খাবার এবং রেসিপি: মধু সম্পর্কে সমস্ত

কীভাবে মৌমাছিরা মধু তৈরি করে?

এটি শুরু হয় যখন একটি মৌচাক ফুলের দিকে থামে এবং মিষ্টি তরল অমৃত বের করে দেয়। তিনি মধু ফসল নামক একটি বিশেষ থলিতে অমৃত সঞ্চয় করেন, যেখানে এনজাইমগুলি এটিকে সাধারণ শর্করা হিসাবে ভেঙে দেয়। মৌমাছি ফিরে, অন্যান্য মৌমাছিরা অমৃতটি মধুচক্রের মধ্যে সরিয়ে দেয় move তারা কোষের উপরে ঘোরাফেরা করে, একটি বাতাস তৈরি করে যা অমৃত শুকিয়ে যায় যতক্ষণ না এটি মধু হয়ে যায় এবং তারপরে মোম দিয়ে কোষগুলি সিল করে। মৌমাছিরা এক পাউন্ড মধু তৈরি করতে 2 মিলিয়ন ফুল পরিদর্শন করে।

মধু কি সত্যিই মৌমাছির বাফ?

তারা যখন অমৃতের শিকার করে, তখন মৌমাছিরা এটি কেবল মধুর জন্য একটি বিশেষ দ্বিতীয় পেটে সংরক্ষণ করে। এবং যখন তারা মধুচক্রের কাছে ফিরে আসে তখন তারা এটিকে ছুঁড়ে ফেলে দেয়, এটি মোটেও একই রকম নয়। সত্যটি হ'ল যেহেতু অমৃত মৌমাছির প্রকৃত পেটে কখনও ছিল না, তাই এটি আসলে বমি হয় না।

মধু কোথা থেকে আসে?

বেশিরভাগ মধু এমন খামার থেকে আসে যেখানে মৌমাছিরা বেরি, শাকসব্জী, ফলের গাছ এবং বাদাম গাছের মতো ফসলের পরাগায়ণ করে। 2017 সালে, মার্কিন মৌমাছি पालनকারীরা 148 মিলিয়ন পাউন্ড মধু সংগ্রহ করেছিল। শীর্ষ মধু রাজ্যগুলি হল নর্থ ডাকোটা, ক্যালিফোর্নিয়া, সাউথ ডাকোটা, ফ্লোরিডা এবং মন্টানা। মৌমাছিরা আমাদের ফসলের এক তৃতীয়াংশের বেশি পরাগায়িত করে এবং ফসলের মূল্য কমপক্ষে 15 বিলিয়ন ডলার বৃদ্ধি করে।

মানুষ কতক্ষণ মধু ব্যবহার করে?

মানুষ হাজার বছর ধরে মধু সংগ্রহ করেছে। স্পেনের রক আর্টে খ্রিস্টপূর্ব 000০০০ সাল থেকে লোকেরা মধু কাটা দেখায়। প্রায় 8000 খ্রিস্টাব্দের মৌমাছির তুরস্কের রান্নার হাঁড়িগুলিতে পাওয়া গেছে। খ্রিস্টপূর্ব 2400 নাগাদ, মিশরীয়রা দক্ষ মৌমাছি রক্ষক ছিল। প্রথম দিকের লোকেরা যখন বনভূমিগুলিকে চারণভূমিতে পরিষ্কার করে দেয়, তারা মৌমাছি বান্ধব বাসস্থান তৈরি করেছিল যেখানে ফুল এবং গুল্মগুলি বেড়ে ওঠে। কৃষকরা নতুন অঞ্চলগুলিতে চলে আসার সাথে সাথে মধুচক্র অনুসরণ করল।

মধু তৈরিতে কীভাবে ব্যবহৃত হয়?

সর্বাধিক পরিচিত খাঁজযুক্ত পানীয়টি মধু দিয়ে তৈরি হয়েছিল। বিজ্ঞানীরা এটি উত্তর চীনের একটি সাইটে 9, 000 বছর বয়সের মৃৎশিল্পের জারগুলিতে সংরক্ষিত অবস্থায় খুঁজে পেয়েছিলেন। রেসিপিটিতে ভাত এবং ফলও অন্তর্ভুক্ত ছিল। আজ, ব্রিউয়ারগুলি বিয়ারকে মিষ্টি বা শুকনো করতে বা সুগন্ধ, গন্ধ এবং গোলাকৃতি যোগ করতে মধু ব্যবহার করে। অনেক ব্রেইয়ার মিডিও তৈরি করে, যা কেবল মধু দিয়েই খেতে হয়। কিন্তু মাংস বিয়ার নয়।

মধু বনাম চিনি

এই বিতর্কে, মধুর একটি প্রান্ত থাকতে পারে। এটিতে স্বাস্থ্যকর অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস, অ্যামিনো অ্যাসিড এবং ভিটামিন রয়েছে। তবে কিছু বিশেষজ্ঞ বলছেন মধুর উপকারিতা খুব সামান্য। তদ্ব্যতীত, এক চামচ মধুতে চিনির জন্য 16 টি ক্যালোরি রয়েছে, তুলনায় 16 টি ক্যালোরি রয়েছে। 1 বছরের কম বয়সী বাচ্চাদের মধু দেবেন না। এটিতে বটুলিজমের পরিমাণ খুব বেশি পাওয়া যায় যা তাদের অসুস্থ করে তুলবে।

মধু কি আমার অ্যালার্জিগুলিতে সহায়তা করবে?

মধুতে পরাগ থাকে এবং এজন্য কিছু লোক খড় জ্বর এবং অন্যান্য অ্যালার্জির হাত থেকে মুক্তি পেতে স্থানীয় মধু খায়। ধারণাটি কীভাবে অ্যালার্জি শটগুলি কাজ করে তার অনুরূপ। তবে মধুতে পরাগের প্রকারগুলি খুব কমই পরাগগুলির প্রকার যা মানুষকে হাঁচি করে বা তাদের চোখকে জল দেয়। বিজ্ঞানটি পরিষ্কার: মধু খাওয়া বেশিরভাগ মানুষকে মরসুমের অ্যালার্জিতে সহায়তা করবে না।

মধু কি আপনাকে নিরাময়ে সহায়তা করতে পারে?

ক্ষত এবং পোড়া রোগের চিকিত্সার জন্য মধুর ব্যবহার বহু শতাব্দী ধরে .তিহ্যবাহী medicineষধের অংশ। প্রাচীন মিশরীয়রা এটি ক্ষতস্থানে ব্যবহার করেছিল। এটিতে প্রাকৃতিক যৌগ রয়েছে যা ব্যাকটেরিয়াগুলির সাথে লড়াই করে, নিরাময়ের প্রচার করে, সংক্রমণ রোধ করে এবং ফোলাভাবকে আরাম দেয়। সুরক্ষিত থাকার জন্য, কোনও ক্ষত বা জ্বলন্ত চিকিৎসা দেওয়ার আগে ওষুধের দোকান থেকে মেডিকেল-গ্রেড মধু কিনুন। ক্ষতটি গুরুতর হলে সর্বদা আপনার ডাক্তারের সাথে দেখা করুন।

মধু কতক্ষণ রাখে?

মধুর একটি দুর্দান্ত শেল্ফ জীবন রয়েছে। বিজ্ঞানীরা মিশরের সমাধিতে মধুর হাঁড়ি খুঁজে পান যা কয়েক হাজার বছরের পুরানো - এবং এখনও খাওয়া নিরাপদ! এটির কম আর্দ্রতা, শক্ত অ্যাসিড এবং অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল যৌগগুলি যতক্ষণ এটি সিল থাকে ততক্ষণ লুণ্ঠন প্রায় অসম্ভব করে তোলে। প্যান্ট্রির মতো শুকনো, শীতল জায়গায় এটি শক্তভাবে বন্ধ জারে রাখুন। যদি এটি স্ফটিক হয়ে যায়, এটি পরিষ্কার না হওয়া অবধি হালকা গরম পানিতে একটি খোলা, ননপ্লাস্টিকের পাত্রে রাখুন।

রয়্যাল জেলি কি?

রয়্যাল জেলি মৌমাছির জন্য সুপারফুড। প্রতিটি নবজাতক মৌমাছি কয়েক দিনের জন্য এটি খায়। তবে রানী হওয়ার নিয়ত মৌমাছিদের বয়স্ক না হওয়া পর্যন্ত রয়্যাল জেলি খাওয়ানো হয়। এ কারণেই রানীরা বড় এবং অন্যান্য মৌমাছির চেয়ে বেশি দিন বাঁচে। কিছু লোক বলে যে রয়্যাল জেলি মানুষের জন্যও একটি সুপারফুড এবং টাক থেকে মেনোপজ এবং বাত পর্যন্ত সমস্ত কিছুর চিকিত্সা করতে পারে। তবে রাজকীয় জেলি সম্পর্কিত দাবিগুলি সত্যের চেয়ে বেশি হাইপ।

মানুকা মধু কি?

নিউজিল্যান্ডের মানুকা গাছের অমৃত থেকে তৈরি এই গা dark় মধু ক্ষত, পোড়া ও আলসার জন্য একটি জনপ্রিয় লোক প্রতিকার। এটিতে একটি অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল যৌগ রয়েছে যা হানিদের মধ্যে অনন্য। এ কারণেই এটি বিজ্ঞানীদের আগ্রহ নিয়েছে। সাম্প্রতিক গবেষণাগুলি ক্ষত এবং ত্বকের রোগ নিরাময়ে এবং মারাত্মক ব্যাকটেরিয়াগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করতে মানুকার ব্যবহারকে সমর্থন করে। এটি কিছু ক্যান্সারের চিকিত্সা হিসাবে প্রতিশ্রুতিও দেখায়।

মধু কি শীতের লক্ষণগুলি সহজ করতে পারে?

আপনার বাবা-মা যখন শীতকালে আপনাকে মধু দিয়েছিলেন তখন কিছু একটা করেছিলেন। অধ্যয়নগুলি দেখায় যে অল্প পরিমাণে শিশুদের কম কাশি এবং আরও ভাল ঘুমাতে সহায়তা করে, অনেক সুপরিচিত সিরাপ এবং অ্যালার্জির বড়ির ওষুধের তুলনায়। 1 বছরের কম বয়স্ক কোনও ছোট্টকেই এটি দেবেন না। এটি বোটুলিজমের কারণ হতে পারে।