কি নারকেল চিনি একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প?

ভূমিকা

নারকেল পাম চিনি নামে পরিচিত নারকেল চিনিও তৈরি করা হয় নারকেল খেজুর গাছের মিষ্টি রস থেকে এটি খেজুর চিনির মত নয়, এটি একটি ভিন্ন গাছ থেকে আসে।

নারকেল খেজুর গাছের উপর ফুলের কুঁড়ি থেকে তরল বীজ সংগ্রহ করে কোকোনাট চিনি তৈরি করা হয়। নারকেল চিনি তৈরিতে নিরুৎসাহিত করা। চূড়ান্ত পণ্যটি বাদামি চিনির মতো দেখতে এবং স্বাদ গ্রহণ করে।

নারকেল চিনি নিজের জন্য একটি নাম তৈরি করছে। গত কয়েক বছরে নিয়মিত চিনি ও উচ্চ ফল্টস

নারকেল চিনি একটি স্বাস্থ্যকর পছন্দ, অথবা কেবল অন্য স্বাস্থ্যের হক যদি শিখতে পড়ুন।

নারকেল চিনির ক্যালরির কলেরা

নারকেল চিনি এবং নিয়মিত গাঁজনযুক্ত চিনি উভয়ই 15 সি চকোলেট এবং 4 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট প্রতিলিপি। ডাঃ অ্যান্ড্রু ওয়েলসের মতে, নারিকেল চিনি 3 থেকে 9 শতাংশ ফল্টোজ। নিয়মিত চিনি 50 শতাংশ ফল্টোজ।

ফর্কটজ খাওয়ার সাথে সাথে যকৃতকে আরও টগগ্লিসারাইড উৎপন্ন করে। আপনার যকৃতের সাথে সামঞ্জস্যের তুলনায় কম ফ্রুক্টোজ, ভাল। এটি নারকেল চিনিকে নিয়মিত ক্যান শর্করার চেয়ে ভালো পছন্দ করে।

গ্লাইএসমিক ইনডেক্সোকোনিট চিনি এবং গ্লাইএসএমিক ইনডেক্স

গ্ল্যাক্সমিক ইনডেক্স কতটুকু নির্দিষ্ট নির্দিষ্ট কার্ভযুক্ত খাবারকে আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা (গ্লুকোজ) বাড়াতে কতটুকু শ্রদ্ধা করে। নিম্ন গ্লাইয়েসিএমিক খাবার (55 ইঞ্চি বা নীচে) রক্ত ​​শর্করাতে কম প্রভাব ফেলে। উচ্চ glycemic খাবার (70 বা উচ্চতর) সবচেয়ে প্রভাব আছে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র একটি প্রমিত glycemic স্কেল নেই। একটি ফিলিপাইন বিভাগের কৃষি (PDA) রিপোর্ট অনুযায়ী, নারিকেলের চিনি 35 এর একটি glycemic সূচক আছে।

নারকেল চিনি 70 থেকে 79 শতাংশ সুক্রোজ ("টেবিল চিনি")। এটি ফল্টোজ এবং গ্লুকোজ উভয়ের মধ্যে 3 থেকে 9 শতাংশ। আপনি যদি নারকেল চিনির স্বাস্থ্যের বেনিফিট সম্পর্কে একটি ইন্টারনেট অনুসন্ধান করেন, তাহলে আপনি প্রচুর পরিমাণে ওয়েবসাইট পাবেন যেগুলি নারকেল চিনি কম গ্লাসিক খাদ্য এবং ডায়াবেটিসের রোগীদের জন্য ভাল।

কিন্তু একটি ধরা আছে: গ্লাইএসএমিক ইনডেক্স কেবলমাত্র কিভাবে রক্তে গ্লুকোজ মাত্রা প্রভাবিত করে তা পরিমাপ করে। উপরে উল্লিখিত ফর্কটাস, যা সুস্থ বলে মনে করা হয় না, তার খুব কম গ্লাইডমিক সূচক রয়েছে। ডাঃ উইল ইঙ্গিত করে যে গ্লিসেমিক সূচকটি গ্লুকোজ লেভেলে সরাসরি প্রভাব ফেলবে না কারণ গ্লুকোজের মাত্রাগুলির উপর তার প্রভাব ভালভাবে দেখায় না।

জোসিলিন ডায়াবেটিস সেন্টারের মতে, গ্লাইএসএমিক ইনডেক্সটি আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা খাওয়ার পরে কি ঘটতে পারে তা সুস্পষ্ট নির্দেশক নয়, যখন এটি একা ব্যবহার করা হয়

• আপনার কার্যকলাপের স্তর
• খাবারের ফাইবার ও চর্বিযুক্ত খাবার
• কিভাবে খাদ্য প্রক্রিয়া করা হয় এবং প্রস্তুত করা হয়
• আপনি কি খাবারের সাথে খেয়েছেন? আপনার হজমশক্তি হার
• সুতরাং আপনার জন্য এর অর্থ কি? যদি আপনার ডায়াবেটিস থাকে বা আপনার রক্তের গ্লুকোজটি পরিচালনা করার চেষ্টা করছে, তবে নারকেল চিনিকে সাধারণভাবে অন্যান্য শর্করার মতই মনে করা হয় যতটা কার্বোহাইড্রেট সামগ্রী এবং রক্তে শর্করার প্রভাব।আমেরিকান ডায়াবেটিস অ্যাসোসিয়েশনের মতে, নারকেল চিনি নিয়মিত চিনির মতো চিকিত্সা করা উচিত কারণ এতে একই পরিমাণ ক্যালোরি এবং কার্বস থাকে। উপরন্তু, কিছু ব্র্যান্ডের নারকেল চিনি নিয়মিত চিনি দিয়ে মিশ্রিত করা যেতে পারে।
• পুষ্টিবিদরা নারকেল চিনিতে সাদা শর্করার চেয়ে বেশি পুষ্টি রয়েছে?

নিয়মিত চিনির তুলনায় নারকেল চিনি কম প্রক্রিয়াভুক্ত হয়। এটি আরও পুষ্টি থাকতে পারে, যদিও গবেষণা চলছে। এতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং কয়েকটি খনিজ পদার্থ থাকতে পারে:

জিংক

লোহা

• ক্যালসিয়াম
• পটাসিয়াম
• প্রথম নজরে দেখা যেতে পারে যে নারকেল চিনির একটি ভাল পুষ্টি প্রোফাইল রয়েছে। যাইহোক, একটি দ্বিতীয় চেহারা নিতে। বেশিরভাগ মানুষ এক সময়ে এক চামচ বা কম নারকেল চিনি খেতে পারেন। যদি আপনি বেশিরভাগ ব্র্যান্ডের নারকেল চিনিতে পুষ্টি লেবেলগুলি পড়েন, তবে 1 টি চামচ কার্বোহাইড্রেট ব্যতীত সমস্ত পুষ্টিগুলির 0২ শতাংশ।
• আপনার শরীরের প্রয়োজনের পরিমাণে এই পুষ্টি প্রাপ্তির কাছাকাছি আসতে আপনি এক বসা একসঙ্গে একটি প্রচুর পরিমাণে নারকেল চিনি খাওয়া করতে হবে। এবং যে আপনার ক্যালোরি এবং শর্করার চার্ট বন্ধ বন্ধ রাখতে হবে। উপরন্তু, বৈজ্ঞানিক প্রমাণের মধ্যে অণুটি কোষের চিনিতে আসলে কোন পুষ্টি নেই, এবং এটি ব্রান্ডের মধ্যে পরিবর্তিত হয়।

ইনক্যালিন ইনুলিন নারকেল চিনিতে

গবেষণা দেখায় যে নারকেল চিনি কোন পরিমাপযোগ্য খাদ্যতালিকাগত ফাইবার নেই। কিন্তু এতে ইনুলিন থাকে, একটি স্বাভাবিকভাবেই ঘটছে, অচল করে কার্বোহাইড্রেট। ইনুলিন একটি prebiotic বিবেচনা করা হয় কারণ এটি intestines মধ্যে fermented এবং উপকারী ব্যাকটেরিয়া জন্য খাদ্য হয়ে যায়। একটি 2016 গবেষণার মতে, ইনসুলিনের মতো fermentable carbs ইনসুলিন সংবেদনশীলতা উন্নত করতে পারে এবং ডায়াবেটিসের ঝুঁকিতে লোকেদের উপকারী মেটাবলিক প্রভাব থাকতে পারে।

কীভাবে ব্যবহার করা যায় নারকেল চিনি ব্যবহারের জন্য

সাদা শর্করার জন্য বাদামি বা বাদামি চিনির পরিবর্তে নারকেল চিনি পরিবর্তন করা যেতে পারে। এটা বেকড পণ্য এবং চকলেট ভাল কাজ করে। এটি ভিয়েতনাময় খাবারেও জনপ্রিয়। যদি আপনি সাদা শর্করার জন্য নারকেল চিনি প্রতিস্থাপন করেন, এটি চূড়ান্ত পণ্যের স্বাদ এবং রঙ পরিবর্তন করতে পারে।

নীচের লাইন বোতাম লাইন

সেরোস, ফ্রুকটাস এবং গ্লুকোজ আকারে নারকেল চিনি প্রায় 80 শতাংশ চিনি। আপনি বড় পরিমাণে খাওয়া না থাকলে, তার পুষ্টিকর মূল্য অসীম। এমনকি যদি আপনি বেশি পুষ্টি পেতে যথেষ্ট নারকেল চিনি খাওয়া, অত্যধিক ক্যালোরি এবং ফ্রুক্টোজ খাওয়ার কোন উপকারিতা বাতিল হবে।

নারকেল চিনি সুস্থ বলা যাবে না। কিন্তু এটি টেবিল চিনির জন্য একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প কারণ এটি inulin রয়েছে এটি টেবিল চিনি তুলনায় আর কম fructose আছে এবং কম পরিশ্রুত।

আপনি যদি আপনার চিনি ও ক্যারব খাওয়া দেখেন, পুষ্টি লেবেলগুলি সাবধানে পড়ুন সেই অনুযায়ী আপনার খাবার এবং খাবারের পরিকল্পনা করুন।

যদি আপনি আপনার লিভার ও রক্তের শর্করার মাত্রা সহজে মিষ্টি চাচ্ছেন, তবে জৈব স্টিভিয়া (রিবাউডিওসাইড এ) বা ইরিথ্রিতোলের জন্য বেছে নিন, চিনির অ্যালকোহল বেছে নিন যা গবেষণায় দেখায় যে একই গ্যাস্ট্রোইন্টেস্টাইনাল পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া অন্যের মতো নয় চিনি এলকোহল