সালমোনেলা: খাবারের বিষ, সালমোনেলোসিস, চিকিত্সা, লক্ষণসমূহ

সালমোনেলা

আপনি যদি মাংস রান্না করেন তবে কীভাবে আপনি খাদ্য বিষক্রিয়া থেকে নির্ভরযোগ্যভাবে নিরাপদ থাকতে পারেন? সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপগুলির মধ্যে একটি হ'ল আপনার খাবারকে সঠিক তাপমাত্রায় আনা। এই অধিকার পেতে একটি ভাল অভ্যন্তরীণ থার্মোমিটার অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। সঠিক তাপমাত্রা আপনি কী রান্না করছেন তার উপর নির্ভর করে:

• মেষশাবক, ভিল, শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংসের জন্য অভ্যন্তরীণ টেম্প কমপক্ষে 145 ডিগ্রি ফারেনহাইট এনে দিন।
• গরুর মাংস এবং শুয়োরের মাংস সহ গ্রাউন্ড মাংস 160 ডিগ্রি ফারেনহাইটে গরম করা উচিত should
• হাঁস-মুরগি (মুরগী ​​এবং টার্কিসহ) 165 এফ তাপীকরণ করা উচিত।
• মাছ গরম করতে হবে 145 এফ।
• যে কোনও সস, গ্রাভি বা স্যুপকে ফোঁড়াতে আনা উচিত।
• বাম অংশগুলি কমপক্ষে 165 এফ উত্তপ্ত করা উচিত should

সালমোনেলা

সালমোনেলা ব্যাকটিরিয়া "" />

যে কোনও প্রাণীই এই ব্যাকটিরিয়ার বাহক হতে পারে। এর মধ্যে বিড়াল এবং কুকুর রয়েছে। তবে কেউ কেউ অন্যের তুলনায় এই রোগ বহন করার ঝুঁকি নিয়ে বেশি। এর মধ্যে কয়েকটি হ'ল পানির ব্যাঙ, কচ্ছপ এবং শিশুর মুরগী ​​এবং হাঁস (ছানা এবং হাঁস)।

সিপিসি দ্বারা সরীসৃপ এবং উভচর উভয়ই সলমনোলা বহন করে, যা ৫ বছরের কম বয়সী শিশুদের জন্য একটি বিশেষ ঝুঁকি তৈরি করে Small কিছু অসুস্থ মানুষ এমনকি কচ্ছপগুলিও স্পর্শ করেনি।

পোষা প্রাণী বাহক হয়ে উঠতে পারে, তাই জন্তুটিকে পোষ্য বা খাওয়ানোর পরে আপনি সাবধানে এবং পুরোপুরি সাবান এবং জল দিয়ে ধোয়া আপনার পক্ষে গুরুত্বপূর্ণ। বয়স্ক বা 6 বা তার বেশি বয়সের বাচ্চাদের নিয়মিতভাবে পশুর অঞ্চলগুলি পরিষ্কার এবং জীবাণুমুক্ত করা উচিত। এই রোগের বহনকারী উচ্চ ঝুঁকিতে থাকা প্রাণীর চারপাশে খাওয়া বা পান করা এড়িয়ে চলুন।

মহাকাশে সালমনেলা

গবেষকরা যখন মহাকাশ শাটলে সালমোনেলা বাড়িয়ে অণুজীবের উপর স্থানের প্রভাব নিয়ে অধ্যয়ন করেন, তারা চমকপ্রদ কিছু আবিষ্কার করেছিলেন। পৃথিবীতে উত্থিত ব্যাকটিরিয়ার নমুনাগুলির তুলনায় স্থান সালমোনেলা ছিল মারাত্মক।

এটি প্রমাণিত হয়েছিল যখন কিছু স্থানের নমুনা কয়েকশ ল্যাব ইঁদুরগুলিতে ইনজেক্ট করা হয়েছিল। ইঁদুর দু'দিন আগে এবং স্থায়ীভাবে বেড়ে ওঠা ব্যাকটিরিয়া গ্রহণকারীদের চেয়ে কম ডোজ সহ মারা গিয়েছিল।

এই অদ্ভুত ঘটনাটি আবিষ্কার করা বিজ্ঞানীরা দীর্ঘমেয়াদী মহাকাশ ভ্রমণের, যেমন মঙ্গল গ্রহে ভ্রমণে যাওয়ার মতো চিন্তাভাবনার উপায়কে বদলে দিয়েছে। কোনও মহাকাশযান সম্পূর্ণ জীবাণুমুক্ত করা অসম্ভব কারণ ইতিমধ্যে মানুষের মধ্যে প্রচুর ব্যাকটিরিয়া পাওয়া গেছে। এর অর্থ আমরা পৃথিবীর কক্ষপথের বাইরে ভ্রমণ করতে চাইলে আমাদের বিশেষত বিপজ্জনক এই প্রাণীদের বিরুদ্ধে লড়াই করার একটি উপায় নিয়ে আসতে হবে।

সালমোনেলা: ক্যান্সার ফাইটার?

সালমোনেলা ওষুধের জন্য ভবিষ্যতকে ধরে রাখে? "/>

এই ব্যাকটিরিয়াগুলির দ্বারা সৃষ্ট সমস্ত ভয়ানক, ক্ষতিকারক জিনিসের জন্য, সেগুলি আমাদের উপকারের জন্য বাস্তবে ব্যবহার করা যেতে পারে এমন এক উপায় বিবেচনা করা উচিত। ক্যালিফোর্নিয়ার একজন বিজ্ঞানী গবেষণা করছেন যে তিনি এই কদর্য বাগগুলিকে ক্যান্সারের যোদ্ধায় পরিণত করতে পারেন কিনা। ইউসি সান দিয়েগো প্রফেসর জেফ হেস্টি তাদের রোগজনিত প্রবণতাগুলি অপসারণ এবং ক্যান্সার টিউমার আক্রমণ করার ক্ষমতা দিয়ে তাদের প্রতিস্থাপনের জন্য ব্যাকটিরিয়াকে ইঞ্জিনিয়ার করেছেন ered

তারা যদি ইঁদুরের মতো মানুষের মতো সফল হয় তবে এই ইঞ্জিনিয়ারড কোষগুলির ক্যান্সারের চিকিত্সার বাইরে আরও চিকিত্সা ব্যবহার থাকতে পারে। তাদের অনুমানযোগ্য সময়ে ওষুধ ছেড়ে দেওয়ার জন্য প্রোগ্রাম করা যেতে পারে, যা ডায়াবেটিস এবং উচ্চ রক্তচাপের মতো সাধারণ রোগে আক্রান্তদের সহায়তা করতে পারে।