গাউট ডায়েট: খাওয়ার জন্য খাবার এবং এড়ানোর জন্য খাবার

গাউট কি?

গাউট এমন একটি রোগ যা এর ফলস্বরূপ যখন শরীরের টিস্যুতে ইউরিক অ্যাসিডের স্ফটিক তৈরি হয়। গাউট শরীরে ইউরিক অ্যাসিডের ওভারলোড এবং জয়েন্ট ইনফ্লামেশন (আর্থ্রাইটিস) এর পুনরাবৃত্ত আক্রমণ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। দীর্ঘস্থায়ী গাউট কেবল বাতকেই নয়, জয়েন্টগুলিতে এবং তার আশেপাশে ইউরিক অ্যাসিডের শক্ত গলদ, কিডনির কার্যকারিতা হ্রাস এবং কিডনিতে পাথরকে কমাতে পারে। গাউটি আর্থ্রাইটিস সাধারণত একটি অত্যন্ত বেদনাদায়ক আক্রমণ যা জয়েন্টের প্রদাহের দ্রুত প্রারম্ভের সাথে হয়। যৌথের আস্তরণের (সিনোভিয়াল আস্তরণ) এবং জয়েন্টের অভ্যন্তরের তরলটিতে ইউরিক অ্যাসিড স্ফটিক জমা করার মাধ্যমে প্রদাহটি হ্রাস পায়। তীব্র যৌথ প্রদাহ দেখা দেয় যখন সাদা রক্তকণিকা ইউরিক অ্যাসিডের স্ফটিকগুলিকে অন্তর্ভুক্ত করে এবং প্রদাহকে উত্সাহিত করে এমন রাসায়নিকগুলি মুক্তি দেয়। ফলস্বরূপ প্রদাহ জয়েন্টের ব্যথা, তাপ এবং লালভাব সৃষ্টি করে।

গাউটের সাথে ডায়েটের সম্পর্ক

হার্ভার্ড মেডিকেল স্কুল থেকে প্রাপ্ত গবেষণায় 20 বছর বা তার বেশি বয়সের 14, 809 অংশগ্রহণকারীদের একটি জাতীয় সমীক্ষার ফলাফল প্রকাশিত হয়েছে, যা মাংস, সীফুড এবং দুগ্ধ গ্রহণ এবং রক্তে ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রার মাত্রার মধ্যে সম্পর্কের দিকে নজর দেয়। এই year বছরের অধ্যয়নের ফলাফল (1988-1994) মেডিকেল জার্নাল আর্থ্রাইটিস এন্ড রিউম্যাটিজম 2005 এ প্রকাশিত হয়েছিল; 52: 283-89। ফলাফলগুলি স্পষ্টভাবে প্রমাণ করেছে যে রক্তের ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বৃদ্ধি করে মাংস বা সামুদ্রিক খাবার গ্রহণের সাথে বৃদ্ধি পেয়েছে এবং দুগ্ধের পরিমাণ বাড়ার সাথে হ্রাস পেয়েছে। যারা দুধ পান করেন না তাদের তুলনায় যারা প্রতিদিন এক বা একাধিক বার দুধ পান করেন তাদের রক্তের ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা কম ছিল। তদুপরি, যারা প্রতিদিন অন্তত একবার দই সেবন করেন, তাদের রক্ত ​​রক্তের ইউরিক অ্যাসিড কম ছিল যারা না তাদের চেয়ে কম।

তার যুগান্তকারী অধ্যয়নের প্রাথমিক ফলাফল 2004 সালের শেষের দিকে (আমেরিকান কলেজ অব রিউম্যাটোলজি) জাতীয় বাত বৈঠকে উপস্থাপিত হয়েছিল। প্রকৃতপক্ষে, মেডিসিননেট ২০০৪ সালের অক্টোবরে সভা থেকে এই ফলাফলগুলি জানিয়েছিলেন। আমি তখন উল্লেখ করেছি যে বোস্টনের গবেষকরা দেখেছেন যে ফলদ বা শাকসব্জি গাউট হওয়ার ঝুঁকিতে প্রভাব ফেলেনি। দেখে মনে হচ্ছে আরও দুধের সময় এসেছে!