স্লাইডশো: জৈব খাবার কিনতে বা না কেনার জন্য

জৈব ক্রয় বা না কিনতে

জৈব খাদ্য অতিরিক্ত ব্যয় মূল্য? কিছু আইটেম অন্যদের চেয়ে উচ্চতর অগ্রাধিকার হতে পারে। বিশেষজ্ঞরা আপনার জৈব খাদ্য ডলারের বেশিরভাগ উত্পাদন এবং যে খাবারগুলি আপনি বেশিরভাগ ক্ষেত্রে খান তা ব্যয় করার পরামর্শ দেন।

জৈবিক কিনুন: পীচগুলি

ওয়াশিংটন, ডিসির একটি অলাভজনক সংস্থা এনভায়রনমেন্টাল ওয়ার্কিং গ্রুপ, পীচের মতো কীটনাশকের অবশিষ্টাংশের পক্ষে সবচেয়ে বেশি সংবেদনশীল এমন পণ্যগুলিতে জৈব থাকার পরামর্শ দেয়।

জৈবিক কিনুন: আপেল

আপেল ফাইবারের একটি ভাল উত্স, বিশেষত যদি আপনি খোসা খান eat খোসার মধ্যে এমন পুষ্টিও রয়েছে যা ক্যান্সার এবং হৃদরোগের অসুবিধাগুলি কমাতে পারে। তবে খোসা এমনটিও রয়েছে যেখানে কীটনাশক তৈরি করতে পারে। সুতরাং জৈব আপেল কেনা অর্থপূর্ণ। যদি আপনি এটির সামর্থ না রাখেন তবে চলমান পানির নিচে তাদের স্কিনগুলি স্ক্রাব করা কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ হ্রাস করতেও সহায়তা করতে পারে।

জৈবিক কিনুন: মিষ্টি বেল মরিচ

উচ্চতর কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ সহ সবজিগুলির মধ্যে বেল মরিচ অন্যতম। তবে সরকারী সীমাবদ্ধতা কীটনাশক ব্যবহারের নিরাপদ মাত্রা নির্ধারণ করে এবং খাবারগুলিতে অনুমতি দেওয়া অবশিষ্টাংশ, জৈব বা না। যদিও কিছু কীটনাশক স্তর নিরাপদ বলে ধরে নেওয়া হয়, তবে ব্যবহৃত রাসায়নিকগুলি শক্তিশালী। বাচ্চাদের প্রতিরোধ ক্ষমতা সম্পূর্ণরূপে বিকাশিত না হওয়ায় বড়দের তুলনায় তাদের কিছু কীটনাশক থেকে ঝুঁকি বেশি হতে পারে।

জৈব ক্রয়: সেলারি

কিছুটা ভিটামিন এ, সি এবং কে, ফোলেট, পটাসিয়াম এবং ম্যাঙ্গানিজ সহ একটি ক্রাঞ্চি, কম-ক্যালোরি শাকসব্জী, সেলারিগুলির একটি বড় ডাঁটাতে প্রায় 10 ক্যালোরি থাকে। আপনি জৈব সেলারি কিনুন বা না কেন, আপনি কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ, ময়লা এবং জীবাণু হ্রাস করতে পারে স্ট্রিমিং জলের নিচে ডালগুলি ভাল করে ধুয়ে। সাবান ব্যবহার করবেন না।

জৈব ক্রয় করুন: নেকটারাইনস

এই সরস ফল ভিটামিন এ এবং সি, নিয়াসিন এবং পটাসিয়াম সমৃদ্ধ। একটি গড় আকারের নেকটারিনে প্রায় 65 ক্যালোরি থাকে। কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ হ্রাস করতে সাহায্য করার জন্য খোসা ছাড়ান বা সরান।

জৈব ক্রয় করুন: স্ট্রবেরি এবং চেরি

স্ট্রবেরি এবং চেরি ভিটামিন সি এর একটি দুর্দান্ত উত্স এবং জৈব বেরি কেনার সময় আপনার জৈব বকের জন্য আপনাকে প্রচুর ধাক্কা দিতে পারে, আপনি স্থানীয় কেনা বিবেচনা করতেও পারেন। স্থানীয়ভাবে উত্থিত খাবারগুলি আপনার স্টোরটিতে দীর্ঘ পথ ভ্রমণ করে এমন পণ্যগুলির চেয়ে সাধারণত সতেজ এবং পরিবেশের প্রতি করুণ।

জৈবিক কিনুন: নাশপাতি

একটি মাঝারি আকারের নাশপাতিতে প্রায় 103 ক্যালোরি থাকে এবং এটি ভিটামিন সি এবং ফাইবারের একটি ভাল উত্স। তবে নাশপাতিতে প্রায়শই অন্যান্য অনেক ফলের চেয়ে কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ বেশি থাকে। জৈব নাশপাতিতে এমনকি কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ এবং ব্যাকটিরিয়া হ্রাস করার জন্য একটি নাশপাতির ত্বক স্ক্রাব করা ভাল ধারণা।

জৈবিক কিনুন: আঙ্গুর

আঙ্গুর একটি সুস্বাদু স্বল্প-ক্যালোরি স্ন্যাক বা ডেজার্ট। এক কাপে প্রায় 104 ক্যালোরি থাকে এবং এটি ভিটামিন সি এবং কে। কিসমিস (শুকনো আঙ্গুর) দিয়ে ভরাও লোহার একটি ভাল উত্স। আমদানি করা আঙ্গুর এড়ানোর চেষ্টা করুন, যা প্রায়শই কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ বেশি থাকে। তবে আপনি যদি সবসময় জৈব কিনতে না পারেন তবে আপনার ডায়েট থেকে আঙ্গুর মুছবেন না। বাচ্চাদের জন্য জৈব আঙ্গুর কেনার বিষয়ে বিবেচনা করুন এবং যদি আপনি গর্ভবতী হন।

জৈব ক্রয়: পালংশাক এবং লেটুস

পালংশাক প্রোটিন, ভিটামিন এ, সি, ই, এবং কে, থায়ামিন, রাইবোফ্লাভিন, ভিটামিন বি 6, ফোলেট, ক্যালসিয়াম, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, পটাসিয়াম, তামা এবং ম্যাঙ্গানিজের দুর্দান্ত উত্স। এটি এক কাপ প্রায় 7 ক্যালোরি পেয়েছে। লেটুস প্রতি কাপে প্রায় 5 ক্যালোরি রয়েছে। তবে এগুলির কীটনাশকের অবশিষ্টাংশও উচ্চ মাত্রায় রয়েছে। জৈব ক্রয় করুন বা আপনার নিজের বাড়ান (সবুজ শাকগুলি এমনকি বড় প্যাটিও পাত্রেও ভাল করে)।

জৈব ক্রয় করুন: আলু এবং গাজর

আলু একটি ভাল জৈব ক্রয়, বিশেষত যেহেতু বেশিরভাগ প্রচলিত আলু কীটনাশক-নিবিড় ফসল are এগুলি ভিটামিন সি, ভিটামিন বি 6, পটাসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ এবং ফাইবারের একটি ভাল উত্স। একটি মাঝারি আকারের বেকড আলুতে ফিক্সিং ছাড়াই প্রায় 161 ক্যালোরি থাকে। মিষ্টি, কুঁচকানো গাজর ভিটামিন এ এবং কে দিয়ে বোঝায় এবং ফাইবারের একটি ভাল উত্স।

জৈবিক কেনা: দুধ

প্রচলিত খামারে উত্থিত গরুকে তাদের উত্পাদিত দুধের পরিমাণ বাড়ানোর জন্য প্রায়শই রিকম্বিনেন্ট বোভাইন গ্রোথ হরমোন (আরবিজিএইচ) দেওয়া হয়। আরবিজিএইচ মানুষের পক্ষে স্বাস্থ্যের জন্য ঝুঁকিপূর্ণ কি? বিজ্ঞানীরা তাতে একমত নন। তবে আপনার যদি শিশু বা শিশু দুধ পান করে থাকে তবে সাবধানতা অবলম্বন করে আরবিজিএইচ-মুক্ত বা জৈব বেছে নেওয়ার বিষয়টি বিবেচনা করুন। জৈব দুধ গরু থেকে আসে যা অ্যান্টিবায়োটিক বা হরমোন দেয়নি। অনেক প্রচলিত ব্র্যান্ড আরবিজিএইচ-মুক্ত কিন্তু এর মতো লেবেলযুক্ত নয়। এটি অনলাইনে সন্ধান করুন বা দুধ সংস্থাকে কল করুন।

জৈবিক কিনুন: গরুর মাংস

জৈব ট্রেড অ্যাসোসিয়েশন অনুসারে, জৈব ফার্মের প্রাণিসম্পদকে অযথা অ্যান্টিবায়োটিক বা বৃদ্ধি হরমোন দেওয়া যায় না। এবং যদিও মানুষের জন্য ঝুঁকিটি পরিষ্কার নয়, তবে যুক্ত সুপারিশ হ'ল হরমোন সুপারমার্কেট গরুর মাংসে দেখা যায়।

জৈবিক কিনুন: চিনাবাদাম মাখন

বাচ্চারা প্রচুর চিনাবাদাম মাখন খেতে ঝোঁক, এবং কেবল জৈব চিনাবাদাম এবং লবণ দিয়ে তৈরি চিনাবাদাম মাখন যুক্ত হাইড্রোজেনেটেড তেল এবং চিনির সাথে প্রচলিত চিনাবাদাম মাখনের চেয়ে ভাল। জৈব চিনাবাদাম মাখনের প্রাকৃতিক তেলগুলি জারের উপরে একটি স্তর তৈরি করতে পারে। যদি তা হয় তবে কেবল এটি সমস্ত আলোড়ন করুন যাতে এটি আবার ক্রিমযুক্ত।

জৈবিক কেনা: শিশুর খাবার

বাচ্চাদের প্রতিরোধ ক্ষমতা সম্পূর্ণরূপে বিকশিত না হওয়ায় প্রাপ্তবয়স্কদের তুলনায় তাদের কিছু কীটনাশক থেকে ঝুঁকি বেশি হতে পারে। তাদের জৈব শিশুর খাবার খাওয়ানো মনের প্রশান্তি সরবরাহ করে এবং আপনার বাচ্চাকে সর্বোত্তম শুরু দেওয়ার বিষয়টি নিশ্চিত করে।

ইউএসডিএ জৈব সিলটি সন্ধান করুন

জৈব সিল মানেই খাদ্য মানোন্নয়ন, ফসল তোলা এবং প্রক্রিয়াজাতকরণের মান অনুযায়ী কীটনাশক, হরমোন এবং অ্যান্টিবায়োটিকের পরিমাণ এবং অবশিষ্টাংশের সীমা অন্তর্ভুক্ত according প্রাকৃতিক কীটনাশক অনুমোদিত। জৈব খাবারগুলি কোনও নিকাশী স্লাজ, বায়োঞ্জিনিয়ারিং বা আয়নাইজিং রেডিয়েশনের সাহায্যে চিকিত্সা করা যায় না।

জৈবিক শর্তাদি বুঝুন

জৈব পণ্য কেনার সময়, খাদ্য লেবেলে নিম্নলিখিত শর্তাদি সন্ধান করুন:

• "100% জৈব" - সমস্ত উপাদান অবশ্যই জৈবিক প্রত্যয়িত হতে হবে।
• "জৈব" - এর অর্থ খাবারে কমপক্ষে 95% শংসাপত্রযুক্ত জৈব উপাদান রয়েছে।
• "জৈব উপাদান দিয়ে তৈরি" - এর অর্থ খাবারে কমপক্ষে 70% শংসাপত্রযুক্ত জৈব উপাদান থাকা উচিত।

প্রচলিত বা স্থানীয় কিনুন: পেঁপে এবং আম

পরিবেশগত ওয়ার্কিং গ্রুপ বেশিরভাগ খাবারের তালিকা দেয় যাতে কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ কম থাকে এবং জৈব জাত কিনতে অতিরিক্ত অর্থ ব্যয় করা উচিত নয়। কিছু ফল ও সবজির শক্ত খোসা কীটনাশকের বেশিরভাগ অংশ শুষে নেয়। আপনি যদি খোসাটি ফেলে দেন তবে অবশিষ্ট খাবারে কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ কম রয়েছে। এই খাবারগুলির মধ্যে পেঁপে এবং আম অন্যতম।

প্রচলিত বা স্থানীয় কিনুন: ব্রকলি

প্রচলিতভাবে উত্থিত স্বাস্থ্যের সুবিধাগুলি কীটনাশকের সংস্পর্শে অনেক বেশি ঝুঁকি ছাড়িয়ে যায়, তাই ব্রোকলি কাঁচা বা ভালভাবে ধুয়ে নেওয়ার পরে রান্না করুন। ফ্লোরেটগুলি গা dark় সবুজ, বেগুনি বা নীলাভ রঙের মধ্যে প্যালের বা হলুদ রঙের চেয়ে বেশি বিটা ক্যারোটিন এবং ভিটামিন সি রয়েছে। এই ভিটামিন সি-প্যাকযুক্ত Vegie ভিটামিন এ, কে এবং বি 6, ফোলেট, পটাসিয়াম এবং ম্যাঙ্গানিজের দুর্দান্ত উত্স। এক কাপ কাঁচা ব্রোকলিতে প্রায় 31 ক্যালোরি থাকে।

প্রচলিত বা স্থানীয় কিনুন: বাঁধাকপি

বাঁধাকপি ভিটামিন সি, কে এবং বি 6 এর পাশাপাশি ফোলেট এবং ম্যাঙ্গানিজের দুর্দান্ত উত্স। এক কাপ কাঁচা বাঁধাকপিটিতে প্রায় 22 ক্যালোরি থাকে। ময়লা, ব্যাকটিরিয়া এবং কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ হ্রাস করতে বাইরের স্তরগুলি সরিয়ে ফেলুন। Precut বাঁধাকপি কেনা এড়িয়ে চলুন, কারণ পাতাগুলি ইতিমধ্যে তাদের ভিটামিন সি হারাতে পারে as

প্রচলিত বা স্থানীয় কিনুন: কলা

কলা ভিটামিন সি, পটাসিয়াম এবং ম্যাঙ্গানিজের একটি ভাল উত্স এবং ভিটামিন বি 6 এর একটি দুর্দান্ত উত্স। একটি মাঝারি কলাতে প্রায় 105 ক্যালরি থাকে। আপনি যদি অতিরিক্ত মাইল যেতে চান তবে ফলের ভোজ্য অংশে ত্বকে যে কোনও দূষক পদার্থ ছড়িয়ে পড়তে সাহায্য করার জন্য আপনি খাওয়ার আগে কলা জাতীয় অখাদ্য স্কিন দিয়ে এমনকি স্ক্রাব করতে পারেন।

প্রচলিত বা স্থানীয় কিনুন: কিউইফ্রুট এবং আনারস

ভিটামিন সি এবং কে এর একটি দুর্দান্ত উত্স, একটি মাঝারি কিউইফুরে প্রায় 46 ক্যালরি থাকে। আনারস ভিটামিন সি এবং ম্যাঙ্গানিজের একটি দুর্দান্ত উত্স। এক কাপ ফলের প্রায় 74 ক্যালরি থাকে। মিষ্টি মাংস উপভোগ করার আগে এই ফলের স্কিনগুলি স্ক্রাব করুন এবং খোসা ছাড়ুন।

প্রচলিত বা স্থানীয় কিনুন: মটর

আধা কাপ তাজা মটর মধ্যে প্রায় 55 ক্যালোরি থাকে এবং এটি ভিটামিন এ, সি, এবং কে, থায়ামিন এবং ম্যাঙ্গানিজ সমৃদ্ধ। মটরও প্রোটিনের একটি ভাল কম ক্যালোরি উত্স। মটর পরিবেশন করা 100 ক্যালরিযুক্ত (প্রায় 3/4 কাপ) পুরো ডিম বা চিনাবাদামের মাখনের টেবিল চামচের চেয়ে বেশি প্রোটিন থাকে এবং এতে 1 গ্রামেরও কম ফ্যাট থাকে এবং কোনও কোলেস্টেরল থাকে না। প্রস্তুত করার আগে তাদের ধুয়ে ফেলুন।

প্রচলিত বা স্থানীয় কিনুন: অ্যাসপারাগাস

অ্যাসপারাগাস সবুজ এবং সাদা জাতের মধ্যে পাওয়া যায়। অ্যাস্পারাগাসের চারটি রান্না করা বর্শায় প্রায় 13 ক্যালোরি থাকে এবং এটি প্রোটিন, ভিটামিন এ, সি, ই, এবং কে, থায়ামিন, রিবোফ্লাভিন, নিয়াসিন, ফোলেট, আয়রন, ফসফরাস, পটাসিয়াম, তামা, ম্যাঙ্গানিজ এবং সেলেনিয়ামের দুর্দান্ত উত্স। প্রস্তুতির আগে ভালো করে ধুয়ে ফেলুন।

প্রচলিত বা স্থানীয় কিনুন: কর্ন

থায়ামাইন এবং ফোলেট একটি ভাল উত্স, হলুদ ভুট্টা এক রান্না করা কান প্রায় 111 ক্যালোরি রয়েছে। নিশ্চিত হয়ে নিন যে কর্নের কুঁচিগুলি সবুজ, টাইট এবং সতেজ দেখাচ্ছে। কানে দৃump়ভাবে প্যাকড সারি সারি সারি সারি সারি রয়েছে তা নিশ্চিত করার জন্য এগুলিকে কিছুটা খুলুন। প্রতিটি কানের ডগায় কার্নেলগুলি ছোট হওয়া উচিত। ডগায় বড় কার্নেলগুলি লক্ষণ যে ভুট্টা খুব পরিপক্ক।

প্রচলিত বা স্থানীয় কিনুন: অ্যাভোকাডোস

অ্যাভোকাডোগুলি ডায়েটার ফাইবার, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং ফোলেট এবং ভিটামিন বি 6, সি, ই, এবং কে দিয়ে লোড করা হয় This তবে একটি গড় আকারের অ্যাভোকাডোতে প্রায় 227 ক্যালোরি থাকে। অতিরিক্ত সতর্কতা অবলম্বন করার জন্য, এটি কাটার আগে ত্বক ধুয়ে নিন।

প্রচলিত বা স্থানীয়: পেঁয়াজ কিনুন

ভিটামিন সি এর একটি দুর্দান্ত উত্স, একটি মাঝারি পেঁয়াজে কেবল প্রায় 44 ক্যালোরি থাকে। কাঁচা রান্না বা পরিবেশনের আগে ত্বকের বাইরের স্তরগুলি সরিয়ে ফেলুন।

কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ হ্রাস করুন

আপনি জৈব কেনা না কেন, আপনি নিম্নলিখিত টিপস সহ খাবারগুলিতে কীটনাশক অবশিষ্টাংশ হ্রাস করতে আপনার অংশটি করতে পারেন:

• ময়লা, ব্যাকটিরিয়া এবং উপরিভাগের কীটনাশক অবশিষ্টাংশগুলি অপসারণ করতে স্ট্রিমিং জলের নিচে ধোয়া এবং স্ক্রাব উত্পাদন করে - এমনকি ক্যান্টালাপের মতো অখণ্ডনীয় স্কিন দিয়েও উত্পাদন করে। সাবান ব্যবহার করবেন না।
• শাকের বাইরের পাতা মুছে ফেলুন।
• বিভিন্ন উত্স থেকে বিভিন্ন ধরণের খাবার খান।

ফল ও সবজি খান প্রচুর পরিমাণে

বিশেষজ্ঞরা একটি বিষয়ে সম্মত হন: আপনি স্থানীয়ভাবে উত্পন্ন, জৈব বা প্রচলিত খাবারগুলি নির্বিশেষে, প্রচুর পরিমাণে পণ্য খাওয়া গুরুত্বপূর্ণ। এ জাতীয় ডায়েটের স্বাস্থ্যগত উপকারগুলি কীটনাশকের সংস্পর্শে যে কোনও সম্ভাব্য ঝুঁকি ছাড়িয়ে যায়। সরকারী নির্দেশিকা বিভিন্ন ধরণের ফল ও শাকসবজি খাওয়ার পরামর্শ দেয়। স্বাস্থ্যের প্রচার, রোগ-প্রতিরোধকারী পদার্থের জন্য আপনার অর্ধেক প্লেট ফল এবং শাকসব্জী তৈরি করুন।