কেফার: উপকারিতা, পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া, এবং কিভাবে এটি দম্পতি তুলনা

সংক্ষিপ্ত বিবরণ

কেফির একটি সুশৃঙ্খল, খাঁজ পানীয় যা একটি দই পানীয়ের মতো একটি বড় পরিমাণে চর্বিযুক্ত করে। এটি "স্টার্টার" শস্য ব্যবহার করে তৈরি হয়, যেমন খামের রুটি একটি "স্টার্টার"। এই স্টার্টারটি হল ইয়েস, দুধ প্রোটিন, এবং ব্যাকটেরিয়া। এটি একটি তৃণলুক, কুমির স্বাদ আছে, এবং এটি probiotic স্বাস্থ্য বেনিফিট সঙ্গে লোড হয়।

Kefir সাধারণত দুগ্ধ দুধ দিয়ে তৈরি করা হয়, কিন্তু এটি সহ অ দুগ্ধ বিকল্প হতে পারে:

• নারকেল দুধ
• ছাগল এর দুধ
• চাল দুধ
• নারকেল জল

কেফার তৈরি হয়, কারণ ল্যাকটোজ অসহিষ্ণু মানুষ অধিকাংশই আসলে কেফের পান করতে পারে।

কেফির এখন ব্যাপক বেশিরভাগ জায়গায় অ্যাক্সেসযোগ্য। এটা কিছু পাওয়া যেতে পারে দুগ্ধ বা দই কাছাকাছি অধিকাংশ মুদি দোকান মধ্যে ফর্ম। এটি প্রায়ই হজম উন্নত করতে ব্যবহৃত হয়।

কেফার বনাম দইচীফার বনাম দই

কেফার এবং দই মাঝে মাঝে প্রায় একক পণ্য হিসাবে একসঙ্গে lumped হয়, কিন্তু এটি সঠিক নয়।

কফির এবং দইয়ের মধ্যে অনেক কিছু আছে তারা উভয় আছে একই ধরনের ক্রিম-তাত্ত্বিক স্বাদ এবং ঐতিহ্যগতভাবে দুগ্ধ থেকে তৈরি (কিন্তু বিকল্প দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে)। তারা উভয় প্রোটিন প্রচুর আছে, ক্যালসিয়াম, বি ভিটামিন, পটাসিয়াম, এবং probiotics।

তবে, তাদের উল্লেখযোগ্য পার্থক্য আছে। কেফার সাধারণত দই থেকে বেশি চর্বিযুক্ত হয়, তবে এটি আরো প্রোটিন এবং আরো প্রোবিয়াইটিক আছে। Kefir এছাড়াও পাতলা এবং একটি পানীয় হিসাবে ভাল। দাত একটি ঘন সামঞ্জস্য আছে।

কেফর এবং দই পৃথকভাবে তৈরি করা হয়। কফির কক্ষ তাপমাত্রায় ফেনা, যখন অনেক ধরনের দই তাপের আওতায় আবাদ শুরু করে। কেফার বেশ কয়েক ধরনের সুস্থ ব্যাকটেরিয়া ধারণ করে এবং এই কারণে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের জন্য এটা আরও ভাল। কেফারের সক্রিয় খামিতে দইয়ের তুলনায় আরো পুষ্টির উপকারিতা রয়েছে

স্বাস্থ্য বেনিফিট কেফিয়ারের স্বাস্থ্যের বেনিফিট

গত কয়েক বছরে কিফিরের আরও কিছু অংশে প্রবেশযোগ্য এবং ব্যাপকতর হয়ে উঠেছে যা তার স্বাস্থ্যগত বেনিফিটের কারণে সম্ভবত।

কেফার পুষ্টিকর-ঘন, প্রচুর প্রোটিন, বি ভিটামিন, পটাসিয়াম এবং ক্যালসিয়াম। ক্যালসিয়াম শক্তিশালী হাড় গড়ে তুলতে সাহায্য করে, প্রোটিন শক্তিশালী পেশী তৈরি করে এবং হৃদরোগের জন্য পটাসিয়াম অপরিহার্য।

প্রোবায়োটিকগুলি হল কেফিরের জন্য সবচেয়ে শক্তিশালী স্বাস্থ্য সুবিধা। মেয়ো ক্লিনিকের মতে, প্রোবিয়াইটিকদের সাহায্য করতে পারে:

• গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের পরিবেশে সুস্থ ব্যাকটেরিয়া অনুপাতকে উন্নত করা
• ডায়রিয়া প্রতিরোধ করা বা প্রতিরোধ করা, বিশেষতঃ অ্যান্টিবায়োটিকের চিকিত্সার অধীনে
• চেতনামূলক সিন্ড্রোমের আচরণ, বা উপসর্গগুলি উপশম করা
• গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ইনফেকশন কমানো বা প্রতিরোধ করা, বা তাদের থেকে পুনরুদ্ধার বৃদ্ধি
• যোনি সংক্রমণ প্রতিরোধ ও চিকিত্সা করা
• মূত্রনালীর সংক্রমণ প্রতিরোধ এবং চিকিত্সা করা

কেফারের স্বাস্থ্য সুবিধা এমনকি তার প্রোবয়্যোটিক্সের বাইরে প্রসারিত।এক গবেষণায় দেখা যায় যে সাতদিনের জন্য কেফারের খিদে থাকা মাউসটি বিরোধী প্রদাহ এবং নিরাময় প্রভাব ভোগ করেছিল। আরেকটি গবেষণায় পাওয়া যায় যে কফির কোলেস্টেরল কমানোর জন্য উপকারী এবং ইমিউন সিস্টেমকে উত্তেজিত করে তুলতে পারে।

যেহেতু কেফার খাবার খাওয়ার জন্য নিরাপদ, সেহেতু অন্যান্য প্রোবায়োটিক সম্পূরকের তুলনায় এটি কম পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া থাকতে পারে। এটা অন্য probiotic সম্পূরক তুলনায় আরো nutritionally ঘন। বিভিন্ন ব্যাকটেরিয়া সঙ্গে একটি স্বাস্থ্যকর অন্ত্রে biome অনেক অন্যান্য সুবিধা উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে যে বর্তমান গবেষণা আছে

পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া কিফারের প্রভাব [999] যদিও কিফারের প্রচুর স্বাস্থ্যের সুফল রয়েছে, এর কিছু পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া রয়েছে। এর মধ্যে ক্যাপশন এবং পেটে ক্রাম্পিং অন্তর্ভুক্ত। এই পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াগুলি সর্বাধিক সাধারণ যখন আপনি প্রথমে কেফার গ্রহণ শুরু করেন

কেফিরকে 1 থেকে 5 বছর বয়সী শিশুদের জন্য নিরাপদ বলে মনে করা হয়, তবে আপনার উদ্বেগ থাকলে প্রথমে তাদের শিশু বিশেষজ্ঞকে জিজ্ঞাসা করুন। 1 বছরের কম বয়সী শিশুদের গরুর দুধের প্রোটিন থাকা উচিত নয়, তবে প্রাকৃতিক প্রোবায়োটিকগুলিতে স্তন দুধ বেশি।

যদি আপনার যদি এইডস বা অন্যান্য শর্ত থাকে যা প্রতিষেধক সিস্টেমকে দুর্বল করে দেয় তাহলে কেফার পান করার আগে আপনার ডাক্তারকে পরামর্শ দেওয়া উচিত। কেফার ব্যবহার করার আগে অটোইমিমিউন রোগীদের সাথে তাদের ডাক্তারদের সাথে কথা বলা উচিত। যদিও কেফারের ব্যাকটেরিয়া শক্তিশালী ইমিউন সিস্টেমের জন্য উপকারী, এটি সংক্রমণের বা বর্ধিত হতে পারে যাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা সিস্টেম ভারসাম্যহীন অবস্থায় রয়েছে।

কেফির ক্যাসিনের সাথে তৈরি করা হয়, যা কিছু মানুষ তাদের খাদ্য থেকে সরিয়ে দেয়। যদি আপনি আপনার খাদ্য থেকে ক্যাসিনস মুছে ফেলেন, তবে কেফারকে এড়িয়ে যাওয়া এবং অন্য একটি probiotic এর পরিবর্তে এটি সর্বোত্তম হতে পারে।

গবেষণা কি বলেছে গবেষণাটি কি বলে?

অধিকাংশ, যদি সব না হয়, তবে বিজ্ঞানীদের দ্বারা প্রধান সুপারফিড এবং স্বাস্থ্য খাদ্যাভ্যাসের সন্ধান করা হয় এবং এ পর্যন্ত কিফির সম্পর্কে বেশিরভাগ গবেষণা ইতিবাচক হয়। এক গবেষণায় পাওয়া যায় যে কেফার দৃঢ় প্রত্যয়িত, বিপণনকারী, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-টিউমার প্রোপার্টি।

গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে কেফারও একাধিক উপায়ে পাচনতন্ত্রকে উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে, সরাসরি রোগবিদ্যা নিষেধ এবং সুস্থ ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি বৃদ্ধি সহ। পেপটিক আলসারের চিকিৎসায় এটি কার্যকরও হতে পারে।

TakeawayTakeaway

বেশিরভাগ মানুষ উপকারী জন্য কেফির নিরাপদ, এবং একটি একক সেবা ভিটামিন এবং প্রোবয়্যটিক্স পূর্ণ। এটি দৈনন্দিন খাওয়া নিরাপদ, এবং এটি শরীরের মধ্যে একাধিক সিস্টেমের মধ্যে ভাল ব্যাকটেরিয়া একটি সুষম ভারসাম্য তৈরি এবং বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে।