বাদাম দুধ বনাম গরু এর দুধ। বীজ সোয়াল দুধ বনাম রাইস মিল্ক

দুধ এবং দুধ বিকল্প

খুব বেশি আগে না, আপনি যে খাদ্যটি আপনার শস্যের ডুবিয়ে দিতে পারেন সেটিই ছিল সম্পূর্ণ গরুর দুধ। এখন, গরুর দুধ সব ধরনের জাতের মধ্যে আসে: পুরো দুধ, 2 শতাংশ, 1 শতাংশ, সিকিম (চর্বিহীন), এমনকি ল্যাকটোজ-মুক্ত দুধ। খাদ্যতালিকায় বা অ্যালার্জি সংক্রান্ত উদ্বেগগুলির জন্য, গরুের দুধের বিকল্পও রয়েছে। আলম, সয়া, চাল, এবং নারকেল "দুধ" জনপ্রিয় উদ্ভিদ ভিত্তিক দুধ বিকল্প। তারা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র জুড়ে দোকানে আরও বেশি উপলব্ধ হয়ে উঠছে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে দোকানে ছাগলের দুধ কম, কিন্তু কিছু মানুষের জন্য অন্য একটি ভাল পছন্দ।

একজন ব্যক্তির খাদ্য, স্বাস্থ্য, পুষ্টির প্রয়োজন বা ব্যক্তিগত স্বাদ পছন্দগুলির উপর নির্ভর করে প্রতিটি ধরনের দুধের সুবিধার এবং অসুবিধা রয়েছে।

উদাহরণস্বরূপ, কী বিকাশের বছরগুলিতে মানুষ - দুই বছর, বয়স্ক, এবং গর্ভবতী মহিলাদের চেয়ে বয়স্ক শিশুদের - প্রোটিন, ভিটামিন ডি এবং ক্যালসিয়াম প্রয়োজন। এই গরুর দুধ মধ্যে প্রচুর হয় অন্যদিকে, যারা তাদের ক্যালোরি বা চর্বিযুক্ত চর্বি খাওয়ানোর প্রয়োজন, যেমন ওজন কারনে বা হার্টের স্বাস্থ্য সমস্যার জন্য, তাদের অন্যান্য বিকল্পগুলি দেখা উচিত। পুরো গরুের দুধে অন্য ক্যালোরি এবং সন্তুষ্টিযুক্ত চর্বি ছাড়া অন্য কোনও দুধ নেই, ছাগলের দুধ থেকেও।

এই জনপ্রিয় প্রকারের মিলগুলিতে আপনার পার্থক্যগুলি সবচেয়ে উপযুক্ত অনুসারে নির্ধারণ করে দেখুন। সব ধরনের সঙ্গে, unsweetened সংস্করণ নির্বাচন করুন। দুধ এবং দুধ বিকল্পগুলি তাদের চিনির পরিমাণ দ্বিগুণ করতে পারে যদি তারা যোগ করা শর্করাগুলির সাথে মিষ্টি হয়।

দুধ এবং দুধ বিকল্প: 8 তরল আউন্স প্রতি পুষ্টি তুলনা

	ক্যালরিস	কার্বোহাইড্রেট (মোট)	শূকর	ফ্যাট (মোট)	প্রোটিন
গরুর দুধ (সমগ্র) > 150	1২ জি	1২ জি	8 জি	8 জি	গরুর দুধ (1%)
110	1২ গ্রাম	1২ গ্রাম	২ গ্রাম	8 গ্রাম	গরুর দুধ (সিকিম)
80	1২ গ্রাম	1২ গ্রাম	0 g	8 গ্রাম	আলম দুধ (unsweetened)
40 < 1 গ্রাম	0 g	3 g	2 g	সোয়াল দুধ (unsweetened)	80
4 g	1 g	4 g	7	রাইস দুধ (unsweetened)	120
22 g	10 g	2 g	0 g	নারকেল দুধের পানীয় (unsweetened)	50
2 g	0 g	5 g	0 g		গরুর দুধের দুধের দুধ

গরুর দুধের সাথে সম্পুর্ন দুধের কোনও চর্বি বাদ নেই। এক কাপ মধ্যে রয়েছে:

150 ক্যালোরি

ল্যাকটোজ (দুধ চিনি) আকারে 12 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট

• 8 গ্রাম চর্বি ~ 8 গ্রাম প্রোটিন
• দুধের প্রাকৃতিক উপাদান সরানো হয়েছে। এর অর্থ হল প্রাকৃতিক প্রোটিন, চর্বি, এবং ক্যালসিয়ামে সম্পূর্ণ দুধ উচ্চ। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র বিক্রি দুধ সাধারণত ভিটামিন এ এবং ভিটামিন ডি সঙ্গে সুরক্ষিত হয়, পাশাপাশি।
• অন্য গরুের দুগ্ধে একই পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিন থাকে, যা কিছু বা সমস্ত ফ্যাট সরানো হয়।পুরো দুধ যখন এক কাপে 150 ক্যালোরি থাকে, 1 শতাংশ দুধ 110 ক্যালোরি থাকে এবং দুধের দুধে মাত্র 80 ক্যালরি থাকে। চর্বিযুক্ত দুধে সবকটি দুধের প্রোটিন, ক্যালসিয়াম, ভিটামিন, এবং খনিজ সম্পদের সমস্ত পুষ্টিগত উপকারিতা রয়েছে - সন্তুষ্ট চর্বি এবং ক্যালোরি ব্যতীত। যাইহোক, কিছু ভিটামিন শোষণ চর্বি অভাব কারণে কমে যায়।
• ল্যাকটোজ-মুক্ত দুধ ল্যাকটোজ, দুধের প্রোডাক্টগুলিতে পাওয়া প্রাকৃতিক চিনিকে ভেঙ্গে ফেলার প্রক্রিয়া হয়। ল্যাকটোজ-মুক্ত দুধ প্রোটিন, ক্যালসিয়াম, ভিটামিন এবং মিনারেলের ভাল উৎস। ল্যাকটোজ-মুক্ত দুধের মোট ও সন্তুষ্টিযুক্ত চর্বি ২%, 1%, এবং ফ্যাট-ফ্রী জাতের মধ্যে আসে।

গরুর দুধের প্রোজেক্ট

সম্পূর্ণ দুধ অপরিহার্য প্রোটিন সরবরাহ করতে পারে, ফ্যাট থেকে অতিরিক্ত ক্যালোরিগুলি, পাশাপাশি শিশু এবং বয়স্ক প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য ভিটামিন এবং খনিজ।

ল্যাকটোজ-মুক্ত সংস্করণ যারা ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা রয়েছে তাদের জন্য উপলব্ধ।

গাভী দুধ, ঘাসযুক্ত এবং কম তাপ প্যাসচারাইজড বিকল্পগুলি সহ, মুদির দোকানে এবং সুবিধার দোকানে ব্যাপকভাবে উপলব্ধ।

• গরুর দুধের প্রতিবন্ধকতা
• চর্বি মুক্ত নয় এমন সংস্করণগুলি চর্বিযুক্ত চর্বি এবং ক্যালোরিতে উচ্চতর হয়।
• গরুের দুধে প্রোটিন শিশু, শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য সাধারণ অ্যালার্জেন।

কিছু মানুষ আধুনিক ডেইরি ফার্মিং অনুশীলন সম্পর্কে নৈতিক উদ্বেগ রয়েছে।

• আলম দুধ অ্যালামন্ড দুধ
• বাদাম দুধ মাটি থেকে বাদাম এবং ফিল্টার করা হয় জল। এটি তার সামঞ্জস্য এবং শেলফ জীবন উন্নত করতে স্টর্ক এবং thickeners ধারণ করতে পারে। যারা আলু বা বাদামে এলার্জি আছে তারা বাদাম দুধ এড়িয়ে চলা উচিত।
• অন্যান্য মিল্কের চেয়ে ক্যালোরিতে আলু দুধ কম, যতক্ষণ না এটি অকার্যকর হয়। এটি সন্তুষ্ট চর্বি মুক্ত, এবং এটি স্বাভাবিকভাবেই ল্যাকটোজ-মুক্ত।

প্রতি কাপ, unsweetened বাদাম দুধ আছে:

প্রায় 30 থেকে 60 ক্যালোরি

1 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট (মিষ্টি জাতের বেশি)

3 গ্রাম চর্বি

• 1 গ্রাম প্রোটিন
• এমনকি যদিও বাদামগুলি প্রোটিনের একটি ভাল উৎস, বাদাম দুধ না। বাদাম দুধ ক্যালসিয়াম একটি ভাল উৎস হয় না। তবে, বাদাম দুধের অনেকগুলি ব্রান্ডের ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন ডি দিয়ে সাপ্লাই করা হয়।
• বাদাম দুধের প্রোজেক্ট
• এটি ক্যালোরির কম এবং এতে কোনও পরিপূর্ণ ফ্যাট নেই।

এটি ভিটামিন A এর একটি ভাল উত্স এবং ক্যালসিয়াম ও ভিটামিন ডি এর একটি ভাল উত্স হতে শক্তিশালী হতে পারে।

এটি শ্যাভেন এবং স্বাভাবিকভাবে ল্যাকটোজ-মুক্ত।

• বাদাম দুধের অবক্ষয়ের
• এটি প্রোটিনের একটি ভাল উৎস নয়।
• এতে কার্রজেনান থাকতে পারে, যা কিছু লোকের মধ্যে হজম হতে পারে।

বাদাম চাষের জন্য ব্যবহৃত পানির পরিমাণ সম্পর্কে কিছু পরিবেশগত উদ্বেগ রয়েছে।

• সোয়ে দুধ দুধের দুধ
• সোয়া দুধ সয়াবিন এবং ফিল্টারকৃত পানি থেকে তৈরি হয়। অন্যান্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধ বিকল্পগুলির মতো, এতে সামঞ্জস্য ও শেলফ লাইফ উন্নত করার জন্য ঘন ঘন থাকতে পারে।
• অপ্রচলিত সোয়া দুধের এক কাপ:

প্রায় 80 থেকে 100 ক্যালোরি

4 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট (মিষ্টো জাতের বেশি)

4 গ্রাম চর্বি

• 7 গ্রাম প্রোটিন
• কারন এটি উদ্ভিদের থেকে আসে, সোয়া দুধ স্বাভাবিকভাবেই কোলেস্টেরলের মুক্ত এবং ভারসাম্যযুক্ত চর্বি কম।এটি কোন ল্যাকটোজ রয়েছে।
• সয়াবিন ও সোয়ে দুধ প্রোটিন, ক্যালসিয়াম (যখন শক্তিশালী) এবং পটাসিয়ামের একটি ভাল উৎস। প্রোবায়োটিক বা খাদ্যে সোয়া দুধও পাওয়া যায়। এটি একটি আরও ভাল পছন্দ, বিশেষ করে উচ্চ রক্তচাপের লোকেদের জন্য।
• তবে থাইরয়েড রোগ বা অন্যান্য অবস্থার জন্য খুব বেশি সোয়ানের সমস্যা হতে পারে। এবং একটি 2008 হার্ভার্ড গবেষণা দেখিয়েছেন যে সোয়-ভিত্তিক খাবারের উচ্চতর ভোজনের ফলে উর্বরতা সমস্যা এবং শুক্রাণু কম থাকে। সোয় একটি সাধারণ অ্যালার্জেনও। যারা সয়া থেকে অ্যালার্জি আছে তারা সোয়া দুধ পান করবে না।

সোয়া দুধের প্রোজেক্ট

এটি প্রোটিন, ভিটামিন এ, ভিটামিন বি 1২, পটাসিয়াম, এবং আইসোফ্লোভোনোনসের একটি ভাল উৎস, প্লাস এটি ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন ডি দ্বারা সুরক্ষিত হতে পারে।

এতে অনেক প্রোটিন রয়েছে গরুর দুধ, তবে সম্পূর্ণ দুধের তুলনায় ক্যালোরি কম হয় এবং 1% বা 2% দুধের সমান সমান।

এতে খুব সামান্য ভারসাম্যযুক্ত ফ্যাট রয়েছে

• সোয়া দুধের প্রতিবন্ধক
• বয়স্ক ও শিশু উভয়ের জন্য সোয় একটি সাধারণ এলার্জেন।
• থাইয়ের থাইরয়েড অবস্থার জন্য খুব বেশি সোয়া সমস্যা হতে পারে।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র উত্পাদিত সোয়ানের অধিকাংশ জেনেটিকালি মডিফাই করা গাছপালা থেকে আসে, যা কিছু একটি উদ্বেগের বিষয়।

• আরও পড়ুন: আপনার জন্য সয়া ভাল? "
• রাইস দুধ দুধের দুধ
• চাল দুধ দুধের চাল ও পানি থেকে তৈরি হয়। অন্যান্য বিকল্প মিল্কগুলির সাথে সাথে এটি নিয়মিতভাবে এবং শেলফের স্থিতিশীলতা উন্নত করতে সংযোজন করে। অ্যালার্জি সৃষ্টি করার জন্য দুধের সমস্ত দ্রব্যসামগ্রীর কম পরিমাণে এটি। এটি দুধ, সোয়ে বা বাদামে ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা বা এলার্জিযুক্ত লোকেদের জন্য এটি ভালো পছন্দ করে।

রাইসের দুধে প্রতি কাপে সর্বাধিক কার্বোহাইড্রেট রয়েছে :

120 ক্যালোরি

22 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট

২ গ্রাম চর্বিযুক্ত

সামান্য প্রোটিন (1 গ্রামের চেয়ে কম)

• চালে দুধ ক্যালসিয়াম ও ভিটামিন ডি দিয়ে সুরক্ষিত হতে পারে, এটি একটি প্রাকৃতিক শুধু সোয় এবং বাদাম মিল্কের মতই উৎসাহিত করা হয়েছে। রাইস এছাড়াও অজৈব আর্সেনিকের উচ্চ মাত্রায় রয়েছে বলে উল্লেখ করা হয়েছে। খাদ্য ও ঔষধ প্রশাসন শুধুমাত্র চাল এবং চালের পণ্য বিশেষ করে শিশু, শিশুদের এবং গর্ভবতী মহিলাদের জন্য নির্ভর করে না। আমেরিকান অ্যাকাডেমি অফ পেডিয়াট্রিকস একটি অনুরূপ অবস্থান নেয়, যা নিশ্চিত করে বলা যায় যে F বিভিন্ন ধরণের খাবার ও ওষুধগুলি শুধু চাল বা চাল পণ্যগুলির উপর নির্ভর করে না।
• চালের দুধের প্রোজেক্ট
• এটি দুধ বিকল্পের সর্বনিম্ন এলার্জিনিক।
• এটি ক্যালসিয়াম, ভিটামিন এ এবং ভিটামিন ডি। এর ভাল উৎস হতে সুরক্ষিত হতে পারে।

অন্য দুধ বিকল্পের চেয়ে রাইস দুধ স্বাভাবিকভাবেই মিষ্টি।

চাল দুধের অসুখ

• এটি কার্বোহাইড্রেটগুলির উচ্চতা, তাই এটি ডায়াবেটিসের রোগীদের জন্য সবচেয়ে কম পছন্দসই পছন্দ।
• এটি প্রোটিনের একটি ভাল উৎস নয়
• অরগ্যানিক আর্সেনিকের মাত্রাগুলির কারণে শিশুরা এবং শিশুদের জন্য স্বাস্থ্যের ঝুঁকি অনেক বেশি হতে পারে।

নারকেল দুধ কোকোনাট দুধ

• নারকেল দুধ ফিল্টার করা জল এবং নারকেল ক্রিম থেকে তৈরি করা হয়, যা grated পরিপক্ব নারিকেল মাংস থেকে তৈরি করা হয়। এর নাম সত্ত্বেও, নারকেল আসলে একটি বাদাম নয়, তাই নারীদের এলার্জি যাদের নিরাপদে তা খেতে সক্ষম হওয়া উচিত।
• নারকেল দুধ আরো সঠিকভাবে "নারকেল দুধ পানীয়" হিসাবে উল্লেখ করা হয় কারণ এটি রান্না করার সময় ব্যবহৃত নারকেল দুধের তুলনায় আরো হ্রাসকৃত পণ্য যা সাধারণত ক্যানের মধ্যে বিক্রি হয়। অন্যান্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধ বিকল্পগুলির সাথে সাথে, নারকেল দুধের মধ্যে প্রায়ই অতিরিক্ত মোটা এবং অন্যান্য উপাদান রয়েছে।
• নারকেল দুধ অন্য দুধ বিকল্প তুলনায় আরো চর্বি আছে, এবং প্রায় সব এটি সম্পৃক্ত হয়। অপ্রচলিত নারিকেল দুধের পানীয়ের প্রতিটি কাপে রয়েছে:

প্রায় 50 ক্যালোরি

২ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট

5 গ্রাম চর্বি

0 গ্রাম প্রোটিন

• নারকেল দুধের পানীয় স্বাভাবিকভাবেই ক্যালসিয়াম, ভিটামিন এ , বা ভিটামিন ডি। তবে, এই পুষ্টি সঙ্গে সুরক্ষিত করা যেতে পারে।
• সাম্প্রতিক বছরগুলিতে নারকেল পণ্য আরো জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে, কারণ আংশিকভাবে তারা মধ্যম চেন ট্রিগ্লিসারাইড ধারণ করে, ফ্যাটের একটি প্রকার। কিছু গবেষণা এই ধরনের চর্বিযুক্ত চর্বি প্রকৃতপক্ষে ওজন হ্রাস সঙ্গে সাহায্য করতে পারে সুপারিশ। যাইহোক, সাধারণভাবে চর্বিযুক্ত চর্বি হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়, তাই আরও গবেষণা প্রয়োজন।
• নারকেল দুধের প্রোজেক্ট
• এটি খুব কমই অ্যালার্জির কারণ।

এটি ক্যালসিয়াম, ভিটামিন এ এবং ভিটামিন ডি এর একটি ভাল উত্স হতে শক্তিশালী হতে পারে।

এটিতে চর্বি প্রকৃতপক্ষে ওজন কমাতে পারে।

নারিকেলের দুধের বিপরীত

• এটি চর্বিযুক্ত চর্বিযুক্ত উচ্চ।
• এটি প্রোটিনের একটি ভাল উৎস নয়
• এতে কার্রজেনান থাকতে পারে, যা কিছু লোকের মধ্যে হজম হতে পারে।