ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা, ডেইরি এবং ক্রোহেন এর রোগ

দুধ এবং অন্যান্য দুগ্ধজাত দ্রব্যগুলি ক্যালসিয়ামের উৎকৃষ্ট উত্স, খনিজ যে সবাইকে শক্তিশালী হাড় গড়ে তুলতে এবং বজায় রাখতে হবে। তবে, ক্রোহেনের রোগের অনেক লোকের জন্য দুগ্ধ এড়িয়ে চলা ভয় যে এটি অস্বস্তিকর উপসর্গ, যেমন অতিরিক্ত গ্যাস, পেট কাটা, এবং ডায়রিয়া হিসাবে কারণ হবে। এটা সত্য যে দুগ্ধ কিছু লোকের এই উপসর্গ ট্রিগার করতে পারে, এটি সাধারণত কারণ তারা ল্যাকটিজ অসহিষ্ণু হয়।

ল্যাকটোজ অসহিষ্ণু মানুষ যারা ল্যাকটোজ নামে পরিচিত একটি চিনিকে হজম করতে কষ্ট করে। ল্যাকটোজ বিশেষভাবে দুধ এবং দুধের প্রোটিনের মধ্যে পাওয়া যায়। মানুষের ল্যাকটোজকে ছোট, অধিক হজমজনিত উপাদানগুলির মধ্যে ভেঙ্গে যাওয়ার ক্ষমতা জন্ম নেয়। হজম হয় ল্যাকটেজ নামে একটি এনজাইমের সাহায্যে। ল্যাকটেজটি ব্রা দ্বারা গঠিত ল্যাকটোজ অণুটি ছোট ছোট উপাদানগুলির মধ্যে ঢেকে রাখুন, যা পরে অন্ত্র দ্বারা শোষিত হয়।

তবে অনেক প্রাপ্তবয়স্ক মানুষ, ল্যাকটেজ তৈরির ক্ষমতা হারায়। এটি তাদের শরীরের ল্যাকটোজ ধারণকারী পণ্য হজম করা কঠিন করে তোলে। ফলস্বরূপ, ল্যাটোয়েস অসহিষ্ণুতা সহ মানুষেরা কিছু অপ্রত্যাশিত অন্ত্রবিহীন অস্বস্তির সম্মুখীন হতে পারে যখন তারা দুগ্ধ শোষণ করে। অসহিষ্ণুতার স্তর ব্যক্তির থেকে পৃথক হতে পারে কিছু লোক কম পরিমাণে দুধ এবং দুধের দ্রব্যগুলি উপভোগ করতে পারে এবং কোনও সমস্যার সম্মুখীন হয় না। অন্যদের খুব ল্যাকটোজ অসহিষ্ণু হতে পারে এবং তাদের সঠিকভাবে ডেইরি পণ্য হজম করতে সাহায্য করার জন্য প্রয়োজনীয় ল্যাকটেজের ঔষধ নিতে হবে।

যদিও দুগ্ধ ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতার সাথে লোভের সমস্যা হতে পারে, তবে ক্রোহন এর রোগের লোকেদের এড়িয়ে যাওয়া উচিত নয়। এমনকি যদি ক্রোহেনের রোগের সাথে ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা থাকে, তবে কিছু দুগ্ধজাত দ্রব্যাদি নিরাপদে রাখতে পারে যা খুব কম ল্যাকটোজ থাকে। এর মধ্যে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:

• দই
• স্পষ্টকরণকৃত মাখন
• বুড়ো ও হার্ড পনির, যেমন পারমেশান এবং বয়স্ক শেডার হিসাবে

এলিমিনেশন ডয়েট

ডেইরি প্রায়ই ক্রোহেনের রোগের মানুষদের মধ্যে প্রথম এক খাবার তাদের খাদ্য যাইহোক, ক্রোহেনের সাথে প্রতিটা মানুষই ল্যাকটোজ অসহিষ্ণু হয় না, তাই সব দুগ্ধ থেকে এড়ানো প্রয়োজন হতে পারে না। এটি ক্যালসিয়ামের একটি চমৎকার উত্স। এই ক্রোহন রোগের রোগীদের জন্য বিশেষ করে গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি, যেহেতু নির্দিষ্ট মাদক চিকিত্সা এবং ম্যাল্যাবিস্শপশন ক্যালসিয়ামের অভাবের কারণ হতে পারে।

দুগ্ধজাত দ্রব্য অপ্রয়োজনীয়ভাবে এড়িয়ে যাওয়ার পরিবর্তে, একটি বর্জনকারী খাদ্যের চেষ্টা করা ভাল হতে পারে। একটি বর্জন খাদ্য একটি পদ্ধতি যা খাদ্য এলার্জি বা খাদ্য অসহিষ্ণুতা সনাক্ত করতে সাহায্য করতে পারে। আপনি খাওয়া পরে প্রত্যেক খাদ্য খেতে এবং আপনি এটি খাওয়ার পরে কিভাবে মনে করে, কয়েক সপ্তাহের জন্য একটি খাদ্য জার্নাল রাখুন। আপনি খেতে খাওয়া এবং আপনি এটি খেয়ে যখন আপনি কতখানি খেয়াল রাখবেন।

আপনার প্রগতির ট্র্যাকিংটি আপনাকে কোন খাবারগুলি ট্রিগার লক্ষণগুলি সনাক্ত করতে সহায়তা করবে।একবার আপনি সম্ভাব্য ট্রিগার খুঁজে পেয়েছেন, আপনার খাদ্য থেকে তাদের কোথাও কোথাও দুই সপ্তাহ থেকে দুই মাস পর্যন্ত সরিয়ে দিন। যদি উপসর্গগুলি অদৃশ্য হয়ে যায়, তবে এটা অনুমান করা যায় যে আপনার বাদাম খাবারের অসহিষ্ণুতা আছে। এই খাদ্যটি আপনার খাদ্যের মধ্যে আবার যোগ করে সতর্কতার সাথে নিশ্চিত করা যায়। যদি উপসর্গগুলি পুনরায় আবিষ্কৃত হয়, তাহলে এটা অনুমান করা যায় যে খাদ্য ভালভাবে সহ্য করা হয় না। উপসর্গের পর্যায়ে থাকা উপসর্গগুলি যদি থাকে, তাহলে এটি অনুমান করা যায় যে খাদ্য সমস্যাটির অংশ নয়, এবং খাদ্যটি খাদ্যের মধ্যে পুনরুত্পাদন করা যেতে পারে।

ডেইরি ফার্মিং এবং ক্রোনের রোগের মধ্যে কোন লিংক রয়েছে?

ক্রোহেনের রোগটি একটি অটোইমিউন রোগ বলে মনে করা হয় যা হজমশ্রেন্দ্রিক হ্রাসের ফলে আক্রান্ত হয়। যদিও এই প্রদাহের যথাযথ কারণ জানা যায়নি, বিশেষজ্ঞরা সম্মত হন যে খাদ্যটি ট্রিগারে ভূমিকা পালন করে না। তবে সাম্প্রতিক বছরগুলোতে, কিছু বিজ্ঞানীরা দুগ্ধ শিল্প ও ক্রোন রোগের মধ্যে সম্ভাব্য সংযোগ প্রস্তাব করেছেন।

এখানে কেন: গরু মাইক্রোব্যাচ দিয়ে মস্তিষ্কে সংক্রামিত হতে পারে যা মাইকোব্যাকটেরিয়াম এভিয়াম উপপ্রজাতি প্যাটারুপ্রোলোসিসিস (এমএপি) নামে পরিচিত। গরুগুলোতে এই জীবাণু একটি অসুস্থতা যা জোহানেসের রোগ নামে পরিচিত। ক্রোহেনের রোগের মতো অবস্থার ফলে অন্ত্রের আঙ্গুলের মধ্যে প্রদাহ দেখা দেয়। যখন কেউ এমএপি সঙ্গে গরুর মাংস বা দুধ দূষিত, তারা পাশাপাশি এটি সংক্রমিত হতে পারে। এমএপি সাধারণত ক্রোহেনের রোগের লোকেদের মধ্যে পাওয়া যায়, তাই কিছু বিজ্ঞানী এখন ধারণা করছেন যে এই রোগের উন্নয়নে এমএপি একটি অবদানকারী ফ্যাক্টর হতে পারে। যদিও তারা অপরিহার্যভাবে বিশ্বাস করে না যে জীবাণু ক্রোহন রোগের কারণ হয়ে দাঁড়ায়, তারা যুক্তি দেয় যে এটি অন্ত্রের আঙ্গুলের প্রদাহ এবং ধ্বংসের ট্রিগার সৃষ্টি করতে পারে।

এমএপি এবং ক্রোহেনের রোগের মধ্যে সম্ভাব্য লিংক এখনো প্রমাণিত হয় নি এবং খুব বিতর্কিত রয়ে গেছে। যদি গবেষণা শেষ পর্যন্ত সংযোগ নিশ্চিত করে তবে আবিষ্কারটি অন্তর্নিহিত এমএপি সংক্রমণের জন্য এবং কোনও সংক্রামিত ক্রোহেন রোগের লক্ষণগুলির জন্য ভাল চিকিত্সা গ্রহণ করতে পারে।