কাঁচা নাকি রান্না? ফল এবং ভেজি থেকে সর্বাধিক সুবিধা পান

আপনার প্রযোজক বাক্সের জন্য সবচেয়ে বড় ব্যাং

যদি আপনি আপনার ডায়েটে আরও বেশি ফল এবং শাকসব্জী কাজ করার চেষ্টা করছেন তবে নিশ্চিত হয়ে নিন যে সেগুলির মধ্যে থেকে বেশিরভাগটি পান। তারা কীভাবে প্রস্তুত তা প্যাক করা পুষ্টির ঘুষিতে একটি বড় পার্থক্য করতে পারে। সঠিক ধরণের তাপ কিছুতে পুষ্টির বাইরে আনতে পারে তবে সর্বাধিক উপকার পেতে আপনাকে অন্যকে কাঁচা খাওয়া দরকার।

কাঁচা রসুন

এটি একটি শক্তিশালী উদ্ভিদ। এটি সেলেনিয়াম সমৃদ্ধ, একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করতে এবং সম্ভবত কিছু ক্যান্সারের সম্ভাবনা হ্রাস করতে পারে help আপনি এটি পাস্তির জন্য স্টেজি-ফ্রাই, ক্যাসেরোল বা টমেটো সসের সাথে মিশ্রিত করতে পারেন তবে আপনি যদি এটি কাঁচা খান বা ডিশ রান্না শেষ হওয়ার ঠিক আগে যোগ করুন তবে আপনি আরও পুষ্টি পাবেন get

টাটকা ফল

এটি একটি স্বাস্থ্যকর নাস্তা যা ফাইবার সমৃদ্ধ, কম ফ্যাট এবং ক্যালোরিযুক্ত এবং ভিটামিনযুক্ত। কিছু ধরণের এমনকি আপনার টাইপ 2 ডায়াবেটিস হওয়ার সম্ভাবনাও কম হয়ে যায়। সেরা পছন্দগুলি হ'ল ব্লুবেরি, আঙ্গুর এবং আপেল। তবে মুদি দোকান থেকে ফলের জুসের জন্য একই কথা বলা যায় না। এটিতে পুরো ফলের আঁশ নেই এবং এতে প্রচুর পরিমাণে চিনি রয়েছে added

টমেটো সস তৈরি করুন

সমৃদ্ধ টমেটো সসের সাহায্যে পাস্তা একটি সহজ ক্লাসিক যা আপনার পক্ষে ভাল এবং ভাল। টাটকা, ডিশ টমেটো রান্না আপনার শরীরকে লাইকোপিন গ্রহণ এবং ব্যবহারে সহায়তা করে, এটি একটি প্রাকৃতিক রাসায়নিক যা আপনাকে হৃদরোগ এবং কিছু ধরণের ক্যান্সারের সম্ভাবনা কম করে দিতে পারে।

গাজর রান্না করুন

এই জনপ্রিয় ভেজিগুলিতে প্রাকৃতিক রাসায়নিক রয়েছে, একে ক্যারোটিনয়েডও বলা হয়। তারা হ'ল যা গাজর কমলা করে তোলে এবং তারা আপনার চোখ রক্ষা করতে এবং সম্ভবত কিছু ক্যান্সারের সম্ভাবনা হ্রাস করতে পারে। লাইকোপিনের মতো, তাপও আপনার দেহের ব্যবহারের পক্ষে ক্যারোটিনয়েডকে আরও সহজ করে তোলে, তাই এগুলি থেকে বেশিরভাগটি পেতে বাষ্প বা হালকাভাবে তাজা গাজর ভাজুন।

বাষ্প ব্রোকলি

আপনি যদি ভাবেন কাঁচা ব্রোকলি শক্ত বা স্বাদহীন, একটি দ্রুত বাষ্প তার অনেকগুলি পুষ্টি না কেটে এটিকে নরম করতে পারে। তেলতে ফুটন্ত বা নাড়তে না পারা বা স্টিমিং এর পরিবর্তে এটিকে বেশিরভাগ স্বাস্থ্যকর যৌগকে গ্লুকোসিনোলেট বলে ধরে রাখতে দেয়। এটি এটিকে স্বতন্ত্র গন্ধ দেয় এবং নির্দিষ্ট ধরণের ক্যান্সার প্রতিরোধে সহায়তা করতে পারে।

মাশরুম দিয়ে চাপ ব্যবহার করুন

এই ছত্রাকগুলি খুব কম ক্যালোরি থাকে এবং ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির সাথে একটি অনন্য স্বাদ সরবরাহ করে। আপনি সালাদে যোগ করতে কাঁচা টুকরো টুকরো করতে পারেন তবে আপনি যদি রান্না করা মাশরুমের টেক্সচার পছন্দ করেন তবে এগুলি বাষ্প বা প্রেসার কুকারে গরম করুন। দ্রুত রান্না কয়েক ধরণের মাশরুমে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির পরিমাণ বাড়িয়ে তুলতে পারে।

মিষ্টি আলু বেক করুন

এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, ভিটামিন এ এবং সি এবং ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম রয়েছে যা আপনাকে শক্তিশালী, স্বাস্থ্যকর হাড় তৈরি করতে সহায়তা করে। তবে আপনি কীভাবে আপনার মিষ্টি আলু রান্না করেন তাতে এটি স্টার্চ এবং চিনির পরিমাণ পরিবর্তন করতে পারে। প্রাকৃতিকভাবে মিষ্টি রত্নগুলির মধ্যে এগুলি পূরণের সর্বোত্তম উপায় হ'ল এটি বেক করা এবং ত্বকে জায়গাটিতে পরিবেশন করা। তবে মাখন বাদ দিন।

আপনি কীভাবে বিষয়গুলি রান্না করেন

আপনি শাকসব্জি সিদ্ধ করার সময়, জল এবং উচ্চ তাপ উভয়ই কিছু পুষ্টিকর নিষ্কাশন করতে পারে। তবে স্ট্রে-ফ্রাইং বা স্যুটিং করা তাদের আরও সংরক্ষণ করতে পারে। এবং মাইক্রোওয়েভের একটি দ্রুত জ্যাপটি ভেজিগুলিকে আরও বেশি ভিটামিন ধরে রাখতে দেয়।

বাষ্প সম্পর্কে কি?

তেল বা মাখন থেকে কোনও ফ্যাট যোগ না করে পুষ্টিকে তাজা উৎপাদনে রাখার একটি ভাল উপায় হতে পারে। এবং একটি বোনাস হিসাবে, আপনি রান্না করা ভেজিগুলি থেকে সমস্ত পুষ্টিগুণে ভিজি ব্রোথ হিসাবে স্টিমিং তরল উপভোগ করতে পারেন। তবে বাষ্পের তীব্র উত্তাপ কিছু কিছু ভেজিগুলিতে যেমন পুষ্টি, বেল মরিচ এবং ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলিতে কিছু পুষ্টি ধ্বংস করতে পারে। পরিবর্তে আপনি এগুলি ক্রঞ্চযুক্ত, স্বাস্থ্যকর সালাদে ব্যবহার করতে পারেন।

সময় দেখুন

আপনি যখন কোনও তাজা সবজিতে তাপ ব্যবহার করেন, আপনি যতটা স্বাদ, চেহারা, টেক্সচার এবং পুষ্টিকর রাখতে পারেন তেমন রাখতে চান। এগুলি কেবল স্নিগ্ধ না হওয়া অবধি রান্না করুন তবে ঝাঁকুনির মতো নয় m আপনি যদি অনেক কিছু তৈরি করেন তবে বড় স্তূপের পরিবর্তে ছোট ছোট ব্যাচগুলি হুইপ করা ভাল ধারণা হতে পারে। এটি নিশ্চিত করতে সহায়তা করে যে তারা সকলেই একই পরিমাণ তাপের জন্য রান্না হয়েছে।

জুসিংয়ের সাথে সাবধানতা অবলম্বন করুন

কাঁচা ফলের রস দেওয়া এক গ্লাসে প্রচুর টন বিভিন্ন পুষ্টি পাওয়ার একটি ট্রেন্ডি উপায় এবং আপনি যখন বাইরে যাচ্ছেন তখন একটি কেনার প্রচুর জায়গা রয়েছে। তবে সেই তাজা, ফ্রোথো ট্রিট সম্পর্কে সতর্কতা অবলম্বন করুন। যে ফলের স্কিনগুলি ভালভাবে ধুয়ে নেই সেগুলি ডায়রিয়ার কারণ হিসাবে ব্যাকটিরিয়া থাকতে পারে। আপনার নিজের রস সাবধানে পরিষ্কার করা, কাটতে এবং কাটানো ভাল।