কি আপনার জন্য ভাল মাশরুম?

বিভিন্ন আকার, মাপ এবং রংগুলির মধ্যে প্রচুর পরিমাণে মাশরুম থাকে। যেগুলি বিষাক্ত হয় না সেগুলিও বেশ সুস্বাদু এবং সুস্বাদু হতে পারে।

বহু বছর ধরে তাদের বিভিন্ন সংস্কৃতির খাবারের সুস্বাদু যোগ করার জন্য তাদের অনন্য ক্ষমতা ব্যবহার করা হয়েছে। যদিও তারা আসলে ছত্রাক, মাশরুমগুলি রান্নার উদ্দেশ্যে উদ্ভিজ্জ শ্রেণীতে লাগানো হয়.মশুমারগুলি আপনাকে সোডিয়াম বা চর্বি ছাড়াই অতিরিক্ত স্বাদ যোগ করতে দেয়।

বিষাক্ত মাশরুম বন্যে সনাক্ত করা কঠিন হতে পারে, তাই আপনি সর্বদা একটি নির্ভরযোগ্য মুদি দোকান বা বাজার থেকে কিনতে হবে। মুদি দোকানগুলিতে পাওয়া সবচেয়ে সাধারণ ধরণের জিনিসগুলি হল:

• শিটেক
• পোর্টবলে
• অপরাধী
• বোতাম বা সাদা মাশরুম
• কাদার
• এনোকি > বীচ
• মাইটকে
• তাদের প্রতিটি একটি অনন্য চেহারা এবং স্বাদ আছে।

যখন আপনার মাশরুম নির্বাচন করা হয়, তারা দৃঢ় মনে নিশ্চিত করুন, স্পর্শ না আর্দ্র হয়, এবং ছাঁচ মুক্ত হয়। একটি কাগজ ব্যাগ আমি প্রায় পাঁচ দিনের জন্য ফ্রিজের পাশে আপনি তাদের ব্যবহার করার জন্য প্রস্তুত যখন ময়লা ব্রাশ এবং হালকা তাদের আচ্ছাদিত।

মাশরুম খাওয়ার পুষ্টিকর উপকারিতা

আপনি মাশরুমের সাথে ভুল করতে পারেন না। তারা চর্বিহীন, কম-সোডিয়াম, কম ক্যালোরি, এবং কোলেস্টেরল-মুক্ত। তারা ফাইবার, ভিটামিন, এবং খনিজ সঙ্গে বস্তাবন্দী হয়। পুষ্টির বেনিফিট মাশরুম ধরনের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত কিন্তু সামগ্রিকভাবে, তারা নিম্নলিখিত পুষ্টির একটি ভাল উৎস।

অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস

অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি শরীরকে রক্ষা করতে সাহায্য করে যা মূলত হৃদরোগ ও ক্যান্সারের মত অবস্থা সৃষ্টি করতে পারে। তারা আপনার পুরাতন ক্ষতি থেকে রক্ষা এবং আপনার ইমিউন সিস্টেম বিকাশ রক্ষা। মাশরুম অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সেলিনিয়াম নামে সমৃদ্ধ। বস্তুত, তারা উৎপাদনের ঘনত্বের মধ্যে খনিজের সর্বোত্তম উৎস।

বিটা গ্লুকান

বিটা গ্লুকারন হল দ্রবণীয় খাদ্যতালিকার ফাইবারের একটি ফর্ম যা কোলেস্টেরলের উন্নতির জন্য এবং হৃদরোগের উন্নতির সাথে দৃঢ় সম্পর্কযুক্ত। এটি আপনার শরীরকে রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে, টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ঝুঁকি হ্রাস করে। ওফার এবং শাইয়েতেকে মশারুমগুলি সবচেয়ে কার্যকর বিটা গ্লুকেস বলে মনে করা হয়।

বি ভিটামিন

মটরশুঁটি বি ভিটামিনের সমৃদ্ধ: রাইবোফ্লাভিন, নিয়াসিন, এবং প্যানট্যানেনিক এসিড। সমন্বয় হৃদয় স্বাস্থ্য রক্ষা করতে সাহায্য করে। রিবোফ্লাভিন লাল রক্ত ​​কোষের জন্য ভাল। নিয়াসিন পচনশীল পদ্ধতির জন্য এবং স্বাস্থ্যকর ত্বকের যত্নের জন্য ভাল। প্যান্টোফেনিক অ্যাসিড স্নায়ুতন্ত্রের জন্য ভাল এবং এটি শরীরের প্রয়োজন হরমোন এটি করতে সাহায্য করে।

কপার

কপার আপনার শরীরকে লাল রক্ত ​​কোষ করতে সাহায্য করে, যা শরীরের সমস্ত অক্সিজেন প্রদান করে। স্বাস্থ্যকর হাড় এবং স্নায়ু বজায় রাখার মতো খনিজও শরীরের অন্য প্রক্রিয়ায় গুরুত্বপূর্ণ। এমনকি রান্না করার পরেও, মাশরুমের 1-কাপ পরিবেশন করা প্রতিদিনের সুপারিশকৃত পরিমাণের তামার এক-তৃতীয়াংশ সরবরাহ করতে পারে।

পটাসিয়াম

হৃদরোগ, পেশী, এবং স্নায়ুর কার্যকারিতার ক্ষেত্রে পটাসিয়াম অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।একটি মাঝারি আকারের কলা আছে হিসাবে 2/3 পুকুর পোর্টোব্ললো মাশরুম মধ্যে অনেক পটাসিয়াম প্রায় আছে।

মাশরুম খাবেন কিভাবে

মশুরসরা অবিশ্বাস্যভাবে বহুমুখী। আপনি অনেকগুলি উপায়ে তাদের প্রস্তুত করতে পারেন এবং তাদের বিভিন্ন উপাদানের সাথে জুড়ুন। তাদের কাঁচা কাটা আপ এবং একটি সালাদ তাদের টান, তাদের ভাজাভুজি, তাদের sauté, বা তাদের রোস্ট। স্যুপ, স্যান্ডউইচ, wraps, casseroles, এবং ইতালীয় খাবারে তাদের জুড়ুন। মাশরুম পাশাপাশি চর্বি হিসাবে ভাল কাজ করে, বা নিরামিষভোজী জন্য প্রধান কোর্স হিসাবে। Portobello মাশরুম প্রায়ই তাদের মাংসল জমিনের কারণে "বার্গার" বা "স্টেক" হিসাবে পরিবেশিত হয়।

এই স্বাস্থ্যকর রেসিপি সঙ্গে মাশরুম বিভিন্ন উপায় চেষ্টা করুন

এই মার্কর মাশরুম skewers মধ্যে সহজ marinade দীর্ঘ পথ যায়। তাদের পরবর্তী কুকুরে একটি সাইড ডিশ বা একটি নিরামিষ খাবার হিসাবে তাদের ব্যবহার করুন। রেসিপি দেখুন

• এই মাখনের মতো spinach- স্টাফ করা মাশরুম মাংসিক cremini মাশরুম ক্যাপ সঙ্গে তৈরি করা হয়। চকচকে কেন্দ্র PRP করা সহজ, এবং কম্বো একটি চিত্তাকর্ষক appetizer তোলে। রেসিপি দেখুন
• আপনি এই vegan মাশরুম risotto তুলনায় অনেক স্বাস্থ্যকর পেতে পারেন। এটি দুগ্ধমুক্ত এবং গ্লুটেন-মুক্ত, এটি খাদ্যতালিকাগত বিধিনিষেধযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য মহান। রুইসোটো ক্রিমি বা স্বাদে কম নয়। রেসিপি দেখুন
• মাংস বা তোফু ব্যবহার করার পরিবর্তে, মাশরুমগুলি এই রোস্টেড তরীকি মাশরুম এবং সোবা নুডলসগুলির প্রধান নক্ষত্র। এই এশিয়ান অনুপ্রাণিত থালা মধ্যে মাশরুম উজ্জ্বল করা যাক। রেসিপি দেখুন
• এই ইতালীয় ভ্যানিটাইং মাশরুম এবং veggies নিখুঁত হার্ট পার্শ্ব করা। ডিশ ভরাট স্বাদযুক্ত হয়, মাশরুম, টমেটো, এবং ফুলকপি সঙ্গে ইতালীয় herbs pairing। রেসিপি দেখুন
• আপনি একটি নিরামিষ বা না, এই বেকড পোর্টব্লো মাশরুম একটি সন্তোষজনক প্রধান কোর্স করা। রেসিপি দেখুন
• যদি আপনি একটি হালকা এবং স্বাস্থ্যকর পার্শ্ব খুঁজছেন, এই মাশরুম, লেবু, এবং lentil সালাদ
• এটা হয়। বিভিন্ন প্রধান কোর্স বিভিন্ন সঙ্গে এটি জুড়ুন। রেসিপি দেখুনএই সহজ মাশরুম এবং রসুন sauté মাশরুম উজ্জ্বল করতে দেয়। মাশরুম সহ শুধুমাত্র পাঁচটি উপাদান আছে। এটি একটি অংশ হিসাবে ব্যবহার করুন, বা একটি প্রধান কোর্স হিসাবে একটি সম্পূর্ণ বাটি খাওয়া। রেসিপি দেখুন
• আপনি এখন অনেক মাশরুম খান না, তারা অবশ্যই অন্বেষণ মূল্যবান। বিভিন্ন রেসিপি সঙ্গে পরীক্ষা এবং আপনার খাবার মধ্যে অতিরিক্ত পুষ্টি যোগ করুন।