ফ্রেয়ানো নরিয়েগা এবং পেরুউইয়ুয়ুভোগের উপকারিতা

ফ্রাঙ্কো নরিয়াগা একবার তাঁর চিজেল্ড ফিজিক এবং তীক্ষ্ণ চোখ জন্য সর্বাধিক পরিচিত ছিলেন। আজ … ভাল, সে এখনও সেইসব জিনিসগুলির জন্য পরিচিত, কিন্তু পেরুর খাদ্যের ভালবাসার জন্যও তিনি বিখ্যাত, তার স্বদেশের খাবার।

নোরিয়েগা তার প্রাপ্তবয়স্ক জীবন প্রতিযোগিতামূলকভাবে সাঁতার শুরু করে, এমনকি এথেন্সের ২004 সালের অলিম্পিকেও যোগ্যতা অর্জন করে। তিনি রানওয়ে এবং পত্রিকা কভার কাজ, একটি সফল মডেলিং কর্মজীবন গিয়েছিলাম।

কিন্তু ২014 সালে, তিনি সিদ্ধান্ত নেন এটি একটি পরিবর্তনের জন্য সময় এবং একটি কর্মজীবনতে রান্নার জন্য তার ভালবাসার বিকাশের জন্য নিউ ইয়র্কের মান্যকৃত ইন্টারন্যাশনাল কোলননারি সেন্টার (অ্যালার্মে ববি ফ্লা এবং ক্রিস্টিনা টোসি অন্তর্ভুক্ত) নামকরণ করে।

আজ, সাবেক মডেল নিজেকে একটি বিখ্যাত শেফ / heartthrob / নিয়ন্ত্রক মধ্যে রূপান্তরিত করেছে Noriega পেরু দুটি রেস্টুরেন্ট এবং নিউ ইয়র্ক সিটি মধ্যে দুটি দুটি ব্রাজা ব্রাউন নামে মালিকানাধীন। তিনি বলেন, শিশুর ব্রাসে তার মেনুর পিছনে অনুপ্রেরণা ছিলো একটি নিখুঁত পোস্ট-ওয়ার্কআউট খাবার তৈরি করা। পরিষ্কারের জন্য এবং সঠিক জায়গা খোলার জন্য নিউইয়র্কের অনুসন্ধানের কয়েক বছর পর, তিনি নিজেকে নিজের তৈরি করার সিদ্ধান্ত নেন।

"আমি অনেক খেয়েছি আমি সালাদ খেতে পারি না এবং মনে করি যে ডিনার হতে যাচ্ছে, "তিনি বলেছেন। "আমি আমার শরীরের সাথে কাজ করি-এটাও আমার টাকাপয়সার- তাই সবসময় খাবারের সচেতন হওয়া উচিত। "তার পিতা-মাতামাতি নিখুঁত উত্তর হতে প্রমাণিত।

পেরুভিয়ান সুপারফুডস

নোরাইগা এর রান্না দর্শনের হৃদয়ে - এবং তার প্রশংসনীয় শরীরের জন্য অন্তত আংশিকভাবে দায়ী - ঐতিহ্যবাহী পেরুউইজ রন্ধনপ্রণালী যা তিনি বড় হয়েছেন।

"পেরু সর্বদা superfoods সঙ্গে রান্না করা হয়," Noriega বলেছেন "আমাদের বুদ্ধি ছাড়াই, পেরুভিত্তিক খাদ্যগুলি সুপারফুডস দ্বারা পরিপূর্ণ হয়। এটা খুব কঠিন চেষ্টা ছাড়া সুস্থ হচ্ছে। "

প্রকৃতপক্ষে, আমরা পেরুতে উৎপন্ন" সুপারফুডস "নামে অনেক খাবার কল করতে এসেছি। Noriega এর স্বদেশভূমি যাও Superfoods নেকলেস quinoa অন্তর্ভুক্ত, ম্যাকা, camu camu, রক্তবর্ণ ভুট্টা, aguaj নামে একটি ফল, এবং pichuberry। এই আংশিকভাবে দেশের বিভিন্ন জলবায়ু কারণে, শান্ত Andes পর্বতমালা থেকে শুষ্ক প্রশান্ত মহাসাগরের যাও।

1। Quinoa

Quinoa হাজার হাজার বছরের জন্য উত্থিত হয়েছে, মূলত ইঙ্কাস দ্বারা এবং এই দিন এন্ডিস মধ্যে। যদিও এটি একটি শস্যের মত খাওয়া হয়, এটি আসলে 120 বীজের চেয়ে বেশি বীজ।

নরিইগা বলেছেন যে তিনি কুইনো খাচ্ছেন কারণ তিনি দুই বছর বয়সী ছিলেন। সম্প্রতি, তিনি এটি একটি পুডিং মধ্যে বেবি ব্রাস এ তৈরি করা হয়েছে। "কুইনোতে তাকানোর অনেক উপায় আছে এটা খুব বহুমুখী, তাই আমি quinoa ভালবাসেন, "তিনি বলেছেন।

এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহের সাথে লোড হয়, এটি প্রোটিনের একটি ভাল উৎস, এবং স্যাপোনিনের সাথে লেপানো হয়, যে গবেষণাটি পাওয়া গেছে এমন একটি রাসায়নিক ক্যান্সার ঝুঁকি হ্রাস করতে সাহায্য করতে পারে। গবেষণায় কুইনাও রক্ত ​​শর্করার ব্যবস্থাপনায় সহায়তা করে এবং উচ্চ রক্তচাপ ও উচ্চ কোলেস্টেরলের ঝুঁকি কমিয়ে দেয়।

2। বেগুনি কয়লা

ইউ মধ্যে প্রধানত অরৈখিক।এস, পেরু জাতীয় পানীয় একটি প্রধান উপাদান, "চিকনা মরতা," একটি স্বাস্থ্য টনিক কার্যকরীভাবে সেখানে প্রতিটি দোকান পাওয়া যায়। মুরগি এন্ডিসে বেড়ে ওঠে এবং একটি উদ্ভিদ পাওয়া যায় এমন বেগুনোর অন্ধকার ছায়াগুলির মধ্যে একটি।

স্টাডিজ দেখায় যে বেগুনি ভুট্টাতে যৌগগুলি বিভিন্ন ধরণের স্বাস্থ্যগত সুফল ভোগ করে এবং ক্যান্সার, ডায়াবেটিস, এবং হৃদরোগ প্রতিরোধ করতে পারে।

3। Maca

ম্যাকি একটি উদ্ভিদ যা এন্ডিসে বৃদ্ধি পায়। এর পাতা এবং শিকড় ভোজ্য এবং সাধারণত একটি শুষ্ক গুঁড়া হিসাবে পাওয়া যায়।

এটি সেক্স ড্রাইভ এবং শক্তি বৃদ্ধি করার জন্য তার সম্ভাব্যতার জন্য পরিচিত। স্থানীয়রা জানায়, ম্যানুয়েল ভিলাকোটাটা, এডি, পেরুভিন পাওয়ার ফুডস এবং হোয়াইট শাশুড়ি রিবুট এর প্রতিষ্ঠাতা লেখক বলেছেন, তারা যুদ্ধের আগেই ইকাকায় ম্যাকাকে নিয়ে যায়।

ম্যাকা আপনার শরীরকে গ্লুকোজকে নিয়ন্ত্রন করতে সাহায্য করে এবং আরও অক্সিজেন ব্যবহার করে, হরমোন নিয়ন্ত্রণের সঙ্গে পিটুইটারি গ্রন্থির সহায়তা ছাড়াও।

4। ক্যামু কামু

চিত্র উত্স: ম্যানুয়াল ভিলকোটাটা

ক্যামু কামু একটি বেরি যা আমাজন রেনফরেস্টে বৃদ্ধি পায়। আপনি ফল কাঁচা খাওয়া যাবে না, কারণ এটি অত্যন্ত ধনী - কারণ এটি একটি কমলা তুলনায় 60 গুণ বেশি ভিটামিন সি আছে, Villacorta বলেছেন

পরিবর্তে, চুমু হিসাবে চুম্বন এবং চুম্বন মধ্যে camu camu প্রায়ই যোগ করা হয়। এতে প্রমাণিত বৈজ্ঞানিক প্রমাণ রয়েছে যে, উম্মু সিমুর উচ্চ স্তরের ভিটামিন সি প্রদাহজনক অবস্থার ব্যবহারে ভূমিকা পালন করতে পারে।

5। Aguaje

Aguaje একটি পেরুভুভী ফল এছাড়াও rainforest পাওয়া যায়। এটি হলুদ পিরাল ফলের বাইরে মরিচ ভাঁজ। কামু কামুর মতো, এটি ভিটামিন সি সমৃদ্ধ।

ফল, যা গাজর মত স্বাদে বলা হয়, এটি তার উচ্চ ভিটামিন এ কন্টেন্টের জন্যও পরিচিত।

6। Pichuberry

চিত্র উত্স: ম্যানুয়াল ভিলকোটার্টা

পিচুবেরি, যা "আগুয়ানমন্টু" বা গোল্ডেনবেরি নামেও পরিচিত, একটি ছোট পিঠে বীজ যা অ্যান্ডেসে বৃদ্ধি পায়। বিভিন্ন পুষ্টি উপাদান ধারণকারী ছাড়াও, এক ¾-কাপ বীজের পরিবেশন আপনার ভিটামিন ডি 39 শতাংশ প্রদান করে, Villacorta বলে।

সুপারফুডস হিসাবে মনোনীত খাবার ছাড়াও, পেরুভিত্তিক রন্ধনপ্রণালীটি তার বেশিরভাগ উৎপাদিত পণ্যের উৎপাদিত হয়। দেশের "বাবা অমরল্লা" বা হলুদ আলু, যা অন্য কোথাও বেড়ে যায় না, তার স্বদেশে অনন্য সম্মান রয়েছে। "কমেট" (এক ধরনের মিষ্টি আলু), বেগুনি আলু এবং ইয়াকাকা সহ অন্যান্য কন্দ সাধারণ উপাদান। মুরগি পেরুভিত্তিক খাবারের একটি প্রধান স্টেপ, এবং আপনি এটি বিভিন্ন রং এটি পাবেন।

এই কারণে এবং আরো জন্য, পেরু এর সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর খাবার ভাল জন্য আপনার জন্য গুরমেট খাদ্য খেলা একটি আপ এবং comer হয়। আর কেউ জানে না ফ্রাঙ্কো নরিয়েগা চেয়ে ভাল।

পেরুকে আপনার টেবিলে নিয়ে যাওয়া

আমরা নিশ্চিত করতে পারি না যে পেরুভিত্তিক খাবার খাওয়া আপনাকে নেরেগা দেখাবে। কিন্তু আমরা জানি যে দেশে প্রচুর সুস্বাদু খাবার রয়েছে যা আপনার রন্ধনসম্পর্কীয় অংশের অংশ হওয়া উচিত। আপনি নিউ ইয়র্ক সিটি মধ্যে শিশুর ব্রাস করতে পারবেন না, এখানে আপনি বাড়িতে চেষ্টা করতে পারেন যে ঐতিহ্যগত পেরুবাসী খাবার দ্বারা অনুপ্রাণিত কয়েক রেসিপি আছে।

1। পেরুভিয়ান-শৈলী রোস্ট মুরগির

স্পিট-রোস্টেড বা রোটসারির মুরগি পেরুতে একটি বিশেষত্ব এবং নেরেগা বলেছেন যে এটি পেরুর রান্নায়ের সাথে নিজেকে পরিচয় করানোর একটি দুর্দান্ত উপায়।আসলে, এটি ব্যাবসার একটি বিশেষত্ব! একবার শেফ এ একটি শেফ থেকে রোস্ট মুরগির এই সংস্করণটি একটি মসলাযুক্ত, তাজা মরিচ, সিলানো, এবং রসুনের সাথে তৈরি টাঙ্গাইল সবুজ সস দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

রেসিপি পান।

2। চাইচা মোরাডা

চিং ময়রাজা বেগুনি শস্য থেকে তৈরি করা হয়। ভুট্টা একটি গুঁড়া মধ্যে তৈরি করা হয়, তারপর জল, আনারস, এবং কিছু দারুচিনি সঙ্গে মিলিত। পেঁয়াজ গুঁড়ো থেকে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহের ভেতর আধান হয়।

"আমি চিকনা মরাদাকে পান করালাম," ভিলকোটাটা বলে।

রেসিপি পান।

3। পেরুভিয়ান মাছ Ceviche

Ceviche পেরু বড়। কারণ ঐতিহ্যবাহী ceviche কাঁচা মাছ ব্যবহার করে, এটি গুরুত্বপূর্ণ আপনি এখানে খুব উচ্চ মানের সীফুড ব্যবহার। লেলিটা এর রেসিপি হালিবুট বা মাসী-মাহী প্রস্তাব দেয়। স্কোপিং জন্য ভাত চিপ বা তাজা veggies সঙ্গে পরিবেশন করুন।

রেসিপি পান।

4। পেরুভিয়ান কুইনো সালাদ

কুইনো মূলত পেরুর অধিবাসী, এবং গ্লোবাল টেবিল অ্যাডভেঞ্চার থেকে এই অবদান প্রাচীন শস্যের অধিকাংশই তৈরি করে। আপনি যদি কুইনো এবং পেরুর কিংবদন্তী সম্পর্কিত আরও জানতে আগ্রহী হন তবে এই সুস্বাদু রেসিপিটির সাথে ব্লগ পোস্ট দেখুন।

রেসিপি পান।

5। পেরুভিয়ান মাছের স্যুপ

কি রিকা ভিদাতে ব্লগার গ্রেযা ব্যাপটিস্ট বলেছেন যে এই থালাটিটি পেরুর জেলেদের দ্বারা প্রজন্মের জন্য প্রস্তুত করা হয়। তার সংস্করণে মাছের মাথ, মরিচ, এবং পেসলে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। সমৃদ্ধ মাছের উষ্ণতা ও পুষ্টিকর গুণাবলীর পাশাপাশি ব্যাপটিস্ট বলেছেন যে এটি একটি হ্যাঙ্গোভারের জন্য ভাল!

রেসিপি পান।