কার্বোহাইড্রেট: কত মাপ (বা না) মচ করতে?

টাইপ 1 ডায়াবেটিকসের জন্য কার্ব ইনটেক সম্পর্কে আমার সাম্প্রতিক পোস্টটি নতুন গবেষণার এবং ADA এর প্রস্তাবনাগুলির বেশ সমালোচনামূলক ছিল। আজ, অনুগ্রহ করে একটি নৈকট্যের দৃশ্য উপভোগ করুন:

হোপ ওয়ারশ, পুষ্টি বিশেষজ্ঞ এবং সিডিএ

দ্বারা একটি অতিথি পোস্টে আমি ডায়াবেটিস ও ডায়াবেটিস শিক্ষাবিদ হিসাবে অনেক বছর ধরে গণনা করতে পছন্দ করি (যদিও ডায়াবেটিস নয়)। "টাইপ 1 ডায়াবেটিকসের জন্য কতটা কার্বস" এর মধ্যে বিশেষ করে গবেষণাটি মূল্যায়ন করার জন্য আমি আপনাকে আরো প্রসঙ্গ দিতে চেয়েছিলাম?

এই পোস্টের সাথে আমার লক্ষ্য হল:

1. আরও অধ্যয়নের বিবরণ প্রদান;
2. আমেরিকান ডায়াবেটিস এসোসিয়েশন (এডিএ) থেকে বর্তমান কার্বোহাইড্রেট সুপারিশসমূহের আরও পটভূমি উপস্থাপন; এবং
3. কার্বোহাইড্রেট খাওয়ানোর সীমাবদ্ধতার পরিবর্তে খাবারে গ্লুকোজের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে অন্যান্য উপায়গুলি প্রদান করে।

প্রথমত, এলিন ডালাহান্টি, এমডি, আরডি, একটি প্রধান পুষ্টি গবেষক এবং অন্যান্যদের দ্বারা, গবেষণাটি পরিষ্কার করার জন্য (আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিকাল নিউট্রিশন, ২009; 89: 1-7) গবেষণায় জনসংখ্যা (532 জন), ডিসিটিটি অংশগ্রহণকারীদের আন্তরিকভাবে চিকিত্সা করা হয়েছে যারা 5 বছর ধরে অনুসরণের মাধ্যমে খাদ্যতালিকাগত তথ্য সংগ্রহ করেছিল। এই গবেষণা গুরুত্বপূর্ণ কারণ এটি একটি সুবিন্যস্ত গোষ্ঠীভুক্ত খাদ্য সংগঠন এবং A1C এর অ্যাসোসিয়েশনের মূল্যায়ন করেছে যারা ইতিমধ্যেই ডায়াবেটিসের ব্যাপক শিক্ষা পেয়েছে এবং উন্নত গ্লাইসিক নিয়ন্ত্রণ অর্জন করেছে।

গবেষণার প্রধান পয়েন্টগুলিতে:

• নিম্ন কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ এবং উচ্চতর ভারসাম্যপূর্ণ এবং মোট চর্বিযুক্ত খাবার উচ্চতর A1C (খারাপ গ্লাইসমিক নিয়ন্ত্রণ) এবং ব্যায়াম, ট্রাইগ্লিসারাইড লেভেল এবং বডি মাস ইনডেক্স । অংশগ্রহণকারীরা 56% ক্যালোরির একটি গড় কার্বোহাইড্রেট খাওয়াতে খাওয়াতে থাকে A1C (7. 08%) এর তুলনায় A1C এর তুলনায় 7. 47% অংশগ্রহণকারীদের জন্য যার গড় কার্বোহাইড্রেট ছিল 37% ক্যালোরি।

• যখন কার্বোহাইড্রেট খাওয়ানো বিজি লোকেদের নিয়ন্ত্রণে হ্রাস করা হয়, তখন তাদের চর্বি কমানোর পরিমাণ বৃদ্ধি পাবে (এটি আমাদের সীমিত উৎসের ক্যালোরি: কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন এবং চর্বি)। (দ্রষ্টব্য: পলিউস্যাচুরেটেড ফ্যাটগুলি খারাপ গ্লাইএসএমিক কন্ট্রোলের সাথে যুক্ত ছিল না।)

• একটি গুরুত্বপূর্ণ অধ্যয়ন সারাংশ: "… ডায়াবেটিসের সাথে ব্যক্তির ডায়াবেটিসগুলির সাধারণভাবে রিপোর্ট করা ডায়াবেটিসের প্রথাগুলির বিপরীতে যা কার্বোহাইড্রেট খাওয়ানো সীমিত করতে পারে, এই ফলাফল সীমাবদ্ধতার বিষয়ে বর্তমান প্রস্তাব সমর্থন করে পুষ্টিকর-ঘন কার্বোহাইড্রেট, যেমন ফলের, গোটা শস্য এবং সবজি হিসাবে যথোপযুক্ত ইনসুলিন ডোজ ব্যবহার করে প্রচারের সময় চর্বিযুক্ত চর্বি ভর্তি খাওয়ানো।

হাতে এই ফলাফলের সাথে যথেষ্ট পরিমাণে গ্ল্যাসিক নিয়ন্ত্রণের প্রয়োজন এবং প্রয়োজন বিবেচনা করে সুস্থ খাওয়া জন্য কার্বোহাইড্রেট খরচ নিঃসন্দেহে একটি চ্যালেঞ্জ!

এখন থেকে ২008 (বর্তমান) 45- 65% ক্যালোরির কার্বোহাইড্রেটের ADA সুপারিশগুলি: এই বিস্তীর্ণ সুপারিশটি ২005 সালের আমেরিকানদের জন্য ডায়রিটি গাইডলাইন (বর্তমানে ২010 সালের পতনের পর্যালোচনা) এবং কয়েকটি কী উদ্ধৃতিগুলি: "চর্বিযুক্ত ও উপবাসযুক্ত উভয় রাষ্ট্রেই ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের মধ্যে রক্তের গ্লুকোজ বাড়ানো হয়।এই অস্বাভাবিক মেটাবলিক প্রতিক্রিয়া অপর্যাপ্ত ইনসুলিন স্রাব, ইনসুলিন প্রতিরোধের, বা উভয় সংমিশ্রনের কারণে। যদিও ডায়াবেটিস কার্বোহাইড্রেট পোস্ট প্রানড্রাল গ্লুকোজ মাত্রা বৃদ্ধি করে, তবে কার্বোহাইড্রেট এড়িয়ে যাওয়া সম্পূর্ণরূপে রক্তের গ্লুকোজ মাত্রা স্বাভাবিকের দিকে ফিরিয়ে আনবে না। "

" অতিরিক্তভাবে, ডায়াবেটিস কার্বোহাইড্রেট একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান । উদাহরণস্বরূপ, গ্লুকোজ হল মস্তিষ্ক এবং কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্র দ্বারা ব্যবহৃত প্রাথমিক জ্বালানী, এবং কার্বোহাইড্রেটের মধ্যে থাকা খাবারগুলি অনেক পুষ্টি উপাদানগুলির গুরুত্বপূর্ণ উৎস, যেমন- দ্রবীভূত ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থগুলি এবং ফাইবারের গুরুত্বপূর্ণ উৎস। উপরে বর্ণিত, ডায়াবেটিস ব্যবস্থাপনা <

যখন এটি আমাদের ক্যালোরিগুলির উত্স থেকে আসে এবং চটকদার রাখে তখন কম কার্বোহাইড্রেট ডায়াটগুলি প্রস্তাবিত হয় না। খাবার একসঙ্গে, আমরা শুধুমাত্র যে আছে বিভিন্ন পরিমাণে রয়েছে কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন এবং চর্বি। (হ্যাঁ, সেখানেও অ্যালকোহল আছে!) আপনি যদি 45% কম ক্যালোরি খেতে পছন্দ করেন তবে আপনার কার্বোহাইড্রেট হিসাবে আপনার সম্ভবত ক্যালোরি খাওয়া, ফলের, গোটা শস্য, শাক-সবজি এবং কম চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত খাবারের অপর্যাপ্ত পরিমাণে (পুষ্টির চাহিদাগুলির উপর ভিত্তি করে) খাওয়া এবং বিশুদ্ধরূপে খাদ্যের পছন্দগুলি উপলভ্য, মোট চর্বি এবং চর্বিযুক্ত চর্বিকে উচ্চ পরিমাণে খাওয়া।

এবং আমার শেষ সময়ে, সুস্থ কার্বোহাইড্রেট-সমৃদ্ধ খাবার সীমাবদ্ধ ছাড়াও আপনার পোস্ট খাবার-গ্লুকোজ স্পাইককে নিয়ন্ত্রণ করার জন্য এখানে কয়েকটি উপায় রয়েছে:

• আপনার ক্যারব সংখ্যাগুলি (হ্যাঁ, খুব কমই সহজ কাজ)। টিপস জন্য এখানে আমার শেষ অতিথি পোস্টে একটি চেহারা।

• খাবার পরিদর্শন পোস্ট সঙ্গে আপনার carb- থেকে-ইনসুলিন অনুপাত পরীক্ষা করুন। তারা কি সাধারণভাবে tweaking প্রয়োজন? নির্দিষ্ট খাবারের জন্য? বিজি রোধ করার জন্য যথেষ্ট পরিমাণ ইনসুলিন গ্রহণ করা গুরুত্বপূর্ণ (এবং পরবর্তী সময়ে রক্ত ​​গ্লুকোজের উত্থানের সাথে সিঙ্ক করার সময়)। আমি ধারনা যে ক্রমবর্ধমান কম ইনসুলিন গ্রহণ করা হয় ইতিবাচক উন্নত দীর্ঘমেয়াদী স্বাস্থ্য ফলাফল সঙ্গে যুক্ত চ্যালেঞ্জ করতে চান। আমি এই বিন্দুর গবেষণা সম্পর্কে সচেতন না।

• ক্রমাগত গ্লুকোজ নিরীক্ষণ বি.জি. পর্যটন সম্পর্কে গুরুত্বপূর্ণ শিক্ষা প্রদান করছে। একটি হল বিজি-র খাবারের পরিমাণ বাড়ানোর জন্য, যেহেতু মানবিক (এবং নিরাপদে) সম্ভব যতটা সম্ভব, আপনার খাবারের সময় দ্রুত-কার্যকরী ইনসুলিনকে "চলমান শুরু" (10 থেকে ২0 মিনিট) খাদ্য থেকে বিজি লাগানোর জন্য দিন। বাস্তবতা হল যে "দ্রুত-অভিনব ইনসুলিন" যত দ্রুত সম্ভব আমরা যতোটা ভাবতাম তত দ্রুত হয় না।

• আপনার কানগুলি অন্ত্রের হরমোন (জিএলপি -1 এবং অন্যান্য) এবং হরমোনের অ্যামিলিনের ডায়াবেটিস (বেটা কোষ থেকে ইনসুলিনের সাথে স্বাক্ষরিত) এর ডায়াবেটিসের সাধারণ অভাবের জন্য সুরক্ষিত রাখুন। এই হরমোন সাধারণত খাবার খাবার বিজি নিয়ন্ত্রণের মধ্যে ভূমিকা পালন করে এবং এখন আমরা ফার্মাসিউটিকাল এজেন্ট (এবং আরো অনেক কিছু) পেয়ে থাকি, এটি ডায়াবেটিস কেয়ারের একটি ক্রমবর্ধমান এলাকা।

আমাকে বিশ্বাস করুন, আমি (ডায়াবেটিস ছাড়াই কারো পক্ষে) যতটা সম্ভব পরিচালনা করতে পারি যে বিজি ট্যুর পরিচালনার জন্য সহজ বা সহজ নয়। আমি এই কঠিন (এবং প্রায়ই) হতাশাজনক রোগ প্রতিটি দিন মোকাবেলা করার জন্য আপনি প্রতিটি প্রশংসিত। অনুগ্রহ করে কিছু মুহুর্ত দিন এবং এই মন্তব্যগুলি বিবেচনা করুন যেন আপনি গ্ল্যাসিক নিয়ন্ত্রণ এবং ভাল স্বাস্থ্যের জন্য সংগ্রাম করেন।

- ওয়ারশের আশা, এমএমএসসি, আরডি, সিডি

আপনার দৃষ্টিকোণের জন্য ধন্যবাদ, আশা।

দ্রষ্টব্য: আশাব্যঞ্জক খাদ্য, খাদ্য পরিকল্পনা এবং কারব-কাউন্টিং এ ADA এর অনেক বই লেখেন।

অস্বীকৃতি

: ডায়াবেটিস মেইন টিম দ্বারা তৈরি সামগ্রী। আরো বিস্তারিত জানার জন্য এখানে ক্লিক করুন। অস্বীকৃতি

ডায়াবেটিস মাইয়ের জন্য এই সামগ্রী তৈরি করা হয়েছে, ডায়াবেটিস সম্প্রদায়ের উপর নজর রাখা একটি ভোক্তা স্বাস্থ্য ব্লগ। সামগ্রীটি ঔষধিকভাবে পর্যালোচনা করা হয় না এবং স্বাস্থ্যের সম্পাদকীয় নির্দেশিকাগুলি মেনে চলে না। ডায়াবেটিস মাইয়ের সাথে স্বাস্থ্যের অংশীদারিত্ব সম্পর্কে আরও তথ্যের জন্য, এখানে ক্লিক করুন।