স্লাইডশো: রেস্তোঁরাগুলিতে স্বাস্থ্যকর খাওয়া

আপনার ডায়েট ত্যাগ করবেন না

আমেরিকানরা খাওয়া পছন্দ করে - এবং এটি স্বাস্থ্যকর খাওয়া না পাওয়ার কোনও কারণ নেই। তবে আপনি সবসময় কোনও রেস্তোরাঁর মেনু আইটেমগুলিতে ক্যালোরি, চর্বি বা নুনের পরিমাণ জানতে পারবেন না। সুতরাং আপনি নিজের স্বাস্থ্যকর ডায়েটের মধ্যেই রয়েছেন তা নিশ্চিত করার জন্য এই অর্ডারিং টিপসগুলি অনুসরণ করুন।

কিছু ফ্যাট আপনার জন্য ভাল

মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটস: আপনার ডায়েটে স্যাচুরেটেড ফ্যাটগুলির পরিবর্তে এগুলি খারাপ এলডিএল কোলেস্টেরল কমাতে সহায়তা করে এবং ভাল এইচডিএল কোলেস্টেরল হ্রাস করে না। ক্যানোলা তেল, জলপাই তেল, জলপাই, অ্যাভোকাডোস, বাদাম এবং বাদামের মাখনগুলিতে পাওয়া যায়।

পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট: কোলেস্টেরল কমাতে সহায়তা করে। চর্বিযুক্ত মাছ, উদ্ভিজ্জ তেল এবং বাদাম এবং সূর্যমুখী বীজে পাওয়া যায়।

আপনার হৃদয়ের জন্য মাছ ভাল

খাবার বাইরে খাওয়ার সময় মাছ একটি স্বাস্থ্যকর পছন্দ। সামুদ্রিক এবং টুনার মতো সামুদ্রিক খাবার অর্ডার করা আপনার ডায়েটে ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড যুক্ত করে। এগুলি একধরণের বহুবিস্যাচুরেটেড ফ্যাট যা আপনার হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস করতে সহায়তা করে। আখরোট এবং এডামামিতে (সয়াবিন) বিভিন্ন ধরণের ওমেগা -3 পাবেন।

ভাজা খাবার এবং যুক্ত পনির এড়িয়ে চলুন

খাওয়া মানে প্রায়শই বেশি পরিমাণে স্যাচুরেটেড ফ্যাট, কোলেস্টেরল, সোডিয়াম এবং ক্যালোরি পাওয়া যায়।

আপনি কীভাবে বিপদগুলি চিহ্নিত করতে পারেন? স্যাচুরেটেড ফ্যাটগুলি বেশিরভাগই মাংস এবং পুরো ফ্যাটযুক্ত দুগ্ধজাত খাবার থেকে আসে। পাম তেল এবং নারকেল তেলের মতো ক্রান্তীয় তেল এবং মাখনও স্যাচুরেটেড ফ্যাট। পশুর চর্বিতে কোলেস্টেরল পাওয়া যায়। আপনার খাওয়া খাবারগুলিতে প্রাথমিকভাবে স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং কোলেস্টেরল আপনার কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়িয়ে তোলে।

উচ্চ সোডিয়াম খাবার স্পটিং

রেস্তোরাঁর খাবারগুলিতে সোডিয়াম বা লবণের পরিমাণ খুব বেশি হতে পারে। আপনি যদি অনেক আমেরিকান হিসাবে আপনার সোডিয়ামটি দেখতে পান তবে এটি দেখুন:

• যে খাবারগুলি আচারযুক্ত, ধূমপান করা হয়, ঝোল বা আউ জাস্টে
• ককটেল সস, সয়া বা তেরিয়াকি সস
• MSG

লো-সোডিয়াম সয়া সসের সন্ধান করুন। এবং আপনার খাবার যুক্ত লবণ বা এমএসজি ছাড়াই প্রস্তুত হতে বলুন।

একটি হৃদয় আছে

কিছু রেস্তোঁরা হৃদয়-স্বাস্থ্যকর খাদ্যে পরিণত হয়েছে। তারা হার্ট আইকন সহ মনোনীত লো-ফ্যাট, কম-লবণ, কম-কোলেস্টেরল মেনু আইটেম সরবরাহ করে offer

এটিকে প্রিয় আইকন দিয়ে বিভ্রান্ত করবেন না। এটি জনপ্রিয়, চর্বিযুক্ত পছন্দগুলির জন্য একটি পতাকা হতে পারে। একটি সুস্বাদু হার্ট-স্বাস্থ্যকর বিকল্প: একটি গ্রিলড ফিশ ফাইল্ট, ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিডের প্রাকৃতিক উত্স।

জিজ্ঞাসা করতে ভয় পাবেন না

রেস্তোঁরাগুলিতে যেখানে খাবার অর্ডার করতে রান্না করা হয়, আপনি হালকা ভাড়া দেওয়ার জন্য বিশেষ অনুরোধ করতে পারেন।

যদি আপনি ক্যালোরি গণনা করছেন - বা স্যাচুরেটেড ফ্যাট, কোলেস্টেরল বা সোডিয়ামের দিকে নজর রাখছেন - আপনার সার্ভারকে বলুন।

একটি থালায় কি জিজ্ঞাসা করুন। এটি কীভাবে রান্না করা হয়েছে তা সন্ধান করুন। কোনও শেফ প্রায়শই কম তেল, মাখন, বা কোনও যুক্ত লবণ ব্যবহার করে খাবার প্রস্তুত করতে পারেন। যদি সস, সালাদ ড্রেসিং বা গ্রাভি থাকে তবে এটি পাশেই পান। তারপরে আপনি ডুবতে পারেন - বা এড়িয়ে যান - এবং কম ব্যবহার করতে পারেন।

অস্বাস্থ্যকর খাবারের জন্য ক্লুগুলি

উচ্চ কোলেস্টেরল, ডায়াবেটিস, বা ওজন হ্রাস সম্পর্কে উদ্বিগ্ন? মেনু সাবধানে পড়ুন।

হতাশা:

• ভাজা, আ গ্র্যাচিন, ব্রাইজড, মাখন, ক্রিম, এস্কলপড
• হল্যান্ডাইজ, পনির বা ক্রিম সস
• গ্রেভিতে, প্যান-ভাজা বা-রোস্ট, ধনী, মাখনের সসে in

স্বাস্থ্যকর পুষ্টির লক্ষণ

ভাজা চিকেন বনাম ভাজা চিকেন। ভাজা মাছ বনাম ভাজা মাছ। খাওয়ার সময়, কম স্যাচুরেটেড ফ্যাটযুক্ত স্বাস্থ্যকর খাবারের জন্য কোড কোডের সন্ধান করুন।

থাম্বস আপ:

• বেকড, ব্রুয়েলড, গ্রিলড
• পোচানো, ভাজা, স্টিম
• নিজস্ব রস, বাগান তাজা

ফ্যাট কাটা ওজন কমাতে সহায়তা করতে পারে

স্বাস্থ্যকর বিকল্প সম্পর্কে আপনার সার্ভারকে জিজ্ঞাসা করুন:

• ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের পরিবর্তে একটি উদ্ভিজ্জ বা ফল।
• চামড়াবিহীন মুরগি যা ভাজা পরিবর্তে ব্রল করা হয়।
• ক্রিমের পরিবর্তে আপনার কফির জন্য স্বল্প ফ্যাটযুক্ত দুধ।

কোন বিকল্প নেই? সমস্যা নেই

যদি আপনার সার্ভার বলে, "একেবারে কোনও বিকল্প নেই"? এই 4 টি টিপস ব্যবহার করে দেখুন:

• ভাজা ভাজা আপনার প্লেট ছেড়ে রাখা জিজ্ঞাসা করুন।
• ভাজা মুরগির ত্বক খোসা ছাড়ুন।
• মাখন বাদ দিন।
• ক্রিমের সাথে কফির পরিবর্তে চা পান করুন।

সব খাবেন না

রেস্তোঁরাগুলি বিশাল অংশ পরিবেশন করে। আপনি যদি ক্যালোরি গণনা করে থাকেন - বা রক্তের গ্লুকোজ নিরীক্ষণ করছেন - এগুলি নিজেই খাবেন না। পরিবর্তে এটি চেষ্টা করুন:

• নিজেকে সংযত করুন এবং ঘরে একটি বাক্স নিন।
• অন্যদের সাথে আপনার টেবিলে ভাগ করুন।
• খাবারটি বাইরে আনার আগে আপনার সার্ভারকে অর্ধেক বাক্স আপ করতে বলুন।

পাতলা পছন্দ

আপনি যদি ক্যালোরি এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাট গণনা করেন তবে হ্যামবার্গার, পাঁজর চোখ, পোর্টারহাউস, বা টি-হাড়ের স্টিকগুলি ভাল স্কোর করে না।

থাম্বস আপ:

• বারবেইক বা গ্রিলড চিকেন, পাতলা পট রোস্ট, মাংসের রুটি।
• লন্ডন ব্রয়ল, ফাইল্ট মাইগনন, ফ্ল্যাঙ্ক স্টেক, স্যারলুইন টিপ, টেন্ডারলাইন।
• হাফ শেলের উপর সামুদ্রিক খাদ্য, সিদ্ধ চিংড়ি, ঝিনুক।

আপনার ডায়েট স্পাইসিং

কাজুন খাবারের জন্য তাকাও? এটি স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং লবণ দিয়ে প্যাক করা যেতে পারে। স্বাস্থ্যকর অর্ডার দেওয়ার জন্য এখানে:

থাম্বস ডাউন: হুশ কুকুরছানা, ভাজা সামুদ্রিক খাবার, গম্বোস, এটুফি সস, কালো রঙের মাছ এবং নোংরা ভাত।

থাম্বস আপ: হার্ট-স্বাস্থ্যকর ক্রোল এবং জাম্বালয়, সিদ্ধ ক্রাফিশ বা চিংড়ি এবং সাদা চাল।

স্বাস্থ্যকর চাইনিজ খাবার

থাম্বস ডাউন: ডিমের রোলস, ডিমের ড্রপ স্যুপ, ভাজা ভাজা, লো মেইন, মু শু, জেনারেল টিসোর চিকেন, মিষ্টি এবং টক জাতীয় শূকর এবং ভাজা চাল। এগুলি প্রচুর পরিমাণে তেল, সোডিয়াম এবং এমএসজি দিয়ে প্রস্তুত।

থাম্বস আপ: হৃদপিণ্ডের স্বাস্থ্যের জন্য বাষ্পযুক্ত বা সিদ্ধ-ভাজা সামুদ্রিক খাবার, মুরগী, শিম দই বা উদ্ভিজ্জ থালা - অতিরিক্ত স্টিমেড ভাত। সম্ভব হলে কুককে কম তেল, সয়া সস এবং এমএসজি ব্যবহার করতে বলুন।

গ্রীক খাবার পছন্দ

থাম্বস ডাউন: মৌসাকা, গাইরোস এবং বাকলভা। যদি আপনি ক্যালোরি এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাট গণনা করেন তবে এই খাবারগুলিতে উচ্চ ফ্যাটযুক্ত মাংস (যেমন ভেড়া এবং গরুর মাংস), পনির এবং মাখন সম্পর্কে সত্য হন real

থাম্বস আপ: ছোলা, বেগুন, টমেটো, শস্য - যেমন হিউমাস, বাবা গণৌজ, তাবৌলি, ডলমাসের সাথে ক্ষুধাগুলি। এছাড়াও, শীশ কাবাব, পিটা সহ মুরগি, টমেটোতে রান্না করা মাছ।

ভারতীয় খাবারের জন্য স্বাস্থ্যকর পছন্দ

থাম্বস ডাউন: সামোসাস এবং ক্রিমি কারি। অনেকগুলি ভারতীয় খাবারে উচ্চ চর্বিযুক্ত ঘি (স্পষ্ট মাখন), নারকেল তেল এবং দুধে পূর্ণ। আপনি যখন ডায়েটে খাচ্ছেন, মেনুটি নিবিড়ভাবে পড়ুন।

থাম্বস আপ: তন্দুরি মাংস, শাকসব্জী বা ডালের তরকারি এবং শিশ কাবাব। দক্ষিণ ভারতীয় খাবারে মশলাদার নিরামিষ খাবার রয়েছে - এতে ফুলকপি, মটর, টমেটো, বেগুন, মসুর, চাল এবং চাটনি রয়েছে।

মেক্সিকান ফুড ফিয়েষ্টা

মেক্সিকান ইটারিগুলিতে, ডাইনিং করা একটি পার্টি হয়। তবে লার্ড এবং পনির থেকে সাবধান থাকুন।

থাম্বস ডাউন: চিপস, ভাজা টাকোস, রিফ্রিড বিনস, ক্যাসাডিলাস এবং চিমিচাঙ্গাস। এগুলি স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং সোডিয়াম দিয়ে বোঝায়।

থাম্বস আপ: কালো শিমের স্যুপ বা গ্রিলড চিংড়ি দিয়ে শুরু করুন। চিকেন বা চিংড়ি ফাজিটা ভাগ করুন। তাজা সালসা সহ গ্রিলড চিংড়ি বা মাছ চেষ্টা করুন; মরিচ ভার্ড (শুয়োরের মাংস); বা আররোজ কন পোলো (মুরগি)।

স্বাস্থ্যকর ইতালিয়ান খাবার

পাস্তা হ'ল ইতালিয়ান খাবারের সার। তবে এটি একটি স্যাচুরেটেড ফ্যাট-ও-ক্যালোরি বিপর্যয় হতে পারে!

থাম্বস ডাউন: ক্রিমযুক্ত, চিটচিটে সস (আলফ্রেডোর মতো)। ভাজা কলমারি, পাস্তা পনির দিয়ে স্টাফ

থাম্বস আপ: হালকা সস, প্রাইমারার (শাকসব্জি) এর মতো; মার্সালা (ওয়াইন, মাশরুম, গরুর মাংসের স্টক); মেরিনারা (টমেটো, পেঁয়াজ, রসুন); বা ক্ল্যাম সস প্রারম্ভিকদের জন্য মাইনস্ট্রোন রয়েছে, সাথে সাথে রেড ওয়াইনের একটি হৃদয়-স্বাস্থ্যকর গ্লাস।

আপনার ডায়েজে পিজা কীভাবে থাকতে পারে

স্বাস্থ্যকর খাওয়ার এই টিপসগুলি অনুসরণ করুন:

• একটি পাতলা ভূত্বক অর্ডার।
• উদ্ভিজ্জ টপিংগুলিতে গাদা করুন এবং মাংসটি এড়িয়ে যান।
• অতিরিক্ত সস - এবং অর্ধেক পনির জিজ্ঞাসা করুন।
• একটি সালাদ দিয়ে শুরু করুন।
• এক বা দুটি টুকরো পরে থামান, এবং বাকী বাড়িতে নিয়ে যান।

লুকানো ফ্যাট জন্য দেখুন

থাই খাবার হৃদয়-স্বাস্থ্যকর সস এবং তাজা শাকসব্জী সরবরাহ করে। তবে স্যাচুরেটেড ফ্যাট লার্ড এবং নারকেল তেলে ভাজা খাবারগুলিতে লুকায়।

থাম্বস ডাউন: ফ্রাইড স্প্রিং রোলস, নারকেল চিকেন স্যুপ (টম কা গাই), হাঁস।

থাম্বস আপ: স্টিমড স্প্রিং রোলস, হট-টু স্যুপ, প্যাড থাই (আলোড়ন ভাজা নুডলস), উদ্ভিজ্জ আলোড়ন ভাজা, স্টিকি চাল।

স্বাস্থ্যকর ফাস্টফুড

থাম্বস আপ: গ্রিলড চিকেন, মুরগির ফাজিটা পিটা, টার্কি স্যান্ডউইচস, বেকড চিপস বা হিমায়িত দই।

থাম্বস ডাউন: জাম্বো বার্গার, ফ্রাইড ফিশ স্যান্ডউইচস, ভাজা চিকেন, টাকোস, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, আলুর চিপস, দুধ কাঁপানো, পনির, মেয়োনিজ, বেকন।