স্বাস্থ্যকর খাওয়া: আপনার স্বাস্থ্যের জন্য সেরা এবং সবচেয়ে খারাপ ভারতীয় খাবার

অর্ডার: ডালের সাথে ডিশ

হিন্দিতে, "ডাল" অর্থ ডাল বা এগুলি থেকে তৈরি খাবার। যে কোনও উপায়ে, এই ক্ষুদ্র মটরশুটিগুলি প্রোটিন, ফাইবার, ভিটামিন বি 6, এবং ফোলেট দিয়ে পূর্ণ। ফ্যাট কমাতে ক্রিমযুক্ত ওজনের উপরে টমেটো ভিত্তিক সসের ডাল বেছে নিন Choose

এড়িয়ে যান: নান

নান ভারতীয় খাবারের কাছে ভাজা যা বার্গারে হয় - তারা কেবল একসাথে যায়। এবং এই fluffy spuds মত, এই নরম ফ্ল্যাটব্রেড এর পুষ্টিগুণ খুব কম আছে। বেশিরভাগ নান রেসিপি গ্রীক দইটিকে এই বাতাসের টেক্সচার দেওয়ার জন্য ডাকে। তবে এটি সাদা আটা, চিনি এবং তেলের মতো স্বল্প স্বাস্থ্যকর উপাদানগুলির চেয়ে অফসেটের চেয়ে বেশি।

অর্ডার: তন্দুরি প্রোটিন

এটি লাল. এটি জ্বলন্ত এটি ভারতীয় পরিচিত খাবারগুলির মধ্যে একটি। মুরগির তন্দুরি তার নাম তন্দুরে, একটি পুরু মাটি বা পাথরের পাত্রে রান্না করা থেকে পেয়েছে You আপনি তন্দুরি মাছ এবং মেষশাবকও অর্ডার করতে পারেন, যা আগুন, কাঠকয়লা বা একটি গ্যাস শিখা থেকে উচ্চ তাপমাত্রায় সজ্জিত। অনেকটা গ্রিলিংয়ের মতো, সমস্ত স্বাদ মাংস এবং মেরিনেড থেকে আসে, তেল বা অন্যান্য অপ্রয়োজনীয় চর্বি নয়।

এড়িয়ে যান: পাকোরা

নামটি বিদেশী। "পাকোরাস" কেবল "ভাজা শাকসবজি" এর কোড। বেগুন, আলু, শাক বা ফুলকপির টুকরোগুলি পিঠে ডুবিয়ে রাখা হয়, তারপরে প্রচুর গরম তেলে দ্রুত স্নান করুন। ডাই-ইন বা বিতরণের জন্য তাদের এড়িয়ে যান। আপনি বাড়িতে ছোলা ময়দা ও ভাড়ার পরিবর্তে স্বাস্থ্যকর সংস্করণ তৈরি করতে পারেন।

অর্ডার: চানা মাসআলা

ভারতীয়রা সকালের প্রাতঃরাশে, মধ্যাহ্নভোজনে, নৈশভোজে বা স্থানীয় বাজারে খাবারের স্টল থেকে জলখাবারের জন্য চানা মশলা খান। এর প্রধান উপাদানটি ছোলা, ওরফে গারবাঞ্জো মটরশুটি। লেবুটি ফোলেট, আয়রন, ফাইবার এবং ভিটামিন বি দিয়ে লোড করা হয় টমেটো-এবং-পেঁয়াজ সস প্রচুর রসুন, আদা, চিলি এবং আপনার জন্য ভাল মশলা মিশ্রিত করা হয়।

এড়িয়ে যান: সাগ পনির

আপনি কী ভাবছেন তা আমরা জানি: সাগ পনির পালঙ্কে পূর্ণ। এটা অস্বাস্থ্যকর কি? সমস্যা পনির কিউব বা ভারতীয় পনির cheese কিছু শেফ ডিশকে ঘি, বা পরিষ্কার মাখনের মধ্যে ভাজিয়ে ফ্যাট ফ্যাক্টর তৈরি করে। এখনও অন্যরা ভেলভেটি টেক্সচারের জন্য শেষে ক্রিম এবং দই যোগ করেন। বাসায় ডিশ হালকা করুন এবং তোফুর জন্য পনিরটি অদলবদল করুন।

এড়িয়ে যান: সামোসাস

এই পোর্টেবল পকেটগুলি চূড়ান্ত ভারতীয় স্ট্রিট ফুড নাস্তা। সামোসাগুলি ভিজি - আলু, পেঁয়াজ, গাজর এবং মটর দিয়ে পূর্ণ। তাহলে চিন্তার কী আছে? সমস্ত স্বাস্থ্যকর জিনিসগুলি একটি কার্ব-ভারী প্যাস্ট্রি শেল বা ওয়ন্টনের ত্বকে ভাঁজ করা হয়, তারপরে বুদবুদ ফ্যাটগুলিতে গভীর ভাজা হয়।

আদেশ: আলু গোবি

এটি ভারতীয় বুফেতে সর্বাধিক যৌন খাবার নাও হতে পারে। টিক্কা মশলা ও বাসমতী ভাত মুরগির পথে আপনি ঠিক এড়িয়ে যেতে পারেন। তবে এই আলু এবং ফুলকপি কম্বো স্বাদ এবং হার্টের স্বাস্থ্যকরতার জন্য উচ্চ চিহ্ন অর্জন করে, বিশেষত সেই সমস্ত মিশ্রণে হলুদ, আদা, রসুন এবং জিরা দিয়ে।

এড়িয়ে যান: চিকেন টিক্কা মাসআলা

এটি ভারতীয় জয়েন্টগুলিতে সর্বাধিক অর্ডারযুক্ত প্রবেশপত্রগুলির মধ্যে একটি। তবে অনেকগুলি ভারতীয় খাবারের মতো যা মূলত কম ফ্যাটযুক্ত ছিল, মুরগির টিক্কা মাসালার আধুনিক রেসিপিটি কিন্তু কিছু নয়। একটি গড় অংশে মোট 1, 249 ক্যালোরি এবং 90.8 গ্রাম ফ্যাট রয়েছে। ঘি এবং ভারী ক্রিম থেকে অনেকটা আসে।

এড়িয়ে যান: পাপ্পডাম

উত্তর ভারতে এই মসুর ডালের রুটি শিখা ভাজা হয়। তবে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে এবং বেশিরভাগ জায়গায়, এটি গভীর ভাজা। আপনার খাবার আসার আগে এগুলি গ্রাস করার তাগিদ প্রতিরোধ করুন। অথবা মাত্র দু'একজনের মাধ্যমে ক্র্যাঞ্চ করুন, সম্ভবত কিছুটা পুদিনা চাটনি উপরে।

অর্ডার: কাবাবস

মাংস + মশলা + গ্রিল = খাঁটি প্রোটিন। এটি টমেটো চাটনি দিয়ে শীর্ষে এবং পীলাফের পরিবর্তে বাদামি বা পুরো শস্য চালের জন্য বেছে নিন।

এড়িয়ে যান: মেষশাবক রোগান জোশ

এটি কোনও ক্রিম সস নয় যা এই ডিশে ফ্যাট-ও-মিটার বাড়িয়ে তোলে। এটা মাংস। কাটা উপর নির্ভর করে, ভেড়ার বাচ্চা 3 আউন্স অংশে 15 থেকে 25 গ্রাম ফ্যাট হতে পারে। এটি কার্ডের একটি ডেক আকার সম্পর্কে। বাড়িতে, যেখানে আপনি মাংসের কাটা চয়ন করতে পারেন, একটি পা বা কটি জন্য যেতে পারেন, এবং সেই সমস্ত অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি যেমন আদা, রসুন, টমেটো এবং হলুদ লোড করুন।

এড়িয়ে যান (বা মেক করুন): নবরত্ন কোরমা

নবরতনের অর্থ হিন্দিতে "নয় রত্ন"। এটি শাকসবজি, বাদাম এবং বীজ ভরা একটি থালা জন্য উপযুক্ত নাম। যদি আপনি এটি কোনও রেস্তোরাঁয় অর্ডার করেন তবে প্রায়শই এটি একটি সমৃদ্ধ, ক্রিমযুক্ত গন্ধ (এবং অতিরিক্ত ক্যালোরি এবং ফ্যাট) দেওয়ার জন্য অর্ধেক দিয়ে শেষ হয়। সাব প্লে সয়া দই বা বাড়িতে মিশ্রিত টোফু এটি একটি স্বাস্থ্যকর ঝাঁকুনি দিতে।

এড়িয়ে যান: গুলব জামুন

এই গল্ফ বল আকারের মিষ্টি স্টিকি তরলে লেপযুক্ত আপনার ডায়েট গেমের জন্য ভাল নয়। গুলব জামুন দুধ, চিনি এবং ঘি এর মিশ্রণ যা গভীর ভাজা এবং গোলাপজলের সিরাপে ডুবে গেছে। আপনি যদি ভারতীয় খাবারের পরে মিষ্টি কিছু খেতে চান তবে খিরের জন্য যান, বা ভাতের কুঁচি ফল দিয়ে শীর্ষে।

হট টিপ: ছোট ভাবুন

মুরগির বিরিয়ানি, ভেড়া ভেদালু, বা ডাল মাখনির একটি অর্ডার সাধারণত দুটি খাবারের জন্য যথেষ্ট। অন্য একটি রাতের জন্য কিছু ভাগ করুন বা সংরক্ষণ করুন। এটি তাত্ক্ষণিকভাবে আপনার ফ্যাট এবং ক্যালোরিগুলি অর্ধেক করে দেয়।