ফসল ও শাকসবজি সংরক্ষণ

ফল ও সবজি নিরাপত্তা

ফল ও সবজি সুষম সমৃদ্ধ খাবারের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ। ইউনাইটেড স্টেটস ডিপার্টমেন্ট অফ এগ্রিকালচারস ড্যানারদের প্রতি খাবারের সাথে অর্ধেক প্লেট পূরণ করার পরামর্শ দেয় এবং প্রত্যেকটি খাবারে ভেজে রাখে। প্রাপ্তবয়স্ক নারীদের প্রতিদিন 1/2 থেকে ২ কাপ কাপ এবং 2 থেকে ২/২ কাপ শাক সবজি খেতে হবে। প্রাপ্তবয়স্ক পুরুষদের প্রতিদিন 2 কাপ ফল এবং ২/২ থেকে 3 কাপ শাক সবজি প্রতিদিন খাওয়া উচিত।

ফল এবং সমৃদ্ধ সমৃদ্ধ একটি খাদ্য খাওয়া উচ্চ রক্তচাপ, হৃদরোগ, স্ট্রোক, এবং নির্দিষ্ট ধরণের ক্যান্সার সহ অনেক স্বাস্থ্যের অবস্থার ঝুঁকি কমিয়ে সহায়তা করতে পারে। কিন্তু যদি তারা যথাযথভাবে পরিচালিত না হয় তবে ফলের ও veggies খাদ্যজাত জনজীবনগুলির উৎস হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, তারা লিস্টারিয়া, সালফোব্লা, বা অন্য ব্যাকটেরিয়া দ্বারা দূষিত হতে পারে। তাদের স্বাদ, টেক্সচার এবং চেহারাটি যদি সঠিকভাবে সংরক্ষণ না করা হয় তবে তারা ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে।

এজন্যই ফল ও ভেজে পরিষ্কার ও সংরক্ষণ করা শিখতে এত গুরুত্বপূর্ণ।

পরিষ্কার পরিষ্কারকরণ পণ্য

অধিকাংশ উত্পাদন দীর্ঘ দূরত্ব ভ্রমণ করে আপনার আগে পায়। ফল এবং veggies পথ বরাবর ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া বা অন্যান্য দূষণকারী উন্মুক্ত করা যেতে পারে। এই জৈবিক ও কীটনাশক-মুক্ত, সেইসাথে প্রচলিত উত্পাদনগুলি খাদ্যের জন্য সত্য। এমনকি আকর্ষণীয় এবং সৌন্দর্য স্পষ্ট যে খাদ্য দূষিত হতে পারে।

ক্ষতিকারক দূষকগুলি এড়াতে, আপনি এটি খাওয়ার আগে সবসময় উত্পাদন ধোয়া। আপনি এটি করতে সাবান বা বাণিজ্যিক পণ্য washes ব্যবহার করতে হবে না। আপনি কেবল জল ব্যবহার করতে পারেন একটি শক্ত, পরিষ্কার ব্রাশ আপনাকে দৃঢ় ফল এবং সবজি পরিষ্কার করতে সাহায্য করতে পারে। অন্যান্য পরিষ্কারের উদ্দেশ্যে ব্রাশ ব্যবহার করবেন না। যদি আপনি ফল বা veggies খাওয়া যা একটি মোমীয় আবরণ মধ্যে আবৃত হয়, আবরণ একটি কাগজ টাভেল বা কাপড় পরে আপনি তাদের ধোয়া পরে ঘষা।

এটি খাওয়া আগে উত্পাদন ধোয়া গুরুত্বপূর্ণ যখন, এটি মলিন এটি সংরক্ষণ ভাল। খুব বেশি আর্দ্রতা ফল এবং সবজি দ্রুত হ্রাস করতে পারে। আপনি তাদের ধোয়া আগে তাদের খাওয়া প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। যদি আপনি আগে থেকে তাদের ধোয়া প্রয়োজন, তাদের পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে তাদের সংরক্ষণ করার আগে শুকিয়ে

প্রচলিত, বেষ্টিত সবজি সাধারণত অতিরিক্ত পরিচ্ছন্নতার প্রয়োজন হয় না।

রেফ্রিজারেশন রেফ্রিজারেটর

বিভিন্ন ফল ও সবজি বিভিন্ন উপায়ে সংরক্ষণ করা উচিত। কর্নেল কোঅপারেটিভ এক্সটেনশন সেন্টারের বিশেষজ্ঞদের মতে, সবজি সাধারণত চার ধরনের এক ধরনের স্টোরেজ প্রয়োজন:

• ঠান্ডা (32-39 ডিগ্রি ফারেনহাইট), আর্দ্রস্থ স্টোরেজ
• ঠান্ডা (40-50 ডিগ্রি ফারেনহাইট), আর্দ্র স্টোরেজ < ঠান্ডা (32-39 ডিগ্রী ফারেনহাইট), শুষ্ক স্টোরেজ
• উষ্ণ (50-60 ডিগ্রী ফারেনহাইট), শুষ্ক স্টোরেজ
• সাধারণত, আপনার ফ্রিজকে প্রায় 34 ডিগ্রি ফারেনহাইটে রাখা উচিত। সবজি ভাল আপনার ফ্রিজ এর crisper বিভাগে সংরক্ষিত হয়। এই বিভাগে অধিকাংশ ফ্রিজের নীচে অবস্থিত ড্রয়ার বা ড্রয়ার রয়েছে।Crispers সাধারণত তাদের নিজস্ব ডেডিকেটেড আর্দ্রতা নিয়ন্ত্রণ আছে। যদি সম্ভব হয়, তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতা এ সবজি সংরক্ষণ করুন যেখানে তারা ভাল করে।

ঠান্ডা, আর্দ্র স্টোরেজ মধ্যে ভাল যে উত্পাদন উত্পাদন:

আপেল

• ব্রোকলি
• গাজর
• লেটুস
• বেগুন
• ঠান্ডা, শুকনো স্টোরেজ মধ্যে শ্রেষ্ঠ যে উত্পাদন উত্পাদন অন্তর্ভুক্ত: > রসুন

পেঁয়াজ

• উষ্ণ, শুষ্ক অবস্থার মধ্যে সবচেয়ে ভাল যা উত্পাদন করে:
• গরম মরিচ

কুমড়া

• শীতকালীন স্কোয়াশ
• মিষ্টি আলু
• নিরাপত্তা কারণে, আপনি ফ্রিজ বা ধোয়া এবং কাটা হয়েছে যে কোন ফল বা উদ্ভিজ্জ ফ্রীজ। একটি নমনীয়তা সংরক্ষণ এবং বায়ু সঙ্গে তার যোগাযোগ সীমিত জন্য ধোয়ার এবং একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ বা সিল ধারক মধ্যে উত্পাদন কাটা সংরক্ষণ করুন।
• ব্যাকটেরিয়া থেকে সম্ভাব্য দূষণ রোধ করার জন্য সবসময় কাঁচামাল এবং দুগ্ধজাত পণ্য থেকে আলাদাভাবে ফল ও সবজি সঞ্চয় করুন।

ফ্রীজিংফ্রীজিং

প্রায় সব ফল ও সবজি আপনার ফ্রিজারে সংরক্ষণ করা যায়। তুষারপাত অনেক ফল এবং সবজি তৈরির প্যাটার্ন পরিবর্তন করতে পারে, তবে এটি সাধারণত তাদের স্বাদ, পুষ্টি, এবং স্বাস্থ্য বেনিফিট সংরক্ষণ করে। বছরের পর বছর ধরে ব্যবহার করার জন্য এটি মৌসুমি ফল বা সবজি সংরক্ষণের একটি দুর্দান্ত উপায়, বিশেষ করে যদি আপনি তাদের রান্না করতে বা মসলাতে মিশিয়ে খাওয়ানোর পরিকল্পনা করছেন।

এয়ারটাইটের পাত্রে ফলের ও সবজি নিষ্কাশনের জন্য এটি সর্বোত্তম। এখনও স্থায়ী হয় না যে ফিজি উত্পাদন এড়িয়ে চলুন। আপনি ফ্রিজার থেকে এটি গ্রহণ করার পরে এটি সঠিকভাবে ripen নাও হতে পারে।

আপনি যেমন কাঁচা, যেমন লেটুস, খাওয়ার পরিকল্পনাযুক্ত পাতাযুক্ত সবুজ শাক হিমায়িত করা উচিত নয়।

শুকনো স্টোরেজকুল, শুকনো স্টোরেজ

আপনার রেফ্রিজারেটর ও ফ্রিজর থেকে কিছু নির্দিষ্ট ধরনের বীজ বপন করা হয়। পরিবর্তে, তারা একটি শুষ্ক শুষ্ক জায়গায় সংরক্ষণ করা উচিত। এর মধ্যে রয়েছে:

টমেটো

কলা

• আলু
• লেবু
• নিরবধি
• বিশেষ করে টমেটো আপনি যখন ফ্রিজে থাকবেন তখন গন্ধ ও পুষ্টি হারিয়ে ফেলতে পারে। তারা একটি অবাঞ্ছিত গঠন তৈরি করতে পারে।
• সম্পূর্ণ ফল সাধারণত ফ্রিজে থাকা প্রয়োজন হয় না। যাইহোক, হিমায়ন তাদের ripening প্রক্রিয়া slows তাদের রেফ্রিজারেটর তাদের জন্য দীর্ঘ সময় ধরে তাজা থাকার সাহায্য করতে পারে। একবার আপনি ফল ধোয়া এবং কাটা, আপনি সবসময় আপনার ফ্রিজ বা হিমায়ক মধ্যে এটি সংরক্ষণ করা উচিত।