মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য: এমন খাবারগুলি যা ডিমেনশিয়া ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে

আপনার ডায়েট আপনার মস্তিস্ককে কীভাবে প্রভাবিত করতে পারে?

আমরা আমাদের মস্তিষ্ককে আমাদের শরীর থেকে আলাদা কিছু হিসাবে বিবেচনা করতে চাই। জৈবিকভাবে যদিও, আপনি আপনার শরীরকে যেভাবে খাওয়ান তা আপনার মস্তিস্ককেও প্রভাবিত করে। মস্তিস্কের সুষ্ঠুভাবে কাজ করার জন্য কিছু পুষ্টির প্রয়োজন হয় এবং যখন এটি ধারাবাহিকভাবে তার প্রয়োজনীয়তাগুলি পায় না, তখন এটি আলঝাইমার রোগের মতো বিভিন্ন ধরণের ডিমেনটিয়ার ঝুঁকি বাড়িয়ে তুলতে পারে। এমনকি মস্তিষ্ক সরাসরি কোনও খাবার ব্যবহার না করলেও এটি একটি স্বাস্থ্যকর সংবহনতন্ত্র থেকে উপকৃত হয় এবং মস্তিষ্কের সেরা খাবারগুলিও কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যের সাথে যুক্ত।

সম্প্রতি, গবেষকরা চলমান সন্দেহের সত্যতা নিশ্চিত করার চেষ্টা করেছেন যে আমরা যে ডায়েটগুলি বেছে নিয়েছি তা ডিমেনশিয়া অর্জন বা আরও খারাপ করার সম্ভাবনাগুলিকে উন্নত বা ক্ষতি করতে পারে। এই গবেষণাটি এখনও প্রতিষ্ঠিত হচ্ছে, তবে প্রমাণগুলি নির্দিষ্ট খাবারের পক্ষে এবং অন্যদের বিরুদ্ধে প্রমাণ করতে শুরু করেছে। আপনার ডিমেনশিয়া ঝুঁকি হ্রাস করার লক্ষ্যে নির্দিষ্ট ডায়েটগুলি বিশেষত তৈরি করা হয়েছে। আমরা এই ডায়েটগুলি এবং পুষ্টি যেভাবে ডিমেনশিয়া ঝুঁকিকে প্রভাবিত করতে পারে সে সম্পর্কে সর্বশেষ গবেষণা বিশদ detail

মাইন্ড ডায়েট কি?

শিকাগোর রাশ বিশ্ববিদ্যালয়ের পুষ্টি গবেষকরা আপনার মস্তিষ্ককে সুরক্ষিত করার জন্য MIND ডায়েটের নকশা করেছিলেন। ডায়েটে আরও ভাল মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্য দূরে থাকার খাবারগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। মাইন্ড ডায়েট দুটি জনপ্রিয় ডায়েটের মিশ্রণ: ড্যাশ ডায়েট এবং ভূমধ্যসাগরীয় ডায়েট।

অধ্যয়নগুলি দেখানো শুরু করেছে যে এমআইএনডি ডায়েট মস্তিষ্ককে ডিমেনশিয়া থেকে রক্ষা করতে পারে যদিও কিছু গবেষণা অসম্পূর্ণ। একটি বড় সমীক্ষায় দেখা গেছে যে MIND ডায়েটে কঠোরভাবে মেনে চললে 58 থেকে 98 বছর বয়সের মানুষের ক্ষেত্রে ডিমেনশিয়া ঝুঁকি 53% অবধি হ্রাস হয়।

মাইন্ড ডায়েটের ব্রেন ফুড গ্রুপ

আমরা যে খাবারগুলি খাচ্ছি সেগুলিতে এক বিস্তৃত নজর দেওয়া; MIND ডায়েট স্বাস্থ্যকর সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর খাবারের ধরণগুলি 10 টি বিভাগে বিভক্ত করে। এটি আপনার মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য সুরক্ষার জন্য পাঁচ ধরণের খাবারের থেকে দূরে থাকা উচিত groups এই খাদ্য গ্রুপগুলির পাশাপাশি, ডায়েট প্রতিটি খাবারের কত পরিমাণে খাওয়া উচিত (বা এড়ানো উচিত) তা নির্দেশ করে। কি খাবারগুলি আপনার মন এবং স্মৃতি রক্ষা করতে পারে তা দেখতে নীচের স্লাইডগুলি পড়ুন।

মটরশুটি

আপনার কতটা খাওয়া উচিত?

প্রতি সপ্তাহে কমপক্ষে তিনটি পরিবেশন

এটি কীভাবে আপনার স্বাস্থ্যকে সহায়তা করে?

বিনগুলি হ'ল কম ক্যালোরিযুক্ত, স্বল্প ফ্যাটযুক্ত খাবার যা প্রচুর স্বাস্থ্যকর ফাইবার এবং প্রোটিন সরবরাহ করে। তাদের প্রচুর উপকারী খনিজ যেমন আয়রন এবং পটাসিয়াম রয়েছে।

শাকসবজি শাকসবজি

আপনার কতটা খাওয়া উচিত?

প্রতি সপ্তাহে কমপক্ষে ছয়টি সার্ভিং

এটি কীভাবে আপনার স্বাস্থ্যকে সহায়তা করে?

পাতলা সবুজ শাকসবজি প্রচুর পুষ্টি সরবরাহ করে এবং এগুলি কেবল সালাদের চেয়ে বেশি বোঝায়। বোক চয়ে, ব্রোকলি, সরিষা, পালং শাক এবং কলার্ড সবুজ সবই এই বিভাগে ফিট করে। এই খাবারগুলি ইতিমধ্যে ক্যান্সারের ঝুঁকি কমিয়ে প্রমাণিত হয়েছে যদি আপনি প্রতি সপ্তাহে দুই থেকে তিনটি পরিবেশন করেন, এবং MIND ডায়েট এই সংখ্যাটিকে দ্বিগুণ করার পরামর্শ দেয়।

berries

আপনার কতটা খাওয়া উচিত?

প্রতি সপ্তাহে কমপক্ষে দুটি পরিবেশন

এটি কীভাবে আপনার স্বাস্থ্যকে সহায়তা করে?

বেরিগুলি মস্তিষ্কের গুরুত্বপূর্ণ খাবার যা নিউরোপ্রোটেক্টিভ সুবিধাগুলি দেখায়। MIND ডায়েট বিশেষত ব্লুবেরিগুলির পক্ষে, যা স্মৃতিশক্তি, শেখার এবং অন্যান্য মানসিক প্রক্রিয়াগুলির উপকার হিসাবে দেখানো হয়েছে। বার্জীগুলিকে বার্ধক্যজনিত মস্তিষ্ককে রক্ষা করতে পশু গবেষণায় তাদের দেখানো হয়েছে, এবং অধ্যয়নগুলিও দেখিয়েছে যে ব্লুবেরি এক্সট্রাক্ট পরিপূরকগুলি একই রকম উন্নতি দেখায়। ব্লুবেরি ছাড়াও, MIND ডায়েটে স্ট্রবেরি সুপারিশ করা হয়, যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির সাথে প্রচুর পরিমাণে রয়েছে।

মদ

আপনার কতটা খাওয়া উচিত?

প্রতিদিন এক গ্লাস।

এটি কীভাবে আপনার স্বাস্থ্যকে সহায়তা করে?

অসংখ্য গবেষণায় নিম্ন-মধ্যম মদ্যপান থেকে স্বাস্থ্য উপকারিতা দেখানো হয়েছে, বিশেষত লাল ওয়াইনগুলিতে মনোনিবেশ করার সময়। ওয়াইনগুলির মধ্যে পলিফেনল রয়েছে যা আপনার বয়সের সাথে সাথে আপনার স্মৃতি রক্ষার জন্য দায়ী হতে পারে। ওয়াইন মনে হয় ডিমেনশিয়া নির্বিশেষে উপলব্ধি করতে সহায়তা করে এবং অধ্যয়নগুলি পরামর্শ দেয় যে এটি স্ট্রোকের ঝুঁকিও কমিয়ে আনতে পারে।

জলপাই তেল

আপনার কতটা খাওয়া উচিত?

রান্নার জন্য এটি চয়ন করুন।

এটি কীভাবে আপনার স্বাস্থ্যকে সহায়তা করে?

ভার্জিন জলপাই তেল ফিনোলে প্রচুর পরিমাণে থাকে যা সুগন্ধযুক্ত যৌগ। জলপাই তেল পাওয়া ফিনলগুলি বিভিন্ন স্বাস্থ্যকর সুবিধার সাথে যুক্ত হয়েছে। এর মধ্যে রয়েছে এন্টি-ইনফ্ল্যামেটরি, অ্যান্টিক্যানসাস এবং অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল প্রভাবগুলি include এগুলি আলঝাইমার রোগ এবং অন্যান্য স্নায়ুজনিত অসুস্থতা যেমন পার্কিনসন রোগ এবং মেরুদণ্ডের আঘাতের হাত থেকে রক্ষা করার জন্যও ভাল বলে মনে হয়।

অন্যান্য শাকসবজি

আপনার কতটা খাওয়া উচিত?

প্রতিদিন কমপক্ষে একটি পরিবেশন করা।

এটি কীভাবে আপনার স্বাস্থ্যকে সহায়তা করে?

প্রতিটি উদ্ভিজ্জ শাক এবং সবুজ নয় তবে এর অর্থ এই নয় যে আপনি এটি আপনার ডায়েটের অংশ হিসাবে তৈরি করবেন না। অন্যান্য শাকসবজির বিশেষ ফাইটোকেমিক্যাল রয়েছে যা পুষ্টি হিসাবে কাজ করে যা আপনার শরীরকে বিশেষ উপায়ে রক্ষা করতে পারে। এজন্য MIND ডায়েট প্রতিদিন এই "অন্যান্য" শাকসব্জীগুলির একটি পরিবেশন করার পরামর্শ দেয়।

বাদাম

আপনার কতটা খাওয়া উচিত?

প্রতি সপ্তাহে পাঁচটি পরিবেশন

এটি কীভাবে আপনার স্বাস্থ্যকে সহায়তা করে?

বাদামের পুষ্টিকর সুবিধার উপর অধ্যয়নগুলি স্মৃতিশক্তির উন্নতি এবং ডিমেন্তিয়ার মতো নিউরোডিজেনারেটিভ হ্রাস থেকে সম্ভাব্য সুরক্ষা দেখিয়েছে। আখরোটকে মস্তিষ্কের খাবার হিসাবে একত্র করা হয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, তারা আলঝাইমার রোগ থেকে রক্ষা করতে দেখানো হয়েছে। কারণগুলি বাদামগুলি এই বাদামগুলি টেবিলে নিয়ে আসে এমন স্বাস্থ্যকর তেল, ভিটামিন, প্রোটিন এবং দ্রবণীয় ফাইবারকে জড়িত বলে মনে হয়।

আস্ত শস্যদানা

আপনার কতটা খাওয়া উচিত?

প্রতিদিন তিন বা তার বেশি পরিবেশন

এটি কীভাবে আপনার স্বাস্থ্যকে সহায়তা করে?

পুরো শস্য সাদা আটার মতো পরিশোধিত শস্যের চেয়ে তাদের উদ্ভিদ-ভিত্তিক পুষ্টিগুণকে আরও ধরে রাখে। অন্যান্য উদ্ভিদের পুষ্টিকর সুবিধার অনেকগুলি পুরো শস্যগুলিতেও পাওয়া যায়। এটি DASH এবং ভূমধ্যসাগরীয় উভয় ডায়েটের দ্বারাও সুপারিশ করা হয়েছে, যা উভয়ই ডিমেন্তিয়ার বিরুদ্ধে আপনার প্রতিক্রিয়াগুলি উন্নত করার জন্য দেখানো হয়েছে।

মাছ

আপনার কতটা খাওয়া উচিত?

সপ্তাহে একবার.

এটি কীভাবে আপনার স্বাস্থ্যকে সহায়তা করে?

মাছ, বিশেষত টুনার মতো ফ্যাটযুক্ত মাছগুলি স্বাস্থ্যকর ওমেগা -3 ফ্যাটগুলিতে পূর্ণ। এ কারণেই মাছকে প্রায়শই মস্তিষ্কের খাদ্য হিসাবে চিহ্নিত করা হয় এবং এটি ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যের একটি বিশাল অংশ, যা আপনাকে প্রতিদিন মাছ খাওয়ার পরামর্শ দেয়। এই পয়েন্টে MIND ডায়েটটি আরও কিছুটা স্বচ্ছন্দ। যতক্ষণ না আপনি প্রতি সপ্তাহে একটি মাছের খাবার পান করেন ততক্ষণ আপনার এই ডায়েট অনুযায়ী পর্যাপ্ত পরিমাণে খাওয়া উচিত।

পোল্ট্রি

আপনার কতটা খাওয়া উচিত?

প্রতি সপ্তাহে দু'বার

এটি কীভাবে আপনার স্বাস্থ্যকে সহায়তা করে?

আপনার জ্ঞানীয় স্বাস্থ্য বজায় রাখার আরেকটি উপায় হ'ল লাল মাংসের চেয়ে সাদা মাংস বেছে নেওয়া। হাঁস-মুরগি অন্যতম সাধারণ ধরণের সাদা মাংস common হাঁস-মুরগিতে টার্কি এবং মুরগি অন্তর্ভুক্ত থাকে এবং প্রতি সপ্তাহে বা তার বেশি দু'টি পরিবেশনাকে MIND ডায়েটে ভাল পছন্দ হিসাবে বিবেচনা করা হয়।

সীমাবদ্ধ খাবারগুলি: লাল মাংস

আপনার কতটা খাওয়া উচিত?

প্রতি সপ্তাহে চারটি পরিবেশনার চেয়ে কম

আপনার এড়ানো উচিত কেন?

বিশ্বজুড়ে আলঝাইমার রোগের হার বাড়ার সাথে সাথে জাপান ও ভারতের মতো অল্প পরিমাণে লাল মাংস খাওয়ার দেশগুলিতে এটি ধীরে ধীরে বাড়ছে। এক সাম্প্রতিক গবেষণা চিকিত্সা সাহিত্যের উপর ঝুঁকছে এবং এই সমিতিটি অনুসন্ধান করার জন্য একটি নতুন গবেষণা করেছে। তারা দেখতে পেলেন যে কম ডিমের মাংস খাওয়া হ'ল একধরনের ডিমেনশিয়ার এড়ানোর জন্য ডায়েটের সেরা পরিবর্তন হতে পারে।

মার্জারিন এবং বাটার

আপনার কতটা খাওয়া উচিত?

প্রতিদিন এক টেবিল চামচের চেয়ে কম।

আপনার এড়ানো উচিত কেন?

মাখনের মধ্যে স্যাচুরেটেড ফ্যাট বেশি থাকে এবং এটি আপনার খারাপ কোলেস্টেরলের (এলডিএল) মাত্রা বাড়িয়ে তোলে। তবে মার্জারিন কিছুটা জটিল। স্টিক মার্জারিন ট্রান্স ফ্যাট দ্বারা লোড হয়, যা আপনার হৃদরোগের স্বাস্থ্যের জন্য স্যাচুরেটেড ফ্যাটগুলির চেয়ে খারাপ বলে বিবেচিত হয়। এবং মনে রাখবেন - যে খাবারগুলি আপনার হৃদয়ের পক্ষে ভাল সেগুলিতেও স্নায়ুপ্রোটেকটিভ সুবিধা রয়েছে বলে মনে হয়। কিছু প্রসারণযোগ্য মার্জারিন বিকল্পগুলি আপনার স্বাস্থ্যের উপরে কম পরিমাণে সময় নিতে পারে তবে MIND ডায়েট আপনার পছন্দের ফ্যাট হিসাবে জলপাইয়ের তেলকে সুপারিশ করে।

পনির

আপনার কতটা খাওয়া উচিত?

প্রতি সপ্তাহে একেরও কম পরিবেশন করা।

আপনার এড়ানো উচিত কেন?

সাধারণ কথায়, স্যাচুরেটেড ফ্যাট এড়ানো স্বাস্থ্যকর খাদ্য বজায় রাখতে সহায়ক। পনির আপনার স্যাচুরেটেড ফ্যাটযুক্ত অন্যান্য খাবারের চেয়ে হৃৎপিণ্ডের জন্য স্বাস্থ্যকর বলে মনে হয়, তবে স্ট্যান্ডার্ড ওয়েস্টার্ন ডায়েটে স্বাস্থ্যকর হতে অনেক বেশি পনির রয়েছে। আপনার পরবর্তী পিজ্জা অর্ডার করার আগে এটি মনে রাখার চেষ্টা করুন।

মিষ্ট

আপনার কতটা খাওয়া উচিত?

প্রতি সপ্তাহে চারটি পরিবেশনার চেয়ে কম

আপনার এড়ানো উচিত কেন?

আলঝাইমার রোগের (এডি) রোগীদের একটি বড় সমীক্ষা দেখিয়েছে যে গ্লুকোজ নিয়ন্ত্রণে তাদের মস্তিস্ক স্বাভাবিকের চেয়ে কম কার্যকর ছিল এবং দেখা গেছে যে গ্লুকোজ এবং ফ্রুকটোজের মতো অন্যান্য শর্করা তাদের মস্তিস্কের তুলনায় স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি মাত্রায় পাওয়া যায়। কিছু বিশেষজ্ঞ এখন এডিটিকে "টাইপ 3 ডায়াবেটিস" হিসাবে উল্লেখ করেছেন কারণ ডায়াবেটিসের মতোই এডি ইনসুলিন প্রতিরোধে অবদান রাখে। তাই ডায়াবেটিসে আক্রান্তদের যেমন চিনি এবং মিষ্টি থেকে বিরত থাকার পরামর্শ দেওয়া হয়, তেমনি আরও চিকিৎসক তাদের এডি রোগীদেরও একই পরামর্শ দিচ্ছেন to

ফ্রাইড ফুড ও ফার্স্ট ফুড

আপনার কতটা খাওয়া উচিত?

প্রতি সপ্তাহে একজনের চেয়ে কম পরিবেশন করা।

আপনার এড়ানো উচিত কেন?

চর্বিযুক্ত ভাজা খাবার এবং দ্রুত খাবারগুলি জ্ঞানীয় হ্রাসের সাথে যুক্ত হয়েছে। খাবারগুলি ভাজা হয়ে গেলে তারা অক্সিডেন্ট গ্লাইকোটক্সিন ছেড়ে দেয়, সাধারণত এজিই হিসাবে পরিচিত। এই রাসায়নিকগুলি আলঝাইমার রোগের ল্যাব ইঁদুরকে পূর্বনির্ধারিত বলে মনে হয়েছিল। এজিইগুলি প্রায় কোনও খাবারেই পাওয়া যায় তবে এগুলি ফাস্ট ফুড এবং ভাজা খাবারগুলিতে খুব উচ্চ স্তরে পাওয়া যায়।