স্বাস্থ্যকর খাওয়া: বেগুনি শক্তিযুক্ত খাবার

শক্তি কোথা থেকে আসে?

ফল এবং সবজিতে বেগুনি প্রায়শই অ্যান্থোসায়ানিনস জাতীয় পুষ্টির লক্ষণ। অন্যান্য ফাইটোনিউট্রিয়েন্টগুলির মতো আপনার দেহেরও তাদের কাজ করার দরকার নেই তবে তারা আপনার কোষগুলি ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করে যা অসুস্থতা এবং রোগের কারণ হতে পারে। এবং এটি এই জাতীয় খাবারগুলি খাওয়ার মাধ্যমে আপনি যে কোনও স্বাস্থ্য উপকার পাবেন top

বরই

এগুলি লোকেরা মনে করে যে প্রথম বেগুনি খাবার। এবং ফলের রঙ যত বেশি, সেই অ্যান্টোসায়ানিনগুলিও তত বেশি। রাইপার ফলের আরও ব্যবহারযোগ্য পুষ্টিকাগুলি থাকবে। খোসার ভেতরের মাংসের চেয়ে 20 গুণ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকতে পারে।

berries

যদিও অ্যান্থোকায়ানিনগুলি বেগুনি রঙের সাথে সংযুক্ত থাকে তবে রঙ্গকগুলি লাল থেকে নীল পর্যন্ত হতে পারে। ব্লুবেরি, ব্ল্যাকবেরি, স্ট্রবেরি, বিলবারি, কালো কর্টস এবং মুলবেরিগুলির সমান বৈশিষ্ট্য রয়েছে। বাচ্চাদের এবং প্রাপ্তবয়স্কদের ব্লুবেরি ব্যবহারের সমীক্ষা অনুসারে তারা আপনার মস্তিষ্কের শক্তি এবং আপনার মেজাজকে বাড়িয়ে তুলতে পারে। বিজ্ঞানীরা মনে করেন যে অ্যান্টোসায়ানিনগুলি আপনার মস্তিষ্কের কোষগুলি একে অপরের সাথে কথা বলতে সহায়তা করে।

আলু

রক্তবর্ণ ত্বক এবং মাংসযুক্তগুলি চেষ্টা করুন। অ্যান্থোসায়ানিনস ছাড়াও, তাদের কাছে একটি সাধারণ সাদা আলুর মোট অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, যা পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ভিটামিন সি এবং ফাইবারযুক্ত।

রেড চেরি

অ্যান্টোসায়ানিনগুলি যা তাদের গা dark় সমৃদ্ধ রঙ দেয় তা আপনার রক্তচাপকে হ্রাস করতে এবং আপনার রক্তনালীগুলিকে সুস্থ এবং নরম রাখতে সহায়তা করতে পারে। তারা অস্টিওআর্থারাইটিস এবং গাউট জাতীয় যৌথ সমস্যাগুলির সাথেও সহায়তা করে বলে মনে হয়, এমন একটি বেদনাদায়ক অবস্থা যেখানে স্ফটিকগুলি আপনার পা বা গোড়ালিতে জড়ো হয়। এবং চেরিগুলি পুষ্টির সাথে ফেটে যাচ্ছে যা একসাথে ক্যান্সার, হৃদরোগ এবং ডায়াবেটিস প্রতিরোধে সহায়তা করতে পারে।

আঙ্গুর

আঙ্গুরের অ্যান্টোসায়ানিনগুলি লাল থেকে কালো পর্যন্ত ছড়িয়ে যেতে পারে। এই রসালো রত্নগুলি রেভেভারট্রোল থাকার জন্য পরিচিত, যা আপনার কোষকে রোগের কারণ হতে পারে এমন ক্ষত থেকে রক্ষা করতে একত্রে কাজ করে এমন পুষ্টির একাংশের অংশ হওয়ার জন্য অনেক মনোযোগ পেয়েছে। আঙ্গুরের চামড়াগুলি লাল রঙের ওয়াইনকে তার রঙ দেয় - এবং এর পুনর্বিবেশনকারী।

ফুলকপি

কেবল একটি একক জিন কোনও ফুলকপিকে তার টিস্যুতে আরও বেশি অ্যান্থোসায়ানিন সংগ্রহ করতে বলে, এটি সাধারণত সাদা শাকসবজির বেগুনি ঘুরিয়ে দেয়। অন্যথায়, এটি আপনার ইতিমধ্যে জানা জিনিসগুলির মতো: ফাইটোনিট্রিয়েন্টস, ভিটামিন সি এবং খনিজ সমৃদ্ধ। সর্বাধিক পুষ্টি সংরক্ষণের জন্য বাষ্প, নাড়ুন-ভাজা বা মাইক্রোওয়েভ - বা এটি কাঁচা খান।

বেগুনি গাজর

আপনার স্থানীয় কৃষকদের বাজার বা খাদ্য রেস্তোঁরাগুলিতে এগুলি সন্ধান করুন। এগুলি ভুনা, আচারযুক্ত বা ব্রুয়েল করে দেখুন। আপনি তাদের অতিরিক্ত অ্যান্থোসায়ানিনগুলি পাশাপাশি কমলা গাজরে পাওয়া বিটা ক্যারোটিন এবং অন্যান্য ক্যারোটিনয়েডগুলি পাবেন যা ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে এবং আপনার প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সহায়তা করতে পারে।

লাল বাঁধাকপি

আপনি যখন এটি রান্না করেন তখন আপনার অ্যান্থোসায়ানিনগুলি ব্যবহার করা আপনার দেহের পক্ষে সহজ হতে পারে। এবং যখন আপনি স্যুরক্রাট বা কিমচি তৈরির জন্য বাঁধাকপি উত্তেজিত করেন, আপনি প্রাকৃতিক প্রোবায়োটিক পাবেন যা আপনার পেটের ব্যাকটেরিয়াগুলিকে পুষ্ট করে - আপনার "মাইক্রোবায়োম"। এগুলি আপনার শরীরকে জীবাণুগুলির সাথে লড়াই করতে, পুষ্টি গ্রহণ করতে, খাদ্য হজম করতে এবং উদ্বেগ নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে।

beets

এর পরিবর্তে বিভিন্ন রঙের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট থেকে বেটালাইন বলা হয় Their আপনি এই লাল এবং হলুদ রঙ্গকগুলি চার্ড এবং রেবার্বের ডালপালা, পাশাপাশি কিছু মাশরুম এবং ছত্রাকের মধ্যেও পাবেন। আপনি যখন এন্থোসায়ানিনদের চেয়ে রান্না করেন তখন এগুলি আরও সহজেই ভেঙে যায়, তাই ভাজা দেওয়ার চেয়ে বাষ্পের চেষ্টা করুন। বিটগুলি আপনার স্মুডিতে মিষ্টি এবং একটি সুন্দর বেগুনি-লাল রঙ যুক্ত করবে। এই ভিজিগুলি আপনার হৃদয়, মস্তিষ্ক এবং রক্তে শর্করার জন্য ভাল।

বেগুনি আইসিং

না, কেক এবং ক্যান্ডিসের মতো প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলির রঙের অর্থ তাজা ফল এবং শাকসব্জিতে একই জিনিসগুলি বোঝায় না। তবে অ্যান্থোকায়ানিনগুলি প্রায়শই অন্যান্য খাবার যেমন নীল কর্ন চিপস, সফট ড্রিঙ্কস এবং জেলিগুলিকে গা dark় রঙ দেওয়ার জন্য ব্যবহৃত হয়। পরিমাণটি আপনার স্বাস্থ্যের উন্নতির জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণে নাও থাকতে পারে, তবুও আপনি কৃত্রিম রঙ এড়াতে চাইলে সেগুলি নিরাপদ পছন্দ হতে পারে।