বেকন ফ্যাট, পেঁয়াজের তীক্ষ্ণতা এবং টার্ট সিডার ভিনেগার ক্যাস্পারের ম্যাসআপের সাথে স্যালাড এবং ভিজিগুলি উপভোগ করুন। কাটা বেসন 3 স্ট্রিপ 3 টেবিল চামচ জলপাই তেল রান্না করুন। ড্রেন বেকন; একটি চিকন কাটা পেঁয়াজ ভাজতে 4 টেবিল চামচ ফ্যাট সংরক্ষণ করুন। ১/৩ কাপ ভিনেগার এবং সিদ্ধ করে নিন। বেকন যোগ করুন, তারপরে খাবারটি সাজান।

ফ্যাট হ্রাস করুন : 2 চা চামচ ধূমপান, বেকন পরিবর্তে মিষ্টি স্প্যানিশ পাপ্রিকা ব্যবহার করুন।

বালাসামিক ভিনেগার এবং বেসিল

কাস্পার বলেছেন যে বালসামিক ভিনেগার এবং তাজা তুলসী একটি টার্ট ব্যাকড্রপ সহ মিষ্টির দুটি প্রকাশ are কাটা টমেটো, টাটকা মোজারেলা, তুলসী এবং ভিনেগারের ক্যাপ্রেস সালাদে এই ক্লাসিক স্বাদগুলি যুক্ত করুন। বা পিচ, বাঙ্গি, স্ট্রবেরি, ভ্যানিলা আইসক্রিম, গ্রিলড ফিশ, ভেড়া বা ঠাণ্ডা মুরগীতে এই গতিশীল জুটি স্প্ল্যাশ করুন।