বাংলাদেশের সবচেয়ে সà§à¦ªà§€à¦¡à¦¿ লঞà§à¦š à¦à¦® à¦à¦¿ à
হাই স্কুলতে, আমি প্রায় ছয় মাস মাংস খাই নি, আমার মাংসের-প্রেমময় পরিবারের আনন্দে অনেকটাই। অবশেষে আমার নিজের নিরামিষ ডাইনিংয়ের ফিতা নির্ণয় করা খুব ভারসাম্য ছিল, তাই আমি আমার খাবারের মধ্যে মুরগির অন্তর্ভুক্ত করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলাম। এর কয়েক মাস পর, শুকরের মাংস আমার খাদ্য ফিরে তার পথ খুঁজে পাওয়া যায় নি। আমি সম্পূর্ণরূপে 10 বছর ধরে গোবর থেকে এড়াতে পরিচালিত, শেষ পর্যন্ত আমি অবশেষে ভেঙ্গে এবং একটি হ্যামবার্গার ছিল আগে
অনেক মানুষ সম্ভবত আমার মত অনুরূপ। নিরামিষভিত্তিক কাজটি সঠিক জিনিস বলে মনে হয়, তবে আপনি নিশ্চিত নন যে আপনি আসলে সব পথে যেতে পারেন।
অক্টোবর এছাড়াও জাতীয় নিরামিষ সচেতনতা মাস, তাই গত তিন সপ্তাহ ধরে, আমার স্বামী এবং আমি একটি নতুন চ্যালেঞ্জ গ্রহণ করেছেন: একটি নিরামিষ খাদ্য খাওয়া আমাদের কেউই পূর্ণ-সময়ের নিরামিষভোজী হওয়ার ক্ষেত্রে আগ্রহী নয়, কিন্তু আমরা উপলব্ধি করেছি যে আমরা সম্ভবত মাংসের উপর নির্ভর করে সামান্যই বেশি। আমাদের খাদ্য পরিকল্পনা আরও ফলের এবং সবজি মিশ্রিত করার জন্য এটি আমাদের ব্যবহার করা হবে।
ডায়াবেটিস সহ অনেক লোকের মত, আমি একটু সচেতন ছিল যে নিরামিষ খাবার খাওয়ার জন্য পাস্তা, খাদ্যশস্য এবং রুটি ভরা খাবারের একটি প্রবেশদ্বার হতে পারে - যা সংশোধন মধ্যে একটি খারাপ জিনিস নয়, কিন্তু এটি শুধুমাত্র carbs উপর ভিত্তি করে একটি সুস্থ খাদ্য গঠন কঠিন। সৌভাগ্যক্রমে এটা দেখা যায় যে নিরামিষ হওয়া আপনার সমস্ত পছন্দসই প্রোটিন বিকল্পগুলি আপলোড করার মানে নয়।
আমি আবিষ্কার করেছি যে বেশিরভাগ বিভিন্ন ধরণের নিরামিষভোজী রয়েছে, ডায়াবেটিস নিষেধাজ্ঞার সীমাবদ্ধতার সাথে:
- ওভো নিরামিষভোজন সব মাংস এবং দুগ্ধ অন্তর্ভুক্ত না কিন্তু ডিম সহ
- Lacto নিরামিষ সব মাংস এবং ডিম বাদ দেয়, কিন্তু দুগ্ধ অন্তর্ভুক্ত
- Ovo-lacto নিরামিষ সমস্ত মাংস বাদ দেয়, কিন্তু উভয় দুগ্ধ, দুধ এবং মধু - এই ধরনের নিরামিষভোজী অধিকাংশ মানুষ সাধারণত সাধারণ পুরানো "নিরামিষ" বলে ডাকে।
- ভ্যাজেনজম সব মাংস (এবং চামড়াজাতের মত পশুসম্পদের) ছাড়াও ডেইরি, ডিম এবং মধুকে বাদ দেয়
- কাঁচা veganism শুধুমাত্র তাজা এবং অকারণ ফল অন্তর্ভুক্ত , বাদাম, বীজ এবং সবজি। সবজি এক নির্দিষ্ট তাপমাত্রায় প্রস্তুত করা যায়।
- পেসসেটিয়াবাদটি সমস্ত মাংস বাদ দেয়, তবে মাছের অন্তর্ভুক্ত
- ফ্লেক্সিটারিয়ালিজম সত্যিই শৌচাগার নয়, তবে যারা নিজেদেরকে "flexitarians" বলে ডাকে তারা বেশিরভাগ নিরামিষ খাবার খেলে মাঝে মাঝে অন্তর্ভুক্ত হয় মাংস, দুগ্ধ বা ডিম
ভু! তাই অনেক অপশন … আমাদের সামান্য পরীক্ষা জন্য, আমার স্বামী এবং আমি "Ovo-lacto নিরামিষ সঙ্গে যেতে বেছে নেওয়া হয়েছে"এটি আমাদের মাংসহীন মাংস খাওয়ার এবং আরও veggie বিকল্পের সাথে পরীক্ষা করার প্রেরণা দিয়েছে, কিন্তু এটি আমাদের এতটা সীমাবদ্ধ করেনি যে আমাদের গার্ডেনবার্গার্সের ব্রেন্ট বা পনির (ডেইরি) জন্য আমরা কোন নিরামিষভোজী (ডিম) নাও করতে পারি। > আমি কিছু অন্যান্য পিডব্লুবিডির কাছে গিয়েছি, যাতে তারা তাদের নিরামিষভোজী অভিজ্ঞতার বিষয়ে শিখতে পারে। ক্যালিফোর্নিয়ার 30-এর কিছু কিছু ধরন চ্রিস্টাল বলেন, তিনি সম্প্রতি এই জগতেও প্রবেশ করেছেন, এবং এখনও পছন্দগুলি অন্বেষণ করছেন।
< ! - 1 ->
"শৃঙ্খলা সম্পর্কে এবং নিজের এবং আপনার শরীরের সাথে কী কী সঠিক কাজ করা যায় তা খুঁজে বের করা," চ্রিস্টাল বলেন। "আমি সত্যিই আমার শরীরের মালিকানা গ্রহণ করার এবং সুস্থ হয়ে উঠার সিদ্ধান্ত নিয়েছি। আমি নিশ্চিত নই যে কোন ধরনের নিরামিষাশী পাথ আমি অনুসরণ করতে হবে আমি এখনও সিদ্ধান্ত নিতে পারছি না যদি আমি একটি কঠোর veggie বা একটি ব্যক্তি যে এখনও মাছ খেতে হবে হতে চান। আমি শুধু মাছ খাওয়ার দিকে ঝুঁকে পড়েছি। "কিছু লোকই flexitarians বা চ্রিস্টালের মতো প্যাসকেটীয়দের মতই সবচেয়ে সফলতা পেয়েছে, কারণ এটি রেস্টুরেন্ট বা পারিবারিক অনুষ্ঠানের কিছু আনন্দের অনুমতি দেয়, কিন্তু লোকেদের ভরাট করার জন্য উৎসাহ দেয় ফল, veggies, মটরশুটি এবং সমগ্র শস্য উপর আপ এর অর্থ আপনি সম্ভবত কম ক্যালোরি, কম চর্বি এবং কোলেস্টেরল, এবং ভিটামিন, খনিজ পদার্থ, এবং ফাইবার মত আরও ভাল উপাদান ভোগ করতে হবে।
পামেলা, মিজুরি থেকে 36 বছর বয়েসী টাইপ 1 পিডব্লিউডি বলে যে, যখন তিনি উচ্চ বিদ্যালয়ে নিরামিষভোজী খেতে শুরু করেন, তখন মাংস প্রতিস্থাপন করার জন্য তিনি পেটা ও কার্বন টন খাওয়াতে শুরু করেন, যা অবশ্যই এটি কঠিন হয়ে যায় তার রক্তে শর্করার ব্যবস্থাপনা
এলিজাবেথ এডেলম্যান, ওহাইওর 30 বছর বয়সী টাইপ 1 এবং ডায়াবেটিস ডেইলি'র সহ-প্রতিষ্ঠাতা, তার ডায়াবেটিসের জন্য উপকারী ডায়েটটি উপভোগ করে, কিন্তু তার কোমর ব্যথার জন্য নয় বরং তার পরিবর্তে আরো ক্যারবস খাওয়া শুরু করে প্রোটিন। "আমি অনেক কিছু দ্বারা আমার ক্যারব খাওয়া বৃদ্ধি করেছি। আমি টোফু বা অন্য শ্যাভেন মাংস প্রতিস্থাপন একটি ফ্যান না, তাই প্রোটিন আমার প্রধান উৎস ছিল মটরশুটি এবং বাদাম। আমি তাড়াতাড়ি vegies এবং ফল লোড সঙ্গে মটরশুটি এবং চালান প্রধানত খেয়েছি নাস্তা ও হুমুস এবং টমেট্লা চিপস বা নাচ জন্য সবজি জন্য আলু দুধ এবং তাজা ফল সঙ্গে প্রচুর পরিমাণে চিনির। "
নাওমি বেরি ডায়াবেটিস সেন্টার নিবন্ধিত খাদ্যবিদ এবং শিক্ষক হিসাবে কাজ যারা একটি RD এবং CDE ক্যারোলিন Bohl, বলেছেন, ডায়াবেটিসের সঙ্গে, আমরা লোকেদের পূর্ণতা বজায় রাখতে, ক্যান্সার প্রতিস্থাপন করতে এবং রক্তের শর্করার স্থিরতার জন্য প্রোটিন খাবারের ওপর নির্ভর করি। তাই, শ্যাভেজ বা নিরামিষ খাবার প্রোটিন পাওয়া যায়। "999" সে বলে যে আপনি যদি নিরামিষ হয়ে থাকেন তবে ডেইরি, ডিম এবং এমনকি মাছ খেতে পারেন তবে আপনি সম্ভবত প্রোটিন খাওয়ানো ভাল। যদি না হয়, তবে নিশ্চিত করুন যে আপনার খাদ্য আপনার পুষ্টির প্রয়োজন পূরণ করে এবং প্রোটিনের অন্যান্য উত্সগুলি অনুসন্ধান করে (যা কিছু কার্বোহাইড্রেট অন্তর্ভুক্ত করতে পারে):
বাদাম ও বাদাম বাদাম, যা চিনাবাদাম মাখন, বাদাম মাখন এবং সূর্যমুখী মাখন
লেজুস
- কুইনো
- সোফিয়া এবং টেম্পে যেমন সোয়া পণ্য, সোয়া দুধ এবং সোয়ে চিজের মত সোয়ে বিকল্প
- ক্যারোলিন বলেছেন যে আপনার কার্বসটি বিজ্ঞতার সাথে নির্বাচন করা গুরুত্বপূর্ণ: "নিরামিষ বা শৌখিন খাবার
- হয়
সাধারণত উচ্চ carbs তাই রোগীদের উচ্চ ফাইবার carbs (সম্পূর্ণ শস্য, গোটা গম পণ্য, মটরশুটি) চয়ন করতে হবে। যদি না হয়, তবে তারা দেখতে পারে উচ্চ রক্তচাপগুলি দেখছেন এবং বেশি ইনসুলিন ব্যবহার করছেন। " আপনি যদি চ্যালেঞ্জের জন্য দাঁড়াতে পারেন তবে নিরামিষ ও রেসিপিগুলি খুঁজে বের করার কোন স্থান নেই। এবং ওয়েগওয়েব।
"কুকবুকস হল আপনার সেরা বন্ধু, নিরামিষ বা না" পামেলা বলেন। "আমি টোসকা রেনি'র বইয়ের পরিচ্ছন্ন সান্ধ্য বইগুলি এবং সেইসাথে লা ডোলস ভ্যাগান নামে একটি বইয়ের সুপারিশ করছি। আমি আমার নিজের seitan ("গম মাংস") এবং যে বই মধ্যে রেসিপি থেকে রুটি করা। " ক্যারোলিন সুপারিশ দক্ষিণ সৈকত ডায়েট
বই, নিখুঁত অনুসরণ না, কিন্তু কারণ" তারা উচ্চ- মানের ক্যারব, ভাল ফ্যাট উত্স এবং বিকল্প প্রোটিন। "
আমরা যাদের সাথে কথা বলতাম, তাদের থেকে কিছু veggie faves অন্তর্ভুক্ত: * কারেন, টাইপ 1 সঙ্গে একটি ছেলে মায়ের:" তিনি একটি খুব সাহসী ভোক্তা এবং ভালবাসে নতুন কিছু চেষ্টা! যদি আমি এক বা দুইটি জিনিস বাছাই করতাম, আমি তাজা মোজবারের সাথে মাংসের লাল মাটির কথা বলতাম, এবং টফু ও নারকেল চালের সাথে ডিমের ড্রপ স্যুপ বলে থাকতাম। " * এলিজাবেথ:" আমি কখনই ভেজানো খাবার খেতে চাইতাম (এবং এখনও কি) মুজাদাহার - যা মূলত চাল, মটরশুঁটি এবং কারমেলাইজড পেঁয়াজ। আমি উপরে একটি শসা এবং টমেটো সালাদ যোগ হবে। এটা প্রস্তুত করা খুব কঠিন এবং সত্যিই ভাল বামে! "
* পামেলা:" ডিম " আমি হার্ড বাবল ডিম এবং omelets ভালোবাসি। "
* Chrystal:" একটি বিস্ময়কর কুকুর মটর ক্যরি রেসিপি আছে যা আমাকে সিদ্ধান্ত নিতে সাহায্য করেছিল যে, নিরামিষ হচ্ছে এতো খারাপ নয়।
রনি গ্রেগরি, যিনি এখানে গেছেন এখানে
'মাইন' গত সপ্তাহে, এমন একটি নিরামিষও যারা কম ক্যারব খেতে চেষ্টা করে।আপনি যদি আপনার ক্যারব খাওয়ার বিষয়ে উদ্বিগ্ন হন, তার নমুনা মেনুটি একটি রেফারেন্স গাইড হিসাবে দেখুন। আপনি ডায়াবেটিস সোশ্যাল নেটওয়ার্কগুলিতে আরও সহায়তা পেতে পারেন, এবং এমনকি নিম্ন-ক্যারব ডায়াবেটিক শৌচাগারের জন্য ফেসবুক গ্রুপও রয়েছে!
খাওয়ার জন্য আমার ব্যক্তিগত প্রিয় জিনিসটি পুরো গম বুনে গার্ডেনবার্গার হতে হবে। গার্ডেনবার্গার খুব সুস্বাদু, এবং আপনি উপরে কিছু রাখতে পারেন - ঐতিহ্যবাহী লেটুস এবং টমেটো থেকে, আভাকাডো এবং পনির থেকে, চিপটল হুমুস থেকে। ইস! আমরাও জাতিগত খাবারের মতো ভক্ত, থাই, ভারতীয় এবং মেক্সিকোর মতো, যারা সবই মহান নিরামিষ খাবারের সাথে আসে।
কিন্তু আমাদের বলুন, প্রিয় পাঠকেরা, আপনারা কি নিরামিষভিত্তিক চিন্তা করছেন? আপনি ভাগ করার কোন রেসিপি আছে, আমি সব কান আছে - আমি এখনও আছে 10 দিন যেতে! অস্বীকৃতি : ডায়াবেটিস মেইন টিম দ্বারা তৈরি সামগ্রী। আরো বিস্তারিত জানার জন্য এখানে ক্লিক করুন।
ডায়াবেটিস মাইয়ের জন্য এই সামগ্রী তৈরি করা হয়েছে, ডায়াবেটিস সম্প্রদায়ের উপর নজর রাখা একটি ভোক্তা স্বাস্থ্য ব্লগ। সামগ্রীটি ঔষধিকভাবে পর্যালোচনা করা হয় না এবং স্বাস্থ্যের সম্পাদকীয় নির্দেশিকাগুলি মেনে চলে না। ডায়াবেটিস মাইয়ের সাথে স্বাস্থ্যের অংশীদারিত্ব সম্পর্কে আরও তথ্যের জন্য, এখানে ক্লিক করুন।
