স্যালিয়্যাক সহ জীবিত: টিপস, ট্রিকস এবং এনয়্যান্সেসস

মনে হতে পারে এমন একটি আনন্দদায়ক মাস - কিন্তু এটি

এছাড়াও Celiac সচেতনতা মাস, সময় জন্য ডায়াবেটিস "হত্যাকারী কম্বো" অন্য চেহারা + গ্লুটান অসহিষ্ণুতা। আমি এই কমে অতীতে বিনিময় সহ আমার নিজের অভিজ্ঞতা সম্পর্কে লিখিত করেছি, এবং আমরা আপনাকে ভিডিও এবং tidbits সহ কিছু শিক্ষাগত সম্পদ নিয়ে এসেছি।

এই বছর, আপনি কি করতে পারেন তার পিছনে আমাদের বন্ধু এই প্রকল্প এমনকি একটি নতুন "আমরা কি এই করতে পারেন" ভিডিও celiac এবং ডায়াবেটিস উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করা - তাই চেক আউট নিশ্চিত!

এদিকে, আমাদের সবচেয়ে কম বয়সী দলটির সদস্য, কেইট প্যাটারসন, ডি এবং সিিলিক রোগ উভয়ের সাথেই বসবাস করছেন, তাই আজ আমরা একটি অল্প বয়স্ক প্রাপ্তবয়স্কদের কাছ থেকে আপনার একটি বিশেষ ব্যক্তিগত দৃষ্টিভঙ্গি নিয়ে আসছি। এটিকে নিয়ে যান, চায়ের …

'কায়া প্যাটারসনের খনি' থেকে বিশেষ করে

আমার বেশ কিছু সমস্যা আছে। আগস্ট ২011-এ, আগস্ট ২01২ তে আমি খুব বেশি আক্রমণাত্মক কেলিয়াক ডায়গনিস দ্বারা টাইপ 1 নির্ণয় করা হয়েছিল। বলার অপেক্ষা রাখে না যে, আমি আগস্ট মাসে ডাক্তারদের এড়িয়ে চলা

আমার সিলিয়াল ডায়গনিস দ্বারা আমি আতঙ্কিত ছিলাম না; এটা এমনকি আমি প্রথম দিন সম্পর্কে জন্য "শীতল বাচ্চাদের এক" ছিল মত অনুভূত। আমি একটি নতুন বিশেষ মেনু সঙ্গে একটি ময়দার আঠা বিনামূল্যে খাদ্য অনুসরণ ছিল, কিন্তু যে আমাকে বিরক্ত না কারণ আমি এই সুপার স্বাস্থ্যকর এবং চটকদার গ্লুটেন-মুক্ত দেবী রাতারাতি হয়ে আশা করা হয়েছিল।

দুর্ভাগ্যবশত, এটি যেভাবে কাজ করে না। Celiac রোগ অনেক বেশি জটিল এবং যে তুলনায় অনেক বড় বিরক্তিকর। আমার উপরে উপরে

টাইপ 1 ডায়াবেটিসের মত স্টেরিটিওটোপগুলি সংশোধন করে, আমি হঠাৎ প্রত্যেক গরিব আত্মার কাছে সীলাকে ব্যাখ্যা করলাম, যিনি আমার সাথে খাবার ভাগ করে নিতে চেয়েছিলেন। না, আমি বিয়ারের এলার্জিও নেই, খুব গ্লুটেনের জন্য হিপস্টার, কৃষকদের আয় বাড়ানোর একটি সরকারি ষড়যন্ত্রের শিকার, অথবা গম দিয়ে যদি আমি এসে থাকি তাহলে মারা যাব। আমার শরীর কেবল গম, বার্লি এবং রাইতে পাওয়া বাঁধকারী এজেন্টের প্রক্রিয়া করে না এবং যখন আমি গ্লুটেন খেতে পারি তখন এটি আমার অন্ত্রগুলোকে সময়ের সাথে সাথে অন্য কিছু না-কমনীয় স্বাস্থ্যের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াগুলির ক্ষতি করে। যে আমার জীবনকাল "ল্যাওড ডায়েট" সত্যিই সব সম্পর্কে কি

সাধারণত যখন আমি আমার গ্লুটেন-মুক্ত খাদ্য সম্পর্কে মানুষকে বলি, তখন তারা মনে করে যে এটি আকর্ষণীয় এবং আমার খাবারের চেষ্টা করতে চায়, এবং অবিলম্বে চিন্তা করতে শুরু করে যে তাদেরকে অবশ্যই একটি ময়দার আঠা থেকে মুক্ত খাদ্য পেতে হবে - যা তার পেশাদার এবং cons আছে যত বেশি আমার বেশি বন্ধু এবং সহকর্মীরা আমার গ্লুটেন-মুক্ত জীবনকে বুঝতে এবং ভাগ করে নিতে পছন্দ করবে, ততটা খুব কঠিন হবে যখন মানুষ কেবলমাত্র একটি টেস্ট ড্রাইভের জন্য ফ্যাদে নিতে চায় এবং তারপর খাবারের স্বাধীনতার সাথে জীবন উপভোগ করতে ফিরে যান ।

সামাজিক হতাশা ছাড়াও, "স্যাম্পলিং গ্লুটেন-মুক্ত" খাদ্য সম্পর্কে স্বাস্থ্যগত উদ্বেগ রয়েছে।স্যান্ডউইচ রুটির এক টুকরা প্রায় 1/600 আমার পেটে ক্ষতি হতে পারে, তাই ক্রস-দূষণ একটি বড় উদ্বেগের বিষয়। বিশ্ববিদ্যালয়ের ডাইনিং হলের একটি গ্লুটেন পিজ্জা ও অ-গ্লুটেন ক্রিস্পি মুরগির টেন্ডারের মধ্যে যাওয়া বড় সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে, যেহেতু পিছন দিকে সুইচিং সরঞ্জাম, কুলালার এবং প্লেটগুলিতে খাবারের টুকরা এবং বিট খাবারের মাধ্যমে দূষণের কারণ হতে পারে, আমার পুষ্টিবিজ্ঞানী আমার সম্পর্কে সতর্ক করে দেয় - এমনকি আমার খাবারে গ্লুটেনের সামান্য স্পর্শও প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে। সুতরাং যখন আমি আমার সহকর্মীদের একটি বড় সমর্থক "আমার" খাবার চেষ্টা করছেন, আমি তাদের উত্সাহিত করতে দয়া করে কিভাবে এটা কিভাবে আমার ক্ষতি ছাড়া এটা করতে পারেন দয়া করে

এবং তারপর মুদ্রার অন্য দিকে আছে, যেখানে লোকেরা অনুমান করে যে "লবণ মুক্ত" মানে "স্বাদ গ্রহণ"। হ্যাঁ, এটা সত্য, কিছু পণ্য খুব নমনীয়, কিন্তু বেশিরভাগ অংশে এই দিনগুলিতে, অনেক সুস্বাদু লবণযুক্ত বিনামূল্যে বিকল্প রয়েছে যা "স্বাভাবিক" হিসাবে স্বাদযুক্ত।

আমাকে বলা হয়েছে (যারা এখনও বাস্তব উপাদান খাওয়া) যে একটি বিশাল স্বাদবিশেষ বিনামূল্যে পিজা এবং স্বাভাবিক পিজা মধ্যে পার্থক্য নেই এবং আমি কখনও অতিরিক্ত গ্লুটান বিনামূল্যে কুকিজ, কেক বা একটি সামাজিক ঘটনা পরে বাদ বাকি brownies ছিল না। তাই আমি গ্লুটেন বিকল্প সঙ্গে খাবার খেতে আছে শুধু কারণ আমার খাদ্য সবসময় খারাপ হয় না - এটা প্রায়ই শুধু ভিন্ন। এবং যে বলেন: গ্লুটেন-মুক্ত আমার একমাত্র পছন্দ, তাই এটা যদি মনে হয় যে আমি পেস্ট রুটি দিয়ে তৈরি স্যান্ডউইচ আছে, এটি জাল দয়া করে এবং এটি ভাল দেখায় বলে।

যদিও গ্লুটেন-মুক্ত একটি ধ্রুবক খাদ্য পরিকল্পনা ব্যথা হয়, এটি আমাকে আরও দৃঢ় হতে সাহায্য করেছে যখন আমি একটি ডিনারের তারিখের দিকে যাচ্ছি এবং লোক আমাকে একটি রেস্টুরেন্টে নিয়ে যেতে চায়, আমি তার সম্পর্কের সম্ভাব্যতাটি দেখি কিভাবে তিনি লুসেন-মুক্ত মেনুগুলি গবেষণা করতে ইচ্ছুক।

যদি সে বলে: "ওয়েল, যদি আপনি কেবল সালাদ পান তাহলে আমরা কোথাও খাওয়াতে পারি", সে দ্বিতীয় বারের মতো তা করতে পারবে না। যদি আপনি আমার জন্য খাবারের ব্যবস্থা করেন এবং খাবার খান, তবে আমি এমন কিছু করব না যা আমি খেতে পারি না। আমি খাবার জন্য বাইরে যেতে এবং যে আমি সাধারণত না নিজেকে জন্য কিছু খাওয়া সক্ষম হতে হবে।

মুদি দোকানের পণ্যগুলি জিজ্ঞাসা করার জন্য আমি আরও আরামদায়ক হয়ে উঠেছি। আমি কল করলাম

লেজ এবং ভাঙা, তাই যতটা আমি উচ্চ শেষ জৈব দোকান যেতে ভালোবাসি, কিছু দিন আমার বাজেট শুধুমাত্র 7-11 এ মুদি দোকানের করতে পার। এক সপ্তাহের মূল্যবান কেনাকাটা করার জন্য আমার কাছে তিনটি ভিন্ন ভিন্ন মুদির দোকানে যাওয়া উচিত নয়। তাই, আমি দোকান কর্মচারীকে গ্লুটেন-মুক্তের কথা জিজ্ঞাসা করি। যদি আমি বলি 'কোথায় গ্লুটেন-ফ্রী?' এবং কর্মচারী উত্তর দিচ্ছে "গেটরেডে?" তারা আমার ব্যবসা পাবে না। আমার খাদ্য বিকল্পগুলির সাথে কাজ করতে সক্ষম হওয়া প্রয়োজন, তাই শিক্ষিত হওয়া এবং আপনার মুদি দোকানের বিকল্পগুলি বজায় রাখা খুবই গুরুত্বপূর্ণ ।

আমার ময়দার আঠা থেকে মুক্ত খাদ্য আমাকে আরও স্বাধীন হতে সাহায্য করে এবং ভবিষ্যতে পরিকল্পনা করে। যদি আমি জানি যে আমি শেষ পর্যন্ত ঘুমের জন্য একটি নাচানাচি অনুষ্ঠান করতে যাচ্ছি, তবে মনে রাখবেন একটি প্রোটিন বার বা কিছু খাবার বার। যদি এটি একটি potluck প্রকারের ঘটনা, আমি কিছু গ্লুটেন-মুক্ত আনা যাতে আমি অংশগ্রহণ করতে পারেন। তারপর যখন আমার বোন আমার celiac চাহিদার সম্পর্কে সচেতন এবং কিছু আমি ভোগ করতে পারেন একটি প্রচেষ্টা করা - আমি এটি সম্পর্কে একটি বড় চুক্তি করতে ।যদি আমার বোনেরা দেখে যে আমি কতটা প্রশংসা করি, তাহলে তারা আমার অবস্থার সম্পর্কে আরও জানতে চায়, এবং ভবিষ্যতের ঘটনাগুলির জন্য এটির বিষয়ে আরও বেশি চিন্তা করবে।

আপনি যে গ্লুটেন-মুক্ত খাবার পছন্দ করেন সেগুলি সন্ধান করার জন্য, যাদের আপনি করবেন না তাদের অর্থ ছাড়াই, আমি ময়দার তালিকায় মুক্ত স্যাম্পাম বক্সগুলির জন্য সাইন আপ করার বিষয়ে পরামর্শ দিচ্ছি। কোনও এক ঘন ঘন পণ্য কিনতে চাইলে আপনি এটি ঘৃণা করতে চান, তাই নমুনা বক্সগুলি ছোট পরিমাণে পণ্যগুলি পরীক্ষা করার জন্য একটি আদর্শ উপায় এবং নতুন আইটেম আবিষ্কারের সুযোগ প্রস্তাব করে। কিছু কিছু কোম্পানীর মতো যারা গ্লুটেন-মুক্ত নমুনা বাক্স পরিষেবা প্রদান করে, যেখানে আপনি তিন মাসের সাবস্ক্রিপশনের জন্য প্রতি মাসে $ 34 প্রদান করেন, বা পুরো বছরের জন্য ২5 ডলার করে দেন। GF সংযোগের অন্যান্য প্যাকেজগুলি যেমন $ ২9 / প্যাকেজে বছরে 3 বার প্যাকেজ

মোটামুটি, আমি ভাগ্যবান নই আমি এখন নির্ণয় করা হয় এবং 15 বছর আগে নয়। "গ্লুটেন-ফ্রী" শব্দটির সার্বজনীন অবগতির একটি বিশাল পরিচয়। কিন্তু আমি এখনও একটি সুখী এবং স্বাস্থ্যকর জীবনধারা বাস আরও প্রয়োজন। আমি এখনও সব পুষ্টি লেবেলে অন্তর্ভুক্ত করা ময়দার আঠা / ময়দার আঠা বিনামূল্যে চান। আমি উইন্ডোতে একটি ড্রাইভের মাধ্যমে একটি খাবার পেতে চাই। এবং পরিশেষে, সুস্বাদু সবকিছুর ভালোবাসার জন্য, পলসব্লি করতে পারেন গ্লুটেন মুক্ত ক্রিসেন্ট রোলস কাজ পেতে দয়া করে?

আমেন, বোন!

অস্বীকৃতি : ডায়াবেটিস মেইন টিম দ্বারা তৈরি সামগ্রী। আরো বিস্তারিত জানার জন্য এখানে ক্লিক করুন।

অস্বীকৃতি

ডায়াবেটিস মাইয়ের জন্য এই সামগ্রী তৈরি করা হয়েছে, ডায়াবেটিস সম্প্রদায়ের উপর নজর রাখা একটি ভোক্তা স্বাস্থ্য ব্লগ। সামগ্রীটি ঔষধিকভাবে পর্যালোচনা করা হয় না এবং স্বাস্থ্যের সম্পাদকীয় নির্দেশিকাগুলি মেনে চলে না। ডায়াবেটিস মাইয়ের সাথে স্বাস্থ্যের অংশীদারিত্ব সম্পর্কে আরও তথ্যের জন্য, এখানে ক্লিক করুন।