কি নুনো কফির নতুন সুপারফুড?

কাঁটাচামচ পানীয় কিফরটি কিংবদন্তির উপাদান। মার্কো পোলো তার ডায়েরিতে কিফের সম্পর্কে লিখেছেন ঐতিহ্যবাহী কেফারের জন্য শস্য বলা হয় নবী মুহাম্মদ একটি উপহার হয়েছে। সম্ভবত সবচেয়ে কৌতুকপূর্ণ গল্প ইরিনা সাখরোভা এর, রাশিয়ান প্রলোভন একটি ককেশীয় রাজকুমার থেকে কেফারের গোপন অভিপ্রায় পাঠানো হয়।

আজ, কেফের একটি স্বাস্থ্যকর এবং রিফ্রেশিং পানীয় হিসাবে সারা পৃথিবীতে জনপ্রিয়তা উপভোগ করে। তবে একটি নতুন পণ্য, নারিকেলের কেফার, কেফারের সুবিধার সুস্বাস্থ্য এবং নারকেল জলের সুস্বাদু সুস্বাদের সাথে ঐতিহ্যবাহী কেরফারের স্বাস্থ্যগত সুবিধা গ্রহণ করে।

ঐতিহ্যবাহী কেফির

ঐতিহ্যগতভাবে, কেফির গরুর মাংস, ছাগল বা কেফর শস্যের সাথে গমের দুধের তৈরি করা হয়েছে। কেফির শস্য আসলে শস্য নয়, তবে উপাদানসমূহের সংমিশ্রণ, যেমন:

• ল্যাকটিক এসিড ব্যাক্টেরিয়া (উদ্ভিদ, প্রাণী ও মাটি পাওয়া যায়)
• yeasts
• প্রোটিন
• লিপিড (ফ্যাট)
• শর্করা

এই উপাদানগুলি একটি জেলটিনযুক্ত পদার্থ গঠন করে। তারা জীবিত, সক্রিয় সংস্কৃতির, একটি sourdough রুটি স্টার্টার পাওয়া যায় যারা অনুরূপ। দুধ বা নারকেল পানিতে মিলিত হওয়ার সময় তারা খামারে কেফারের চুন উৎপন্ন করে, একইভাবে দই, লবণাক্ত ক্রিম এবং ময়দা তৈরি করে।

নারকেল জল

নারকেল জল পরিষ্কার বা সামান্য আচ্ছাদিত তরল যা আপনি যখন আপনি একটি সবুজ নারকেল খোলার crack। এটি নারকেল দুধ থেকে ভিন্ন, যা একটি পরিপক্ক, বাদামি নারকেল থেকে grated নারিকেল মাংসের সাথে প্রস্তুত করা হয়।

কোকোনাট জল পটাসিয়াম, carbs, প্রোটিন, খনিজ পদার্থ, এবং ভিটামিন রয়েছে। কোলেস্টেরল এবং চর্বি কম। জল থেকে ভিন্ন, নারকেল জল ইলেক্ট্রোলাইট রয়েছে, আপনার শরীরের কোষের ফাংশন গুরুত্বপূর্ণ যে খনিজ। যখন আপনি ঘাম, বমি, বা ডায়রিয়া থেকে তাদের হারাচ্ছেন তখন ইলেক্ট্রোলাইটগুলি প্রতিস্থাপন করা গুরুত্বপূর্ণ।

দূরবর্তী অঞ্চলে সমৃদ্ধ রোগীদেরকে হাইড্রেড হ্রাস করার জন্য বিশুদ্ধ নারকেল জল ব্যবহার করা হয়েছে যেখানে চিকিৎসা সম্পদ সীমিত। উদাহরণস্বরূপ, সলোমন দ্বীপপুঞ্জের একটি স্ট্রোক রোগীর ক্ষেত্রে, যেটি নারকেল জল দিয়ে সফলভাবে হাইড করা হয়েছিল আমেরিকান জার্নাল অব ইমার্জেন্সি মেডিসিনে ।

নারকেট কেফির

নারকেল কিফর হল নারিকেলের পানি যা কেফির শস্যের সাথে উত্থিত হয়। দুগ্ধের কফিরের মত, এটি আপনার অন্ত্রের উপকারজনক ব্যাকটেরিয়ার জন্য জ্বালানি সরবরাহ করে। এই ভাল ব্যাকটেরিয়া অসুখী ব্যাকটেরিয়া পাশাপাশি সংক্রমণ যুদ্ধ তারা হজম করতে সাহায্য করে এবং আপনার ইমিউন সিস্টেমকে বৃদ্ধি করে।

নারিকেলের কফির সব পুষ্টিকরই কোকোনাট কফিরের মধ্যে উপস্থিত। নারিকেল কেফেরের হ্রাস? এটি অন্যান্য কেফারসের তুলনায় সোডিয়ামের মধ্যে বেশি, এবং এর অধিকাংশ ক্যালোরি চিনি থেকে আসে। যে বলেন, নারিকেল জল kefir পুষ্টিকর এবং উল্লেখযোগ্য স্বাস্থ্য স্বাস্থ্য উপকারিতা আছে।

পটাসিয়াম সঙ্গে বস্তাবন্দী

নারকেল জল kefir একটি কলা হিসাবে অনেক পটাসিয়াম সম্পর্কে রয়েছে। পটাসিয়াম হাড়ের খনিজ ঘনত্ব ক্ষতি প্রতিরোধ এবং অস্টিওপরোসিস ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারেন।এক গবেষণায় দেখা গেছে, বয়স্ক মহিলাদের মধ্যে সব ধরনের কারণের কারণে স্ট্রোকের ঝুঁকি হ্রাস এবং মৃত্যুর হার হ্রাসের সাথে উচ্চ ডায়রিটি পটাসিয়াম সম্পর্কিত। আরেকটি গবেষণায় পটাসিয়াম স্ট্রোক থেকে পুরুষদের রক্ষা করে দাবি করে।

এটি একটি প্রবায়োটিকস

প্রোবোটিক্স লাইভ ব্যাকটেরিয়া বা খামির যা আপনার অন্ত্রের লাইনটি। এই সুস্থ ব্যাকটেরিয়া উপস্থিতি শরীরের প্রবেশ এবং অন্ত্যেষ্টিক্রিয়া অধিবাসীদের গ্রহণ অস্বাস্থ্যকর ব্যাকটেরিয়া এর প্রচেষ্টা ব্যর্থ হতে পারে। তারা হজম করতে সাহায্য করে এবং আপনার অন্ত্রের একটি স্বাস্থ্যকর পিএল বজায় রাখতে সহায়তা করে।

ক্লিনিকাল প্র্যাকটিসে পুষ্টি এর একটি প্রবন্ধের মতে, প্রমাণ রয়েছে যে প্রোবায়োটিকগুলি বেশ কয়েকটি অবস্থার চিকিত্সা বা প্রতিরোধে সহায়ক হতে পারে, যার মধ্যে রয়েছে:

• ডায়রিয়া [999] মূত্রনালীর সংক্রমণ সংক্রমণ
• শ্বাসযন্ত্রের সংক্রমণ
• ব্যাকটেরিয়াল যোনি সংক্রমণ
• প্রদাহপূর্ণ অন্ত্রের রোগের কিছু দিক
• এটি সহানুভূতিশীল

কারণ এটি দুগ্ধজাত, নারকেল জল কিফির ভাল সহ্য করা হয় যদি আপনি ল্যাকটোজ অসহিষ্ণু হন এটি লোকেল-মুক্ত এবং সিলিক রোগ বা গ্লুটেন সংবেদনশীলতা যাদের জন্য উপযুক্ত।

আপনার নিজের তৈরি করা কিভাবে

নারকেল কিফর একটি সুস্বাদু, পুষ্টিকর পানীয়। আপনি এটি বেশ কয়েকটি দোকানে কিনতে পারেন, বিশেষ করে প্রাকৃতিক খাদ্যগুলিতে বিশেষত স্টোরগুলি অথবা আপনি আপনার নিজের তৈরি করার সময় আপনার হাত চেষ্টা করতে পারেন।

আপনাকে যা করতে হবে তা হল চারটি সবুজ নারকেল থেকে পানি দিয়ে কিফার শস্যের প্যাকেট। মিশ্রণটি এক দিনের জন্য বসতে দিন যতক্ষণ না এটি রঙের দুধে পরিণত হয় এবং বুদবুদগুলির সাথে শীর্ষে থাকে।