কি সয়া লিসিথিন আমার জন্য ভাল বা খারাপ?

সোয়ে লেসিথিন এমন উপাদানগুলির মধ্যে একটি যা প্রায়ই দেখা যায় কিন্তু কদাচিৎ বোঝা যায় । দুর্ভাগ্যবশত, এটা একটি খাদ্য উপাদান যে unbiased, বৈজ্ঞানিকভাবে সমর্থিত ডেটা খুঁজে কঠিন। সুতরাং, সোয় লেসিথিন সম্পর্কে আপনার কি কি জানা প্রয়োজন এবং কেন এটি প্রয়োজন হতে পারে?

সোয়ে লেসিথিন কি?

লেইথিয়েইন একটি খাদ্য যোগব্যায়াম যা বিভিন্ন উত্স থেকে আসে - তাদের মধ্যে একজন সয়া আছেন। এটা সাধারণত একটি emulsifier হিসাবে ব্যবহৃত হয়, বা পিচ্ছিলকারক পদার্থ, খাদ্য যোগ করা হলে, কিন্তু একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং স্বাদ রক্ষক হিসাবে ব্যবহার করেছে

অনেক খাদ্য সংযোজকগুলির মত, সোয়ে লেসিথিন বিতর্ক ছাড়াই নয়। অনেকে বিশ্বাস করে যে এটি সম্ভাব্য স্বাস্থ্য বিপদ বহন করে। যাইহোক, কয়েকটি, যদি থাকে, এই দাবিগুলির কংক্রিট প্রমাণ দ্বারা সমর্থিত হয়।

আপনি ইতিমধ্যেই এটি গ্রহণ করা হতে পারে

সোয় লেইথিন খাদ্যাভ্যাস, আইসক্রিম এবং দুগ্ধজাত দ্রব্য, শিশু সূত্র, রুটি, মার্জারিন এবং অন্যান্য সুবিধার খাবার পাওয়া যায়। অন্য কথায়, আপনি সম্ভবত ইতিমধ্যেই সোয়ে লেসিথিন খাওয়াচ্ছেন, আপনি তা উপলব্ধি করেন বা না করেন। ভাল খবর হল যে সাধারণত এটি অল্প পরিমাণে অন্তর্ভুক্ত করা হয়, এটি সম্পর্কে খুব উদ্বিগ্ন কিছু নয়।

আপনি যদি উচ্চ কোলেস্টেরল পান তাহলে আপনি এটি গ্রহণ করতে পারেন

আরো সাধারণ কারণের কারণে মানুষ তাদের খাদ্যের জন্য সোয়ে লেসিথিন যোগ করার জন্য কলেস্টেরল হ্রাসের জন্য। এই কার্যকারিতা উপর গবেষণা সীমিত। এক গবেষণায়, এইচডিএল বা "ভাল" কোলেস্টেরলের হ্রাস ছাড়াই LDL- র "সোয়া লেসিথিন" বা "খারাপ" কোলেস্টেরলের সাথে চিকিত্সা করা প্রাণীগুলি। আরেকটি গবেষণায় মানুষের কোষে কোলেস্টেরলের মাত্রা 42 শতাংশ এবং এলডিএল কোলেস্টেরল 56 শতাংশ পর্যন্ত কমে যায়।

কি আপনার আরও চোলিন দরকার?

চোলিন একটি অপরিহার্য পুষ্টি, এবং নিউরোট্রান্সমিটার অ্যাসিটালক্লিনের অংশ। এটি ফসফাতিডিলেকোলিনের আকারে সোয়া লেসিথিনসহ বিভিন্ন ধরনের খাবারে পাওয়া যায়। সঠিক পরিমাণে কোলেইন ছাড়াই মানুষ অস্থির ব্যাধি, ফ্যাটি লিভার এবং পেশী ক্ষতির সম্মুখীন হতে পারে। সৌভাগ্যক্রমে, আপনার চোলিন খরচ বৃদ্ধি এই অভাব প্রভাব বিপরীত করতে পারেন।

আপনি যদি সোয়ানের অ্যালার্জিকও হন তবে

যদিও সয়া লিসিথিন সয়া থেকে উৎপন্ন হয়, তবে বেশিরভাগ এলার্জি উৎপাদন প্রক্রিয়াতে সরানো হয়। নেব্রাস্কা বিশ্ববিদ্যালয়ের মতে, বেশিরভাগ অ্যালার্জিজম লোকেদের সাবধান করে না যারা সয়া লিসিথিন ব্যবহারের বিরুদ্ধে সোয়ানের এলার্জি করছেন কারণ প্রতিক্রিয়া ঝুঁকি খুবই ছোট। তবুও চরম সোয়া এলার্জিযুক্ত কিছু লোক এটির প্রতি প্রতিক্রিয়া দেখাতে পারে, তাই যারা অত্যন্ত সংবেদনশীল তাদের বিরুদ্ধে সতর্ক করা হয়।

সোয় লেইথিয়েইন সাধারণত একটি নিরাপদ খাবার যোগব্যায়াম হয়। যেহেতু এটি খাবারের মতো ক্ষুদ্র পরিমাণে উপস্থিত, তাই এটি ক্ষতিকর হতে পারে না। যদিও সাপ্লিমেন্ট হিসাবে সয়া লিসিথিনের সমর্থনকারী প্রমাণ কিছুটা সীমাবদ্ধ, প্রমাণ সাপোর্টিং কোলোনের সাপ্লিমেন্ট আকারে এই খাদ্যের যোগব্যায়ামের দিকে মানুষকে চালাতে পারে।

অন্যান্য উদ্বেগগুলি

কিছু লোক সয়া লিসিথিন ব্যবহারের বিষয়ে উদ্বিগ্ন কারণ এটি জেনেটিকালি মডিফাই করা (জিএমও) সোয়া থেকে তৈরি হয়। যদি এটি আপনার জন্য একটি উদ্বেগের বিষয়, জৈব পণ্য সন্ধান করুন, যেমন জৈব সোয়ে লেসিথিন দিয়ে তৈরি করা উচিত। এছাড়াও, যখন সোয়ে লেসিথিন প্রাকৃতিক হয়, লেসিথিন বের করার জন্য যে রাসায়নিক দ্রাবকটি ব্যবহার করা হয় তা হল কিছু বিষয়ে উদ্বেগ।