সাধারণ খাদ্য এলার্জি: চিনাবাদাম, দুধ, এবং আরও

> খাবারের এলার্জি কি?

শরীরের ইমিউন সিস্টেম যখন আপনি কিছু খেতে বা পান করতে অস্বাভাবিকভাবে প্রতিক্রিয়া দেয়, তখন এটি খাদ্যের এলার্জি নামে পরিচিত।

খাদ্য এলার্জি গবেষণা ও শিক্ষা (FARE) অনুসারে এটি 15 মিলিয়ন আমেরিকান খাদ্য এলার্জি আছে.যেমন শিশুদের বেশি সম্ভাবনা রয়েছে.একটি 13 শিশু যুক্তরাষ্ট্রে প্রায় 1 জনের খাদ্য এলার্জি রয়েছে।

খাদ্যের অ্যালার্জি ত্বক, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাফ্ট বা শ্বাসযন্ত্র বা কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমে প্রভাবিত হতে পারে। এলার্জি, কিন্তু কিছু খাবার অন্যের চেয়ে বেশি এলার্জি প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে।

ফ্যারের মতে, নিম্নলিখিত 8 টি খাবার 90 শতাংশ খাবারের জন্য দায়ী এলার্জি:

গরুর দুধ

• ডিম
• চিনাবাদাম
• মাছ
• শেলফিশ
• গাছের বাদাম, যেমন কাশি বা আখরোট হিসাবে
• গম
• সোয়া
• উপসর্গ খাদ্য এলার্জিসম্পাদনা < খাদ্য এলার্জি উপসর্গ হালকা থেকে গুরুতর পর্যন্ত হতে পারে। তারা হঠাৎ আসতে পারে বা কয়েক ঘন্টার মধ্যে বিকশিত হতে পারে।

একজন ব্যক্তির ইমিউন সিস্টেম এলার্জেনের ক্ষুদ্র পরিমাণে প্রতিক্রিয়া দেখাতে পারে, তাই খাদ্যের অ্যালার্জিগুলি বিশেষ করে বিপজ্জনক এবং জীবন-হুমকির কারণ হতে পারে, বিশেষ করে যদি শ্বাস প্রভাবিত হয়। খাদ্য অ্যালার্জি শ্বাসের কারণ হতে পারে, কারণ হাঁপানি রোগীদের খাদ্যের একটি মারাত্মক অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া হওয়ার ঝুঁকিতে রয়েছে।

খাদ্য অ্যালার্জি সংক্রান্ত হালকা উপসর্গগুলি অন্তর্ভুক্ত করতে পারে:

স্নিগ্ধকারী

চটকানি বা ঝরনা নাক

• খিঁচুনি, পানির চিহ্ন
• ফুলে যাওয়া
• ফুসকুড়ি
• পেট কাটা
• ডায়রিয়া >
• খাদ্যে গুরুতর এলার্জি প্রতিক্রিয়া (অ্যানাফিল্যাক্সিস বলা হয়) এর লক্ষণঃ
• শ্বাস প্রশ্বাস সহকারে অসুবিধা, ঘূর্ণি সহ

ঠোঁট, জিহ্বা বা গলাতে ফুলে যাওয়া

পায়ের পাতার মোজাবিশেষ , ব্লোগি এবং উত্থিত রাশ)

• চক্কর বা দুর্বলতা
• বমি বমি ভাব বা বমি
• মিল্কিলিক এলার্জি
• দুধ এলার্জি অন্য কোনও খাদ্য এলার্জি ছাড়াও বেশি পড়া হয়েছে। একটি দুধ এলার্জি ভাঁজ বা কেসিিনের প্রতিক্রিয়া, গরুের দুধে প্রাপ্ত প্রোটিন। এটা ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা হিসাবে একই নয়।
• দুধের এলার্জিযুক্ত শিশুদের ডিম, সোয়ে এবং চিনাবাদাম সহ অন্যান্য খাবারে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি হওয়ার সম্ভাবনা বেশি। দুধের এলার্জিসহ অধিকাংশ শিশু এক বা একাধিক এপোটিক রোগে আক্রান্ত হয়, যেমন হাঁপানি, অ্যালার্জিক রাইনাইটিস, বা এক্সজাইমা।

ডিম এলার্জি

ইগ এলার্জি শিশুদের মধ্যে বেশিরভাগ সময়ই ঘটে এবং সাধারণত খুব অল্প বয়সে এটি সমাধান করে। তবে কিছু লোক তাদের সমগ্র জীবনের জন্য ডিম থেকে এলার্জি হতে পারে।

একজন ব্যক্তি একটি নির্দিষ্ট প্রোটিন থেকে এলার্জি হতে পারে, যা কিনা ইঞ্চি বা ডিমের সাদা হয়। ডিম জোলার জন্য অ্যালার্জিযুক্ত ব্যক্তিটি ডিম গ্রেরা এবং তদ্বিপরীত সহ্য করতে সক্ষম হতে পারে। কিছু মানুষ উভয় এলার্জি হয়।

চিনাবাদাম পেইনট এলার্জি

চিনাবাদামের এলার্জিযুক্ত শিশুরা খুব কমই মটরশুঁটিগুলির সংবেদনশীলতা থেকে বেরিয়ে আসে, তাই চিনাবাদামের এলার্জি সাধারণত একটি জীবনব্যাপী ব্যাধি হয়।এই কারণে, চিনাবাদাম এলার্জি বিশেষ করে গুরুতর। কোনো ব্যক্তির জীবনে কোন সময় দুর্ঘটনা ঘটতে পারে।

যদিও বিরল, একটি চিনাবাদাম এলার্জি অ্যানাফিল্যাক্সিস হতে পারে এটি একটি তীব্র অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া যা শ্বাস বন্ধ করতে বা কার্ডিয়াক আটক হতে পারে। এনাফিল্যাক্সিসের জন্য এপিনেফ্রিন (এপিপেন) এর একটি শাটার আকারে তাত্ক্ষণিক চিকিৎসা প্রয়োজন। শটটি নিশ্চিত করার জন্য লক্ষণগুলি না ফেরার কয়েক ঘন্টার জন্য আপনাকে দেখা উচিত।

অন্যান্য খাবার অন্য সাধারণ অ্যালার্জি

উপরে বর্ণিত আরো সাধারণ এলার্জি তুলনায় কম সয়া এবং গমের এলার্জি সম্পর্কে জানা যায়। অনুরূপভাবে, মাছ, শেলফিশ এবং গাছের বাদাম এলার্জি সম্পর্কে খুব সামান্যই জানা যায়, তবে তারা সাধারণত জীবনকালের রোগের কারণ হয়।

ডায়াগোসিস একটি খাদ্য এলার্জি নির্ণয় করা

খাদ্য এলার্জি সাধারণত নির্ণয় করা হয় উপসর্গগুলির তীব্রতার উপর নির্ভর করে।

যদি আপনার লক্ষণগুলি হালকা হয়, তবে একজন ডাক্তার অপরাধীকে চিহ্নিত করার জন্য যে খাবারগুলি খেতে বা পান করতে পারে সেগুলি রেকর্ড করার জন্য একটি খাদ্য ডায়েরি রাখার সুপারিশ করতে পারে। হালকা খাবার এলার্জি নির্ণয় করার আরেকটি উপায় হল খাদ্য থেকে নির্দিষ্ট কিছু খাবার সরিয়ে ফেলার এবং তারপর ধীরে ধীরে তাদের লক্ষণগুলি খুঁজে বের করার জন্য পুনর্বিন্যস্ত করা হয় যদি উপসর্গগুলি ফিরে আসে।

আরো গুরুতর এলার্জি, ত্বক বা রক্ত ​​পরীক্ষার ক্ষেত্রে ডিম, দুধ, বাদাম, শেলফিশ এলার্জি সনাক্ত করতে পারে।

চিকিত্সা নিরাময় বিকল্প

অন্য ধরনের অ্যালার্জি হিসাবে, পরিহার প্রায়ই সর্বোত্তম ঔষধ হয়। অ্যালার্জি কোন চিহ্ন আছে তা নিশ্চিত করার জন্য একটি খাবার এলার্জি সঙ্গে যে কেউ একটি সুপারমার্কেট বা রেস্টুরেন্ট এ খাবার ক্রয় করার সময় সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত।

হালকা উপসর্গগুলি কোনও চিকিত্সার প্রয়োজন হতে পারে না, অথবা একটি সহজ ওভার-দ্য-পাল্টা এন্টিহিস্টামাইন উপসর্গগুলির সমাধান করতে পারে।

আরও গুরুতর এলার্জি প্রতিক্রিয়াগুলির জন্য, একজন ডাক্তার স্টেরয়েড ঔষধগুলি লিখে দিতে পারে। স্টেরয়েডগুলি গুরুতর পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া হতে পারে এবং এক সময়ে কয়েক দিনের বেশি ব্যবহার করা উচিত নয়।