Arugula: উপকারী এবং পুষ্টি

আগ্রুগা কি?

আগ্রুলা ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলে উৎপন্ন উদ্ভিজ্জ, স্বতন্ত্র-চিকন সবুজ। এটিও রোকোলা, সালাদ রকেট এবং ইটালিয়ান ক্রেস নামে পরিচিত.আর্গুলা ব্রাসিকা বা ক্রুসিফারস পরিবারের একজন সদস্য। এই শ্রেণিবিশেষটি বেশিরভাগই ব্রাসেলস স্প্রাউট, কালে, ফুলকপি, এবং ব্রোকলি হিসাবে ক্রাসফেরাসযুক্ত সবজি অন্তর্ভুক্ত করে।

উপকারিতা Arugula এর বেনিফিট?

অরোগুলার জনপ্রিয়তা তার স্বাস্থ্যের সুবিধার সাথে তার স্বাদ হিসাবে অনেক কিছু করে। একটি গবেষণায় ক্যান্সার-যুদ্ধকারী এজেন্টদের মধ্যে বিশেষভাবে উচ্চ হিসাবে আগ্রুলা উল্লেখ করে। > এই সুস্বাদু সবুজ একটি পুষ্টি-ঘন খাদ্য যা ফাইবার এবং ফাইটোকেমিক্যালের মধ্যে উচ্চ। Arugula চিনি কম, ক্যালোরি, কার্বোহাইড্রেট, এবং চর্বি। এটা বেশ কিছু গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি মধ্যে উচ্চ। ই অন্তর্ভুক্ত:

ক্যালসিয়াম

• , যা সাধারণভাবে রক্তাক্ত রক্তে সাহায্য করে। এটি হাড়ের স্বাস্থ্য, দাঁত স্বাস্থ্য, পেশী ফাংশন এবং স্নায়ু কার্যের জন্যও প্রয়োজনীয়। পটাসিয়াম
• , একটি খনিজ এবং একটি ইলেক্ট্রোলাইট যা হৃদয় ও স্নায়ুর কার্যকারিতা জন্য অত্যাবশ্যক। এটা সাধারণত পেশী চুক্তি সাহায্য করে। পটাসিয়াম সোডিয়াম এর নেতিবাচক প্রভাব কমাতে সাহায্য করে, এবং এটি এই কারণে উচ্চ রক্ত ​​চাপ সঙ্গে মানুষের জন্য উপকারী হতে পারে। ফোলেট
• , বি ভিটামিন। এটি ডিএনএ এবং অন্যান্য জেনেটিক উপাদান উত্পাদন সমর্থন করে। এটা গর্ভবতী বা গর্ভবতী হতে পরিকল্পনা যে মহিলাদের জন্য বিশেষ গুরুত্বপূর্ণ। গর্ভবতী মহিলাদের মধ্যে ফ্লেটের অভাব স্পিনার বিফিডা হতে পারে, একটি স্নায়ু টিউব ত্রুটি। ভিটামিন সি
• , একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা ইমিউন সিস্টেমকে সহায়তা করে। অ্যাসকরবিক এসিড নামে পরিচিত, ভিটামিন সি টিস্যু স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ এবং খাদ্য থেকে লোহার শোষণ। ভিটামিন কে
• , যা রক্ত ​​জমাটবদ্ধতার সাথে সাহায্য করে। যদি আপনি একটি রক্তচাপ রক্তের পাতায় যেমন ওয়ারফারিন (কুমাডিন) প্রয়োজন, আপনার খাবারের অভ্যাস পরিবর্তন করার পূর্বে আপনার ভিটামিন কে খাওয়ানোর বিষয়ে আলোচনা করুন। ভিটামিন এ
• , চর্বি-দ্রবণীয় রেটিনোডের একটি গ্রুপের জন্য ছাতা শব্দ। ভিটামিন এটি একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যা ইমিউন ফাংশন, সেল বৃদ্ধি, রাতের দৃষ্টি এবং সামগ্রিক চোখের স্বাস্থ্য সমর্থন করে। এটি কিডনি, ফুসফুসের ও হৃদয় ফাংশন বজায় রাখতে সাহায্য করে।

তুলনাআগুলুগা বনাম অন্যান্য সবুজ শাক

অনেক সুস্বাদযুক্ত চিনির সালাদের সবুজ শাকসব্জির মত, আগ্রুলা এর অত্যন্ত স্বতন্ত্র এবং মাপসই ক্র্যাঁচ স্যালাড এবং অন্যান্য ঠান্ডা থালাগুলির জন্য সুখ যোগ করে। Parsley ভালো, এটি খাদক শ্বাস যুদ্ধ সাহায্য চিবান করা যাবে।

আউগুলা ছাড়াও, বেশিরভাগ লেটুস এবং আজেব জন্য পরিবর্তে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি একটি স্বতন্ত্র পাতা আকৃতি boasts। Arugula এর ফুল, বীজ, এবং পাতা সব ভোজ্য।

ব্যবহার করে কিভাবে এটি ব্যবহার করতে

অরুগুয়াকে কাঁচা কাঁচা আছে, এবং এটা একটি সুস্থ অ্যাড-অন পিজা, নাচো, স্যান্ডউইচ, এবং ভ্রাম্যমানের জন্য শীর্ষস্থানীয় হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

এটি অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল, লবণ, এবং মরিচ একটি ঝলমল তুলনায় কিছুই ছাড়া একটি পার্শ্ব সালাদ হিসেবে পরিবেশিত হতে পারে।

এটি আরো সুস্বাদু সালাদ রেসিপি জন্য একটি চমৎকার বেস তোলে। একটি প্রোটিন-প্যাকড, কম-ক্যালোরি খাবার জন্য arugula থেকে চেরি টমেটো, গ্রিল মুরগির, এবং আখরোট যোগ করার চেষ্টা করুন।

আগ্রুলা এর পাতা আকৃতি এবং স্বাদ এছাড়াও এটি উত্সাহ ফল এবং বেরি সালাদ একটি আকর্ষণীয় সম্পূরক এটি।

গরম বা ঠান্ডা পেস্ট তৈরি করার জন্য বেসেলের বিকল্প হিসেবে আগারগিলাকে ব্যবহার করা যায়। এই রেসিপি Arugula ব্যবহার করে, parmesan, এবং শিরাগত ফলাফল সঙ্গে পাইন বাদাম।

আগ্রুগা যখন রান্না হয়, তখন এটির কিছু মরিচ গুঁড়ো হজম হয়, স্বাদে চর্বিহীন হয়ে যায়। এই রেসিপি স্কোয়াশ এবং ছাগল পনির পাস্তা থেকে arugula যোগ।