খাদ্য এলার্জি নির্ণয় | স্বাস্থ্যবিধি

খাদ্য এলার্জি নির্ণয় করা

খাদ্য অ্যালার্জি নির্ণয় করা কখনও কখনও কঠিন হয় এবং পরীক্ষা। এই কারণ খাদ্য অ্যালার্জি উপসর্গ অন্যান্য অবস্থার যারা অনুরূপ হতে পারে।

লক্ষণগুলি একটি নির্দিষ্ট শরীরের এলাকায় কেন্দ্রিক হতে পারে যেমন গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সিস্টেম, তাই ডাক্তারদের অন্যান্য শর্তগুলি বাদ দিতে হবে যা অনুরূপ উপসর্গের কারণ হতে পারে।

ডায়াগনস্টিক পদ্ধতি খাদ্য এলার্জি জন্য ডায়াগনোস্টিক পদ্ধতি

চিকিৎসা ইতিহাস

যদি খাদ্যের অ্যালার্জি সন্দেহ হয়, তাহলে আপনার ডাক্তার আপনার খাওয়া এবং ডায়াবেটিস অভ্যাসগুলির বিস্তারিত ইতিহাস জানাতে আপনাকে জিজ্ঞাসা করে শুরু করবে। তারা কিছু নির্দিষ্ট খাবারের জন্য আপনার পূর্বের প্রতিক্রিয়া সম্পর্কে প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করবে।

ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অব এলার্জি এবং সংক্রামক রোগ (এনআইএআইআইডি) অনুযায়ী, আপনার ডাক্তার নিম্নলিখিত প্রশ্নের কোনও জিজ্ঞাসা করতে পারেন:

• আপনার প্রতিক্রিয়া কি দ্রুত খাওয়া, সাধারণত খাদ্য খাওয়ার পর কয়েক মিনিটের মধ্যে?
• আপনার প্রতিক্রিয়া কি একটি নির্দিষ্ট খাবারের সাথে সবসময় সম্পর্কযুক্ত?
• আপনি প্রতিক্রিয়া করার আগে এই সম্ভাব্য অ্যালার্জিযুক্ত খাবার কতটা খেতে পেরেছিলেন?
• আপনি আগে এই খাদ্য খাওয়া এবং একটি প্রতিক্রিয়া আছে?
• একই খাবার খেয়ে অন্য কেউ কি অসুস্থ হয়ে পড়েছে?
• আপনি এলার্জি ওষুধ নিয়েছেন, এবং যদি তাই হয়, তারা কি সাহায্য করেছিল? (উদাহরণস্বরূপ, অ্যান্টিহিস্টামাইনগুলি আদিমদের উপশম করা উচিত)

আপনার ডাক্তার হয়তো অন্য সন্দেহজনক চিকিত্সার শর্তগুলি বাদ দেওয়ার জন্য একটি শারীরিক পরীক্ষা করতে পারেন।

খাদ্য ডায়েরি এবং বিলোপের খাদ্য

অপরাধীর সনাক্তকরণের জন্য, আপনার ডাক্তার আপনাকে আপনার খাবারের পছন্দগুলি, উপসর্গগুলি এবং আপনার গ্রহণ করা কোনও ঔষধগুলি রেকর্ড করতে একটি খাদ্য ডায়েরি রাখতে বলে।

তারা হয়তো আপনাকে কয়েক সপ্তাহের জন্য সন্দেহজনক খাবার এড়িয়ে যেতে উপদেশ দিতে পারে এবং ধীরে ধীরে তাদের এক সময় একসাথে যোগ করতে পারে। আপনার লক্ষণ এবং প্রতিক্রিয়া গুরুতর হয়, এই কৌশল নিরাপদ হতে পারে না।

স্কিন-প্রিক পরীক্ষা

একটি ত্বক-চিক্ক পরীক্ষা একটি খাদ্য অ্যালার্জি নির্ণয় করতে ব্যবহৃত প্রাথমিক পরীক্ষার এক। এই পরীক্ষার জন্য, প্রতিটি সম্ভাব্য সমস্যাযুক্ত অ্যালার্জেন (খাদ্য প্রোটিন) একটি ক্ষুদ্র বিট চামড়া অধীন ঢোকানো হয়। যদি ত্বক একটি বাম বা চেহারা অন্য উল্লেখযোগ্য পরিবর্তন বিকাশ, আপনি সম্ভবত যে বিশেষ প্রোটিন থেকে এলার্জি হতে পারে। ফলাফল সাধারণত 15 থেকে 30 মিনিটের মধ্যে দেখা যাবে।

কিছু অ্যালার্জি ছাড়া আসলে কিছু খাবার অ্যালার্জির জন্য ত্বক-চিকনিচের পরীক্ষায় ইতিবাচক কিছু পরীক্ষা করে। আরো নিখুঁত ডায়াগনোসিসের জন্য ডাক্তাররা আপনার উপসাগরীয় ইতিহাসের সাথে সাথে পরীক্ষা ফলাফল বিবেচনা করবে।

রাস্ট টেস্ট

আপনার ডাক্তার স্কিন পরীক্ষার পরিবর্তে রক্ত ​​পরীক্ষার আদেশ দিতে পারেন, অথবা তারা উভয়ই অর্ডার করতে পারে।

সন্দেহজনক খাদ্য প্রোটিনগুলির প্রতিক্রিয়াতে তৈরি IgE অ্যান্টিবডিগুলি সনাক্ত করে অ্যালার্জেনের প্রতি আপনার রাবার পরীক্ষা (রেডিওল্লারজোসোবেন্ট পরীক্ষার জন্য ছোট) আপনার ইমিউন সিস্টেমের প্রতিক্রিয়ার পরিমাপ করতে পারে।

একটি RAST পরীক্ষায়, রক্তের একটি নমুনা সন্দেহযুক্ত খাদ্য প্রোটিন যোগ করা হয় এবং তারপর প্রতিক্রিয়া তৈরি অ্যান্টিবডি পরিমাণ জন্য পরীক্ষা।

ত্বক-চিক্ক পরীক্ষা হিসাবে, একটি ইতিবাচক ফলাফল সবসময় একজন ব্যক্তির বিশেষ খাদ্য এলার্জি আছে মানে না। ফলাফলগুলি সঠিক খাবারের প্রতিক্রিয়াগুলির রোগীর ইতিহাসের সাথে আরও সঠিক নির্ণয়ের জন্য বিবেচিত হবে।

ওল্ড ফুড চ্যালেঞ্জ

এই পরীক্ষার জন্য, আপনার ডাক্তার আপনাকে ক্ষুদ্র পরিমাণে খাবার সরবরাহ করতে পারে যা সন্দেহজনক এলার্জেনগুলি। তিনি প্রতি এক প্রতি আপনার প্রতিক্রিয়া পর্যবেক্ষণ করার সময় সন্দেহাতীত খাবার পরিমাণ ক্রমাগত বৃদ্ধি হবে।

এই টাস্কের জন্য, আপনাকে আপনার নির্ণয়ের আরও সঠিক করতে একটি মাস্ক পরতে বলা হতে পারে। কিছু মানুষ একটি নির্দিষ্ট খাদ্য দেখতে এমনকি এটি সম্পর্কে চিন্তা করে একটি শারীরিক প্রতিক্রিয়া থাকতে পারে। কখনও কখনও, এলার্জিস্ট (টেস্ট চলাকালীন) জানেন না যে তিনি কোন খাবার তিনি আপনাকে দান করছেন।

অ্যালার্জেনের কোনও ব্যক্তির হ্রাসকৃত প্রতিক্রিয়া আছে কি না তা নির্ধারণ করতে এই পরীক্ষাটি ব্যবহার করা যেতে পারে।

অনুরূপ শর্তাবলী খাদ্য এলার্জি অনুরূপ শর্তগুলি

খাদ্য অ্যালার্জি সঠিক ডায়গনিস করা কঠিন হতে পারে কারণ বেশ কিছু সাধারণ অবস্থায় একই রকমের লক্ষণগুলি ট্রিগার করতে পারে।

খাদ্য অসহিষ্ণুতা

কিছু লোক নির্দিষ্ট খাবারের জন্য নির্দিষ্ট এনজাইমের অভাব করে। একটি সাধারণ খাদ্য অসহিষ্ণুতা ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা, যার ফলে ফুসকুড়ি, চাকা, এবং অন্য পেটে উপসর্গ হতে পারে যা খাদ্য এলার্জি প্রতিক্রিয়ার অনুকরণ করে। এই অবস্থায়, দুগ্ধজাত দ্রব্য (ল্যাকটোসের প্রধান উৎস) থেকে এড়ানো যেতে পারে।

খাদ্য বিষক্রিয়া

মাশরুম, রুইবারব, ভাঙা টুনা এবং অন্যান্য মাছের মতো বিষাক্ত পদার্থগুলি খাদ্যের অ্যালার্জির মতো গুরুতর প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে। খাদ্যজনিত অসুস্থতার অন্যান্য কারণগুলি হল কাঁচা ডিম, আন্ডারোকুটেড মাংস, দূষিত পনির, প্রক্রিয়াজাত খাবার এবং অনাহুত উত্পাদন।

খাদ্য-যোগব্যায়াম সংবেদনশীলতা

সলফাইট এবং অন্যান্য খাদ্য সংরক্ষণাগার, মোনোোসিয়াম গ্লুটামেট (এমএসজি), কৃত্রিম মিষ্টি এবং খাদ্য-রং এজেন্ট প্রতিকূল শারীরিক প্রতিক্রিয়া স্পার্ক হতে পারে।

স্যালিয়াল ডিজিজ

স্যালিয়ালের রোগ হল একটি দীর্ঘস্থায়ী পাচনতন্ত্র। এটি কখনও কখনও একটি অ্যালার্জি অ্যালার্জি হিসাবে উল্লেখ করা হয়, কিন্তু এটি একটি সত্য এলার্জি হয় না যদিও এটি একটি ইমিউন সিস্টেম প্রতিক্রিয়া জড়িত থাকে। গ্লুটেনের এই জটিল প্রতিক্রিয়া - যা গম এবং অন্যান্য শস্যগুলির মধ্যে পাওয়া যায় যা মূলত পোকা-আক্রমনকে ক্ষুদ্র আঠারের আচ্ছাদনে ব্যবহার করে, যা বিভিন্ন পুষ্টির শোষণ প্রতিরোধ করে। তার সবচেয়ে খারাপ ক্ষেত্রে Celiac রোগ অপুষ্টি হতে পারে। কন্ডাক্টর, ফুসকুড়ি এবং পেটে ব্যথা অনুভূত হলে শর্তের মৃদু আকার।

চিরাচরিত বাষ্প সিন্ড্রোম (আইবিএস)

আইবিএস একটি হরমোনের ব্যাধি যা গুরুতর আধিক্য, ফুসকুড়ি বা ডায়রিয়াসহ গুরুত্বপূর্ণ পেট রোগের কারণ হতে পারে। এই অবস্থার ট্রিগার যে খাবার থেকে এড়াতে আপনার ভাল করছেন লক্ষণগুলি এড়ানো থেকে গুরুত্বপূর্ণ।