সের্বিক এসিড কি?

Sorbic অ্যাসিড হল একটি স্বাভাবিকভাবে গঠিত যৌগ যা বিশ্বের সবচেয়ে ব্যবহৃত খাদ্য সংরক্ষণাগার হয়ে ওঠে এবং এটি বিশ্ব খাদ্যশস্যকে সম্ভব করে তোলে। এটা ছাঁচ বৃদ্ধি বিকাশ এ অত্যন্ত কার্যকর, যা খাদ্য লুণ্ঠন এবং মারাত্মক রোগ ছড়িয়ে যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, যখন একটি দেশের হ্যামের বাইরের অংশে সের্বিক অ্যাসিড স্প্রে করা হয়, 30 দিনের জন্য কোন ছাঁচ বৃদ্ধি হবে না। এটি খাদ্য সরবরাহ করা এবং বিশ্বব্যাপী সংরক্ষণ করা যাবে।

নাইট্র্রেটসের তুলনায় Sorbic এসিড একটি পছন্দসই রক্ষাকবচ, যা কার্সিনোজেনিক উপপ্রজাতির গঠন করতে পারে। এটা sorbic অ্যাসিড এবং জল একটি সমাধান সঙ্গে খাদ্য স্প্রে বা শুকনো দ্বারা খাদ্য প্রয়োগ করা হয়।

খাদ্য সংরক্ষণাগার হিসাবে

Sorbic অ্যাসিড খাবার, পশু ফিড, ফার্মাসিউটিকাল ওষুধ এবং প্রসাধনী মধ্যে সবচেয়ে বেশি পাওয়া যায়।

মানুষের খাবারের ক্ষেত্রে এটি সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত হয়:

• ওয়াইন
• চিজ
• বেকড পণ্য
• তাজা উত্পাদন
• ফ্রিজেটেড মাংস এবং শেলফিশ

Sorbic অ্যাসিড তার প্রাকৃতিক অ্যান্টিবায়োটিক ক্ষমতা কারণে খাবার সংরক্ষণ করতে ব্যবহৃত হয়। প্রকৃতপক্ষে, এটির সর্বাধিক ব্যবহার মানবজাতির জন্য পরিচিত সবচেয়ে মারাত্মক টক্সিনের বিরুদ্ধে ছিল, ব্যাকটেরিয়া ক্লোস্ট্রিডিয়াম বোটুলিনাম , যা বোটলিজম হতে পারে। ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি প্রতিরোধ করে অ্যাম্বুলেন্সটি ব্যবহার করা হয় যাতে মাংসগুলি পরিবহন করা এবং নিরাপদে সংরক্ষণ করা যায়।

এন্টিবডি-ফঙ্গল প্রোপার্টিগুলির কারণে, কাঁকড়া পণ্যগুলিতে সেরিবিক এসিড ব্যবহার করা হয়, যার মধ্যে রয়েছে টুকরো, প্রাইন্ড, মারাসচিনো চেরি, ডুমুর এবং প্রস্তুত সালাদ।

এটা নিরাপদ?

ইউ.এস. ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন নিয়মিত ব্যবহারের জন্য নিরাপদ থাকা সের্বিক এসিডকে বিবেচনা করে, কারণ এটি ক্যান্সার বা অন্যান্য প্রধান স্বাস্থ্য সমস্যা সম্পর্কিত নয়। কিছু লোক জীবাণুর অ্যাসিড থেকে এলার্জি হতে পারে, তবে প্রতিক্রিয়াগুলি সাধারণত হালকা এবং হালকা ত্বকের চাবুকযুক্ত।

যদিও বিরল, অ্যালার্জিকের যোগাযোগের ডার্মাটাইটিস ঘটতে পারে, কিন্তু, বিদ্বেষপরায়ণভাবে, ওভার-দ্য-কাউন্টারে কর্টিকোস্টেরয়েড ক্রিমগুলি যে জীবাণুযুক্ত অ্যাসিড ধারণ করে প্রায়ই অপরাধী হয়। এক্সজামিনে মানুষ সম্ভাব্য জ্বলন্ত কারণে প্রসাধনী প্রক্রিয়ায় sorbic এসিড এড়াতে পারে, কিন্তু এটি খাবার এড়ানো অপ্রয়োজনীয়।

আপনার ত্বক যদি সোবারিক এসিডের সাথে খারাপভাবে প্রতিক্রিয়া দেখায়, তাহলে আপনি প্রভাবিত এলাকাকে জল দিয়ে ধুয়ে ফেলতে পারেন এবং প্রস্রাব-বিরোধী ক্রিম প্রয়োগ করতে পারেন। যদি এটি অভ্যন্তরীণভাবে আপনার সমস্যার সৃষ্টি করে, তবে আট আউন্সের পানি পান করলে সাধারণত লক্ষণগুলি হ্রাস পায়।

তার বিশুদ্ধ, undiluted ফর্ম এটি পরিচালনার সময় অত্যন্ত বিরল, sorbic অ্যাসিড যাও বিষাক্ত প্রতিক্রিয়া ঘটতে পারে। এই ক্ষেত্রে, মেডিসিনের টক্সিকোলজি ডেটা নেটওয়ার্ক জাতীয় লাইব্রেরী আপনার ত্বক ও কাপড় ধৌত করার পরামর্শ দেয়। ইনহেল হলে, ব্যক্তিটিকে তাজা বাতাসে নিয়ে যাওয়া বাঞ্ছনীয়। অত্যন্ত অদ্ভুত হলেও, যদি আপনি অ্যানাফিল্যাক্সিসের সম্মুখীন হন তবে আপনাকে হাসপাতালে থাকতে হবে। এটি একটি তীব্র অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া যা আপনাকে আতঙ্কের মধ্যে নিয়ে যেতে পারে, ফ্যাকাশে যেতে পারে, ফুসকুড়ি পেতে পারে, এবং বমি বমি ভাব এবং বমি বয়ে আনতে পারে।

Takeaway

সোরবেল এসিড আমাদের খাদ্য সঞ্চয় এবং দীর্ঘ দূরত্বের মধ্যে পরিবহন করার জন্য অত্যাবশ্যক প্রমাণিত হয়েছে। অ্যালার্জি বিরল এবং সাধারণত খুব হালকা, কিন্তু undiluted sorbic অ্যাসিড এক্সপোজার কিছু ঝুঁকি বহন করতে পারে।