খাবার প্রস্তুতি: আপনি কি এই খাবারগুলি ভুল খাচ্ছেন?

কিভাবে ব্যাপার, খুব

হ্যাঁ, স্বাস্থ্যকর খাওয়ার অর্থ সঠিক খাবারগুলি বেছে নেওয়া, তবে এটি এরই অংশ। উদাহরণস্বরূপ, অনেকগুলি ফলের এবং ভেজিগুলির ত্বক (বা ঠিক এর নিচে) যেখানে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং খনিজ থাকে, তাই আপনি যখন এটি খোসা ছাড়েন তখন আপনি মিস হয়ে যাবেন না। আপনি মুখে যা রেখেছেন তার থেকে সর্বাধিক পুষ্টির মান পেতে আপনি কী করতে পারেন তা সন্ধান করুন।

ব্রোকলি

এটি বাষ্প। আপনি যদি কামড় প্রতি সর্বাধিক ঠাঁই পেতে চান তবে এটি সেরা রান্না পদ্ধতি। ফুটন্ত, মাইক্রোওয়েভ এবং স্ট্রে-ফ্রাইংগুলি আরও বেশি ভিটামিন সি, ক্লোরোফিল, প্রোটিন এবং অন্যান্য পুষ্টি ভেঙে দেয়। আর রান্নার সময় যত কম হবে, তত বেশি পুষ্টি আপনি সাশ্রয় করবেন। স্বাদ যোগ করতে, সামান্য জলপাই তেল, সমুদ্রের লবণ এবং লেবুর রস দিয়ে স্টিমযুক্ত ব্রোকলিকে সাজিয়ে নিন।

আলু

ঘরের তাপমাত্রায় শীতল হয়ে গেলে বা আলুর সালাদে ঠাণ্ডা হয়ে গেলে, তাদের আরও "প্রতিরোধী স্টার্চ" থাকবে যা হজম হতে বেশি সময় নেয়। এগুলি আপনার অন্ত্রকে স্বাস্থ্যকর রাখতে সহায়তা করে এবং আপনার স্থূলত্ব, কোলন ক্যান্সার এবং ডায়াবেটিসের সম্ভাবনা কমিয়ে দেয়।

ডিম

প্রায় 75 ক্যালোরির মধ্যে একটি ডিম আপনাকে প্রায় 6 গ্রাম উচ্চ মানের প্রোটিন দেয়, আপনার দেহের জন্য প্রয়োজনীয় 9 টি অ্যামিনো অ্যাসিড এবং প্রচুর ভিটামিন ডি (যা খাবার থেকে পাওয়া শক্ত)। তবে আপনি যখন এটি চর্বিতে রান্না করেন এবং বেকন এবং হ্যাশ ব্রাউনগুলির পাশ দিয়ে মাখন এবং সিরাপে ফোঁটা প্যানকেকস একটি গাদা যুক্ত করেন তবে সমস্ত নেকতা অফসেট হয়ে যায়। আপনার ডিমটি কিছুটা স্যুটেড পালং শাকের সাথে পোচ করা বা সম্পূর্ণ শস্যযুক্ত টোস্টে শক্তভাবে সেদ্ধ করে দেখুন।

পানি

বোতলজাত জল হাইড্রেটেড থাকার জন্য ভাল, তবে সম্ভবত এটিতে দাঁতকে শক্তিশালী রাখতে এবং দাঁত ক্ষয় রোধে সহায়তা করার মতো একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান পর্যাপ্ত পরিমাণে নেই: ফ্লোরাইড। আপনার ট্যাপের জিনিসগুলি সাধারণত করে does প্রায় সকল ডেন্টাল এবং জনস্বাস্থ্য সংস্থাগুলি জনসাধারণের পানীয় জলের সাথে খনিজ যুক্ত করার পক্ষে সমর্থন করে। সিডিসি এটিকে বিংশ শতাব্দীতে জনস্বাস্থ্যের জন্য সেরা দশটি অর্জন বলে অভিহিত করে।

বাঁধাকপি

এটিকে স্যুরক্র্যাট বা কিমচিতে পরিণত করুন। শাকসবজিতে শর্করার উপরে ব্যাকটিরিয়া খাওয়ার সময় তৈরি এই জাতীয় খাওয়া খাবারগুলি প্রাকৃতিক প্রোবায়োটিক রয়েছে যা আপনার অন্ত্রে থাকা ব্যাক্টেরিয়াকে পুষ্ট করে। তারা কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজ, ক্যান্সার এবং ডায়াবেটিস থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করতে পারে। (তবে আপনি যদি হৃদরোগের স্বাস্থ্য বা উচ্চ রক্তচাপ নিয়ে উদ্বিগ্ন হন তবে কাঁচা বাঁধাকপির চেয়ে সর্য়াক্রাউটে আরও সোডিয়াম থাকে))

ফল

তৃষ্ণার্ত হলে আপনার ফল চিবানো এবং জল পান করা ভাল, বিশেষত যদি আপনার ইতিমধ্যে অতিরিক্ত ওজন হয় বা ডায়াবেটিস থাকে। এমনকি 100% খাঁটি রস প্রক্রিয়াজাত হয়ে গেলে পুষ্টি হারায়। জুসেও এমন ফাইবার নেই যা আপনাকে পরিপূর্ণতা বোধ করে এবং আপনার সিস্টেমে চিনির শোষণকে ধীর করে দেয়। ফলের রস থেকে নিয়মিত চিনির স্পাইকগুলি ডায়াবেটিস, স্থূলত্ব এবং লিভারের ক্ষতির মতো স্বাস্থ্যের সমস্যার কারণ হতে পারে।

টিনজাত ভেজি

আপনি তাদের দুবার রান্না করতে চান না। আপনার ভিজিতে পুষ্টি এবং সতেজতা বজায় রাখার জন্য ক্যানিং একটি আশ্চর্যজনকভাবে ভাল উপায়, তবে তারা প্রক্রিয়াটিতে রান্না করে। সুতরাং এগুলি বের করার পরে, আপনাকে কেবল পুনরায় গরম করার জন্য তাদের যথেষ্ট পরিমাণে গরম করতে হবে। এর চেয়ে বেশি সময় স্বাদ, জমিন এবং পুষ্টির ক্ষতি করতে পারে।

লাল মাংস

এটি প্রোটিন, ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড, ভিটামিন বি 12, নিয়াসিন, দস্তা এবং আয়রনের একটি দুর্দান্ত উত্স। সমস্যাটি হ'ল এটিতে স্যাচুরেটেড ফ্যাটও লোড হতে পারে যা আপনার ডায়েটের একটি ছোট অংশই তৈরি করা উচিত। চর্বিযুক্ত কাটগুলি বেছে নিন এবং রান্না করার আগে আপনার মাংসের সমস্ত ফ্যাট ছাঁটাই করুন।

কফি

আপনার পাওয়া ক্যাফিন বৃদ্ধির পাশাপাশি এটির অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টগুলি আপনার কোষগুলি সুরক্ষিত করতে সহায়তা করে। এটি চিনি-মিষ্টিযুক্ত নরম পানীয়ের পরিবর্তে স্বল্প-ক্যালোরির পছন্দ হতে পারে - তবে কেবলমাত্র যদি আপনি সিরাপ, চিনি এবং ক্রিম কিছু কফিতে যুক্ত করেন তবে এড়িয়ে চলুন। বুনিয়াদি মিশ্রণটি ধরে রাখুন এবং একটি বালতি-আকারের কাপে পরিবেশন করা "ডাবল-ক্যারামেল-ফ্রেপ-মোচা-লেট্টে-চিনো" দিয়ে যান।

পাস্তা

ওভারকুকড পাস্তা মুশকিল হয়ে ওঠে এবং উচ্চতর গ্লাইসেমিক ইনডেক্স (জিআই) রয়েছে, যার অর্থ আপনার দেহগুলি শর্করাগুলি দ্রুত গ্রহণ করে। কিছুটা বসন্তযুক্ত "আল দেন্তে" পাস্তা আরও স্বাদযুক্ত এবং আপনার জন্য আরও ভাল। বাহ্যিক ক্রাচটি হারাবার পরে এটি নিষ্ক্রিয় করুন, এমনকি যদি ভিতরে ভিতরে আরও গা yellow় হলুদ চিহ্ন থাকে তবে। পাস্তার ধরণটি তার রান্নার সময়কে প্রভাবিত করবে। প্যাকেজে প্রস্তাবিত প্রাথমিক সময়ের আগে দানত্বের জন্য পরীক্ষা শুরু করুন।

টমেটো

টমেটোতে পাওয়া শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট লাইকোপিন ক্যান্সার, হৃদরোগ, স্ট্রোক এবং অন্যান্য সমস্যার হাত থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করে। এবং কাঁচা ফলের চেয়ে রান্না করা (টিনজাত টমেটো এবং দীর্ঘ-সিমের সসগুলি ভাবেন) থেকে পাওয়া সহজ। তবে আপনি এগুলি খান, খানিকটা অলিভ অয়েল যুক্ত করুন: চর্বি আপনার শরীরকে ফাইটোনুট্রিয়েন্ট শোষণে সহায়তা করে।

ফুটি

যদিও আপনি এই তরমুজের রাইন্ডটি খেতে যাচ্ছেন না, এটির টুকরো টুকরো করার আগে আপনার উত্পাদন ব্রাশ দিয়ে ভাল স্ক্রাব দেওয়া উচিত। আপনি ময়লা এবং ব্যাকটিরিয়া থেকে মুক্তি পেতে চান যা রুক্ষ ত্বকে আটকে যেতে পারে, যাতে আপনি কাটা মাংসের মধ্যে জীবাণু ছড়ান না। অন্যান্য ফলের মতো নয়, এগুলি কেটে ফেলার মতো পর্যাপ্ত প্রাকৃতিক অ্যাসিড নেই। পুরো ক্যান্টলাপ পাশাপাশি ফ্রিজে টুকরো রাখুন।

লাল মদ

ধারণাটি যে এটি আপনার স্বাস্থ্য রক্ষা করতে সহায়তা করে তা সত্য বলে মনে হয় - সংযমী। মহিলাদের জন্য দিনে একটি পানীয়ের চেয়ে বেশি, পুরুষদের জন্য দু'টি, অন্যদিকে প্রভাবগুলি প্রেরণ করে। ভারী মদ্যপান লিভার এবং হার্টের ক্ষতি করতে পারে, অনাগত সন্তানের ক্ষতি করতে পারে এবং আপনাকে কিছু ধরণের ক্যান্সার হওয়ার সম্ভাবনা তৈরি করে।