অ্যাসিডসফ্যাম পটাসিয়াম: এটি নিরাপদ?

এটি কি?

এটি 200 বার টেবিল চিনির তুলনায় মিষ্টি, কিন্তু পটাসিয়ামের এসিফামের একটি খ্যাতি খ্যাতি রয়েছে।

অ্যাসোসিয়েটেড কে বা এসি-কে হিসাবেও পরিচিত, উপাদানটি একটি ক্যালোরি-মুক্ত মিষ্টি চিনি-মুক্ত পণ্য পাওয়া যায়। একমাত্র এটি একটি সাদা স্ফটিক গুঁড়া সামান্য তিক্ত স্বাদ পরে এই স্বাদে, এটি প্রায়ই অন্যান্য sweeteners সুক্রোলোজ (Splenda ব্যবহৃত) বা aspartame (সমান ব্যবহৃত) - তাদের নিজস্ব অধিকার উভয় বিতর্কিত সঙ্গে মিশ্রিত হয়।

এস-কে কে নরম পানীয়, প্রোটিন হেক, পান দ্রবণ, হিমায়িত ডেজার্ট, বেকড পণ্য, মিছরি, গাম এবং টেপের টুকরো মিটেনার পাওয়া যেতে পারে। খাদ্য ও ঔষধ প্রশাসন (এফডিএ) 1998 সালে, উপাদানের সাথে ভোক্তা এক্সপোজার বৃদ্ধি।

যদিও এটি এফডিএ দ্বারা নিরাপদ বলে মনে করা হলেও, কিছুটা বিশ্বাস করে যে এটা বিপজ্জনক স্বাস্থ্যের প্রভাব।

সেফটি কি নিরাপদ?

< এসি-কে প্রথম নিরাপত্তা পরীক্ষা 1970 সালে পরিচালিত হয়েছিল। অন্যান্য বিষয়গুলির মধ্যে, এই পরীক্ষায় দেখা গেছে চক্রের মধ্যে ক্যান্সারজনিং হতে পারে ক্যান্সার হতে পারে বছরের পর বছর ধরে এই পরীক্ষার বৈধতা প্রশ্নে বলা হয়েছে। এস-কে এর খারাপ খ্যাতি জন্য ভিত্তি স্থাপন যে নিরাপত্তা পরীক্ষা র্যান্ডমাইজেশন ত্রুটিগুলি, দরিদ্র পশুর পর্যবেক্ষণ, এবং অপর্যাপ্ত পরীক্ষার সময় সহ অনেক ত্রুটি ছিল।

তবে, তাদের ফলাফল বিতর্কে অবশেষ রয়েছে 1996 সালে, পাবলিক অবদানের জন্য বিজ্ঞান কেন্দ্র (সিএসপিআই) এফডিএকে নরম পানীয়ের অন্তর্ভুক্তির অনুমোদন দেওয়ার অনুমতি দেওয়ার পর এসি-কে আরও পরীক্ষার জন্য আহ্বান জানায়। সিএসপিআই বেশ কয়েকটি এজেন্সিগুলির মধ্যে রয়েছে বলে জানা যায়, যদিও 1970 এর প্রাথমিক নিরাপত্তা পরীক্ষার ত্রুটি ছিল, বর্তমান গবেষণাটি এ-কে এর নিরাপত্তা প্রমাণ করে না।

ঝুঁকির প্রমাণ প্রমাণস্বরূপ ঝুঁকিগুলির প্রমাণ

সিএসপিআই বলছে যে প্রাথমিক গবেষণা সংক্রান্ত ত্রুটিগুলির সত্ত্বেও এস-কে এবং ক্যান্সারের মধ্যে একটি সম্পর্ক রয়েছে। এমন প্রমাণ রয়েছে যে অ্যাসিটোয়াসিটাইম নামক কিছু (শরীরের মধ্যে এসি-কে নিচে ছড়িয়ে পড়েছে) উদ্ভিদ পশুদের মধ্যে থাইরয়েডের ক্ষতি হতে পারে।

অবশেষে, একটি গবেষণায় দেখা গেছে 40 ইঞ্চি সময়ের মধ্যে মস্তিষ্কের কার্যকারিতার সম্ভাব্য পরিবর্তনের সাথে পুরুষের মাউসের মধ্যে Ace-K এর দীর্ঘস্থায়ী ব্যবহারটি যুক্ত ছিল।

যাইহোক, সিএসপিআই এবং অন্যত্র থেকে বিপরীত প্রমাণের পাশাপাশি, এফডিএ এবং ইউরোপীয় ইউনিয়নের ভোক্তা সুরক্ষা সংস্থার মধ্যে রয়েছে যারা বজায় রেখেছে Ace-K নিরাপদ।

কীভাবে এটিকে এড়াতে হয় তা নির্ধারণ করে এবং এড়ানো

বিতর্কিত ব্যাকগ্রাউন্ডের সাথে খাবারের যোগানের ক্ষেত্রে যদি আপনি একটি ভাল-নিরাপদ-দুঃখজনক দৃষ্টিভঙ্গি গ্রহণ করেন তবে এটি Ace-K থেকে বেরিয়ে আসার সর্বোত্তম হতে পারে।

আপনি ক্রয় খাবার এবং পানীয় লেবেল পড়ার দ্বারা, আপনি মিষ্ট্যানার সনাক্ত করতে সক্ষম হওয়া উচিত। এফডিএ অনুযায়ী এটি অ্যাসোসাফাম পটাসিয়াম, অ্যাসোসাফাম কে বা এস-কে হিসাবে তালিকাভুক্ত করা হবে। এটি সাননেট বা মিষ্টি এক নামে ব্র্যান্ড নামের অধীনে লেবেল করা যেতে পারে।

কারণ এটি একটি অ চিনির মিটারার, আপনি বেশিরভাগ চিনি-মুক্ত বা কম চিনিযুক্ত পণ্যগুলিতে এটি পাবেন। ডায়েট Sodas Ace-K এবং অন্যান্য কৃত্রিম মিষ্টিকারদের সংমিশ্রণ সঙ্গে মিষ্টি হতে পারে।