খাদ্য বিষক্রিয়া কত দিন স্থায়ী হয়? লক্ষণ, চিকিত্সা ও কারণগুলি

খাদ্য বিষক্রিয়া সম্পর্কিত সংজ্ঞা এবং তথ্যসমূহ

• খাদ্য বিষক্রিয়া এমন একটি রোগ যা সাধারণত কোনও ব্যাকটিরিয়া, ভাইরাস, পরজীবী বা রাসায়নিক (টক্সিন) দ্বারা দূষিত তরল খাওয়া বা পান করার পরে সাধারণত বমি এবং ডায়রিয়ার ফলাফল হয়।
• খাবারের বিষের সবচেয়ে সাধারণ লক্ষণ এবং লক্ষণগুলি হ'ল বমি এবং ডায়রিয়া di
• অন্যান্য লক্ষণগুলি দেখা দিতে পারে তা হ'ল জ্বর, পেটে ব্যথা এবং / বা ক্র্যাম্প।
• গুরুতর লক্ষণ ও লক্ষণগুলির মধ্যে ডিহাইড্রেশন, বমি বা মলগুলিতে রক্ত, তিন দিনের মধ্যে ডায়রিয়া এবং নিউরোলজিক লক্ষণ অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে; উদাহরণস্বরূপ, দুর্বলতা, অস্পষ্ট দৃষ্টি এবং শরীরের এক অস্বাভাবিক সংবেদন যেমন জ্বলন, টিংগলিং বা অসাড়তা (পেরেথেসিয়াস)।
• কারণগুলির মধ্যে ভাইরাল এবং ব্যাকটিরিয়া স্ট্রেন, পরজীবী এবং রাসায়নিকগুলি (টক্সিন) সহ অনেকগুলি বিষয় অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। যদি কারণটি দূষিত খাবার না থেকে থাকে তবে এটি সম্ভবত সংক্রামক।
• খাদ্য বিষক্রিয়ার কারণের উপর নির্ভর করে, বেশিরভাগ খাদ্য বিষক্রিয়ার সময়কাল সাধারণত দূষিত খাবার বা তরল থেকে কয়েক দিনের মধ্যে প্রকাশের কয়েক ঘন্টা অবধি থাকে।
• খাদ্যের বিষের চিকিত্সা কারণের উপর নির্ভর করে; বেশিরভাগ লোকেরা কয়েক দিনের মধ্যে স্ব-নিরাময় করে, তবে কিছু কারণগুলি সনাক্ত হওয়ার পরে নির্দিষ্ট অ্যান্টিবায়োটিক বা অ্যান্টিপ্যারাসাইট চিকিত্সা থেকে উপকার পেতে পারে।
• খাদ্য বিষক্রিয়াজনিত লক্ষণগুলি প্রশমিত করার ঘরোয়া প্রতিকারগুলি গতি পুনরুদ্ধারে সহায়তা করতে পারে এবং এর মধ্যে অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে:
  • বিশ্রাম
  • পুনরুদন
  • চাল, কলা, টোস্ট, জেলটিনের মতো আস্তে আস্তে মিশ্রিত খাবার খাওয়া শুরু করুন
  • অ্যালকোহল, নিকোটিন, চর্বিযুক্ত এবং পাকা বা মশলাদার খাবার এড়িয়ে চলুন)

খাদ্য বিষক্রিয়া কী?

খাদ্যজনিত বিষ খাওয়া বা পানীয় খাওয়া বা ভাইরাস, ব্যাকটিরিয়া, টক্সিন, পরজীবী বা রাসায়নিক দ্বারা দূষিত জল দ্বারা সৃষ্ট একটি অসুস্থতা। খাবারের বিষের সাধারণ লক্ষণগুলি হ'ল বমি এবং ডায়রিয়া।

খাদ্য বিষাক্তকরণের লক্ষণ ও লক্ষণগুলি কী কী?

বেশিরভাগ কারণ থেকে খাদ্য বিষক্রিয়াগুলির সর্বাধিক সাধারণ লক্ষণ ও লক্ষণগুলি নিম্নরূপ:

• পেটের বাধা
• বমি বমি ভাব
• বমি
• অতিসার

তবে লক্ষণগুলি মাঝে মাঝে আরও খারাপ হতে পারে। অন্যান্য লক্ষণগুলির মধ্যে রয়েছে:

• মল বা বমি মধ্যে রক্ত
• নিরূদন
• উচ্চ বিভাজন
• ডায়রিয়া যা 3 দিনের বেশি স্থায়ী হয়
• মাথাব্যাথা
• দুর্বলতা
• ঝাপসা দৃষ্টি
• হাতের নখদর্পণে টিঁকানো, জ্বলন্ত সংবেদন বা জ্বলন সংবেদন
• bloating
• লিভারের সমস্যা
• রেনাল সমস্যা
• প্রতিক্রিয়াশীল বাত
• হৃদরোগের আক্রমণ
• মরণ

খাবারের বিষের লক্ষণগুলি কখনও কখনও কোন অর্গান সিস্টেমের উপর বিষের প্রভাবের উপর নির্ভর করে; উদাহরণস্বরূপ, নিউরোলজিকাল সিস্টেমটি কীটনাশক এবং বোটুলিনাম টক্সিনের মতো নিউরোটক্সিন দ্বারা পরিবর্তিত হতে পারে।

যখন একদল ব্যক্তি একই জাতীয় খাবার খাওয়ার বা পান করার পরে একইরকম লক্ষণগুলি অনুভব করে, তখন খাদ্য বিষক্রিয়া সন্দেহ হতে পারে।

কিছু লোক খাদ্য বিষক্রিয়া বৃদ্ধির ঝুঁকি নিয়ে বেশি। এর মধ্যে রয়েছে শিশু, বয়স্ক প্রাপ্তবয়স্ক, গর্ভবতী মহিলা এবং ডায়াবেটিস, যকৃতের রোগ, কিডনি রোগ এবং ইমিউনোড্রেশন সহ যে কোনওরকম চিকিত্সা শর্তযুক্ত ব্যক্তি।

খাদ্য বিষক্রিয়ার কারণ কী?

ভাইরাস এবং ব্যাকটেরিয়া

ভাইরাস হ'ল যুক্তরাষ্ট্রে খাদ্য বিষক্রিয়ার সর্বাধিক ঘন ঘন কারণ হ'ল পরবর্তী সর্বোচ্চ কারণগুলি ব্যাকটিরিয়া। প্রায় 31 টি ভাইরাসজনিত এবং ব্যাকটিরিয়া রোগজীবাণুগুলি প্রতি বছর প্রায় 9.4 মিলিয়ন নির্ধারিত খাদ্য পীড়াজনিত অসুস্থতার জন্য দায়ী; প্রায় 48 মিলিয়ন ফুড পয়জনিং কেস অনির্দিষ্ট (অনির্ধারিত)। বার্ষিকভাবে, প্রায় 128, 000 মানুষ হাসপাতালে ভর্তি হন এবং খাদ্য বিষের সমস্ত কারণে প্রায় 3, 000 মারা যান।

সবচেয়ে সাধারণ রোগজীবাণু যা খাদ্যে বিষক্রিয়া সৃষ্টি করে:

1. Norovirus
2. সালমোনেলা
3. ক্লোস্ট্রিডিয়াম পারফ্রিজেনস
4. Campylobacter
5. স্টাফিলোকক্কাস অরিয়াস

খাবার বা তরল দূষণের কারণে হাসপাতালে ভর্তির জন্য সৃষ্ট সাধারণ রোগজীবাণুগুলি হ'ল:

1. সালমোনেলা
2. Norovirus
3. Campylobacter
4. টক্সোপ্লাজমা গন্ডি
5. Escherichia কলি (E. কোলি)

সর্বাধিক সাধারণ রোগজীবাণু যা মৃত্যুর কারণ হয়:

1. সালমোনেলা
2. টক্সোপ্লাজমা গন্ডি
3. লিস্টারিয়া মনোকসাইটসেস
4. Norovirus
5. Campylobacter

সংক্রামক এজেন্টরা খাদ্য বিষক্রিয়ার সবচেয়ে বড় বিভাগকে অন্তর্ভুক্ত করে, তবে উপরের শীর্ষ বিভাগ থেকে দেখা গেছে, ভাইরাল সংক্রমণ সংক্রামিত রোগীদের বেশিরভাগ অংশ নিয়ে গঠিত তবে সালমনোলা ব্যাকটিরিয়ার তুলনায় হাসপাতালে ভর্তি এবং মৃত্যুর সম্ভাবনা খুব কমই রয়েছে। কারণ "অনির্দিষ্ট" কারণে প্রচুর পরিমাণ সম্ভবত নির্ণয় করা কারণগুলির মেকআপের অনুরূপ, ভাইরাস এবং ব্যাকটেরিয়াগুলির এই গ্রুপিংকে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে খাদ্য বিষের মূল কারণ হিসাবে বিবেচনা করা হয়

বিষ

এমন অনেকগুলি টক্সিন রয়েছে যা খাবারে বিষক্রিয়া ঘটাতে পারে। কিছু খাবারে বা ব্যাকটেরিয়া দ্বারা উত্পাদিত হয় এবং অন্যগুলি উদ্ভিদ এবং প্রাণী / মাছ বা ইনজেক্ট করা অন্যান্য জীব দ্বারা উত্পাদিত হয়। এমন অনেক গাছপালা এবং প্রাণী / মাছ রয়েছে যা নির্দিষ্ট পরিস্থিতিতে বিষাক্ত হতে পারে তবে তারা খুব কম বা বিশেষ পরিস্থিতিতে পড়ে থাকে।

বিভিন্ন টক্সিন এবং তাদের উত্স

ব্যাকটেরিয়া	গাছপালা	জন্তু / মাছ / অন্যান্য
enterotoxins	মাশরুমের টক্সিন	স্কম্ব্রয়েড টক্সিন
exotoxins	Belladona	সিগুয়েটারের টক্সিন
cytotoxins	ricin	Sasitoxin
neurotoxins	বিষলতাবিশেষ	Tetrodotoxin

যদিও অনেক ব্যাকটিরিয়া, উদ্ভিদ এবং অন্যান্য টক্সিন রয়েছে যা খাদ্য এবং জল দিয়ে খাওয়া যেতে পারে তবে এগুলি সাধারণত অপেক্ষাকৃত ছোট প্রাদুর্ভাবের মধ্যে সীমাবদ্ধ থাকে।

প্যারাসাইট

বেশিরভাগ পরজীবী দূষিত খাবার বা জল দিয়ে খাওয়া হয়। অন্তর্ভুক্ত কিছু পরজীবীর মধ্যে রয়েছে:

• Giardia
• জীবাণুবিশেষ
• Trichinella
• তাইনিয়া সলিয়াম

রাসায়নিক পদার্থসমূহ

কিছু রাসায়নিককে বিষক্রিয়া হিসাবে বিবেচনা করা হয় যা খাদ্য বিষক্রিয়া ঘটাতে পারে। যদিও মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ৮০, ০০০ এরও বেশি রাসায়নিক ব্যবহার করা হয়েছে, কেবলমাত্র কয়েকটি খুব ভালভাবে গবেষণা করা হয়েছে। বেশিরভাগ খাবারে প্রবেশ করে না, কেউ কেউ খাবারে বিষ প্রয়োগ করে। এই জাতীয় রাসায়নিকের একটি উদাহরণ পারদ, যা পানীয় জলের এবং মাছ যেমন টুনা এবং মার্লিনে পাওয়া যায়। খাদ্য ও জলের যথেষ্ট পরিমাণে দূষণকারী রাসায়নিকগুলির বিষাক্ত হতে পারে এমন অন্যান্য উদাহরণ হ'ল কীটনাশক, পলিচ্লোরিটেড বাইফেনিলস এবং সীসা।

খাদ্য ও জলের বিষক্রিয়ার কারণগুলি অসংখ্য। কারণগুলির এই সংক্ষিপ্ত তালিকাটিতে খাদ্য বিষের আরও বিশদ অধ্যয়ন শুরু করার কাঠামোর হিসাবে যথেষ্ট হওয়া উচিত।

যদি ভাইরাস বা ব্যাকটেরিয়াগুলি খাদ্যে বিষক্রিয়া সৃষ্টি করে তবে এটি সংক্রামক হতে পারে।

খাদ্য বিষক্রিয়া কত দিন স্থায়ী হয়?

খাদ্য বিষক্রিয়া (ভাইরাল এবং ব্যাকটেরিয়া) এর হালকা থেকে মাঝারি লক্ষণযুক্ত বেশিরভাগ ব্যক্তির মধ্যে, লক্ষণগুলি প্রায় 24 থেকে 48 ঘন্টার মধ্যে সমাধান হয়ে যায় এবং কোনও নির্দিষ্ট চিকিত্সার প্রয়োজন হয় না। তবে, যদি ডিহাইড্রেশনের কোনও লক্ষণ থাকে (হ্রাস বা প্রস্রাব না হওয়া, শুকনো মুখ, তৃষ্ণা বৃদ্ধি, মাথা ঘোরা এবং দুর্বলতা), মলগুলিতে রক্ত, জ্বর, বমিভাব বা ডায়রিয়া 72 ঘন্টা অপেক্ষা দীর্ঘ হয়, তবে চিকিত্সা যত্ন নেওয়া উচিত। খাদ্য বিষক্রিয়ার বিরল কারণ লক্ষণগুলি দেখা দিচ্ছে এমন সন্দেহের যদি কোনও কারণ থাকে তবে ডাক্তারকে দেখুন see

কোন খাবারগুলি খাদ্য বিষক্রিয়ার কারণ?

খাদ্য বিষক্রিয়াগুলির সাথে সবচেয়ে বেশি যুক্ত খাবারগুলির মধ্যে রয়েছে:

• ডিম
• পোল্ট্রি
• কসাই
• আনপস্টিউরাইজড মিল্ক বা অন্যান্য তরল
• পনির,
• কাঁচা ফল এবং সবজি (সাধারণত ধোয়া হয়)
• বাদাম
• মসলা

কীভাবে খাদ্য বিষক্রিয়া নির্ণয় করা হয়?

রোগীদের খাবার খাওয়ার সাম্প্রতিক ইতিহাস বা দূষিত জলের সংস্পর্শ, ভ্রমণের ইতিহাস এবং অনুরূপ লক্ষণ সহ বন্ধু বা আত্মীয়দের সম্পর্কে প্রশ্ন দিয়ে রোগ নির্ণয় সাধারণত শুরু হয়। শারীরিক পরীক্ষা ডিহাইড্রেশন এবং পেটের কোমলতার লক্ষণগুলিতে আলোকপাত করবে, অন্যদিকে রক্ত ​​পরীক্ষার প্রয়োজনে অন্যান্য সমস্যাগুলি সমাধান করতে সহায়তা করতে পারে। মলের নমুনাগুলি মলের রক্ত ​​সনাক্ত করতে, প্যাথোজেনগুলির সংস্কৃতি, পরজীবীদের জন্য অণুবীক্ষণিকভাবে পরীক্ষা করতে এবং নির্দিষ্ট বিষাক্তকরণ সনাক্ত করতে কার্যকর হতে পারে। এছাড়াও কিছু টক্সিনের জন্য ইমিউনোলজিকাল পরীক্ষা রয়েছে (উদাহরণস্বরূপ, শিগা টক্সিন)। সন্দেহজনক কারণের উপর নির্ভর করে, বিরল ক্ষেত্রে বায়োপসি নমুনা নেওয়া যেতে পারে। সংজ্ঞা নির্ণয় পৃথক পৃথকীতে পাওয়া প্যাথোজেন বা বিষাক্ত পদার্থ সনাক্তকরণের উপর নির্ভর করে।

যদিও টেস্টগুলি উপলভ্য থাকে তবে ভাইরাল এবং বেশিরভাগ ব্যাকটেরিয়াজনিত খাবারের বিষের হালকা থেকে মাঝারি ক্ষেত্রে পরীক্ষাগুলি সাধারণত ব্যয় এবং পরীক্ষাগুলি শেষ হওয়ার আগে লক্ষণগুলি সমাধান হওয়ার সম্ভাবনা থাকার কারণে করা হয় না।

খাদ্য বিষাক্তকরণের চিকিত্সা কী?

ডিহাইড্রেশন এড়াতে মূলত তরল দিয়ে খাবারের বিষের চিকিত্সা করা হয়, বিশেষত শিশু এবং বয়স্কদের মধ্যে।

কিছু রোগী বমি বমি ভাব এবং বমি কমাতে ওষুধ থেকে উপকৃত হতে পারে। ডায়রিয়ার চিকিত্সার জন্য লোপেরামাইড (ইমডিয়াম) এর মতো ওষুধের ব্যবহার প্রায়শই পরামর্শ দেওয়া হয় না কারণ এটি লক্ষণগুলি দীর্ঘায়িত করতে বা অতিরিক্ত সমস্যার কারণ হতে পারে। রোগীদের ওষুধ ব্যবহারের আগে তাদের ডাক্তারের সাথে চেক করার পরামর্শ দেওয়া হয়। অ্যান্টিবায়োটিকগুলি ভাইরাল এবং বেশিরভাগ ব্যাকটেরিয়াজনিত কারণগুলিতে খাদ্য বিষের চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয় না তবে নির্দিষ্ট পরিস্থিতিতে এটি ব্যবহার করা যেতে পারে।

গুরুতর ব্যাকটিরিয়া সংক্রমণ এবং লিস্টারিওসিস সহ গর্ভবতী মহিলারা অ্যান্টিবায়োটিক পাবেন; কিছু অন্যান্য রোগজীবাণু যেমন নির্দিষ্ট পরজীবী অ্যান্টিপ্যারাসিটিক ওষুধ দিয়ে চিকিত্সা করা যেতে পারে। খাদ্য বিষের অন্যান্য অপেক্ষাকৃত বিরল কারণগুলির জন্য বিশেষ ওষুধের প্রয়োজন হতে পারে।

খাদ্য বিষক্রিয়ার পরে আমার কী ধরণের ডায়েট খাওয়া উচিত?

হালকা থেকে মাঝারি ব্যাকটিরিয়া এবং ভাইরাল খাবারের বিষের জন্য বাড়ির যত্ন মূলত ডিহাইড্রেশন প্রতিরোধ করে। পানির সংমিশ্রণ এবং গ্যাটোরেড বা পেডিয়ালাইটের মতো ইলেক্ট্রোলাইট দ্রবণগুলি ব্যবহার করে মুখের মাধ্যমে তরল প্রতিস্থাপন হ'ল ডায়রিয়ার ফলে হারিয়ে যাওয়া পরিমাণটি প্রতিস্থাপনের জন্য যথেষ্ট পরিমাণে ডিহাইড্রেশন এড়ানোর জন্য যথেষ্ট। খাদ্য বিষক্রিয়ার বিরল বা বিরল কারণগুলি চিকিত্সক বা বিশেষজ্ঞের দ্বারা চিকিত্সা করা উচিত; এটি গুরুতর ভাইরাল এবং ব্যাকটেরিয়াল খাবারের বিষক্রিয়াগুলিতেও করা উচিত।

খাদ্য বিষাক্তকরণের জন্য আমাকে কি ডাক্তার দেখাতে হবে?

যদিও অনেক লোকের হস্তক্ষেপের জন্য কোনও চিকিত্সকের প্রয়োজন নেই, প্রাথমিক যত্ন চিকিত্সক প্রায়শই কিছু ধরণের খাবারের বিষের চিকিত্সা করতে পারেন। যাইহোক, আরও গুরুতর ধরণেরগুলি প্রায়শই একটি দল দ্বারা চিকিত্সা করা হয় যা সংক্রামক রোগ, গ্যাস্ট্রোএন্টারোলজি, সমালোচনামূলক যত্ন এবং / অথবা বিষতত্ত্বের বিশেষজ্ঞদের অন্তর্ভুক্ত করতে পারে।

আমি কীভাবে জানব যে আমার কাছে খাবারের বিষ বা পেট ফ্লু রয়েছে?

গ্যাস্ট্রোএন্টারটাইটিস (পেট ফ্লু) গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের সংক্রমণ বা জ্বালা হিসাবে সংজ্ঞায়িত হয়, বিশেষত পেট বা অন্ত্রগুলি। এটি কিছুটা বেশি নির্দিষ্ট শব্দ যা একটি নির্দিষ্ট ধরণের খাবারের বিষের বর্ণনা দেয়। তবে এই শব্দটি প্রায়শই পাকস্থলীর জ্বালা বা সংক্রমণজনিত প্রদাহ, খাদ্য-সম্পর্কিত নয় এমন সংক্রমণ সহ বর্ণনা করার জন্য ব্যবহৃত হয়।

কীভাবে খাদ্য বিষক্রিয়া প্রতিরোধ করা যায়?

খাদ্য বিষক্রিয়া প্রতিরোধ সম্ভব। রোগ নিয়ন্ত্রণ কেন্দ্র (সিডিসি) খাদ্য বিষক্রিয়া প্রতিরোধের উপায় প্রকাশ করেছে এবং ভিডিওগুলির লিঙ্ক অন্তর্ভুক্ত করেছে:

• পরিষ্কার: আপনার হাত এবং পৃষ্ঠতল প্রায়শই ধোয়া। জীবাণুগুলি আপনার রান্নাঘরের আশেপাশের অনেক জায়গায় আপনার হাত, বাসন এবং কাটিং বোর্ড সহ বেঁচে থাকতে পারে।
• চলমান জলের নিচে তাজা ফল এবং শাকসব্জী ধুয়ে ফেলুন এবং সর্বদা খাদ্য সুরক্ষার নিয়মগুলি অনুসরণ করুন।
• পৃথক করুন: ক্রস দূষিত করবেন না। আপনি আপনার হাত এবং উপরিভাগ ভালভাবে পরিষ্কার করার পরেও কাঁচা মাংস, হাঁস-মুরগি, সামুদ্রিক খাবার এবং ডিমগুলি এখনও খাওয়ার জন্য খাবারের মধ্যে জীবাণু ছড়িয়ে দিতে পারে - যদি না আপনি তাদের আলাদা রাখেন। পৃথক ভিডিও দেখুন!
• কুক : সঠিক তাপমাত্রায় রান্না করুন। যদিও অনেক লোকেরা মনে করেন যে খাবারের রঙ এবং টেক্সচারটি খতিয়ে দেখে কেবল খাবারটি "সম্পন্ন" করা যায় তখন তারা কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ তবে সাধারণ পদক্ষেপ অনুসরণ না করে নিরাপদ তা নিশ্চিত করার উপায় নেই। নিরাপদ অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রায় খাবার রান্না করা হয় তা নিশ্চিত করার জন্য একটি খাদ্য থার্মোমিটার ব্যবহার করুন: পুরো মাংসের জন্য 145 ফ (62.77 সি) (মাংস খোদাই বা খাওয়ার আগে 3 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিতে দেওয়া), মাটির মাংসের জন্য 160 ফ (71.11 সি), এবং সমস্ত হাঁস-মুরগির জন্য 165 ফ (73.89 সি)। কুক ভিডিও দেখুন!
• চিল: আপনার ফ্রিজে 40 ডিগ্রি ফারেনহাইট (4.44 সি) এর নীচে রাখুন এবং খাবারগুলি সঠিকভাবে ফ্রিজে রাখুন। জীবাণুগুলি আপনি যদি ফ্রিজ না রাখেন তবে 2 ঘন্টার মধ্যে অনেকগুলি খাবারে জন্মাতে পারে। (গ্রীষ্মের উত্তাপের সময়, সেই সময়টি কেটে 1 ঘন্টা করুন))

বিদেশে, বিশেষত উন্নয়নশীল দেশগুলিতে ভ্রমণ করার সময়, খাওয়ার আগে যে কোনও ফল বা শাকসব্জি ধুয়ে নেওয়া ভাল এবং কেবল বাণিজ্যিকভাবে সিল করা বোতল থেকে পান করা ভাল। পানীয়গুলিতে বরফের ব্যবহার বাঞ্ছনীয় নয়।

খাদ্য বিষাক্ত ব্যক্তির জন্য আউটলুক কী?

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে খাদ্য বিষক্রিয়ার বেশিরভাগ ক্ষেত্রে ভাল ফলাফল রয়েছে কারণ এগুলি সাধারণত দ্রুত সমাধান করে এবং কোনও জটিলতা নেই। তবে কিছু ক্ষেত্রে, কোনও ব্যক্তির মারাত্মক লক্ষণ থাকতে পারে এবং ব্যক্তির খাদ্যজনিত বিষক্রিয়া এজেন্ট এবং তার চিকিত্সার প্রতিক্রিয়া অনুসারে ফলাফল ভাল থেকে গরিব পর্যন্ত হতে পারে।

উন্নয়নশীল দেশগুলিতে সাধারণ খাদ্য বিষক্রিয়া (ভাইরাল, ব্যাকটিরিয়া) হওয়ার প্রবণতাটি বিশেষত বাচ্চাদের এবং বয়স্কদের জন্য রক্ষা করা হয় কারণ তাদের অন্যান্য স্বাস্থ্যের অবস্থা প্রায়শই দুর্বল হয়ে পড়ে এবং কখনও কখনও প্যাথোজেন মুক্ত খাবার বা পানির অল্প অল্প অ্যাক্সেস থাকে।