স্টিভাইয়া সম্পর্কে আপনাকে অবশ্যই জানা দরকার

> স্টিভাইয়া কি ঠিক?

স্টিভিয়া

স্টিভিয়া রেবাউডিয়া উদ্ভিদ থেকে আসে, যা ক্রিয়েটহামাম পরিবারের একজন সদস্য, এস্ত্রেসেউ পরিবার (রাগুইয়েড পরিবার) এর একটি উপগোষ্ঠী। স্টিভিয়া মধ্যে একটি বড় পার্থক্য আছে আপনি মুদি দোকানে এবং stevia বাড়িতে কিনতে পারেন। মুদি দোকানের স্ট্রেইভিয়া পণ্যগুলি যেমন কাঁচের মধ্যে ট্রুভিয়া এবং স্টিভিয়াতে পাওয়া যায়, তাতে পুরো স্টিভিয়া পাতা থাকে না। রেবাউডিওসাইড এ (রেবা-এ) নামক সুষুধের স্টিভিয়া পাতাটি বের করে আনতে পারে। বস্তুত, বেশিরভাগ স্টিভিয়া প্রোডাক্ট তাদের মধ্যে খুব সামান্য স্টিভিয়া আছে। রেবে-এ টেবিল শর্করার চেয়ে প্রায় 200 গুণ বেশি মিষ্টি।

Reb- একটি মিষ্টান্ন বিবেচনা করা হয় "উপন্যাস sweeteners কারণ তারা এমন Reb-এ, erythritol (ক চিনি এলকোহল), এবং ডেক্সট্রোজ (glucose) বিভিন্ন মিষ্টি, একটি মিশ্রন করছি।

কিছু Stevia ব্র্যান্ডের প্রাকৃতিক স্বাদে রয়েছে। ইউ.এস. ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন (এফডিএ) "প্রাকৃতিক স্বাদ" শব্দটির সাথে কোনও সম্পর্কযুক্ত নয় যদি সংশ্লিষ্ট উপাদানগুলির কোনও যোগ করা রং, কৃত্রিম স্বাদ বা সিনথেটিক্স না থাকে। এখনও, "প্রাকৃতিক গন্ধ" ছাতা অধীনে পড়া উপাদানগুলি অত্যন্ত প্রক্রিয়া হতে পারে। অনেকে যুক্তি দেন যে তাদের সম্পর্কে স্বাভাবিক কিছুই নেই।

আপনি বাড়িতে stevia গাছপালা বৃদ্ধি এবং পাতার ব্যবহার করতে পারেন খাদ্য এবং পানীয় sweeten। Reb- একটি মিষ্টান্ন তরল, গুঁড়া, এবং granulated ফর্ম পাওয়া যায়। এই নিবন্ধটি জন্য, "Stevia" রেব-একটি পণ্য বোঝায়

বেনিফিটস স্টিভাইয়া ব্যবহার করার সুবিধা আছে?

স্টিভাইয়া একটি অ ননটরেটরিটি মিটারার। এর মানে এই যে এটি প্রায় কোন ক্যালোরি আছে। আপনি ওজন হ্রাস করার চেষ্টা করছেন, এই দৃষ্টিভঙ্গি আকর্ষণীয় হতে পারে। যাইহোক, তারিখ থেকে, গবেষণা অসম্পূর্ণ। একজন ব্যক্তির স্বাস্থ্যের অ অভাবগ্রাহক মিউট্যানারের প্রভাব নির্ভর করে সেই পরিমাণের উপর নির্ভর করে, যা সে খরচ করে থাকে।

যদি আপনার ডায়াবেটিস থাকে, স্টিভিয়া আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা চেকে রাখতে সাহায্য করতে পারে। এক 2010 19 টি স্বাস্থ্যবান, নিচু অংশীদার এবং 1২ জন মস্তিষ্কের অংশগ্রহণকারীর গবেষণায় পাওয়া গেছে যে স্টিভাইয়া ইনসুলিন এবং গ্লুকোজ মাত্রা কমিয়েছে। নিম্ন ক্যালোরি খাওয়ার সত্ত্বেও এটি খাবারের পর পরিচর্যা ও পরিপূর্ণ পরিশ্রম করে অধ্যয়ন অংশগ্রহণকারীদেরও রেখে যায়। যাইহোক, এই গবেষণায় এক উল্লেখযোগ্য সীমাবদ্ধতা হল যে এটি একটি পরীক্ষামূলক পরিবেশে একটি বাস্তব জীবনের পরিস্থিতিতে একটি ব্যক্তির প্রাকৃতিক পরিবেশে পরিবর্তে সঞ্চালিত হয়েছে

এবং ২009 সালের একটি গবেষণায়, স্টিভিয়া পাতা পাউডার কোলেস্টেরল পরিচালনা করতে সাহায্য করতে পারে। স্টাডি অংশগ্রহণকারীদের এক মাসের জন্য দৈনিক প্রায় 400 মিলিমিটার স্টিভিয়া এক্সট্র্যাকশন খাইয়েছে গবেষণায় পাওয়া গেছে যে স্টিভিয়ায় মোট কলেস্টেরল, এলডিএল ("খারাপ") কোলেস্টেরল, এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের কোন নেতিবাচক পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া নেই। এটি এইচডিএল ("ভাল") কোলেস্টেরল বৃদ্ধি করেছে। এটি স্পষ্ট নয় যদি সামান্য পরিমাণে মাঝে মাঝে stevia ব্যবহার একই প্রভাব আছে।

পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া stevia কোন পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া কারণ?

এফডিএ বলছে স্টাবিয়া গ্লাইকোসাইড যেমন রিব-এ, "সাধারণত নিরাপদ হিসাবে স্বীকৃত। "নিরাপত্তা তথ্য অভাবের কারণে তারা প্রক্রিয়াজাত খাবার এবং পানীয়গুলিতে ব্যবহার করার জন্য পুরো পাতার স্টিভিয়া বা অশোধিত স্টিভিয়া এক্সট্রাক্টকে অনুমোদন করেনি।

উদ্বেগ রয়েছে যে কাঁচা স্টিবিয়া হাড় আপনার কিডনি, প্রজনন ব্যবস্থা এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের ক্ষতি করতে পারে। এটি রক্তচাপ কমিয়ে দিতে পারে অথবা রক্তে শর্করার মাত্রা কমিয়ে দেয়।

যদিও স্টিভাইয়া ডায়াবেটিসের সাথে নিরাপদ বলে বিবেচিত হয়, তবে ডেকট্র্রোজ বা মল্টোডাইটিসট্রিনের ব্র্যান্ডগুলি সতর্কতার সাথে চিকিত্সা করা উচিত। ডেকট্র্রোস গ্লুকোজ, এবং মল্টোডাইটিসিন একটি স্টার্ট। এই উপাদানগুলি অল্প পরিমাণে কার্বক্স এবং ক্যালোরি যোগ করে। চিনি অ্যালকোহল এছাড়াও সামান্য carb গণনা টিপ করতে পারে। যদি আপনি এখন stevia ব্যবহার করেন এবং তারপর, আপনার রক্তে শর্করার উপর প্রভাব ফেলতে পারে না। কিন্তু যদি আপনি সারা দিন এটি ব্যবহার, carbs যোগ আপ।

২015 সালের একটি গবেষণায় স্টেভিয়া সহ অন্নতুত্র মিষ্টি, এবং উপকারী আণবিক উদ্ভিদের মধ্যে ব্যাঘাত ঘটায় একটি সম্ভাব্য লিঙ্ক পাওয়া যায়। একই গবেষণায় সুপারিশ করা হয় যে অভাবগ্রন্থী মিষ্টি গ্লুকোজ অসহিষ্ণুতা এবং বিপাকীয় রোগের সৃষ্টি করতে পারে।

সবচেয়ে ননতৃপ্তিমান মিষ্টি হিসাবে, একটি প্রধান downside স্বাদ হয়। স্টিভিয়া একটি হালকা, লিকারিসের মত স্বাদ যা কিছুটা তিক্ত। কিছু মানুষ এটি উপভোগ করে, কিন্তু এটি অন্যদের জন্য একটি বন্ধ-বন্ধ।

কিছু লোকের মধ্যে, চিনির অ্যালকোহলের সাথে তৈরি স্টিভিয়া পণ্যগুলি পচনশীল সমস্যা যেমন ফুসফুস এবং ডায়রিয়া হতে পারে

গর্ভধারণের সময় গর্ভধারণের জন্য কি স্টিভেন ব্যবহার করা নিরাপদ?

রিবা-এ দিয়ে তৈরি স্টিভিয়া গর্ভাবস্থায় নিয়মিত ব্যবহারের জন্য নিরাপদ। যদি আপনি চিনির অ্যালকোহলগুলির প্রতি সংবেদনশীল হন, তবে একটি ব্র্যান্ড বেছে নিন যা ইরিথ্রিটল না থাকে।

আপনি যদি গর্ভবতী হয়ে থাকেন তবে আপনার বাড়ীতে উত্সাহিত স্টিভিয়া সহ সম্পূর্ণ পাতলা স্ট্রিভিয়া এবং অশোধিত স্টিভিয়া এক্সট্র্যাক্ট, তা ব্যবহার করা নিরাপদ নয়।

এটা অদ্ভুত বলে মনে হতে পারে যে একটি অত্যন্ত পরিশ্রুত পণ্য একটি প্রাকৃতিক এক চেয়ে নিরাপদ বলে মনে করা হয়। এটি ভেষজ পণ্যগুলির সাথে একটি সাধারণ রহস্য। এই ক্ষেত্রে, Reb-A গর্ভাবস্থায় নিরাপত্তার জন্য এবং অন্যথায় মূল্যায়ন করা হয়েছে। Stevia তার প্রাকৃতিক ফর্ম না। বর্তমানে, পর্যাপ্ত প্রমাণ নেই যে পুরো পাতার স্টিভাইয়া বা ক্রুড স্টিভিয়া এক্সট্র্যাক্ট আপনার গর্ভাবস্থাকে ক্ষতি করবে না।

স্টিভাইয়া এবং ক্যান্সার স্টিভাইয়া এবং ক্যান্সারের মধ্যে একটি লিঙ্ক আছে কি?

স্টিভাইয়া কিছু ধরণের ক্যান্সারের লড়াই বা প্রতিরোধ করতে পারে এমন পরামর্শ দেওয়ার জন্য কিছু প্রমাণ রয়েছে।

২01২ সালের একটি গবেষণায় বলা হয়েছে, স্টিভিয়ো উদ্ভিদের মধ্যে পাওয়া স্টিভিসাইড নামে একটি গ্লাইকোসাইড মানুষের স্তন ক্যান্সারের লাইনে ক্যান্সার কোষের মৃত্যুকে সাহায্য করে। স্টিভাইওসাইড কিছু মাইটোকন্ড্রিয়াল প্যাথওয়েজ হ্রাস করতে সাহায্য করে যা ক্যান্সারের বৃদ্ধি ঘটায়।

একটি 2013 গবেষণা এই ফলাফল সমর্থন করে। এটি পাওয়া গেছে যে অনেক স্টিভাইয়া গ্লাইকোসাইড ডেরিভেটিভগুলি নির্দিষ্ট লিউকেমিয়া, ফুসফুস, পেট, এবং স্তন ক্যান্সার সেল লাইনের জন্য বিষাক্ত ছিল।

ব্যবহার করুন চিকেনার বিকল্প হিসাবে স্টিভাইয়া ব্যবহার করার জন্য

আপনার প্রিয় খাবার এবং পানীয়গুলিতে টেবিলের চিনির জায়গায় স্টিভিয়া ব্যবহার করা যেতে পারে। স্টিভিয়া গুঁড়ো একটি চিম্টি টেবিল চিনির প্রায় এক চা চামচ সমান।

স্টেভিয়া ব্যবহার করার জন্য সুস্বাদু উপায়গুলি অন্তর্ভুক্ত:

কফি বা চাতে

• হোমামে লাম্বাডের মধ্যে
• গরম বা ঠান্ডা শস্যের উপর ছিটিয়ে রাখা
• একটি মসৃণ খাবারের মধ্যে
• unsweetened দই উপর ছিটিয়ে রাখা
• কিছু Stevia ব্র্যান্ডগুলি, যেমন র্যাপে স্টিভিয়া, চা চামচ জন্য টেবিল চিনি চা চামচ প্রতিস্থাপন করতে পারেন, যদি না আপনি বেকড পণ্য এটি ব্যবহার করছেনআপনি stevia সঙ্গে বেকিং করতে পারেন, যদিও এটি কেক এবং কুকি একটি licorice aftertaste দিতে পারে Raw ইন Stevia আপনার পণ্য সঙ্গে আপনার রেসিপি অর্ধ মোট পরিমাণ চিনির প্রতিস্থাপন প্রস্তাবিত।

অন্যান্য ব্রান্ডের বিশেষভাবে পোড়ানো জন্য করা হয় না, তাই আপনি কম ব্যবহার করার প্রয়োজন হবে। আপনি অতিরিক্ত তরল বা হালকা চিনি জন্য আপ করার জন্য আপনার রেসিপি মধ্যে একটি applesauce বা মাজা কলা হিসাবে একটি bulking উপাদান হিসাবে যোগ করা উচিত। আপনার পছন্দ মত মিষ্টিত্বের টেক্সচার এবং স্তর পেতে কিছু ট্রায়াল এবং ত্রুটি লাগতে পারে।

টেকয়েড নিচের লাইন

রিবা-এ দিয়ে তৈরি স্টিভিয়া পণ্যগুলি নিরাপদ বলে মনে করা হয়, এমনকি যারা গর্ভবতী বা যাদের ডায়াবেটিস আছে তাদের জন্যও। এই পণ্য কমই পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া কারণ। যাইহোক, ওজন ব্যবস্থাপনা, ডায়াবেটিস এবং অন্যান্য স্বাস্থ্য সংক্রান্ত সমস্যাগুলির উপর নিখুঁত প্রমাণ প্রদানের জন্য আরো গবেষণা করা প্রয়োজন। মনে রাখবেন যে stevia টেবিল চিনি তুলনায় অনেক sweeter, তাই আপনি যতটা ব্যবহার করতে হবে না।

সম্পূর্ণ পাতটি stevia বাণিজ্যিক ব্যবহারের জন্য অনুমোদিত নয়, কিন্তু আপনি এটি বাড়িতে ব্যবহারের জন্য এটি বৃদ্ধি করতে পারেন। গবেষণার অভাব সত্ত্বেও, অনেকেই দাবি করে যে পুরো পাতাটি স্টিভারিয়া অত্যন্ত সুবিন্যস্ত প্রতিরূপ বা টেবিল চিনির জন্য একটি নিরাপদ বিকল্প।

একটি কাপ চাতে কাঁচা স্ট্রিভিয়ের পাতটি যোগ করলে এবং তারপর ক্ষতির সম্ভাবনা কম বলে আপনি গর্ভবতী হলে এটি ব্যবহার করতে হবে না। গবেষণায় দেখা যায় যে সম্পূর্ণ পাতার স্টিভাইয়া সবার জন্য নিরাপদ কিনা, এটি নিয়মিত ব্যবহার করার আগে আপনার ডাক্তারের অনুমোদন পান, বিশেষ করে যদি আপনার ডায়াবেটিস, হৃদরোগ বা উচ্চ রক্তচাপের মতো গুরুতর চিকিত্সাগত সমস্যা থাকে।