সিগুয়েটারের খাবারে বিষ: মাছের বিষের লক্ষণ ও চিকিত্সা

সিগুয়েটার ফিশ পয়জনিং (টক্সিন) সংজ্ঞা

• সিগুয়েটরা হ'ল খাদ্যজাতীয় অসুস্থতা (খাবারের বিষ) যা সিগুয়েটার টক্সিন দ্বারা দূষিত মাছ খাওয়ার ফলে ঘটে। সিগুয়েটার টক্সিন একটি তাপ-স্থিতিশীল লিপিড দ্রবণীয় যৌগ যা ডাইনোফ্লাজলেটস দ্বারা উত্পাদিত হয় এবং মাছের অঙ্গগুলিতে কেন্দ্রীভূত হয়, যা মানুষের মধ্যে বমিভাব, ব্যথা, কার্ডিয়াক এবং স্নায়বিক লক্ষণগুলির কারণ হতে পারে ges
• এই বিষটি বড় রিফ মাছ, বেশিরভাগই ব্যারাকুডা, গ্রুপার, রেড স্নেপার, elল, অ্যামবারজ্যাক, সমুদ্র তীর এবং স্প্যানিশ ম্যাকেরলে ঘনীভূত হতে পারে।
• এই মাছগুলি প্রবাল প্রাচীরের পানিতে বাস করে এবং ডাইনোফ্লেজেলেটগুলিতে খাওয়ানো ছোট রিফ মাছ খেলে বিষাক্ত পরিমাণে জমে।
• উদ্বেগের ক্ষেত্রটির মধ্যে রয়েছে ক্যারিবিয়ান সাগর, হাওয়াই এবং উপকূলীয় মধ্য আমেরিকা।
• সিগুয়েটার স্থানীয় অঞ্চলের মাছগুলি দেশব্যাপী প্রেরণ করা হওয়ায়, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের যে কোনও অঞ্চলে সম্ভাব্যভাবে বিষক্রিয়া দেখা দিতে পারে।
• সিগুয়েটার টক্সিন বড় শিকারী মাছ (ওজন ২ কেজি বা প্রায় ৪.৫ পাউন্ড) জমে থাকে, যেমন ব্যারাকুডা এবং অন্যান্য মাংসাশী রেফ ফিশ, কারণ তারা অন্যান্য মাছ খায় যা টক্সিন উত্পাদনকারী শেত্তলাগুলি (ডাইনোফ্লেজলেটস) খায়, যা প্রবাল প্রাচীরের মধ্যে বাস করে জলের। টক্সিনে মাছের ভিসারাল এবং যৌন অঙ্গগুলির মধ্যে সর্বাধিক ঘনত্ব রয়েছে।
• সিগুয়েটারের টক্সিন মাছের জন্য ক্ষতিকারক নয়, তবে এটি মানুষের পক্ষে বিষাক্ত।
• বিষটি গন্ধহীন এবং স্বাদহীন, এবং রান্না বিষাক্ত ক্ষতি করে না।
• সিগুয়েটেরা-দূষিত গ্রীষ্মমণ্ডলীয় বা উগ্রীয় ক্রান্তীয় মাছ খাওয়াই প্রধান উপায়ে মানুষের বিষক্রমে আক্রান্ত হয়।
• বিষটি ভোল্টেজ-নির্ভরশীল সোডিয়াম চ্যানেলগুলিকে সক্রিয় করে যা মানুষের (এবং অন্যান্য স্তন্যপায়ী) গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল, কার্ডিয়াক এবং স্নায়ুর টিস্যুতে লক্ষণ সৃষ্টি করে।
• বিশ্বব্যাপী প্রতিবছর প্রায় ৫০, ০০০ বিষক্রিয়া হয়, তবে খুব কমই মৃত্যু ঘটায়; শিশুদের আরও গুরুতর লক্ষণ রয়েছে (নীচে দেখুন)।

সিগুয়েটারে মাছের বিষ (টক্সিন) লক্ষণ Sy

সিগুয়েটার টক্সিন দূষিত মাছ খাওয়ার ফলে নিম্নলিখিত লক্ষণগুলি দেখা দেয়:

• দূষিত মাছ খাওয়ার পরে সাধারণত 6 থেকে 8 ঘন্টা পরে লক্ষণগুলি শুরু হয় তবে 2 বা তারও আগে বা 24 ঘন্টা ইনজেশন হওয়ার পরে দেরি হতে পারে।
• লক্ষণগুলির মধ্যে বমি বমি ভাব, বমি বমিভাব, ডায়রিয়া, পেশী ব্যথা, অসাড়তা, কণ্ঠস্বর, পেটে ব্যথা, মাথা ঘোরা এবং ভার্চির অন্তর্ভুক্ত। গরম এবং ঠান্ডা সংবেদন বিপরীতে ক্লাসিক সন্ধান আসলে ঠান্ডা (অ্যালোডেনিয়া) এর সংস্পর্শে জ্বলন্ত সংবেদন।
• দাঁত শিথিল অনুভব করতে পারে এবং চুলকানি তীব্র হতে পারে।
• সিগুয়েটের বিষের গুরুতর ক্ষেত্রে শ্বাসকষ্ট, লালা, ছিঁড়ে যাওয়া, ঠাণ্ডা, ফুসকুড়ি, চুলকানি এবং পক্ষাঘাত দেখা দিতে পারে। ব্র্যাডিকার্ডিয়া, কোমা এবং হাইপোটেনশন হতে পারে। বিষক্রিয়াজনিত কারণে মৃত্যু দুর্লভ (কম তবে 0.5%)।

সিগুয়েটার ফিশ পয়জনিং (টক্সিন) চিকিত্সা

সিগুয়েটার টক্সিনের জন্য সুনির্দিষ্ট কোনও অ্যান্টিটক্সিন নেই।

• কিছু তদন্তকারী পরামর্শ দিয়েছেন, ভুক্তভোগী যদি জাগ্রত ও সজাগ থাকে এবং গত ৩ থেকে ৪ ঘন্টার মধ্যে সিগুয়েটারের টক্সিনযুক্ত মাছ খেয়ে থাকে তবে বমি করানো উচিত। আইপেক্যাক, একটি পদার্থ যা বমি বমিভাব সৃষ্টি করে, এটি ওষুধ হিসাবে ব্যবহারের পরামর্শ দেওয়া হয়েছিল, তবে অনেক তদন্তকারী এখন ধারণা করছেন আইপ্যাক্যাক অত্যধিক ডিহাইড্রেশনের কারণ হয়ে থাকে। বর্তমানে কিছু চিকিত্সক সক্রিয় কাঠকয়লা দিয়ে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ক্ষয়করণের পরামর্শ দেন। সক্রিয় চারকোল ইনজেকশনের 3 থেকে 4 ঘন্টা পরে টক্সিন গ্রহণ করতে পারে।
• হাইড্রেশন বজায় রাখুন। অনিয়ন্ত্রিত বমি বমি ভাব এবং বমি বমিভাব জন্য অন্ত্রের তরল প্রয়োজন হতে পারে।
• নির্দিষ্ট কোন প্রতিষেধক পাওয়া যায় না।
• ওসমোটিক মূত্রবর্ধকগুলি লক্ষণগুলি হ্রাস করতে ব্যবহৃত হয়েছে (উদাহরণস্বরূপ, ম্যানিটল)।
• অমিত্রিপ্টাইলাইন (ইলাভিল, এন্ডেপ) এবং গ্যাবাপেন্টিন (নিউরোন্টিন, গ্রালিজ, হরিজ্যান্ট) স্নায়ু ব্যথার লক্ষণগুলি হ্রাস করতে সহায়তা করতে পারে
• ডিফেনহাইড্রামাইন (বেনাড্রিল) এবং হাইড্রোক্সাজিন (আতরাক্স, ভিস্টারিল) চুলকানি উপশম করতে পারে।
• এনএসএআইডি এবং এসিটামিনোফেন (টাইলেনল এবং অন্যান্য) ব্যথা হ্রাস করতে পারে
• সিগুয়েটার টক্সিনের সংস্পর্শে আসার পরে অ্যালকোহল, মাছ, বাদাম এবং বাদামের তেলগুলি এড়িয়ে চলুন কারণ তারা ঘন ঘন লক্ষণগুলি ট্রিগার করতে পারে।

যখন সিগুয়েটার টক্সিন বিষক্রিয়া জন্য চিকিত্সা যত্ন নিতে হবে

• গুরুতর ক্ষেত্রে শিরা তরল জন্য হাসপাতালে ভর্তি প্রয়োজন।
• সকল ক্ষেত্রে তাত্ক্ষণিক চিকিত্সার যত্ন নেওয়া প্রয়োজন কারণ কয়েকটি রোগীর মধ্যে লক্ষণগুলি দ্রুত বাড়তে পারে।
• উপলব্ধ medicষধগুলির সাথে চিকিত্সা সম্পর্কে কোনও ডাক্তারের পরামর্শ নেওয়া উচিত। প্রয়োজনে বিষ বিশেষজ্ঞ (টক্সিকোলজিস্ট) বিশেষজ্ঞ বিশেষজ্ঞের সাথে পরামর্শ করা যেতে পারে।

সিগুয়েটারের টক্সিন সনাক্তকরণ

যদিও কিছু পরীক্ষায় খাবারে এই বিষ সনাক্তকরণের দক্ষতার কথা জানানো হয়েছে, তবে সিগুয়েটারের টক্সিনের জন্য আনুষ্ঠানিকভাবে অনুমোদিত কোনও পরীক্ষা নেই। গবেষণা চলছে; তদন্তকারীরা বিষাক্ত সনাক্তকরণ এবং রোগীদের চিকিত্সার জন্য অ্যান্টিবডিগুলি ব্যবহারের ক্ষেত্রে উভয় ক্ষেত্রে একরঙা অ্যান্টিবডি ব্যবহার করার সম্ভাবনা নিয়ে গবেষণা করছেন।