গ্লুটন অসহিষ্ণুতা খাদ্য তালিকা: কি এড়িয়ে চলতে হবে এবং কী খাবে কি

লতা অসহিষ্ণুতা

গ্লুট এবং কিছু অন্যান্য শস্য পাওয়া ভিটামিন প্রোটিনকে হজম করতে বা ভেঙ্গে ফেলার জন্য একটি ময়দার আঠা অসহিষ্ণুতা। গ্লুটেন অসহিষ্ণুতা (এছাড়াও একটি ময়দার আঠা সংবেদনশীলতা হিসাবে পরিচিত) একটি হালকা সংবেদনশীলতা থেকে গ্লুটেন সম্পূর্ণ ফুসকুড়ি celiac রোগ থেকে পরিসীমা হতে পারে।

ডায়াবেটিস এবং পাচক এবং কিডনি রোগ জাতীয় ইনস্টিটিউট অনুযায়ী, প্রতি 133 আমেরিকান নাগরিকের মধ্যে 1 টির মধ্যে সিলিকের রোগ রয়েছে। এটি একটি স্বতঃস্ফূর্ত অ্যানিউমিউন ডিসর্ডার যা গ্লুটেনের খাদ দ্বারা প্রবাহিত হয় যা ক্ষুদ্র অন্ত্রের ক্ষতি করে।

নিয়মিত খাবার যা গ্লুটেনের সাথে উপাদানের মধ্যে রয়েছে:

• পাসাস
• রুটি
• ক্র্যাকারস
• মসলিন এবং মশলা মেশানো

খাদ্যসামগ্রী এড়াতে খাদ্যগুলি এড়াতে

গমের একটি ওয়েস্টার্ন ডাচ প্রধান staples এক এবং একটি শূকর অসম্পূর্ণতা সঙ্গে যারা জন্য পাবলিক শত্রু নম্বর 1 হয়।

বিশুদ্ধ গম ছাড়াও, তার সমস্ত ফর্মগুলি অফ-সীমাও। এতে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:

• গম কলম
• গম শূন্য
• ঘন জমকালো
• কুসুম
• গরুর ফাটল
• ডুরুম
• ইঙ্কার্ন
• emmer
• ফরিনা
• ফোরো
• ফু (এশীয় খাবারে সাধারণ)
• গ্লাইডিন
• গ্রাহ্য ময়দা
• কামুট
• ম্যাটোজো
• সওলিনা
• বানানকৃত

গ্লুটেনযুক্ত শস্যের তালিকা শেষ হয় না গম। অন্যান্য অপরাধীদের হয়:

• বার্লি
• ব্যালগুর
• ওটস (ওটরা নিজেদের অ্যালবামে রাখে না, তবে প্রায়ই প্রস্রাব করা হয় যা গ্লুটেন युक्त শস্য উৎপন্ন করে এবং দূষিত হতে পারে)
• রাই
• সিইটন
• ত্রিশাল এবং মীর (গম এবং রাইয়ের মধ্যে একটি ক্রস)

ল্যাটিন এছাড়াও একটি উপাদান হিসাবে দেখাতে পারে:

• বার্লি মল্টের
• মুরগির মাংস
• মল্ট ভিনেগার
• কিছু সালাদ dressings
• veggie বার্গার (যদি নির্দিষ্ট গ্লুটেন না -ফ্রি)
• সয়া সস
• সসিংস এবং মশলা মিশ্রিত
• soba নুডলস
• কনস্যান্টস

খাবার খাওয়ার জন্য গ্লুটেন ছাড়া খাদ্য

অফ-সীমা আইটেমগুলির তালিকা প্রথমবারের মত ভীতু হতে পারে। সৌভাগ্যক্রমে, মেনুতে প্রতিস্থাপন প্রচুর আছে। অনেকগুলি খাবার স্বাভাবিকভাবেই গ্লুটেন-মুক্ত থাকে, যার মধ্যে রয়েছে:

• ফল ও সবজি
• মটরশুটি
• বীজ
• লেজুস
• বাদাম
• আলু
• ডিম
• ডেইরি পণ্য
• তেল এবং vinegars
• ভুট্টা
• চাল
• মাছ
• পাতলা গরুর মাংস
• মুরগির
• সীফুড

অন্যান্য অনেক শস্য এবং খাবার এছাড়াও লৌহঘটিত মুক্ত হয়:

• অমার্জিত
• অ্যারেরোট
• বেকহাট
• কাসাভা
• বেল্ট
• কুইনা
• ধান
• সোরঘাম
• সোয়া
• ট্যাপিওকা

প্রথমেই ময়দার আঠা থেকে মুক্ত হওয়ার ভয়ংকর হতে পারে। কিন্তু অনেকের জন্য, সুবিধার অভাব অসম্ভব। প্রথম ধাপ হল আপনার রসায়নে সমস্ত গ্লুটেনজাত দ্রব্য থেকে পরিত্রাণ পেতে এবং বিকল্পগুলি যেমন গ্লুটেন-ফ্রি ব্রেড, পাস্তা, ক্র্যাকারস এবং সরিষার সাথে স্টক।প্যাকিং জন্য, বিকল্প flours ব্যবহার। এই অন্তর্ভুক্ত করতে পারে:

• বকবৎ
• ভুট্টা
• বেল্ট
• চাল
• জাল
• কুইনা
• চুন

আপনার গোঁফের পরিবর্তে গহনার গুন বা গুরূম প্রয়োজন হবে যখন বেকিং। স্বাভাবিকভাবেই ময়দার আঠা-মুক্ত থাকার জন্য অপ্রচলিত, তাজা, পুরো খাবারে আটকান।

কোন ধরণের ভাত লবণহীন? "

খাওয়া খাওয়ার বিষয়ে খেয়াল রাখুন

রেস্তোরাঁয় খাওয়ানো বিশেষত চ্যালেঞ্জিং হতে পারে যদি আপনার একটি ময়দার আঠা অসহিষ্ণুতা থাকে তবে এর মানে এই নয় যে আপনি কখনোই পারেন না ডাইন আউট। আপনি বাড়িতে একই সময়ে খাওয়া আইটেম একই ধরনের সঙ্গে চিবুক যদি আপনি গ্লুটন বুলেট দড়ি করতে সক্ষম হওয়া উচিত, যেমন grilled মাংস এবং steamed সবজি হিসাবে।

রেস্টুরেন্টে এড়ানোর জন্য খাবার অন্তর্ভুক্ত ভাজা খাবার, নির্দিষ্ট sauces, বা যে খাবারটি এক গ্লুটেনযুক্ত খাবারের সাথে একই প্যানের মধ্যে ভাজা হয়েছে।

স্যালিয়ালের রোগে খাওয়ার সময় অতিরিক্ত সাবধানতা প্রয়োজন। নিশ্চিত করুন যে শেফরে খাদ্যতালিকাগত সীমাবদ্ধতাগুলিকে আগাম জানিয়ে দেওয়া হয়েছে। ফাস্ট ফুড রেস্টুরেন্ট, বাফেট, সালাদ বার এবং সর্বাধিক বেকরিয়াদি সহ একটি ময়দার আঠা-মুক্ত খাদ্যের উপর, যারা কিছুটা শৌচাগার হিসাবে, যেমন কিছু শৌচাগার, গ্লুটেন-মুক্ত খাদ্য। প্রস্তুতি এবং এলাকায় রান্না, কিন্তু ক্যাল নিশ্চিত করার জন্য এগিয়ে ling সবসময় একটি ভাল ধারণা।

OutlookOutlook

আপনার স্বাস্থ্যের জন্য celiac রোগ থাকলে, লবণহীন মুক্ত হওয়া অপরিহার্য। একটি ময়দার আঠা-মুক্ত খাদ্য মোকাবেলা করতে খুব চ্যালেঞ্জিং মনে হতে পারে, কিন্তু সময় সঙ্গে - এবং প্রচেষ্টা একটি বিট - এটি দ্বিতীয় প্রকৃতি হতে পারে আপনি যদি, ধীরে ধীরে বন্ধ শুরু করতে পারেন, তাই আপনি গ্লুটেন-মুক্ত করতে ব্যবহার করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, আপনি প্রতিদিন একটি সম্পূর্ণ গ্লুটেন-মুক্ত খাবারের চেষ্টা করতে পারেন এবং ধীরে ধীরে অতিরিক্ত খাবার যোগ করুন যতক্ষণ না গ্লুটেন সম্পূর্ণরূপে আপনার খাদ্যের বাইরে। এছাড়াও, যদি আপনি দোকানে কেনাকাটা করেন এবং আপনার খাদ্যতালিকার প্রয়োজনগুলি পূরণ করে এমন রেস্টুরেন্টে খাওয়া হয়, তবে একটি ময়দার আহার মুক্ত খাদ্য সহজ।

যদি আপনি গ্যারান্টি দিতে চান যে আপনার খাদ্যটি লবণহীন, তবে স্ক্র্যাচ থেকে রান্না করা গ্লুটেন এড়ানোর সবচেয়ে সহজ উপায়। কোন ডাক্তার বা ডায়াবেটিস সঙ্গে কোন নির্দিষ্ট খাদ্যতালিকাগত বিবেচ্য বিষয় আলোচনা।