ফাইটোনিউট্রিয়েন্টস: উদ্ভিদ-ভিত্তিক পার্কস

'রেইনবো খাও'

যখন স্বাস্থ্যকর খাওয়ার কথা আসে, আপনি সম্ভবত এই পরামর্শটি শুনেছেন। এর কারণ হ'ল বিভিন্ন বর্ণা produce্য উত্পাদনের উপর ঝাঁকুনি দেওয়া আপনাকে প্রচুর পরিমাণে ফাইটোনিউট্রিয়েন্ট দেয়। গাছপালা মধ্যে এই যৌগ হাজার হাজার আছে। এবং তারা দেখতে কেবল সুন্দর নয় - তারা রোগের সাথেও লড়াই করতে পারে, বিশেষত যখন তারা একসাথে কাজ করে। আরও কিছু সাধারণ সম্পর্কে, তাদের কোথায় পাওয়া যায় এবং কীভাবে তারা আপনার স্বাস্থ্যের জন্য উপকৃত হতে পারে সে সম্পর্কে সন্ধান করুন।

anthocyanins

এই লাল, নীল এবং বেগুনি রঙ্গকগুলি ব্লুবেরি, আঙ্গুর, ক্র্যানবেরি, চেরি, লাল বাঁধাকপি এবং বেগুনের মতো গভীর রঙগুলিতে খাবার দেয়। এগুলি শরীর দ্বারা ভালভাবে শোষিত হয় না, তবুও এখনও শক্তিশালী প্রমাণ রয়েছে যে তারা রক্তচাপকে হ্রাস করতে এবং ডায়াবেটিস থেকে রক্ষা করতে পারে।

Lignans

আপনি যখন ফ্ল্যাকসিডস, তিলের বীজ, পুরো শস্য, মটরশুটি এবং বেরি খান তখন আপনার শরীর লিগানানগুলিকে এস্ট্রোজেনের মতো আচরণকারী যৌগগুলিতে রূপান্তর করে যা প্রাকৃতিক হরমোনকে আটকাতে পারে। লিগানানগুলি অধ্যয়ন করা হচ্ছে কারণ তারা হৃদরোগ এবং এন্ডোমেট্রিয়াল ক্যান্সারের মতো অসুস্থতা প্রতিরোধে ভূমিকা নিতে পারে।

resveratrol

এটি প্রায় 30 বছর ধরে অধ্যয়ন করা হয়েছে। বিজ্ঞানীরা মনে করতেন এটিই আপনার হৃদয়ের জন্য রেড ওয়াইনকে ভাল করে তুলেছে তবে এটি মনে হয় না। আঙ্গুর, কিছু বেরি এবং - আশ্চর্যরকম এই যৌগটি সম্পর্কে আমাদের এখনও অনেক কিছু শিখতে হবে! - চিনাবাদাম তবে এটি সম্ভাব্য ক্যান্সার যোদ্ধা এবং মস্তিষ্কের বুস্টার হিসাবে প্রতিশ্রুতি দেখিয়েছে।

curcumin

এটি মশলা হলুদকে এর গভীর হলুদ-কমলা রঙ দেয়। ভারতীয়, মধ্য প্রাচ্য এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশীয় খাবারগুলিতে সাধারণ, হলুদ স্বাস্থ্য সচেতন আমেরিকানদের সাথে প্রবণতাযুক্ত, রস বার এবং কফিহাউসে মেনু প্রদর্শন করে। এটি টাইপ 2 ডায়াবেটিস থেকে রক্ষা করতে পারে, প্রদাহ কমাতে এবং হতাশার বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারে তবে খাবারের মৌসুম আপনাকে কার্যকর হওয়ার পক্ষে যথেষ্ট পরিমাণে দেবে না। এবং এটি পরিপূরক হিসাবে নেওয়া কিছু প্রেসক্রিপশন ড্রাগগুলি কীভাবে কাজ করে তা পরিবর্তন করতে পারে।

quercetin

আপেল, পেঁয়াজ, বেরি এবং লাল ওয়াইনগুলিতে এই সু-অধ্যয়নিত ফ্ল্যাভোনয়েড। ফ্ল্যাভোনয়েডগুলি আপনার হাড়, কার্টিলেজ, রক্ত, চর্বি এবং ছোট ছোট রক্তনালীগুলিকে সুস্থ রাখতে সহায়তা করে। কোরেসেটিন হাঁপানির লক্ষণগুলি, কোলেস্টেরলের মাত্রা কমিয়ে ক্যান্সারের সাথে লড়াই করতে পারে।

Sulforaphane

ব্রোকোলি, ব্রাসেলস স্প্রাউটস, বাঁধাকপি, ফুলকপি এবং কালের মতো ক্রুসিফেরাস ভেজিগুলি আপনি যখন কাটা, চিবিয়ে এবং হজম করেন, আপনি এই শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট পান (যা পচা গন্ধের জন্যও দায়ী)। এটি স্তন ক্যান্সার সহ নির্দিষ্ট ক্যান্সার হওয়ার সম্ভাবনা হ্রাস করতে পারে। হিমায়িতের চেয়ে তাজা দিয়ে শুরু করুন এবং এই ভিজিগুলি হালকা রান্না করা খাওয়া: স্টিমড, মাইক্রোওয়েভড বা স্ট্রে-ফ্রাইয়ে।

lycopene

এই লাল রঙ্গকটি টমেটো, তরমুজ এবং গোলাপী আঙ্গুরকে ব্লাশ দেয়। বিজ্ঞানীরা ক্যান্সার, বিশেষত প্রোস্টেট ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে লিকোপিনের সম্ভাবনা সম্পর্কে उत्साहিত।

isoflavones

এগুলিকে ফাইটোস্ট্রোজেনও বলা হয়, কারণ তারা যখন মানবদেহে থাকে তখন তারা হরমোন ইস্ট্রোজেনের মতো আচরণ করে। মেনোপজের মধ্য দিয়ে যাওয়া কিছু মহিলা গরম ঝলকের মতো উপসর্গগুলি আরাম করার উপায় হিসাবে আইসোফ্লাভোনগুলি ব্যবহার করে। তোফু এবং এডামামের মতো সয়া পণ্যগুলি সবচেয়ে ধনী উত্স।

Capsaicin

এটি তাপটি তেঁতুল এবং অন্যান্য মশলাদার মরিচে রাখে। বাত, ফাইব্রোমাইজালিয়া এবং কিছু ধরণের স্নায়ুর ক্ষতির পাশাপাশি সোরিয়াসিস চুলকানি থেকে ব্যথা উপশম করতে ক্যাপসাইকিন ক্রিম ব্যবহার করা হয়। এটি ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করার উপায়, ওজন হ্রাসে সহায়তা করা এবং - উদ্বেগজনকভাবে - অম্বল জ্বালার চিকিত্সার উপায় হিসাবেও অধ্যয়ন করা হচ্ছে।

এলজিক এসিড

আপনি এটি লাল ফল - রাস্পবেরি, স্ট্রবেরি এবং ডালিম - এবং আখরোট থেকে পাবেন। আপনি এটি পরিপূরক হিসাবেও কিনতে পারেন। ইন্টারনেটে একটি দ্রুত অনুসন্ধান এটি একটি ফ্যাট বার্নার এবং ক্যান্সার যোদ্ধা হিসাবে ব্যবহার সম্পর্কে প্রচুর প্রচারণা টানবে, তবে এই দাবিগুলি মানুষ নয়, ইঁদুর এবং ইঁদুরের উপর ল্যাব স্টাডির উপর নির্ভরশীল।

লুটেইন এবং জেক্সানথিন

তারা ক্ষতিকারক হালকা তরঙ্গ শোষণ করে আপনার চোখ এবং দৃষ্টি রক্ষা করে। আপনার ডায়েটে এগুলি বয়স-সম্পর্কিত ম্যাকুলার অবক্ষয়ের একটি নিম্ন ঝুঁকির সাথে যুক্ত, এটি বয়স্ক প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে অন্ধত্বের প্রধান কারণ। আপনার শরীরকে এই পুষ্টিগুলি শোষণ করতে সহায়তা করার জন্য স্বাস্থ্যকর চর্বিযুক্ত অন্ধকার, শাকযুক্ত শাকসব্জী খান।

Allicin

রসুন ক্রাশ বা কাটা কাটা এবং আপনি একটি রাসায়নিক বিক্রিয়া শুরু করবেন যা এই মিশ্রণটি এক মিনিটেরও কম সময়ে তৈরি করে। এটি একটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট, যার অর্থ এটি কোষকে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করে। এটি প্রদাহ বাধা দিতে, রক্তচাপ এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা উন্নত করতে এবং জীবাণুগুলির সাথে লড়াই করতে সহায়তা করতে পারে।

ক্যাটচীন

চকোলেট এবং রেড ওয়াইন পাস! তারা আপনার পক্ষে বেশ ভাল কারণগুলির মধ্যে তাদের কেটচিন রয়েছে। প্রাথমিক গবেষণা পরামর্শ দেয় যে চা, কোকো, আঙ্গুর, আপেল এবং বেরি জাতীয় এই ফাইটোনিট্রিয়েন্টগুলির সাথে খাবার এবং পানীয়গুলি ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করতে এবং হৃদরোগ থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করতে পারে।

উদ্ভিদ স্টেরলস

সয়াবিন, মটর, কিডনি মটরশুটি, মসুর এবং বাদামে উদ্ভিদ স্টেরল রয়েছে যা আপনার এলডিএল ("খারাপ") কোলেস্টেরল কমিয়ে আনতে পারে। এটি করার একটি উপায় হ'ল খাবার থেকে আপনার শরীরের কোলেস্টেরল শোষণে হস্তক্ষেপ করা।

বিটা ক্যারোটিন

এই রঙ্গকটি হ'ল গাজর, মিষ্টি আলু এবং কুমড়োকে তাদের কমলা রঙ দেয়। (এটি পালংশাক এবং কালেতেও রয়েছে তবে ক্লোরোফিলের সবুজ এটিকে বাড়িয়ে তোলে)) আপনার শরীরটি ভিটামিন এ তৈরি করতে বিটা ক্যারোটিন ব্যবহার করে, যা আপনার প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং দৃষ্টি ভালভাবে রাখতে সহায়তা করে।