ভেজান বনাম নিরামিষাশী: পার্থক্য এবং উপকারিতা

মাংস উৎসাহিত করার এবং নিরামিষ বা শৌখিন খাবার গ্রহণের বিষয়ে ভাবছেন? আপনি পরিবেশগত কারণে অথবা স্বাস্থ্যের জন্য মাংস খাওয়া বন্ধ করুন এখানে, এখানে মাংসহীন অবস্থায় যাওয়া সম্পর্কে আরও তথ্য।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের আনুমানিক 5 শতাংশ জনগোষ্ঠী শ্যাভেজীয়, এবং প্রায় ২ শতাংশ শ্বেতকণিকা। এটি একটি ছোট শতাংশের মত মনে হতে পারে, কিন্তু আরো কিছু লোক নির্দিষ্ট খাবারের বা দিনের জন্য মাংস খাইয়ে দিচ্ছে সপ্তাহে এক দিন।

উদাহরণস্বরূপ, মাটিহীন সোমবার ২003 সালে শুরু হওয়া একটি আন্দোলন, যেখানে ব্যক্তি বা পরিবার সপ্তাহের এক দিন মাংস খায় না। এটি এখন সক্রিয় বিশ্বের 36 টি দেশে।

তবে কি নিরামিষভোজী ও ভ্যানের মধ্যে পার্থক্য কি? এখানে আরও তথ্য এবং স্বাস্থ্যের দিকে নজর রাখুন প্রতিটি সুবিধা

একটি নিরামিষ কি?

নিরামিষভোজী সাধারণত মাংস, হাঁস বা মাছ খায় না। নিরামিষ খাবার নিয়ে গঠিত:

• ফল
• সবজি
• শস্য
• ডিম
• ডেইরি পণ্য

তবে বিভিন্ন রকমের নিরামিষ খাবার আছে।

নিরামিষ খাবারের ধরন	খাদ্য নিষেধাজ্ঞা
ল্যাকটো-নিরামিষসম্পাদনা	ডিম খাবেন না, তবে দুধ, পনির, দই এবং মাখনের মত দুগ্ধজাত দ্রব্য খানাই ovo-
কোন দুগ্ধজাত দ্রব্য খান না, তবে ডিম খাও না	ল্যাকটো-ওভো নিরামিষভোজন
মাংস, মাছ বা হাঁস খান না, তবে দুগ্ধজাত দ্রব্য ও ডিম খাও	পেসকাতীয়ানগণ
ডন গরুর মাংস বা হাঁস খাই না, তবে মাছ খাও	পোর্তিণীগণ
লাল মাংস খাবেন না, তবে পোল্ট্রি খান

একটি শৌখিন কি?

একটি শ্যাভেজ ডায়েটটি একটি নিরামিষ খাবারের মতো, কিন্তু vegans কোনও খেতে পায় না:

মাংস

• হাঁস
• মাছ
• ডিম
• দুগ্ধজাত পণ্য
• Vegans এছাড়াও ব্যবহার করে এড়াতে পারে বা প্রাণী থেকে তৈরি কোনও পণ্য কেনা:

চামড়া

• পশম
• সিল্ক
• উল
• প্রসাধনী
• সোপ
• মধু
• নিরামিষাশীদের স্বাস্থ্যের সুফল কি? ?

নিম্নমানের ঝুঁকিসহ একটি সুস্বাস্থ্যের সুবিধা পেতে পারে:

স্থূলতা

• কোরিনারি হার্ট ডিজিজ
• উচ্চ রক্তচাপ
• ডায়াবেটিস
• কিছু কিছু ক্যান্সার
• কি কি? একটি সুস্বাদু খাদ্য স্বাস্থ্য বেনিফিট?

আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশন অনুযায়ী, শ্যাভেজ ডাইটগুলিতে শৌচাগারের খাদ্যের তুলনায় কম পরিমাণে পরিমিত চর্বি এবং উচ্চ পরিমাণে কোলেস্টেরল এবং ডায়াবেটিস ফাইবার থাকতে পারে।

Vegans এছাড়াও ঝোঁক:

পাতলা হতে

• নিম্নতর সিরাম কলেস্টেরল আছে
• নিম্ন রক্তচাপ আছে
• হৃদরোগের জন্য একটি নিম্ন ঝুঁকি আছে
• অন্যদিকে, vegans ঝুঁকি আছে কিছু পুষ্টির ঘাটতি আপনার ভিটামিন বা অন্যান্য সম্পূরক প্রয়োজন হলে আপনার ডাক্তারকে জিজ্ঞাসা করুন।

আপনি একটি নিরামিষ বা শ্যাভ্যান ডায়েটে যথেষ্ট প্রোটিন পেতে পারেন?

অনেক কারণের জন্য একটি নিরামিষ বা শ্যাভেজ হিসাবে যথেষ্ট প্রোটিন প্রাপ্ত করা গুরুত্বপূর্ণ।

মায়ো ক্লিনিক অনুযায়ী, প্রোটিন আপনাকে সুস্থতা বজায় রাখতে সহায়তা করে:

চামড়া

• হাড়
• পেশী
• অঙ্গ
• প্রোটিন সুস্বাস্থ্যমূলক নিরামিষাশী ও বাদাম উৎস:

টফু

• মটরশুটি
• মটরশুটি
• মুরগির
• চিনাবাদাম মাখন
• বাদাম
• একটি নিরামিষ বা শ্যাভেজের খাবারে সুস্থ থাকুন কিভাবে

আপনি যদি নিরামিষ বা শৌচাগার সম্পর্কে চিন্তা করছেন, তবে এটি খাওয়া গুরুত্বপূর্ণ সুষম খাদ্য.পিজা, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই এবং স্প্যাগেটি মত খাবারগুলি মাংসহীন, কিন্তু স্বাস্থ্যগত বিকল্প হতে পারে না।

অনেক মিষ্টি বা প্রক্রিয়াজাত খাবার খান না পরিবর্তে রুটি, খাদ্যশস্য, এবং পাস্তা এর পরিবর্তে পুরো শস্য খাওয়ার চেষ্টা করুন প্রচুর শাকসব্জি এবং ফল খান। প্রতিদিন আপনার খাবারের মতো মটরশুটি ও তোফুর মতো প্রোটিনের উৎসগুলি অন্তর্ভুক্ত করে নিন।

আপনি কোথায় নিরামিষ বা শ্যাভেন ফুড খুঁজে পেতে পারেন?

আপনি সাধারণত কোনও মুদির বা স্বাস্থ্যের খাবারের দোকানে প্রচুর সুস্বাদু নিরামিষ ও ভেজালের বিকল্প খুঁজে পেতে পারেন।

এই সুস্থ নিরামিষ ও ভ্যাবাংসকর খাবার এবং স্ট্যাপলগুলি দেখুন:

হুমুস এবং গাজর

• চিনাবাদাম মাখন এবং আপেল
• গুয়াকামোল, সালসা, এবং চিপস
• মিষ্টি আলু বাদামি
• কালেক চিপস
• এয়ার-পপ করা পপকর্ন
• ডাইনিং করার পরে, নিরামিষ ও শ্যাভেজ-বন্ধুত্বপূর্ণ খাবারের চেষ্টা করুন। আপনি চীনা, থাই এবং ভারতীয় রেস্টুরেন্টগুলিতে মেনুতে আরো বিকল্পগুলি খুঁজে পেতে পারেন।

মেনুতে নিম্নলিখিত নিরামিষ-বন্ধুবান্ধব বা শৌখিন খাবারগুলি দেখুন:

রন্ধনপ্রণালী টাইপ

অর্ডার কি	ভূমধ্যসাগরীয়
হিউমাস এবং ফ্যালাফেল	চীনা
ভাজা ভাজা সবজি টফু ও চালের সাথে	থাই
টফু কারি বা প্যাড থাই নুডুলস (কোন ডিমের সাথে শসা যদি না)	মেক্সিকান
সবজি ফাজিটাস বা কালো বীজ টাকোস (নিশ্চিত করুন যে মটরশুটি / বেকন ছাড়াই তৈরি করা হয়)	জাপানীজ
উদ্ভিজ্জ সুজি, গাজর, আভাকাডো এবং কাছিম দিয়ে তৈরি	ইটালিয়ান
বেগুন পর্মেশান (পনির রয়েছে) বা পেটা প্রিমেরা	নিরামিষ রেসিপি

চেরি টমেটো, লেকে এবং স্পিনচ কুইচ < ক্যুইচ মত ডিশ ব্রেকফাস্ট, ব্রুন, এবং ডিনার জন্য নিরামিষ-বন্ধুত্বপূর্ণ ডিম উপভোগ করার একটি সহজ উপায়। এই রেসিপি একটি দোকান-কেনা পাই ক্রাস্ট প্রস্তাবিত, কিন্তু আপনি আপনার নিজস্ব করতে পারেন।

রেসিপি পান

বেগুনী পেমেশান

চিজি বেগুনের পেমেশান তার সেরা খাবারে নিরামিষ সতেজ খাবার হতে পারে। এই সুস্থ সংস্করণে, বেগুনের পরিবর্তে ফ্রাই করা হয়।

রেসিপি পান

এনচিলাদা-স্টাফড পোর্টোব্লো মাশরুম

এনচিলাদাসের উপর একটি মোচড়ের জন্য, মাষ্টারমেন্টগুলি টর্টরাসের পরিবর্তে বেস হিসাবে ব্যবহার করুন। এই রেসিপি একটি weeknight ডিনার জন্য একটি সহজ বিকল্প। এটি এমনকি কালো মটরশুটি অন্তর্ভুক্ত, যা প্রোটিন পূর্ণ এবং আপনি সন্তুষ্ট বোধ সাহায্য করবে।

রেসিপি পান

ভ্যাজি রেসিপি

ভয়াবহ কালো মরিচ টফু

ভেজা উচিত নিরামিষ খাবার থেকে অনুপ্রেরণা নেওয়া উচিত। এই ক্ষেত্রে, একটি চীনা-শৈলী tofu একটি লিক জন্য গরম চিনি মরিচ সঙ্গে আলোড়ন-ভাজা হয়। একটি ভরাট, সুস্থ শ্যাভেনের খাবার জন্য বাদামি চাল সঙ্গে পরিবেশন।

রেসিপি পান

মাখনের মতো শ্বেফ আভাকাডো পোস্তো পাস্তা

মাখনের মতো পাস্তা রেসিপি সাধারণত চর্বিযুক্ত ভারী ক্রিম, মাখন এবং পনির দিয়ে তৈরি হয়। এই বাদামী সংস্করণ পরিবর্তে সস জন্য মিশ্র avocado ব্যবহার করে আপনি আশ্চর্যজনক হতে পারে কিভাবে এটি চকচকে করা হবে!

রেসিপি পান

ভ্যাবাভ Caesar সালাদ

সিজার সালাদ ড্রেসিং জন্য একটি ঐতিহ্যগত রেসিপি ডিম এবং anchovies অন্তর্ভুক্ত। এই vegan সংস্করণ পরিবর্তে মাখনের মতো, মিশ্র avocado এবং তেল দিয়ে তৈরি করা হয়। সালাদ রেসিপি এছাড়াও প্রোটিন জন্য মুরগির মধ্যে অন্তর্ভুক্ত।

রেসিপি পান

ভ্যাগান বাদামী

ডিম এবং মাখন জন্য flaxseed, জল, এবং তেল প্রতিস্থাপন করে সহজেই শ্বেত ডেসার্ট তৈরি।এই রেসিপি একটি সুস্বাদু সমন্বয় জন্য ভেষজ চকলেট চিপ এবং বাদাম মাখন অন্তর্ভুক্ত।

রেসিপি পান

পরবর্তী পদক্ষেপগুলি

আপনি যদি নিরামিষ বা শৌখিন হয়ে উঠার বিষয়ে ভাবছেন, তবে প্রতিদিন প্রচুর পরিমাণে ফল, শাকসবজি, গোটা শস্য ও প্রোটিন অন্তর্ভুক্ত করুন। রেসিপি অনুপ্রেরণা জন্য নিরামিষ এবং vegan- বন্ধুত্বপূর্ণ cuisines দেখুন।

স্বাস্থ্যকর খাদ্যের সাথে, আপনি সম্ভবত খাবার থেকে প্রয়োজনীয় সমস্ত পুষ্টি পেতে পারেন। কিন্তু আপনি এখনও আপনার ডাক্তারকে জিজ্ঞাসা করতে চাইতে পারেন যদি আপনার কোনও ঘাটতির জন্য মাল্টিভিটামিন বা অন্যান্য সম্পূরক গ্রহণ করতে হবে।