আপনার জন্য পনির খারাপ?

যখন পনির আসে, তখন আপনি শুনতে পাবেন আপনার পক্ষে এটি খুব ভাল, অথবা এটি করতে পারে আপনি চর্বি এবং অস্বাস্থ্যকর কিন্তু এই চরমেরা দুগ্ধের একটি ন্যায্য ছবি প্রদান করে না। সত্য আসলে কোথাও মাঝখানে হয়।

ভাল এবং খারাপ পনির

জয়

পনির ক্যালসিয়াম এবং প্রোটিন একটি বড় উৎস। এটি জিংক, ফসফরাস এবং রাইবোফ্লাভিন সহ ভিটামিন এ এবং বি 1২ এর উচ্চ পরিমাণে রয়েছে।

বিভিন্ন গবেষণার মতে, পনির কোষ্ঠকাঠিন্য থেকে আপনার দাঁত রক্ষা করতে কাজ করতে পারে। ফিনল্যান্ডের একটি গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে ল্যাকটোবিসিলাস রমনোসাস স্ট্রেনের ব্যাকটেরিয়া, পনিরতে পাওয়া একটি ব্যাকটেরিয়া মুখের মধ্যে গহ্বর-সৃষ্টিকারী খামের সংখ্যা কমিয়ে দিতে পারে। একটি ভারতীয় গবেষণায় দেখা গেছে যে কোন চিনি যোগের সঙ্গে পনির ডেন্টাল ফলক মধ্যে ক্যালসিয়াম এবং ফসফেট ঘনত্ব বৃদ্ধি করতে পারেন, যা cavities সম্ভাবনা হ্রাস করা

নীল পনির, বেরি, এবং ধারালো চেডারের মত উচ্চ চর্বিযুক্ত চিজ সংশ্লেষিত লিনোলিক অ্যাসিড (সিএএ) -এর ক্ষুদ্র পরিমাণে রয়েছে। এটি একটি ফ্যাটি অ্যাসিড যা স্বাভাবিকভাবেই খাবারে আসে, তবে এটি একটি সম্পূরক হিসাবেও নেওয়া হয়। CLA- র সম্পূরকগুলি ক্যান্সার বিরোধী বলে মনে করা হয়, যার মানে তারা ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে পারে। তারা হৃদরোগ এবং স্থূলতা প্রতিরোধ করতে সাহায্য করতে পারে। যাইহোক, আপনি সম্পূরক মাত্রা পৌঁছানোর প্রয়োজন CLA পরিমাণ পেতে পনির একটি সম্পূর্ণ অনেক খেতে হবে।

সতর্কতা

এই সব সত্ত্বেও, পনির একটি উচ্চ চর্বি এবং উচ্চ-ক্যালোরি খাবার। আপনি খেতে বিভিন্ন পনির উপর নির্ভর করে, আপনি প্রায় আউন্স প্রতি 100 ক্যালোরি এবং প্রায় 6 থেকে 9 গ্রাম চর্বি, বেশিরভাগ ভারসাম্যযুক্ত ধরনের পেয়ে থাকেন। এটি সোডিয়াম সঙ্গে লোড করা হয়

একটি সাম্প্রতিক গবেষণায় পনির প্রোটিন উচ্চতর খাবারের দিকে তাকিয়ে থাকে, পনির সহ তারা দেখেছেন যে মধ্য বয়সে মাংস এবং পনির সমৃদ্ধ একটি খাদ্য খাওয়া মৃত্যু ঝুঁকি দ্বিগুণ করতে পারে, এবং ক্যান্সারের মাধ্যমে মৃত্যুর ঝুঁকিতে চতুর্গুণ হতে পারে।

পনির ল্যাকটোজ, একটি চিনি যা ল্যাকটোজ-অসহিষ্ণু মানুষ দ্বারা হজম করা যাবে না। তাদের জন্য, পনির খাওয়া গ্যাস এবং bloating সহ পাচক সমস্যা হতে পারে। লোকেদের ভিটামিন বা কেসিিনের এলার্জি হতে পারে, দুধ পাওয়া প্রোটিন।

জনপ্রিয় পনির পুষ্টি সংক্রান্ত তথ্য

পনির এর পুষ্টির মূল্য এক ধরনের পরের থেকে ভিন্ন হয়। উদাহরণস্বরূপ, মোজ়জারেলা, স্বাস্থ্যসম্মত চিজের একটি বলে বিবেচিত, 85 ক্যালোরি রয়েছে এবং 6. 3 গ্রাম প্রতি ওজনে চর্বি। তুলনা Brie, যা 95 ক্যালোরি আছে এবং 7. প্রতি ওজন প্রতি চর্বি। 9 গ্রাম।

যদি আপনি কম ক্যালোরি চিজ দিয়ে চড়তে চান, তবে পার্ট-স্কিম মোজজারারা, সুইস পনির, এবং ফিনা পনির চেষ্টা করুন। Mozzarella এছাড়াও চর্বি কম, সঙ্গে প্রায় অর্ধেক কিছু অন্যান্য cheeses যে।

যদি সোডিয়াম একটি উদ্বেগের বিষয়, সুইস চেষ্টা করুন, যেখানে প্রতি আউন্স মাত্র ২0 এমজি থাকে। কঠিন চিজ থেকে দূরে থাকুন, কারণ তারা বার্ধক্য প্রক্রিয়াতে আরও লবণ প্রয়োজন। এছাড়াও, আপনার প্রিয় চিজের নিম্ন-সোডিয়াম বৈচিত্র্যের জন্য দেখুন।

Takeaway

পনির বিকল্পগুলি সাধারণ জ্ঞান থেকে নিচে আসে।আপনার সালাদ সহ কয়েকটি কিউব আছে বা সবজি উপর ছিটিয়ে কোন সমস্যা হতে পারে সম্ভবত না (আপনি ল্যাকটোজ অসহিষ্ণু বা অ্যালার্জি না হলে)। অন্যদিকে, অতিরিক্ত চিনির সাথে নিয়মিত গন্ধযুক্ত শেডার এবং পিজারতে নখো খাওয়াতে হয়, পরিষ্কারভাবে সুস্থ হয় না (এবং শুধু পনির থেকে বেশি কারণে)। যেমন অনেক খাদ্যতালিকাগত পছন্দ হিসাবে, সংযম হল কী