মিষ্টিদের তুলনা করুন: জাইলিটল বনাম স্টিভিয়া

জাইলেটেওল এবং স্টিভাইয়া উভয়ই কৃত্রিম মিষ্টিকারী বলে বিবেচিত, যদিও তারা প্রাকৃতিকভাবে স্বাভাবিকভাবেই জন্ম নেয়। যেহেতু কোনও প্রকৃত চিনি থাকে না, সেহেতু যারা তাদের ডায়াবেটিস বা যারা ওজন কমানোর চেষ্টা করছেন তাদের মতো তাদের চিনির আহারের নিরীক্ষণ করতে হবে এমন ব্যক্তিদের জন্য সহায়ক বিকল্প। কি?

স্টিভিয়া স্টেভিয়া রেবাউডিয়ানা থেকে উৎপন্ন হয়, দক্ষিণ আমেরিকার একটি উদ্ভিদ যা শত শত বছর ধরে চা খাওয়ার জন্য ব্যবহৃত হয় এবং ওষুধ সহজে নিচে নেমে যায়

কিন্ত আপনি দোকানগুলিতে যে ধরনের জিনিস পাবেন তা টেবিলটি তৈরি করার জন্য প্রক্রিয়াকরণের একটি ভাল পরিমাণ জড়িত। এটি শর্করার শত শত গুণ মিষ্টি, তাই এটি ক্যালোরি-মুক্ত। এবং আপনি যখন বেকিংয়ের জন্য তাদের ব্যবহার করেন তখন উভয়ের মধ্যে পার্থক্য আরো বেশি স্পষ্ট হয়: স্টিভিয়াতে চিনির প্রচুর পরিমাণে বকবক থাকে এবং তার প্রাকৃতিক লিকারিসিসের স্বাদ বের করে।

কফি হাউসগুলিতে সবুজ প্যাক্টে কেনা বা পাওয়া যাবে যেমন কাঁচা, মিষ্টি লিফ, রেইবিয়া, এনলিটেন, এবং ইরিলিট স্টেভিয়াতে নাম ব্র্যাড স্ট্রিভিয়া। এটি কোকা-কোলা এর ট্রুভিয়া এবং পেপসি এর PureVia প্রধান লবণাক্ত।

জাইলেলিটিল কি?

জাইলেটেওল একটি স্বাভাবিকভাবেই উৎপন্ন চিনির অ্যালকোহল যা ময়দা, ক্যান্ডিস, টুথপেষ্ট এবং অন্যান্য আইটেমগুলিতে ব্যবহৃত হয়। এটি ডায়াবেটিসের ক্ষয় প্রতিরোধের উপর মনোনিবেশ করে, মৌখিক স্বাস্থ্য সম্পর্কিত পণ্যের উচ্চতর সংযোজকগুলির মধ্যেও বিক্রি হয়।

জিলিটিট বিভিন্ন ফল ও সবজি থেকে বের করা হয়, যদিও এটি আধুনিক উৎপাদন মূলত ভুট্টা cobs থেকে আসে। এটি মৃন্ময় চিনি থেকে প্রায় অভিন্ন, কিন্তু এটি ক্যালোরি একটি তৃতীয় রয়েছে, যার অর্থ এটি ক্যালোরি-মুক্ত নয়।

স্টিভিয়া এর উপকারিতা এবং পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া কি কি?

স্টিভাইয়া ও জাইনিটল উভয়ের প্রধান সুবিধা ডায়াবেটিসের সাথে মানুষের জন্য একটি মিষ্টি হিসেবে দেখা হয়, যেহেতু তারা তাদের রক্তে শর্করার এবং ইনসুলিনের মাত্রা নিরীক্ষণ করে থাকে।

যেহেতু তারা চিনিযুক্ত না থাকে, যাইলিটোল এবং স্টিভিয়া ইনসুলিনকে শরীরের মাধ্যমে প্রক্রিয়াভুক্ত করতে হবে না।

এমন কিছু প্রমাণ রয়েছে যে স্টিভায় প্রাকৃতিক হাইপোগ্লাইসেমিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং বিটা কোষে সরাসরি অভিনয় দ্বারা টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে ইনসুলিন সিক্রিবিনিটি সাহায্য করতে পারে। তবুও, চিকিৎসা গবেষকরা মনে করেন যে স্টিভাইয়া এবং রক্তে শর্করার কম ঔষধের সংমিশ্রণ আসলে রক্তের শর্করার মাত্রা খুব বেশী হ্রাস করতে পারে।

যুক্তরাষ্ট্রের ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন (এফডিএ) খাদ্যদ্রব্যের যোগান হিসাবে ক্রুড স্টিভিয়াকে অনুমোদন করেনি, যা রক্তের শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সক্ষম শরীরের প্রতিক্রিয়াগুলির উপর উদ্বেগ প্রকাশ করে এবং প্রজনন, রেনালের উপর সম্ভাব্য নেতিবাচক প্রভাব এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম

পশু গবেষণায় হ্রাসপ্রাপ্ত উর্বরতা এবং সন্তানসন্ততিতে সম্ভাব্য জেনেটিক মিউটেশনের সাথে উচ্চ পরিমাণে স্টিভিয়া যুক্ত করেছে। এখনও, এফডিএ বাণিজ্যিক ব্যবহারের জন্য stevia- ধারণকারী sweeteners অনুমোদিত হয়েছে, যতদিন তারা একটি ডেন্টাল সম্পূরক হিসাবে লেবেল করা হয়।

বৈজ্ঞানিক প্রমাণের পর্যালোচনা করার পরে, বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা নির্ধারণ করেছে যে স্টিভাইয়ার গ্রহণযোগ্য দৈনিক গ্রহণের পরিমাণ 4 মিলিগ্রাম প্রতি কেজি এক ব্যক্তির শরীরের ওজন।উদাহরণস্বরূপ, গড় আমেরিকান লোকের বয়স ছিল 195 যা। 5 পাউন্ড (বা 88. 7 কিঃ কিলোগ্রাম) নিরাপদে 0.২ গ্রীষ্ম Stevia প্রতিদিন গ্রাস করতে পারে।

বেনিফিট এবং সিলিতললের পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া কি কি?

স্টিভাইয়ার মত, জাইলেটেওল একটি ভালো মিষ্টি বিকল্প, যদিও এটির মধ্যে কিছু কার্বোহাইড্রেট থাকে যা রক্তের শর্করার উপর একটি ছোট প্রভাব ফেলবে।

কিছু লোক জ্যালেটোল খাওয়ার সময় গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সমস্যাগুলি রিপোর্ট করে। এইগুলি সাধারণত ডায়রিয়া, পেটে ফুসফুস এবং গ্যাস। তারা সাধারণত দিনে 100 গ্রাম বা তারও বেশি ডোজ হয়, যা সাধারণ ঐক্যমত্য হয় যে প্রতিদিন 50 গ্রাম বা তার চেয়েও কম।

যাইহোক, একটি ব্যক্তির দাঁত জন্য বেনিফিট যোগ আছে দেখানো হয়েছে, যেমন দাঁত ক্ষয় রোধ ক্যালিফোর্নিয়ার ডেন্টাল এসোসিয়েশন বলে যে, কোলেস্টেরলকে কোষ্ঠা কমাতে এবং দাঁত খামারে শক্তিশালী করার মাধ্যমে দাঁত ক্ষয় প্রতিরোধ করা প্রমাণিত হয়েছে।

এটি গহ্বর-সৃষ্টিকারী ব্যাকটেরিয়া প্রতিরোধে কার্যকরী হতে দেখানো হয়েছে এবং অন্যান্য সংক্রমণের বিরুদ্ধে সম্ভাব্য প্রতিরক্ষামূলক চিকিত্সা হিসাবে বিবেচনা করা হচ্ছে যেমন সাধারণ ফ্লু হিসাবে।

তাই আমার জন্য সেরা, Stevia বা Xylitol?

আপনার জন্য যা সেরা, তা দেখতে আপনার ডাক্তারের সাথে কথা বলুন। কিছু উদ্বেগ হতে পারে, বিশেষ করে যদি আপনি ইতিমধ্যেই আপনার রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করার জন্য ঔষধ গ্রহণ করছেন কিন্তু সামগ্রিকভাবে, উভয় মিষ্টান্ন কোনো দীর্ঘমেয়াদী প্রতিকূল স্বাস্থ্য প্রভাব দেখা যায় নি।