হজম স্বাস্থ্য: 10 প্রোবায়োটিক খাবার যা হজমে সহায়তা করে

লাইভ সংস্কৃতি দিয়ে দই চয়ন করুন

দই হ'ল প্রোবায়োটিকের একটি সুপরিচিত খাদ্য উত্স, উপকারী ব্যাকটিরিয়া যা স্বাস্থ্যের প্রচার করে। দইয়ের কয়েকটি ব্যাকটেরিয়াতে ß-D-galactosidase রয়েছে যা একটি এনজাইম যা দুগ্ধজাত খাবারগুলিতে ল্যাকটোজকে শর্করার গ্লুকোজ এবং গ্যালাকটোজে পরিণত করতে সহায়তা করে। এই এনজাইমের অভাব ল্যাকটোজ ম্যালাবসোরপশন সৃষ্টি করে। লাইভ এবং অ্যাক্টিভ কালচারযুক্ত টাটকা দই খাওয়ার লোকেরা ল্যাটোজ হজম করে যাঁরা পেস্টুরাইজড দই খান তাদের চেয়ে ভাল। দই ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, পটাসিয়াম এবং ক্যালসিয়ামের মতো খনিজগুলিতেও সমৃদ্ধ, যা স্বাস্থ্যকর হাড় তৈরি ও রক্ষণাবেক্ষণের জন্য গুরুত্বপূর্ণ .. ইউএসডিএ মাইপ্লেট সুপারিশ করে যে বয়স্করা দুধ, পনির এবং দই সহ 3 কাপ ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ দুগ্ধজাতীয় খাবার গ্রহণ করে, প্রতিদিন. এক কাপ দুগ্ধ হিসাবে গণনা কি? এক কাপ দুধ বা দই, 2 আউন্স প্রসেসড পনির এবং 1 আউন্স প্রাকৃতিক পনির সবই এক কাপ দুগ্ধ হিসাবে গণ্য। ল্যাকটোবিলিস বুলগেরিকাস একটি প্রোবায়োটিক জীব যা প্রায়শই দইতে পাওয়া যায়।

সৌরক্রাট এবং কিমচি ভাল হজমের প্রচার করে

সৌরক্রৌট এবং কিমচি এমন উত্তেজক খাবার যা উপকারী প্রোবায়োটিক সমৃদ্ধ যা বিভিন্ন ধরণের স্বাস্থ্য বেনিফিট সরবরাহ করে। Sauerkraut fermented বাঁধাকপি হয়। আপনি যদি দোকানে সাউরক্রাট কিনে থাকেন তবে আনপাস্টেরাইজড জাতটি কিনুন। পাসচারাইজেশন উপকারী ব্যাকটিরিয়া ধ্বংস করে। কিমচিতে প্রোবায়োটিকগুলি এইচ পাইওরির বৃদ্ধি বাধা দেয়। এগুলি ক্যান্সার, স্থূলতা, প্রদাহজনক পেটের রোগ (আইবিডি), ডার্মাটাইটিস, খাবারের অ্যালার্জি এবং স্থূলত্ব প্রতিরোধেও সহায়তা করতে পারে। কিমচির প্রোবায়োটিকগুলি মূল্যবান বি ভিটামিন, রাইবোফ্লাভিন এবং ফলিক অ্যাসিড তৈরি করে। এই খাবারগুলিতে ভিটামিন রয়েছে যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং সংক্রমণ থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করে।

বেশি মিসো স্যুপ খান

Miso হ'ল একটি জাপানি খেতে সয়াবিন পেস্ট যা অন্যান্য উপাদান দিয়ে তৈরি। এটি হজম ক্রিয়ায় সহায়তা করে a Miso স্যুপ তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। প্রোবায়োটিক সমৃদ্ধ ঝোল তৈরির জন্য কয়েক টেবিল চামচ পেস্ট গরম পানিতে দ্রবীভূত করা যেতে পারে। জিআই ট্র্যাক্টে অন্ত্রের উদ্ভিদের একটি ভারসাম্যহ লক্ষণগুলিতে অবদান রাখতে পারে যা ডায়রিয়া, কোষ্ঠকাঠিন্য, খিটখিটে অন্ত্র সিন্ড্রোম (আইবিএস), গ্যাস্ট্রোএন্টেরাইটিস এবং প্রদাহজনক পেটের রোগ (আলসারেটিভ কোলাইটিস এবং ক্রোহন রোগ) এর মতো পরিস্থিতিতে দেখা দেয়। মিসোর মতো ফেরমেটেড খাবারের প্রোবায়োটিকগুলি প্যাথোজেনিক অন্ত্র ব্যাকটেরিয়া বাড়াতে সাহায্য করে, অন্ত্রের অনাক্রম্যতা বাড়ায় এবং স্বাস্থ্যের পক্ষে উপকারী ভিটামিন, প্রোটিন এবং অন্যান্য পুষ্টি উত্পাদন করতে পারে।

আরও নরম চিজ পছন্দ করুন

খাবারে প্রোবায়োটিকগুলি স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী, তবে কেবলমাত্র যদি তারা পেট অ্যাসিড প্রতিরোধের পক্ষে পর্যাপ্ত কঠোর হয় এবং এটি আপনার অন্ত্রের সমস্ত পথ তৈরি করে। নরম চিজের মেকআপ গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল (জিআই) ট্র্যাক্টে প্রোবায়োটিক সরবরাহের জন্য আদর্শ। একটি পনির পিএইচ, অন্ত্রগুলিতে বেঁচে থাকার এবং বৃদ্ধির প্রোবায়োটিকগুলির ক্ষমতাকে প্রভাবিত করে। এই কারণে জিআই ট্র্যাক্টটিতে অক্ষত প্রোবায়োটিক সরবরাহ করার জন্য নরম পনির সম্ভবত দইয়ের চেয়ে ভাল better চেডার, পরমেশান এবং সুইস চিজগুলি এমন নরম চিজ যা একটি পরিমাণ মতো প্রোবায়োটিক থাকে। গৌদা হ'ল নরম পনির যা সবচেয়ে বেশি প্রোবায়োটিক সরবরাহ করে।

কেফির একটি প্রোবায়োটিক পানীয়

কেফির হ'ল একটি ঘন এবং ক্রিমযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য। এটি দইয়ের মতো ট্যানগির স্বাদযুক্ত। কেফিরের প্রোবায়োটিক স্ট্রেনগুলি কোলেস্টেরল হ্রাস করতে, ক্যান্সার থেকে রক্ষা করতে, অ্যালার্জির বিরুদ্ধে লড়াই করতে এবং ল্যাকটোজের হজমে উন্নতি করতে পারে। কেফির ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটিরিয়া (এলএবি) সমৃদ্ধ, বন্ধুত্বপূর্ণ ব্যাকটিরিয়া যা ডায়রিয়া প্রতিরোধ এবং চিকিত্সা, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে এবং সংক্রমণের হাত থেকে রক্ষা করার জন্য শরীরের ক্ষমতা উন্নত করতে পারে। কেফির ল্যাক্টোকোকাস ল্যাকটিস, ল্যাক্টোব্যাকিলাস কেফির, ল্যাক্টোকোকাস ক্রোমরিস, ল্যাক্টোব্যাকিলাস কেসিস, ল্যাক্টোব্যাকিলাস কেসিস এবং কয়েকটি ধরণের উপকারী খামির সমৃদ্ধ। আপনি স্টার্টার হিসাবে কেফির দানা ব্যবহার করে আপনার নিজের কেফির তৈরি করতে শিখতে পারেন।

কেফিরের মতো, কম্বুচা এটি একটি গাঁজানো পানীয় যা প্রতিরোধ ব্যবস্থাটির কার্যকারিতা উন্নত করতে এবং শক্তির মাত্রা এবং ডিটক্সিফিকেশনকে বাড়িয়ে তুলতে পারে। কম্বুচায় উপকারী ব্যাকটিরিয়া শরীরে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্রিয়াকলাপও উন্নত করতে পারে। কম্বুচা চা আসে কালো ও সবুজ জাতের। কম্বুচা চা একটি এসসিওওয়াই, বা ব্যাকটিরিয়া এবং ইস্টের একটি সিম্বিওটিক কলোনী ব্যবহার করে তৈরি করা হয় যা উত্তেজক প্রক্রিয়াটির জন্য প্রয়োজনীয়। স্যাকারোমাইসেস বুলারডি হ'ল একটি প্রোবায়োটিক খামির স্ট্রেন যা কম্বুচায় পাওয়া যায়।

প্রোবায়োটিক মিলস পান করুন

অ্যাসিডোফিলাস, বা অ্যাসিডোফিলাস দুধের সাথে গাঁজানো দুধ পান করা আপনার ডায়েটে আরও প্রোবায়োটিক পাওয়ার এক দুর্দান্ত উপায়। তেঁতুল একইভাবে ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটিরিয়া (এলএবি) দ্বারা সংস্কৃত এবং প্রোবায়োটিকের একটি ভাল উত্স source এই প্রোবায়োটিকগুলি বিভিন্ন সংক্রমণ, ক্যান্সার এবং উচ্চ রক্তচাপ থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করে। এগুলি জ্ঞানীয় কার্যকারিতা উন্নত করতে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তুলতে এবং অ্যালার্জির বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করতে পারে। অ্যাসিডোফিলাস দুধ এবং বাটার মিল্ক অনেক মুদি দোকানে পাওয়া যায়। ল্যাক্টোব্যাসিলাস রিউটারি দুধের একটি উপকারী প্রোবায়োটিক যা ডায়রিয়ার বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সহায়তা করতে পারে।

টক আচারের জন্য পৌঁছান

প্রাকৃতিকভাবে গাঁথানো আচার, যে ধরণের ভিনেগার বাছাইয়ের প্রক্রিয়াতে ব্যবহৃত হয় না, তা হ'ল ভাল ব্যাকটিরিয়ার সমৃদ্ধ উত্স। সমুদ্রের লবণ এবং জল একটি গাঁজন প্রক্রিয়াতে ব্যবহৃত হয় যার ফলস্বরূপ ভাল ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি পায়। নিশ্চিত করুন যে আচার প্রক্রিয়াতে ভিনেগার ব্যবহার করা হয়নি কারণ এইভাবে তৈরি আচার স্বাস্থ্যকর অন্ত্রে উদ্ভিদের বাড়ায় এমন ব্যাকটিরিয়ায় সমৃদ্ধ হবে না। আচারের মতো গাঁজানো খাবারে উপকারী বাগগুলি অন্ত্রের স্বাস্থ্যকে বাড়িয়ে তোলে এবং বিভিন্ন মাইক্রোবায়োমে উত্সাহ দেয়। আচারের মতো প্রোবায়োটিক ব্যাকটিরিয়া সমৃদ্ধ খাবার খাওয়া ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়াগুলির বৃদ্ধিকে প্রতিরোধ করে এবং এটি সংক্রমণের বিরুদ্ধে শরীরের প্রতিরক্ষা বাড়ায়।

কিছু তাপমাত্রা চেষ্টা করুন

টেম্প একটি ইন্দোনেশিয়ান প্রোবায়োটিক খাবার যা ফেরেন্ট সয়াবিন থেকে তৈরি। এটি একটি উচ্চ প্রোটিনযুক্ত খাবার যা ধূমপায়ী, বাদামের গন্ধযুক্ত এবং এটি টফুর চেয়ে আরও দৃ firm়। এটি মাশরুমের মতোই স্বাদযুক্ত। টেম্পা প্যাটি ফর্মে আসে এবং অনেক লোক মাংসের বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করে। বিয়াফিডোব্যাক্টেরিয়াম বিফিডাম নামে একটি প্রোবায়োটিক মাইক্রো অর্গানিজমে সমৃদ্ধ সোয়া টেম্থ। বি বিডিডাম একটি ব্যাকটিরিয়া যা ডায়রিয়া, পেটে ব্যথা এবং কোষ্ঠকাঠিন্যে ভুগছে তাদের জন্য বিশেষ উপকারী। বি বিডিডাম গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সহায়তা করে। বিফিডোব্যাক্টেরিয়াম বিফিডিয়াম সাধারণত যোনিতে পাওয়া যায়। ব্যাসিলাস সাবটিলিস হ'ল তাপমাত্রায় পাওয়া আরেকটি প্রোবায়োটিক স্ট্রেন। টেম্পে দুধের তুলনায় ক্যালসিয়াম কম থাকে তবে মেঘে ক্যালসিয়াম খুব জৈব উপলভ্য, যার অর্থ এটি শোষণ করা খুব সহজ। কিছু ব্যাকটেরিয়া টেম্প উত্পাদন ভিটামিন বি 12 উত্পাদন করতে ব্যবহৃত হয়।

প্রোবায়োটিক সম্পূরকগুলি কি একটি ভাল ধারণা?

প্রোবায়োটিক পরিপূরকগুলি ট্যাবলেট, গুঁড়া, ক্যাপসুল এবং তরল ফর্মগুলিতে আসে। তারা প্রোবায়োটিক খাবারগুলি যে পুষ্টিকর বৃদ্ধি দেয় তা সরবরাহ করে না তবে তারা অন্ত্র ব্যাকটেরিয়ার একটি স্বাস্থ্যকর মিশ্রণ প্রচার করার জন্য অন্য বিকল্প। বিভিন্ন ব্যক্তির জন্য বিভিন্ন প্রোবায়োটিকের পরামর্শ দেওয়া যেতে পারে। যদি আপনার জন্য প্রোবায়োটিক পরিপূরক প্রস্তাবিত হয় তবে আপনার ডাক্তারের কাছে জিজ্ঞাসা করুন। কিছু লোকের যাদের প্রতিরোধ ক্ষমতা ব্যাধি বা দুর্বল প্রতিরোধ ব্যবস্থা রয়েছে তাদের প্রোবায়োটিক পরিপূরক গ্রহণ সম্পর্কে সতর্ক হওয়া উচিত। আপনার স্বাস্থ্যসেবা সরবরাহকারীর পরামর্শ অনুসরণ করুন।

প্রিবায়োটিক বনাম প্রোবায়োটিক

প্রোবায়োটিক খাবারগুলি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে উপকারী ব্যাকটেরিয়া সরবরাহ করে। প্রিবায়োটিক খাবারগুলি স্বাস্থ্যকর অন্ত্রে ব্যাকটেরিয়াগুলিকে উন্নত করার জন্য তাদের প্রয়োজনীয় খাবারগুলি খাওয়ানোর মাধ্যমে উত্সাহ দেয়। প্রিবায়োটিক সমৃদ্ধ খাবারগুলিতে ভাল ব্যাকটিরিয়া খাওয়ায় ডার্ক চকোলেট, লেবু, রেড ওয়াইন, মধু, কলা, ম্যাপেল সিরাপ, জেরুজালেম আর্টিকোকস, অ্যাস্পারাগাস এবং ওটমিল। অন্ত্রে বিভিন্ন ধরণের ভাল ব্যাকটিরিয়া থাকার ফলে ওজন হ্রাস বাড়ায় এবং অন্যান্য স্বাস্থ্য বেনিফিট সরবরাহ করে।