স্কুইড এবং কোলেস্টেরল: ক্যালামারী কনন্ন্ড্রাম

কোলেস্টেরল ভালোবাসা কিন্তু কোলেস্টেরলের সাথে এর সাথে আসে না? এটা অনেক লোকের জন্য দ্বিধা আছে যারা ভাজা স্কুইড ভোগ করে।

শয়তান একই পরিবার অংশ হিসাবে oysters, scallops, এবং অক্টোপাস। এটি প্রায়ই ভাজা হয়, যা কুলারি নামে পরিচিত হয়, এবং ফ্রাইং প্রসেসে ব্যবহৃত তেলের কারণে মোট চর্বিযুক্ত উপাদানটি খুব উচ্চ মাত্রায় থাকে। সন্তুষ্ট বা ট্রান্স ফ্যাটের মধ্যে এটি উচ্চ কিনা বা তা ফ্রাইং জন্য নির্বাচিত তেলের উপর নির্ভর করে। একা পরিবেশিত, যদিও, তার কম পরিমাণে পরিমিত চর্বি কারণে স্কুইড বেশ স্বাস্থ্যকর হতে পারে।

স্কুইড একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য?

পশু পণ্য কলেস্টেরল একমাত্র খাদ্যশস্য উত্স। অন্যান্য পশু পণ্য থেকে ভিন্ন, তবে, চর্বিযুক্ত চর্বি কম চর্বিযুক্ত চর্বি। এটি চর্বিযুক্ত চর্বি এবং ট্রান্স ফ্যাট যা সাধারণত স্বাস্থ্য কর্মীদের দ্বারা উচ্চ কোলেস্টেরল সহ তাদের জন্য সতর্ক হয়। যখন এটি ভাজা হয় এবং ক্যালামরীতে পরিণত হয়, তবে তার মোট চর্বি এবং সম্ভবত তার পরিপূর্ণ ওজনযুক্ত উপাদানটি বেড়ে যায়। মূলত, অন্যথায় তুলনামূলকভাবে সুস্থ খাদ্যটি বেশ অস্বাস্থ্যকর হতে পারে।

অাঁশযুক্ত স্কুইডের একটি 3-আউন্স সেবনে রয়েছে প্রায় ২8 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল এবং 13 গ্রাম। ২ গ্রাম প্রোটিনসহ 0.২ গ্রাম মোট চর্বিযুক্ত চর্বি। এটি সুস্থ ফ্যাটও রয়েছে: 0. 0 গ্রামের মনোসাসেট্রিকেটেড চর্বি, এবং 0. 4 গ্রাম পলিউস্যাচুরেটেড চর্বি।

আমেরিকান হার্ট এসোসিয়েশন আপনার লক্ষ্য আপনার "খারাপ" কোলেস্টেরল মাত্রা, কম ঘনত্বের লিপোপ্রোটিন (এলডিএল) নামক নাম্বারটি কমিয়ে দিলে আপনার প্রতিদিনের চর্বিযুক্ত চর্বি থেকে আপনার মোট ক্যালোরির 7 শতাংশেরও বেশি খাওয়া অনুমান করে। তারা ট্রান্স ফ্যাট ধারণ করে ক্যালোরির শতকরা শতাংশ কমাতে উপদেশ দেয়। ২ বছর বয়সের গড় আমেরিকান গড়ের জন্য প্রতিদিন 16 গ্রামের বেশি চর্বিযুক্ত চর্বি খাওয়া উচিত এবং আপনার ট্রান্স ফ্যাটকে প্রতিদিন 2 গ্রামের কম খাওয়াতে হবে।

অনুকূল স্বাস্থ্যের জন্য, আপনি যে চর্বি খাওয়াবেন, সেগুলি মোনসস্যাচুরেটেড বা পলিউসেক্ট্রাক্টেটেড ফ্যাট হওয়া উচিত, যা আপনার উচ্চ ঘনত্বের লিপোপ্রোটিন (এইচডিএল), "ভালো" কোলেস্টেরল বৃদ্ধি করতে পারে। এইচডিএল খারাপ-জন্য-আপনি এলডিএল আউট flush সাহায্য করতে পারেন

আরো পড়ুন: কলেস্টেরল ম্যানেজমেন্টের জন্য ভাল আলমন্ডস কি? "

স্কুইড সাপ্লিমেন্টস উপলব্ধ

ক্যালামরী থেকে সঠিকতা সরিয়ে দেবার জন্য, স্কুইড তেল একটি পুষ্টিকর সম্পূরক হিসাবেও পাওয়া যায়। অন্যান্য মাছের তেল, কারণ খাদ্য-গ্রেড স্কুইডের উপজাত থেকে তৈরি করা হয় এবং সরাসরি চাষ করা হয় না।

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, কমেমারি তেলটি ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডের জন্য অনেক বেশি ইতিবাচক মিডিয়ার মনোযোগ আকর্ষণ করেছে। ওমেগা -3 সাপ্লিমেন্টস বা ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডের সাথে আরো খাবার খাওয়ার জন্য চালু করুন- যেমন স্যামনোন - কার্ডিওভাসকুলার বেনিফিটের কারণে, যার মধ্যে এইচডিএল মাত্রা বৃদ্ধি করার ক্ষমতা রয়েছে।

স্কুইডের সাথে রান্না করা

এখানে কয়েকটি রেসিপি আছে যে সব স্কুইড সম্পর্কে, কিন্তু আপনি এটি ভাজা প্রয়োজন না!

লেবু এবং পেসলে সঙ্গে broiled Calamari

এই রেসিপি টমেটো সস এবং তাজা seasonings ব্যবহার করে।জলপাই তেলের মাত্র একটি ডাব দিয়ে আপনার কুলারি বিদ্ধ করে এটি সুস্বাদু রাখে এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাট ফ্রন্টেও কম থাকে।

লবণহীন বীজযুক্ত ক্যালামারি

এটি একটি স্বপ্ন? গ্লুটেন অসহিষ্ণুতা সঙ্গে Foodies খুশি ঘন্টা প্রিয় calamari জন্য এই রেসিপি ভালোবাসি হবে। বেকিং, ফ্রাইংয়ের পরিবর্তে, এটি হৃদপিন্ডকে সুস্থ রাখে, এবং রুটিনটি লবণহীন-মুক্ত। রেসিপি পান!

ভুল-ভাজা ক্যালামারী

সব রকম অস্বাস্থ্যকর চর্বি ছাড়াই ভাজা ক্যালামরির অনুভূতি এবং চেহারা চান? ঐতিহ্যগত ভাজা ক্যালামারি এই বিকল্প ভঙ্গুর মধ্যে Panko breadcrumbs অন্তর্ভুক্ত তারপর স্কুইডটি বেকড করা হয়, যা ফ্রাইংয়ের চেয়ে স্বাস্থ্যকর রান্নার পদ্ধতি।

ওভেন-রোস্টড ক্যালামারি

স্কুইডটি ভর্তি করে এবং পেঁচকে বা মধ্যপ্রাচ্যের মশলা যেমন জাটার মত মসৃণ করে! স্কুইড প্রসারিত এবং চর্বিযুক্ত হিসাবে তারা পোকা আপ হবে, যার ফলে calamari যে উভয় সরস এবং chewy। রেসিপি পান!