খাদ্য এবং পুষ্টি: বাগ আপনি খেতে পারেন

আপনার মন এবং আপনার মুখ খুলুন

বাচ্চাদের সাহস করার মতো কিছু আপনি কীটপতঙ্গ খাওয়ার কথা ভাবতে পারেন। তবে এই ছোট্ট কিছু প্রাণী তাদের পুষ্টিগুণের জন্য বিশ্বজুড়ে জনপ্রিয় - এবং তারা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ধরা শুরু করেছে খুব বেশি দিন আগে, সুশী এবং গলদা চিংড়ি আমেরিকানদের কাছে তেমন লোভনীয় মনে হয়নি, তাই এটি এখনও অবধি নেই not এটি শোনাচ্ছে হিসাবে ফ্যাচড।

ঝিঁঝিঁ পোকার ডাক

প্রাপ্তবয়স্ক ক্রিকট আয়রন, প্রোটিন এবং ভিটামিন বি 12 এর একটি ভাল উত্স হতে পারে be তারা অনেক উপায়ে প্রস্তুত। প্রোটিন শেক এবং ময়দার সাথে যুক্ত এমন একটি গুঁড়োয় মাটিতে নামার সময় সম্ভবত সবচেয়ে কম লক্ষণীয়। আমেরিকাতে উপলব্ধ একটি ব্র্যান্ডের চিপগুলিতে আপনি ইতিমধ্যে "ক্রিকেটের আটা" খুঁজে পেতে পারেন।

ঘাসফড়িং

প্রোটিনের পরিমাণ বেশি, এই প্রাণীগুলি বিশ্বব্যাপী বিশেষত মেক্সিকো, লাতিন আমেরিকা এবং আফ্রিকা এবং এশিয়ার বিভিন্ন অঞ্চলে জনপ্রিয়। উগান্ডায় এগুলি এত বেশি চাহিদা রয়েছে যে তাদের গরুর মাংসের চেয়ে প্রতি কেজি বেশি খরচ হয়।

মেক্সিকোয় এগুলি সাধারণত রসুন, লেবু এবং লবণ দিয়ে তেল টোস্টে পরিবেশন করা হয়। এই জলখাবারটি মার্কিন মেজর লীগ বেসবলের সিয়াটল মেরিনার্স তাদের ভক্তদের কাছে একটি সংস্করণ চালু করেছে - মরিচের গুঁড়ো এবং কী লেবু লবণের সাথে টোস্ট করে।

উইপোকা খেতে পারে

এগুলি কাঠের মাধ্যমে চিবানোর জন্য সবচেয়ে বেশি পরিচিত হতে পারে তবে আফ্রিকা এবং বিশ্বের অন্যান্য অঞ্চলে তারা খাদ্য হিসাবে পরিচিত। প্রোটিন সমৃদ্ধ ফ্যাটি অ্যাসিড এবং অন্যান্য মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টস, টার্মিটগুলিতেও আয়রন এবং ক্যালসিয়াম থাকে। এগুলিকে ভাজা, ধূমপান করা বা রোদে শুকনো পরিবেশন করা হয়।

পিঁপড়া

কিছু ধরণের বিশেষত, বিশেষত তাঁতি পিঁপড়ার লার্ভা এবং পিউপায়েসের এশিয়াতে প্রচুর চাহিদা রয়েছে। এগুলিকে দক্ষিণ আমেরিকার কিছু অংশে একটি স্বাদযুক্ত খাবার হিসাবে বিবেচনা করা হয়, যেখানে শীর্ষের শেফদের মধ্যে প্রায়শই এগুলি উচ্চ-স্তরের খাবারে ব্যবহার করা হয়।

প্রোটিনের একটি ভাল উত্স, তাদের বলা হয় লেমন, সিট্রাসি স্বাদ রয়েছে।

মৌমাছি

লার্ভা মৌমাছির ফর্ম যা সাধারণত খাদ্য হিসাবে ব্যবহৃত হয়। অ্যামিনো অ্যাসিড, বি ভিটামিন এবং অন্যান্য পুষ্টির পরিমাণ বেশি, মৌমাছিকে বাটরি, এক ধরণের ফ্যাটি টেক্সচার রয়েছে বলে বর্ণনা করা হয়। তারা থাইল্যান্ডের প্রধান প্রধান। অস্ট্রেলিয়ান আদিবাসীরা স্টিংলেস মৌমাছিকে চিনির উত্স হিসাবে ব্যবহার করে।

beetles

আপনি যে কীটপতঙ্গ খেতে পারেন তার মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয়, প্রাপ্ত বয়স্ক এইচ সমান্তরাল প্রোটিন এবং বেশ কয়েকটি ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ। এগুলি শুকনো ভুনা বা রেসিপিগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে (মাথা, বাহু এবং পা সরিয়ে দিয়ে)।

২০১২ সালে, স্টারবাকস প্রকাশ করেছে যে এটি কোচাইনাল বিটল থেকে নিষ্কাশন ব্যবহার করেছে এর স্ট্রবেরি পানীয়গুলির একটিতে রঙিন করতে। বিবৃতিতে কিছু নেতিবাচক প্রতিক্রিয়ার পরে, সংস্থাটি একটি টমেটো ভিত্তিক রঙে চলে গেছে।

Mealworms

এই পোকামাকড়গুলিতে প্রচুর ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড, প্রোটিন, ভিটামিন এবং তামা, সোডিয়াম, পটাসিয়াম, আয়রন, দস্তা এবং সেলেনিয়ামের মতো খনিজ রয়েছে। এগুলি কাঁচা খাওয়া যেতে পারে তবে প্রায়শই শুকনো-রোস্ট বা গ্রাউন্ড আপ এবং আটাতে যোগ করা হয়। মেক্সিকোয়, তারা মাঝে মাঝে টর্টিলাস তৈরির জন্য এভাবে ব্যবহার করা হয়।

ক্রোধে উন্মত্ত হয়ে পড়ে

প্রোটিন সমৃদ্ধ কয়েকটি ধরণের মাছিগুলি পূর্ব আফ্রিকার দেশগুলিতে ক্র্যাকার এবং মাফিনের মতো বেকড পণ্য সমৃদ্ধ করতে, পাশাপাশি সসেজ এবং মিটলফের মতো মাংসের পণ্যগুলি সমৃদ্ধ করতে ব্যবহৃত হয়। এগুলি ভুনা বা রোদে শুকনো খাওয়া যায়।

শুঁয়োপোকা

আফ্রিকার বিভিন্ন অঞ্চলে, প্রতি বছর প্রায় 9.5 বিলিয়ন ফসল তোলা হয়। এটি একটি অংশ কারণ তারা প্রোটিনের একটি গুরুত্বপূর্ণ উত্স, বিশেষত বর্ষাকালে। শুঁয়োপোকা এশিয়া ও মেক্সিকোতেও জনপ্রিয়, যেখানে তাদের পরিবেশন করার সবচেয়ে সাধারণ উপায়গুলির মধ্যে একটি ভাজা বা বাইনযুক্ত, একটি মশলাদার সস দিয়ে পাকা এবং টর্টিলায় জড়িয়ে রাখা হয়। এগুলি মস্কাল টকিলার বোতলটির নীচেও পাওয়া যায়।

দুর্গন্ধযুক্ত বাগ

নাম দিয়ে ছোঁড়াবেন না। এই প্রাণীদের প্রচুর পুষ্টিকর সুবিধা রয়েছে। তাদের ফ্যাটি অ্যাসিড, ফ্ল্যাভোনয়েডস (রাসায়নিকগুলি যা প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করে) এবং অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে have এগুলি আয়রন, পটাসিয়াম এবং ফসফরাস জাতীয় খনিজ সমৃদ্ধ হতে পারে।

কেউ কেউ বলে যে কিছু প্রজাতির দারুচিনি জাতীয় স্বাদ আছে, আবার অন্যগুলি টক আপেলের মতো। দক্ষিণ আফ্রিকাতে তারা তাদের বিষাক্ত পদার্থগুলি ছেড়ে দেওয়ার জন্য হালকা গরম জলে ভিজিয়ে রাখে, পরে কুঁচকানো, ধুয়ে এবং হালকা গরম জল এবং নুনে রান্না করা হয়।

জায়ান্ট ওয়াটার বাগ

জল নৌকা চালক বা ব্যাকসুইমারের এই আত্মীয় থাইল্যান্ডের একটি ট্রিটের কিছু, যেখানে এটি কেবল জুনে পাওয়া যায়। আপনি এগুলি পুরো বা চূর্ণ, জমিতে এবং মরিচের পেস্টে যুক্ত করতে পারেন। এই মিশ্রণটি লাওসের জাও ম্যাং দা এবং থাইল্যান্ডের নাম ফিক নামে পরিচিত।

সতর্কতার শব্দ

এটি যতটা সহজ শোনায় তত সহজেই বেরোন এবং নিজের পোকামাকড় সংগ্রহ করা ভাল ধারণা নয়। তাদের প্রক্রিয়া করা এবং সঠিক উপায়ে সংরক্ষণ করা দরকার। একবার আপনি এগুলি নিয়ন্ত্রিত বিক্রেতার কাছ থেকে কিনে নিলে, তাদের প্রস্তুত করা বেশিরভাগ ধরণের খাবারের সমান। কেবল এগুলি পরিষ্কার করে সঠিকভাবে রান্না করতে ভুলবেন না।

উদাহরণস্বরূপ, দুর্গন্ধযুক্ত বাগগুলি গরম জলে ভিজিয়ে নেওয়া দরকার, কখনও গরম হবে না, কারণ গরম জল তত্ক্ষণাত বাগগুলি মেরে ফেলবে এবং তাদের বিষাক্ত উপাদানগুলি থেকে মুক্তি থেকে রক্ষা করবে।