আলু এবং কোলেস্টেরল: তথ্য জানুন

আমাদের অধিকাংশই জানে যে আমাদের খাবারে আরও ফাইবার পাওয়া উচিত, কিন্তু কেন এত ফাইবার এত গুরুত্বপূর্ণ? এবং কোলেস্টেরলের সাথে কি করতে হবে?

আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশনের রিপোর্ট যে দ্রবণীয় ফাইবারের মধ্যে উচ্চতর একটি খাদ্য খাওয়া LDL বা "খারাপ" কোলেস্টেরল আপনার মাত্রা হ্রাস করতে সাহায্য করতে পারেন। আসলে, এটি আপনার কলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণের একটি ভাল কাজ করে যা ডায়া ট্রান্স এবং স্যাটুরেটেড ফ্যাটের মধ্যে কম থাকে। কোলেস্টেরল আসে যখন এই চর্বি স্বাভাবিক অপরাধী হয়।

যেটা আলুতে আসে। শুধু আলু সুস্বাদু, পুষ্টিকর এবং বহুমুখী নয়, এতে দ্রবণীয় ফাইবার এবং অদ্রবণীয় ফাইবার রয়েছে। চামড়া দিয়ে একটি মাঝারি আকারের আটা মাত্র 5 গ্রামের ফাইবারের মধ্যে রয়েছে। অধিকাংশ ফাইবার ত্বক পাওয়া যায়।

স্টাডিজ দেখায় যে কিছু দ্রবণীয় ফাইবার জীবাণুযুক্ত অ্যাসিড থেকে আবদ্ধ। এই যৌগগুলি হজম করতে সহায়তা করে এবং তারা কোলেস্টেরল তৈরি করে। শরীরের কোলেস্টেরলের মাত্রা কমিয়ে এসিডের সাথে বাঁধন করতে সাহায্য করে। শরীরের কোলেস্টেরলটি ব্যবহার করতে হবে যাতে এটি আরও বেশি ব্রাই এসিড তৈরি করতে পারে।

ফাইবারের উচ্চতর খাবারগুলি আমাদের দেহে অন্যান্য উপায়েও সহায়ক হতে পারে, এছাড়াও। তারা রক্তচাপ ও প্রদাহ কম বলে পরিচিত। তারা চিনির শোষণ হ্রাস করতে পারে এবং খাবার পরে রক্ত ​​শর্করার মাত্রা স্থির করতে পারে।

উচ্চ কোলেস্টেরল কি কারণে?

লেপোপ্রোটিন নামক প্যাকেজগুলিতে রক্তে কোলেস্টেরল ভ্রমণ করে। লিপোপ্রোটিন দুটি সাধারণ শ্রেণী রয়েছে:

• নিম্ন-ঘনত্বের লিপোপ্রোটিন, যা এলডিএল বা "খারাপ" কোলেস্টেরল
• হাই ডেনসিটি লিপোপ্রোটিন নামেও পরিচিত, এইচডিএল বা "ভাল" কোলেস্টেরল

উভয় ধরণের স্বাস্থ্যকর মাত্রা স্বাস্থ্যের জন্য অত্যাবশ্যক।

একটি স্বাস্থ্যকর আলু

যদি আলু এত সুস্থ হয় তবে কেন ফ্রেশ ফ্রাই বা খাওয়া আলু না খাওয়া উচিত?

যেহেতু অধিকাংশ আলুর মধ্যে ফাইবারের ত্বক পাওয়া যায়, তাই ত্বক মুছে ফেলার ফলে অনেক উপকারী ফাইবার মুছে যায়। এবং যখন আলু নিজেরা হৃদয়হীন, আমরা তাদের প্রস্তুত কিছু উপায় না হয়। উদাহরণস্বরূপ, তেলে আলু বাদামে চর্বি যোগ করে। একই মাখন, খরা ক্রিম, এবং দুধ সঙ্গে মাজা আলু আপ লোড জন্য যায় এই সব আলু থেকে চর্বি যোগ করুন, এবং ট্রান্স বা ভারসাম্যযুক্ত চর্বি উচ্চ কোলেস্টেরল মাত্রা অবদান পরিচিত হয়।

এর মানে এই নয় যে আপনি এখনও আলু উপভোগ করতে পারবেন না। আপনার আলু তৈরি করুন, এবং পরিবর্তে একটি স্বাস্থ্যকর মটর বিকল্প বা কিছু জলপাই তেল ব্যবহার করার চেষ্টা করুন। যখন আপনি মাজা আলু তৈরী করেন, তখন স্নেহের দুধ এবং কম- বা চর্বিযুক্ত গ্রীক দই যোগ করুন যাতে তাদের একটু ক্রিমীয়তা দিতে পারেন। সুবাস জন্য অরেগনো, মরিচ, বা রসুন মত মশলা ব্যবহার করুন।

প্রস্তাবিত দৈনিক ফাইবারের আহার হল:

বয়স	মহিলা	পুরুষ
50 বছর এবং	২5 জি	38 জি
50 বছরের চেয়ে পুরোনো	21 g	30 g

কোলেস্টেরল পরীক্ষা করা

কোলেস্টেরল শুধু খাদ্য থেকে আসে নাএটি স্বাভাবিকভাবেই মানুষের শরীরের কোষে ঘটে। এটা হজম এবং ভিটামিন ডি উত্পাদন হিসাবে হজম এবং আমাদের সাহায্য করে।

উচ্চ এলডিএল কোলেস্টেরলের মাত্রা থাকার ফলে হৃদরোগের ঝুঁকি বেশি হতে পারে। এটি ধূমপান বাধাতে অবদান রাখতে পারে, যা আপনার হৃদয় বা মস্তিষ্কে রক্ত ​​প্রবাহ সীমিত করে। এটি একটি হৃদরোগ বা স্ট্রোক হতে পারে।

এখানে আপনার কোলেস্টেরল সংখ্যাগুলি কোথায় আছে তা দেখুন - এবং উচিত নয় - অনুকূল স্বাস্থ্যের জন্য:

• উচ্চ কোলেস্টেরল: 240 মিলিগ্রাম / ডিএল এবং উচ্চতর
• সীমান্তে উচ্চ: 200-239 মিলিগ্রাম / ডিএল
• প্রয়োজনীয় স্তর: 200 এমজি / ডিএল এর কম> নিয়মিত রক্তাক্ত আপনার কোলেস্টেরলের মাত্রাগুলিতে ট্যাবগুলি রাখতে সহায়তা করে। ভাল খাওয়া সামগ্রিক স্বাস্থ্য যোগ করা উপযুক্ত পুষ্টি এবং স্বাস্থ্য ব্যবস্থাপনায় আলু গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করতে পারে। তাই আলুটা দাও!